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    北京最佳餐廳排行榜(北京最佳餐廳排行榜前十)

    發(fā)布時間:2023-03-31 14:55:12     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 90        當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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    本文目錄:

    北京最佳餐廳排行榜(北京最佳餐廳排行榜前十)

    一、

    二、

    三、

    四、北京最值得吃的10家餐廳,錯過哪家都是人生遺憾

    1.大董(南新倉店)

    菜別|北京菜

    等級|食美林三星

    人均|¥290

    △烤鴨

    大董改良了烤鴨的工藝—新一代燜爐,把皮下脂肪最大限度與鴨皮融合在一起,算得上是全北京最不油膩的烤鴨。獨(dú)創(chuàng)的八種吃法也深受老饕們歡迎。

    △芥末鴨掌

    大董店內(nèi)的招牌菜,鴨掌經(jīng)過細(xì)心的去骨,吃起來方便口感又很潤滑,配的芥末醬辣度剛剛好,入口沖到鼻尖,讓人感覺通透暢爽。

    點評評委| 王戈(黃小廚聯(lián)合創(chuàng)始人及總經(jīng)理)

    最有意境的吃烤鴨,生活美學(xué)在菜品中體現(xiàn)的淋漓盡致,除了選用最新鮮食材外,還會選用當(dāng)季的花朵與植物擺盤,極富意境與美感??绝喯愦嗖荒?,烤鴨皮入嘴即化,滿嘴幸福感。

    2.蘭庭厲家菜

    菜別|北京菜\官府菜

    等級|食美林三星

    人均|¥322

    △翡翠豆腐

    據(jù)說是慈禧太后的最愛,用新鮮的毛豆,蒸熟、去皮,慢慢磨碎。里面還有切的極碎炒熟的帶子,味道鮮香甜美。

    △虎皮肘子

    虎皮肘子是精選的50斤上下的豬,超過分量的絕對不用,按宮里定下的規(guī)矩,做10個小時才能完成。肘子端上來的時候金黃悅目,口味嫩香無比。

    點評評委|洪亮(知名美食專欄作家)

    蘭庭厲家菜做的是宮廷菜,厲家的祖父在清朝宮里當(dāng)差。厲曉麟先生主理的蘭庭厲家菜,傳承了傳統(tǒng)的宮廷菜做法,一直堅持使用簡單的調(diào)料來做精致的菜,多年來一直保持著傳統(tǒng)又有著創(chuàng)新,是我非常喜歡的一家餐廳。

    3.Capital M 前門M餐廳

    菜別|西餐

    等級|食美林二星

    人均|¥369

    △烤乳豬

    烤乳豬的豬皮完全烤酥,里面的肉質(zhì)卻很嫩,火候超好。配的醬汁味道淡淡的,還可以再加水果口味的醬,味道清新鮮美。

    點評評委|雷蕾(資深媒體人)

    前門繁華地段難得的鬧中取靜風(fēng)景絕佳的餐廳,沒有之一。在露臺可鳥瞰前門和天安門廣場,很多老外,下午茶很超值。室內(nèi)裝潢也非??季?。獨(dú)特的m標(biāo)識非常深入人心。

    4.福樓法餐廳 FLO

    菜別|西餐

    等級|食美林二星

    人均|¥500

    △鵝肝

    來自法國最好的露杰鵝肝,煎得油亮,口感細(xì)膩,入口即化。

    △蝸牛

    蝸牛肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑,嚼起來還有清新的香草味。

    點評評委|雷蕾(資深媒體人)

    應(yīng)該算是北京老牌法餐廳口碑最過硬的,環(huán)境考究,擺盤精致,靠窗的座位景致很好,生蠔品種多且新鮮,鵝肝批入口柔滑,焗蝸牛非常地道,服務(wù)五星級。

    5.1949全鴨季(金寶街店)

    菜別|北京菜

    等級|食美林二星

    人均|¥350

    △烤鴨

    烤鴨是精選的靠譜鴨廠填喂40天左右的櫻桃鴨,肉質(zhì)很嫩,味道也鮮美。配烤鴨的醬料很有特色,香味特別濃郁,配上鴨肉讓人滿口留香。

    點評評委|大菜(美食專欄作家)

