如何控制經(jīng)營成本（如何控制經(jīng)營成本利潤）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于如何控制經(jīng)營成本的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、企業(yè)如何做好成本控制 企業(yè)怎樣做好成本控制

• 2、怎樣做好成本控制？

• 3、如何去控制經(jīng)營成本

• 4、簡述如何進行成本控制

一、企業(yè)如何做好成本控制 企業(yè)怎樣做好成本控制

1、絕對成本控制

絕對成本控制是把成本支出控制在一個絕對的金額中的一種成本控制方法。

標(biāo)準(zhǔn)成本和預(yù)算控制是絕對成本控制的主要方法。

2、相對成本控制

相對成本控制是指企業(yè)為了增加利潤，要從產(chǎn)量、成本和收入三者的關(guān)系來控制成本的方法。

實行這種成本控制，一方面可以了解企業(yè)在多大的銷量下收入與成本的平衡，另一方面可以知道當(dāng)企業(yè)的銷量達(dá)到多少時，企業(yè)的利潤最高。所以相對成本控制是一種更行之有效的方法，它不僅是基于實時實地的管理思想，更是從前瞻性的角度，服務(wù)于企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的管理來實現(xiàn)成本控制。

3、全面成本控制

全面成本控制是指對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所有過程中發(fā)生的全部成本、成本形成中的全過程、企業(yè)內(nèi)所有員工參與的成本控制。企業(yè)應(yīng)圍繞財富最大化這一目標(biāo)，根據(jù)自身的具體實際和特點，建立管理信息系統(tǒng)和成本控制模式，確定以成本控制方法、管理重點、組織結(jié)構(gòu)、管理風(fēng)格、獎懲辦法等相結(jié)合的全面成本控制體系，實施目標(biāo)管理與科學(xué)管理結(jié)合的全面成本控制制度。

4、定額法

定額法是以事先制定的產(chǎn)品定額成本為標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)費用發(fā)生時，就及時提供實際發(fā)生的費用脫離定額耗費的差異額，讓管理者及時采取措施，控制生產(chǎn)費用的發(fā)生額，并且根據(jù)定額和差異額計算產(chǎn)品實際成本的一種成本計算和控制的方法。

5、成本控制即時化

成本控制即時化，就是通過現(xiàn)場施工管理人員每天下班前記錄當(dāng)天發(fā)生的人工、材料、機械使用數(shù)量與工程完成數(shù)量，經(jīng)過項目經(jīng)理或者交接班人員的抽檢合格，經(jīng)過計算機軟件的比較分析得出成本指標(biāo)是否實現(xiàn)及其原因的成本管理方法。

6、標(biāo)準(zhǔn)成本法

標(biāo)準(zhǔn)成本法是西方管理會計的重要組成部分。是指以預(yù)先制定的標(biāo)準(zhǔn)成本為基礎(chǔ)，用標(biāo)準(zhǔn)成本與實際成本進行比較，核算和分析成本差異的一種產(chǎn)品成本計算方法，也是加強成本控制、評價經(jīng)濟業(yè)績的一種成本控制制度。

7、經(jīng)濟采購批量

經(jīng)濟采購批量，它是指在一定時期內(nèi)進貨總量不變的條件下，使采購費用和儲存費用總和最小的采購批量。

8、本量利分析法

本量利分析法是在成本性態(tài)分析和變動成本法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，主要研究成本、銷售數(shù)量、價格和利潤之間數(shù)量關(guān)系的方法。它是企業(yè)進行預(yù)測、決策、計劃和控制等經(jīng)營活動的重要工具，也是管理會計的一項基礎(chǔ)內(nèi)容。

9、線性規(guī)劃法

線性規(guī)劃法是在第二次世界大戰(zhàn)中發(fā)展起來的一種重要的數(shù)量方法，線性規(guī)劃方法是企業(yè)進行總產(chǎn)量計劃時常用的一種定量方法。線性規(guī)劃是運籌學(xué)的一個最重要的分支，理論上最完善，實際應(yīng)用得最廣泛。主要用于研究有限資源的最佳分配問題，即如何對有限的資源作出最佳方式地調(diào)配和最有利地使用，以便最充分地發(fā)揮資源的效能去獲取最佳的經(jīng)濟效益。

10、價值工程法

價值工程，指的都是通過集體智慧和有組織的活動對產(chǎn)品或服務(wù)進行功能分析，使目標(biāo)以最低的總成本（壽命周期成本），可靠地實現(xiàn)產(chǎn)品或服務(wù)的必要功能，從而提高產(chǎn)品或服務(wù)的價值。

