銀川烤全羊排行榜（銀川烤全羊排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、中國十大羊肉美食之鄉(xiāng)是哪里？

• 2、銀川旅游，烤全羊和懷遠夜市只能選一個的話，哪個值得去？

• 3、撐死在寧夏，嗝

• 4、為什么說沒有一只羊能完整走出寧夏？

一、中國十大羊肉美食之鄉(xiāng)是哪里？

1、北京

老北京銅火鍋涮肉

高膛爐的銅火鍋，碼得整整齊齊的羊肉卷兒，醇香濃厚的芝麻醬，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好這么一口兒!這幾乎是北京冬天的一景，從餐館窗外走過，窗戶玻璃上都是蒸汽，里面的鍋子比人還歡鬧，羊肉一片片撈起，蘸著麻醬小料，再有幾粒糖蒜，外面飄著一點雪，北京就成了北平。一個地方的火鍋最能表現(xiàn)城市氣質，北京氣質能在涮羊肉中體現(xiàn)得淋漓盡致。

2、新疆

新疆炒烤羊肉

新疆以產(chǎn)綿羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民總是很驕傲，這種驕傲當然不是沒有道理，比起內地大多數(shù)吃肥料長大的羊，新疆羊吃的是天然草場、喝的是山泉，自然肉嫩、味鮮、纖維好了。在每年的古爾邦節(jié)、開齋節(jié)等節(jié)日，穆斯林們還會對羊肉有著各種宗教感十足的宰牲等做法，簡單做些了解以后再吃新疆的羊肉，味覺將會被這種樸實原始的香味毫不留情的虜獲。

3、嘉興

酥羊大面

嘉興人最時興的吃法是吃羊肉面，也即人們常說的酥羊大面。何謂酥羊大面?羊肉被剁成二三兩的大塊，用細繩或稻草捆扎，用醬油、白糖、味精以及去腥味的作料，放在一大鍋里或瓦缸中燜煮而熟。面條與大塊羊肉用一大一小兩個藍邊碗單獨盛放，又稱“過橋羊肉面”。

喜歡喝早酒的朋友，兌上一二格散裝五加皮，把酒小酌，悠然自得，十全大補，味道好極了。適逢雪花飛舞的時節(jié)，叫上三五朋友，端上一大盤羊肉，炒幾個清淡小菜，評點妙手文章，奢談風花雪月，老酒喝到頭上直冒汗……李白詩云“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，把酒臨風，談笑風生，其喜洋洋人生一大快意事呀。

4、烏鎮(zhèn)

紅燒羊肉

烏鎮(zhèn)是湖羊的重要產(chǎn)地，時至今日，漫步鄉(xiāng)間。這些羊食青草、桑葉、稻草，經(jīng)過一年生長，入冬正膘肥。烏鎮(zhèn)民間歷來就有“一冬吃羊肉，賽過幾斤參”，農(nóng)家入冬開始閑暇，于是磨刀宰羊，架灶生火，十里飄香，令人垂涎。

5、簡陽

簡陽羊肉湯

“龍埡遺址訴說著，古老的簡陽;牛鞞古渡傳承著，千年的羊香?！睔v經(jīng)數(shù)百年發(fā)展、糟粕去盡、精華盡存的簡陽羊肉湯，以其湯白如乳、香味濃郁、肉質脆軟、鮮美合口、食而不膩，并集傳統(tǒng)保健功效與現(xiàn)代人色香味美的飲食要求為一體的特點，再次刺激著眾人的味蕾，吸引著全國“好吃嘴”們紛至沓來。

6、內蒙古

烤全羊

據(jù)說烤全羊是蒙古地區(qū)對得勝歸來的勇士的最高獎賞，影視作品中草原壯士們用尖刀利刃瓜分一只烤得香噴噴的全羊，粗獷瀟灑地對酒當歌，讓人恨不得身處其中。

7、銀川

銀川雪花羊肉

銀川的羊肉不但味道純正，而且非常注重食補。銀川很多以做羊肉而聞名的餐館從裝潢看并不起眼，有的甚至是簡陋到不能再簡陋的小館子。但就是在這樣不打眼的館子里卻“隱藏”著最正宗的寧夏美食，因此你也總會看到這里人員滿座，生意興隆。