    位于寸土寸金的金寶街,鬧中取靜的一個院落,傳統(tǒng)的建筑和庭院,素雅而精致,光這個環(huán)境已經(jīng)很讓人覺得愜意了,烤鴨的蘸醬用甜面醬加花生醬,很有特色,適合聚會、宴請。

    6.Temple Restaurant Beijing

    菜別|西餐\法國菜

    等級|食美林二星

    人均|¥520

    △鵝肝

    這里的鵝肝做成蘋果形狀,樣子特別俊俏,用的醬也是自制的,味道特別的厚實綿透,很受歡迎。

    △龍蝦

    龍蝦是店里的特色,做成沙拉尤其好吃。這家的龍蝦汁調(diào)的很好,和別處奶油為主的膩味不同,這里的汁鮮美清爽,更能讓人體會龍蝦的鮮香。

    點評評委|奚伊達(dá)(曾任世界中國烹飪聯(lián)合會副秘書長)

    藏于深巷中的TRB近幾年穩(wěn)居北京西餐的前列。主人Ignace Leclaire先生曾任布魯宮餐廳總經(jīng)理。餐廳主打的是新式的歐陸菜系,來自法國的總廚善用地道的食材,每一道菜品都呈現(xiàn)出色彩繽紛的擺盤。

    7.紫云軒茶事

    菜別|其它

    等級|食美林一星

    人均|¥400

    △茉莉香榭小排骨排骨很有嚼勁,肉質(zhì)鮮嫩,醬汁很是入味,吃進(jìn)嘴里有股淡淡地茉莉清香。

    △那一年的秋天落葉烤茄子

    全球獨(dú)一無二、紫云軒獨(dú)家專利烹制,茄子搭配西紅柿和奶酪,酸甜交錯的口感很贊!

    點評評委|林依輪(知名美食跨界藝人)

    用材和環(huán)境好,菜品有特色,無論是從擺盤、制作,和心思都很好,特別推薦茶泡飯,環(huán)境很有文藝氣息。

    8.東方君悅大酒店長安壹號

    菜別|北京菜

    等級|食美林一星

    人均|¥350

    △芝麻菠菜

    別出心裁的一道美味,菠菜上面蓋著一層芝麻餅,撒著密密的芝麻。菠菜吃起來清新爽口,芝麻香味也很足,搭配獨(dú)特。

    滿懷人文關(guān)懷和熱情的熱土餐廳。環(huán)境西式,中國符號穿插其間給人驚喜。招牌菜烤鴨火候恰到好處,皮下脂肪適中;炸醬面用的是老方子,很懷舊。時令蔬菜是家里的味道,選材放心。另外,酒窖收藏令人艷羨。

    9.京兆尹

    菜別|素菜

    等級|食美林一星

    人均|¥500

    △糖醋藕小排

    一道口感爽脆的涼菜,很受歡迎。把蓮藕做成精致的小段,外面包上腐竹一樣的豆制品,造型精致,味道也真的神似糖醋排骨。

    在看得見雍和宮風(fēng)景的內(nèi)院里用餐是怎樣一種體驗?春攬百花秋邀月、夏沐涼風(fēng)冬嬉雪,流動的四季美景讓人流連忘返。食材考究,上選野生食材,遵循不時不食。

    10.OPERA BOMBANA

    菜別|西餐\意大利菜

    等級|食美林一星

    人均|¥800

    △牛小排及牛里脊

    牛小排及牛里脊配時令蔬菜、李子醬和土豆泥,小排是紅酒浸過幾小時,做的軟嫩香美,里脊則做的很有嚼勁,完美搭配讓人唇齒留香。

    點評評委|林依輪(知名美食跨界藝人)

    內(nèi)部環(huán)境西式,眼前一亮,固定菜單變化不大,因為有季節(jié)菜單,且廚師發(fā)揮很穩(wěn)定。需要提前預(yù)定,外面的院子適合春夏時節(jié)用餐。特別是牛排,對火候的掌握非常到位,澳洲牛肉八級。

    京城的這些絕佳好滋味,等你來品嘗!

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