11、成本企劃

成本企劃是流行于國外企業(yè)的一種成本管理模式，其實質(zhì)是成本的前饋控制，它不同于傳統(tǒng)的成本反饋控制，即先確定一定的方法和步驟，根據(jù)實際結(jié)果偏離目標(biāo)值的情況和外部環(huán)境變化采取相應(yīng)的對策，調(diào)整先前的方法和步驟，而是針對未來的必達(dá)目標(biāo)，據(jù)此對目前的方法與步驟進行彈性調(diào)整，因而是一種先導(dǎo)性和預(yù)防性的控制方式。

12、目標(biāo)成本法

“目標(biāo)成本法”是國外制造業(yè)創(chuàng)立的成本管理方法，目標(biāo)成本法以給定的競爭價格為基礎(chǔ)決定產(chǎn)品的成本，以保證實現(xiàn)預(yù)期的利潤。即首先確定客戶會為產(chǎn)品/服務(wù)付多少錢，然后再回過頭來設(shè)計能夠產(chǎn)生期望利潤水平的產(chǎn)品/服務(wù)和運營流程。

二、怎樣做好成本控制？

轉(zhuǎn)載以下資料供參考

如何做好成本控制

成本控制是企業(yè)根據(jù)一定時期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費發(fā)生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標(biāo)實現(xiàn)的管理行為。

一、

成本控制的方法

(一)目標(biāo)成本管理

目標(biāo)成本法是一種以市場為主、以顧客需求為導(dǎo)向，在產(chǎn)品規(guī)劃、設(shè)計階段就著手努力，運用價值工程，進行功能成本分析，達(dá)到不斷降低成本，增強競爭能力的一種成本管理方法。

目標(biāo)成本是在產(chǎn)品生產(chǎn)準(zhǔn)備前下達(dá)給技術(shù)、生產(chǎn)等職能部門的產(chǎn)品成本控制目標(biāo)，即產(chǎn)品在市場上可能接受的銷售價格減去合理利潤和稅金后所能允許發(fā)生成本的最大限額。目標(biāo)成本計算法的思路是建立一種通過具有競爭性的市場價格的估算而得出的目標(biāo)成本，以便使人們從期望的競爭狀態(tài)回到能保證目標(biāo)利潤

實現(xiàn)的經(jīng)營成本和生產(chǎn)效率上來。目標(biāo)成本計算法通常以顧客愿意支付的價格為基礎(chǔ)確定產(chǎn)品或勞務(wù)的成本計算方法。目標(biāo)成本計算應(yīng)以顧客為導(dǎo)向，它以顧客認(rèn)可的價格、功能、需求量等因素作為出發(fā)點。正是由于這個原因，目標(biāo)成本計算又稱為“價格驅(qū)動成本計算”，它與傳統(tǒng)的“成本加成計算價格”相對應(yīng)。

目標(biāo)成本計算始于對產(chǎn)品價格的計算。產(chǎn)品價格綜合考慮了多種因素的影響，包括產(chǎn)品的功能、性質(zhì)及市場競爭力。目標(biāo)成本管理的關(guān)鍵在于確定目標(biāo)成本，成本預(yù)測可以采取以下方法：

①扣除法。首先確定企業(yè)的目標(biāo)利潤，然后再從產(chǎn)品銷售價格中扣除應(yīng)繳納的產(chǎn)品銷售稅金和本單位目標(biāo)利潤，其余額就是需要努力實現(xiàn)的目標(biāo)成本。

②經(jīng)驗估算法，也叫調(diào)查研究法。它是對同樣產(chǎn)品，采取同行業(yè)先進企業(yè)以及本企業(yè)的歷史先進水平或上年度的實際成本，結(jié)合在計劃期內(nèi)各種變化的因素進行分析研究，根據(jù)預(yù)測成本降低的可能性及其保證程度，估算出產(chǎn)品目標(biāo)成本。

③高低點法。根據(jù)成本習(xí)性將企業(yè)成本分為固定成本和變動成本，用一定時期歷史資料的最高業(yè)務(wù)量與最低業(yè)務(wù)量的總成本之差與兩者業(yè)務(wù)量之差進行對比，先求出單位變動成本，然后再求得固定成本總額的方法。④回歸分析法。根據(jù)過去若干期的成本資料，利用最小二乘法，計算出回歸直線，確定固定成本和變動成本.然后再講行成本預(yù)測.