銀川大凡做羊肉聞名的館子選擇的肉質均來自寧夏鹽池的羊肉，因為那里的羊肉肉質最為鮮嫩，有不膻、不膩等特點。為什么鹽池的羊肉為最佳，這和它的環(huán)境有關。境內擁有廣闊的無污染天然草場，生長著各種優(yōu)質牧草，其中有甘草、薄荷、柴胡、黃芪、沙參等110多種中藥材。天然草場淺層水的分布較廣，水位高、水質好，水中礦物質元素含量豐富。天然草場土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多，“吃的是中藥材，喝的是礦泉水。”這是寧夏人對鹽池羊自豪的戲言。

8、遵義

遵義羊肉粉

貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名，早在清代中葉就名揚省內外。遵義羊肉粉用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。當?shù)赜幸环N習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。

9、海南

石山扣羊肉

提到海南大多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)的永遠是碧海藍天沙灘，如果說這里盛產(chǎn)羊，多少會覺得有些意外。不過這里非但是盛產(chǎn)羊，而且海南的東山羊還與白切文昌雞、瓊海嘉積鴨、和樂蟹共稱為海南四大名菜呢。東山羊產(chǎn)自萬寧市東山嶺，打宋朝開始就是入宮的貢品，民國時南京政府更是將它列入了總統(tǒng)菜單中。這種羊因為長期吃著東山嶺上稀有的草木，膻味很小，而且皮薄肉厚，營養(yǎng)價值高著呢。

10、青海

青海手抓羊肉

手抓羊肉是青海牧區(qū)群眾款待賓客的肴饌，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，會有近乎原始之感，經(jīng)多次品味，則越吃越饞，使人經(jīng)久難忘。仲夏到初冬是草茂羊肥的黃金季節(jié)，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時機。此時，倘有貴客來到，喝過奶茶之后，熱情好客的牧人便到羊群里挑選出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰殺，扒皮入鍋，只需喝三碗奶茶的寒喧功夫，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上還插著幾把鋒利的藏刀，大口吃肉大腕喝酒的男兒胸懷在這樣自然的美食面前一露無疑。

二、銀川旅游，烤全羊和懷遠夜市只能選一個的話，哪個值得去？

那要看你人多人少，如果你人多可以吃烤全羊，一只大概20斤左右，團購都在1300，如果你只有兩三個人，那你就去懷遠夜市，多吃點羊肉串也一樣

三、撐死在寧夏，嗝

攤開中國地圖，

有這樣一個神奇卻低調的省份。

如同一條十字項鏈，

鑲嵌在大西北的土地上，

神秘的北緯37 緯度也從這里穿過，

（這一緯度地帶素以神秘古老的風光大片著稱）

和很多省份比，它的面積不算大，

甚至是 中國內陸面積最小的省區(qū)，

面積6.6萬平方公里，只占全國 0.6%，

開車的話，一天就能將這里走完，

但 旅游 資源類型卻占到了48.4%。

高山、盆地、平原、峽谷、

濕地、黃土、沙漠、草原…

自然地貌都匯聚在此，

享有 “中國 旅游 微縮盆景” 的美譽。

它就是中國最低調的省區(qū)之一，

寧夏！

有人說，

此生一定要去一次大西北，

不管是為了那壯觀的風景，

還是那豐富的 美食 ！

但是當很多人遠去新疆、青海時，

西安高鐵2-3h就能直達的寧夏，

卻屢被忽略

因此你可能不知道，

在這個面積沒有重慶大的地方，

藏了怎樣的風景，

以及憑一只羊 征服全世界 美食 江湖 ！

不僅央視扎堆來拍紀錄片，

就連《舌尖上的中國》、《早餐中國》、

《天天向上》等，都為這兒的 美食 打call，

錯過了寧夏，就錯過了大西北一半的美味！

因為寧夏，

有 美食 家 陳曉卿心目中最好吃的羊 ，

但《舌尖上的中國》第二季，

這樣描述寧夏羊肉：

“ 幾乎所有 美食 家都認為，

這里的羊肉質地最佳，

不膩不膻，豐盈鮮美 ?！?