目標(biāo)成本法的執(zhí)行，與產(chǎn)品生命周期密切相關(guān)，特別是在產(chǎn)品規(guī)劃、設(shè)計、生產(chǎn)階段，目標(biāo)成本法的作用更加明顯。具體包括下面幾步：

第一，產(chǎn)品規(guī)劃階段。由企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)委員會對市場的產(chǎn)品需求狀況和消費傾向等問題進行調(diào)研。

第二，產(chǎn)品設(shè)計階段。在此階段，目標(biāo)成本法強調(diào)價值工程法的運用。根據(jù)產(chǎn)品規(guī)劃書，設(shè)計出產(chǎn)品原型。結(jié)合原型，把成本降低的目標(biāo)分解到各個產(chǎn)品構(gòu)件上。

第三，試生產(chǎn)階段。在試生產(chǎn)階段一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品成本超過目標(biāo)成本要求，就得重新返回設(shè)計階段，運用價值工程進行再次改進。只有在目標(biāo)成本達(dá)到的前提下，才能進入最后的生產(chǎn)。

最后，生產(chǎn)階段。進人生產(chǎn)階段后，目標(biāo)成本法轉(zhuǎn)向成本維持，保證正常的生產(chǎn)條件，維持既定的水平成本。

(二)作業(yè)成本管理

作業(yè)成本法又叫作業(yè)成本計算法或作業(yè)量基準(zhǔn)成本計算方法，是以作業(yè)為核心，確認(rèn)和計量耗用企業(yè)資源的所有作業(yè)，將耗用的資源成本準(zhǔn)確地計入作業(yè)，然后選擇成本動因，將所有作業(yè)成本分配給成本計算對象(產(chǎn)品或服務(wù))的一種成本計算方法。作業(yè)成本法的指導(dǎo)思想是：“成本對象消耗作業(yè)，作業(yè)消耗資源”。作業(yè)成本法把直接成本和間接成本(包括期間費用)作為產(chǎn)品(服務(wù))消耗作業(yè)的成本同等地對待，拓寬了成本的計算范圍，使計算出來的產(chǎn)品(服務(wù))成本更準(zhǔn)確真實。作業(yè)是成本計算的核心和基本對象，產(chǎn)品成本或服務(wù)成本是全部作業(yè)的成本總和，是實際耗用企業(yè)資源成本的終結(jié)。

(三)責(zé)任成本控制

責(zé)任成本是指特定的責(zé)任中心(如某一部門、單位或個人)在其所承擔(dān)的責(zé)任范圍內(nèi)所發(fā)生的各種耗費。從實質(zhì)上來說，責(zé)任成本制度是企業(yè)內(nèi)部的一種管理制度。具體說，就是要按照企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織系統(tǒng)，建立責(zé)任成本中心，按成本責(zé)任的歸屬進行成本信息的歸集、控制和考核，從而將經(jīng)濟責(zé)任落實到各部門、各單位和具體執(zhí)行人。責(zé)任成本控制主要包括下列內(nèi)容：

(1)建立責(zé)任中心。實行責(zé)任成本制度，要求企業(yè)根據(jù)其組織結(jié)構(gòu)特點按照分工明確、權(quán)責(zé)分明、業(yè)績易辨的原則，合理劃分責(zé)任中心。責(zé)任中心可從不同角度劃分，西方責(zé)任會計中劃分的責(zé)任單位主要是利潤中心、成本中心和投資中心。我國責(zé)任會計理論對責(zé)任單位也有不同的劃分形式，從責(zé)任會計核算與控制內(nèi)容劃分，可將責(zé)任單位分為成本費用責(zé)任單位、利潤責(zé)任單位、成本資金責(zé)任單位和收入資金占用單位。

(2)建立內(nèi)部結(jié)算制度。內(nèi)部結(jié)算是指在企業(yè)內(nèi)部模擬銀行結(jié)算方式，對各責(zé)任單位的經(jīng)濟事項運用貨幣形式進行交換的管理方式。建立這種制度的目的，是為企業(yè)內(nèi)部各責(zé)任中心之間轉(zhuǎn)移產(chǎn)品或勞務(wù)確定合理的內(nèi)部價格，為各責(zé)任中心考核提供依據(jù)。建立內(nèi)部結(jié)算制度的關(guān)鍵是制定內(nèi)部結(jié)算價格和選擇內(nèi)部結(jié)算方式。

(3)編制責(zé)任預(yù)算。責(zé)任預(yù)算是企業(yè)總預(yù)算在各個責(zé)任中心進行合理劃分而編制的預(yù)算。作為責(zé)任會計的重要環(huán)節(jié)，責(zé)任預(yù)算具有重要作用，它是控制企業(yè)及各責(zé)任單位活動的標(biāo)準(zhǔn)，是考評各責(zé)任單位業(yè)績的依據(jù)，也是提高企業(yè)管理水平的手段。

(4)進行責(zé)任控制。責(zé)任控制是責(zé)任會計的重要內(nèi)容之一，是以各責(zé)任單位的責(zé)任指標(biāo)為基礎(chǔ)，以責(zé)任預(yù)算為依據(jù)，對生產(chǎn)經(jīng)營過程中的收入、成本、利潤、資金預(yù)算執(zhí)行情況進行控制。各責(zé)任中心應(yīng)實行自上而下的控制，各責(zé)任中心也應(yīng)加強自我控制。