因為寧夏，

有 寧夏人心目中No.1的面食 ，

出了寧夏，就沒有那個味兒了。

因為寧夏，

有 江湖最硬核的早茶文化 ，

連最愛喝茶的廣州人，都欲罷不能！

再加上 銀西高鐵 通車后，

西安3小時左右就能到銀川 ，

你還有什么理由不出發(fā)？

撐死在寧夏，簡直逼瘋吃貨！

在寧夏，從早飯吃到夜宵，

從寧北吃到寧南，從羊肉吃到水果，

多得一周都吃不完，

好吃到一直吃不膩。

是時候去寧夏大吃一頓了！

1

沒有一只羊能活著離開寧夏

就像重慶人出了重慶不吃重慶小面，

寧夏人出了寧夏，

也堅決不吃羊肉。

寧夏，擁有“全中國最好的羊” 。

寧夏最有名的當屬“鹽池灘羊肉”，

鹽池縣被譽為“中國灘羊之鄉(xiāng)”。

用當?shù)乩习傩盏脑捴v，

鹽池羊過的生活是：

" 吃的是中草藥，喝的是溝泉水 。"

而寧夏人吃羊雖沒有這么“隆重”，

但卻是五花八門，變化萬千：

可謂是涮、烤、蒸、燉、燜、炒、燴……

十八般武藝輪番上場，

沖擊你的視覺、征服你的味蕾。

#1. 手抓羊肉#

手抓羊肉絕對是寧夏的經(jīng)典吃法，

不用任何點綴，就是簡單的白水煮，

如果沒有足夠好的羊肉，

絕對不會有人敢這么簡單粗暴地烹飪。

入口那一刻，有馥郁的清香，

軟糯有層次，不難為牙齒，

飽滿湯汁和微微的甜味在口腔纏繞。

#2. 清燉羊肉#

寧夏清燉羊肉，只放了生姜和鹽，

上桌前就已經(jīng)香味四溢，

幾乎聞不出羊肉的腥膻味。

#3. 碗蒸羊羔肉#

選用的是三個月大的羊羔肉，

做出的碗蒸羊羔肉油而不膩，

香而不膻，老少皆宜。

#4. 羊雜碎#

寧夏人吃羊的極致，

就是連羊的五臟六腑都不放過，

羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、

肝、心、腸、肚等混合燴制而成，

它也是寧夏人早餐必吃的一道菜。

#5. 羊羔凍#

這一道冷盤羊羔凍，

就曾在G20上征服各國領導人的胃。

#6. 羊脊骨#

滑滑嫩嫩、軟軟綿綿的羊脊髓，

用筷子輕輕一戳就滑出，

“呲溜”一下吸入口中，超滿足。

#7. 黃燜羊肉#

這是一道正宗的西北名菜，

黃燜里最好吃的是土豆和粉條，

西北人的吃法是一盤子一斤，

吃一斤再來一斤手抓肋排和羊肉面片，

極其過癮！

#8. 黃渠橋辣爆羊羔肉#

聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉，

一定是你不能錯過的 美食 。

（前提是能吃辣）

大火爆炒，鎖住汁水，

保證羊肉口感鮮嫩，

吃到嘴里的第一時間就只有一個嫩字，

接下來辣味在嘴里蔓延，

賊香、賊爽。

#9. 涮羊肉#

選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，

調料多樣味美，涮肉醇香不膻，

每次涮羊肉，我都能吃掉好幾盤。

#10. 香囊羊排#

用西式面點制成囊皮，

燜烤后羊排香軟酥嫩！

帶著炙烤香氣，濃郁鮮美！

除此之外，還有……

11. 烤全羊

12. 古法汗蒸全羊

13. 烤羊蹄

14. 羊肉串

寧夏的羊咩咩，從頭到腳，

全被安排的明明白白。

2

寧夏，一個被遺忘的面食王國

如果說，羊肉是寧夏人的拿手戲，

那么面，則是寧夏人離不開的日常，

雖然不像甘肅、山西那樣全國遍地開花，

卻早已融入寧夏人的生活中。

寧夏人，不可一日不見“面”！

光首府銀川，

一天可以吃掉200噸面條！

煮、炒、炸、拌……

在寧夏，面有N種吃法！

#1. 羊肉臊子面#

一碗熱乎乎的羊肉臊子面，

應該是寧夏最具代表性的面食，

肉的鮮香與面的筋道，

同時炸裂在口腔，好不滿足！

#2. 羊肉搓面#

手工將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，

再澆上用羊肉和新鮮蔬菜燴成的湯，

放入辣椒紅油，味道那叫一個贊！

#3. 羊排小揪面#

細碎的面片，

被鮮美味濃的羊排湯包裹，

吃起來肉香濃郁，回味無窮！

#4. 牛肉拉面#

一碗色香味俱全的牛肉拉面，

能讓寧夏人開啟活力滿滿的一天，

面條入湯后很快地就吸收了紅湯的香，

喝起來不油不膩，香味醇厚。

#5. 吳忠饸饹面（hé le）#

面條柔韌而有嚼勁，

拌上蔥花、肉絲、辣椒等佐料，

吃起來清香可口，別有一番風味。

#6. 中衛(wèi)蒿子面#

蒿子面是寧夏中衛(wèi)的特色早餐，

面條都是用蒿子做的，

有股淡淡的清香味，

加入豆腐、韭菜、土豆丁等，

再澆上特制的湯菜，

聞一聞香氣襲人。

#7. 固原生汆（cuān）面#

湯味濃厚，丸子鮮香，

無論寒冬酷暑，吃上一碗生汆面，

總是能讓人渾身舒暢

#8. 炒糊餑#

將烙至半熟的餅切成條，

配上羊肉絲和蒜苗煸炒，

香味濃郁，一吃就上癮。

#9. 中衛(wèi)炒辣條#

在中衛(wèi)，上至老下至小，

都對炒拉條有著特殊的 情感 。

#10. 銀川孜然炒面#

銀川孜然炒面一碗孜然炒面上桌，

孜然飄香，紅的透亮，

嚼上一口，面條筋道十足，滋味美妙

#11. 賀蘭山野生構面#

這道面透露出一種家常的質樸感，

因為用的調料都是最簡單的，

所以讓人在吃到第一口就能感受到家的味道。

以及……

12. 牛筋面

13. 釀皮子

14. 大武口涼皮

15. 固原攪團

16. 寧夏羊肉泡饃

17. 馓子

18. 油香

寧夏的面食，

可煮可炒可炸可拌……

3

寧夏，早茶比廣州還硬核

在西北流傳著這么一句話：

游在寧夏，吃在吳忠 。

在吳忠，有一種早茶文化，

早已融入寧夏人的日常生活，

每逢周末，銀川、中衛(wèi)，甚至西安的食客，

都專門來這里享受一桌早茶！

不同于廣式早茶的精致，

吳忠的早茶以生猛著稱 。

各色面點、肉食、點心、涼菜、

包子、攤餅、鍋貼、水煎包、

烤饃、一大碗牛肉面，

加上一大壺八寶茶，輪番轟炸。

概括起來無非就是：

“ 一碗拉面一壺茶，一盤牛肉一碟菜 ” 。

一碗面 ，既 牛肉拉面 ，

一清二白三紅四綠五黃，

湯清亮，肉酥香，面韌長。

一盞茶，既八寶茶，

一壺八寶茶里，紅色的枸杞、紅棗，

黃色的蘋果片、桂圓、黃冰糖、沙棗、核桃，

粉色的玫瑰花瓣，綠色的茶葉、葡萄干，

再點綴上白色的芝麻。

一口入魂，口齒留香，

八寶茶，不失為早茶的靈魂！

一盤牛肉，

驢叔更愿稱之為一桌子牛肉，

涼拌牛肉和手抓羊肉，

是早茶桌上必不可少的“重頭戲”。

吳忠人口中的一碟菜，

其實是種類豐富到你有選擇困難癥。

因為你可以選擇 面點 ，

早茶里的面點以花卷、鍋貼、

小籠包、蒸糕、攤餅、花式饃饃、

炸馓子、炸麻花等為主。

還可以選擇 小菜 ，

小菜以西北家常類的土豆絲、蘿卜、

娃娃菜、木耳洋蔥、涼皮涼粉等為主。

一些早茶餐館里還有 羊雜碎、

燴粉湯、夾板 等吳忠本地特色小吃。

攜上三五好友，

泡在吳忠的早茶館（其實是拉面館），

不僅滿足了口腹之欲，

還增進了彼此的感情。

4

寧夏特有的 美食 ，外地人都饞哭了

但凡你親自去過一次寧夏，

便會對這里的夜市小吃念念不忘。

1. 辣糊糊

2. 涼拌沙蔥

3. 中衛(wèi) 黃河鯉魚

4. 沙湖大魚頭

5. 涇源蒸雞

6. 宮廷酥牛肉餅

7. 隆德暖鍋

8. 靈武牛骨頭

9. 吳忠砂鍋

and……

10. 斬獲國際大獎的 寧夏葡萄酒

11. 石縫里長出來的超甜 硒砂瓜

12. 享譽全國的 寧夏枸杞

13. 還有靈武長棗、彭陽紅梅杏、

扁擔溝蘋果等等。

當然，這些還只是

寧夏 美食 江湖的一角，

更多味道，還得親自去吃一趟才知道！

而寧夏這個小小的身體、

大大的內涵的省區(qū)，

也早該被你列入旅行清單了！

四、為什么說沒有一只羊能完整走出寧夏？

“我出了寧夏不吃羊肉?！?寧夏人對本地的羊肉有著十足的自豪感。寧夏人有驕傲的資本。這里氣候干燥少雨，晝夜溫差大，遍地生長著苜蓿、甘草、苦豆子等等牧草，而且土地礦物質含量高，普遍富硒。羊都是吃著中草藥，喝著礦泉水長大的，品質出眾，尤以鹽池灘羊最為知名。有著塞上江南美譽的寧夏，有數(shù)千年畜牧史，寧夏人養(yǎng)羊是專業(yè)的，吃羊更是沒有一只羊能完整走出寧夏。

寧夏的回族飲食結構，兼具了中原傳統(tǒng)和穆斯林的雙重風味，是回族和中華文明融合的結果。寧夏羊肉有一句評語：寧夏鹽池灘羊吃的是甘草，喝的是礦泉水，擠的是太太口服液，拉的是六味地黃丸?？傊痪湓?，寧夏的灘羊肉全身都是寶。

寧夏人對羊的吃法，也稱得上特色十足，可以說，寧夏的羊活著的時候，只有一個名字，那就是：羊。但是死了，名字卻有很多，比如：手抓羊肉、清蒸羊羔肉、羊雜碎、羊肉泡饃、爆炒羊羔、羊排小揪面、涮羊肉……

每一個名字，都在打動著人們的味蕾，可以說是死得其所了。手抓羊肉起源于民間，相傳有近千年的歷史。不過羊肉還是大塊吃才最過癮。不吃手抓羊肉，等于沒有到過寧夏。手抓羊肉起源于民間，相傳有近千年的歷史。吃一盤“手抓”是到寧夏的必打卡項目。羊羔的肉質最為細嫩，因此也很得銀川人的喜愛。能想到的烹飪方法，都用在了羊羔肉上。手抓自然首當其沖。煮熟的羊肉切好碼齊，搭著蒜醋碟一同上桌，能不能無縫接入銀川生活，就看能不能接受一盤原汁原味的手抓了。

烤全羊這種真正的硬菜、大菜，在手抓的名氣面前也要屈服。但是，真正的吃貨不會在意名氣，只在乎味道。寧夏自古是農(nóng)牧交錯區(qū)，帶著馬背民族粗獷性格底色的烤全羊，也是這里最地道的美味。一只十幾斤重的小羊，經(jīng)慢火烘烤數(shù)小時，通體顯出誘人的焦褐感，手撕著吃是最豪氣的原始吃法。外焦里嫩，烤肉的味道總是讓人難以拒絕的。

寧夏人對當?shù)匮蛉獾钠焚|自信到什么程度呢？到了全羊不僅烤而且可以蒸的程度。做得好，羊肉的鮮美得到最佳詮釋，做不好，剩下的就全是羊的那股子腥膻味了。本地的好羊肉不腥不膻，寧夏人才有這種自信。不同于手抓的煮，蒸全羊更能鎖住羊肉本身的汁水，撕扯著羊肉時，已能感受到肉質的豐盈軟嫩。

說到小吃，羊雜碎是銀川一大特色，也許對于外地人來說，似乎有點難以接受，但寧夏人每天早晨上班，除了有吃拉面的習慣外，還有吃羊雜碎的習俗。特別是在冬天的早上，吃一碗羊雜，感覺全身都是暖烘烘的，就這樣開始新的一天。

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