(5)建立健全責(zé)任成本核算制度。為了及時報告責(zé)任中心責(zé)任預(yù)算的執(zhí)行情況，分析實際與預(yù)算的差異，企業(yè)應(yīng)建立健全一套完整的責(zé)任成本核算制度。

(6)進行責(zé)任考核?？梢愿鶕?jù)責(zé)任中心的業(yè)績報告，分析與其責(zé)任預(yù)算的差異，并查明原因，實行獎懲。通過評價和考核，可以總結(jié)成功的經(jīng)驗，查找存在的缺陷，為下一期預(yù)算編制提供參考資料。責(zé)任成本考核應(yīng)公平合理，不但能激勵各責(zé)任中心的積極性，也能通過適當(dāng)?shù)膽土P約束和控制不當(dāng)行為，以實現(xiàn)責(zé)任中心權(quán)責(zé)利的統(tǒng)一。

(四)標(biāo)準(zhǔn)成本控制

標(biāo)準(zhǔn)成本法亦稱標(biāo)準(zhǔn)成本系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)成本會計，是指圍繞標(biāo)準(zhǔn)成本的相關(guān)指標(biāo)而設(shè)計的，將成本的前饋控制、反饋控制及核算功能有機結(jié)合而形成的一種成本控制系統(tǒng)[150]。標(biāo)準(zhǔn)成本系統(tǒng)最初產(chǎn)生于20世紀(jì)20年代的美國，隨著其內(nèi)容的不斷發(fā)展和完善，被西方國家廣為采用，目前已成為企業(yè)Et常成本管理中應(yīng)用最為普遍和有效的一種控制手段。

標(biāo)準(zhǔn)成本具有以下特點：以產(chǎn)品成本為對象，融成本計劃、成本核算、成本控制為一體，突出成本控制在系統(tǒng)中的核心地位;成本差異揭示及時，按管理區(qū)域分類計算、分析和控制各種差異，責(zé)任分明;不強調(diào)計算產(chǎn)品的實際成本，反映成本差異旨在改進管理，降低消耗。

一個完整的標(biāo)準(zhǔn)成本系統(tǒng)，主要有標(biāo)準(zhǔn)成本的制訂、成本差異的計算與分析和成本差異的處理三部分組成。實施標(biāo)準(zhǔn)成本系統(tǒng)一般有以下幾個步驟：

①根據(jù)企業(yè)實際情況，結(jié)合生產(chǎn)特點制定成本中心;

②正確制定單位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本(成本標(biāo)準(zhǔn));

③揭示實際消耗與成本標(biāo)準(zhǔn)的差異;

④根據(jù)實際產(chǎn)量和成本標(biāo)準(zhǔn)計算產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)成本;

⑤積累實際成本資料并認(rèn)真匯總計算實際成本;

⑥通過標(biāo)準(zhǔn)成本和實際成本的比較，算出標(biāo)準(zhǔn)成本的差異，分析成本差異的原因;

⑦進行標(biāo)準(zhǔn)成本及成本差異的賬務(wù)處理(納入會計簿記體系的單位才有);

⑧向成本負(fù)責(zé)人提供成本控制報告，評價考核各責(zé)任部門、人員的業(yè)績。

二、

成本控制的步驟

雖然控制對象各有不同，控制工作的要求也各不一樣，但控制工作的過程基本是一致的，大致可分為四個步驟：

(1)確定控制標(biāo)準(zhǔn)，即確定評定工作績效的尺度。管理者應(yīng)以計劃為基礎(chǔ)，制定出控制工作所需要的標(biāo)準(zhǔn)。

(2)衡量工作成效，即通過管理信息系統(tǒng)采集實際工作的數(shù)據(jù)(與已制定的控制標(biāo)準(zhǔn)中所對應(yīng)的要素)，了解和掌握工作的實際情況。在這一過程中，要特別注意獲取信息的質(zhì)量問題，做到信息的準(zhǔn)確性、及時性、可靠性、適用性。

(3)分析衡量的結(jié)果，即將實際工作結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)進行對照，找出偏差并分析其發(fā)生的原因，為進一步采取管理行動作好準(zhǔn)備。這是控制中最需理智分析的環(huán)節(jié)，是否要進一步采取管理行動就取決于此。若分析結(jié)果表明沒有偏差或只存在“健康”的正偏差，那么控制人員就不必再進行下一步，控制也就到此為止了。

(4)采取管理行動，糾正偏差。糾正偏差的方法不外乎兩種：要么改進工作績效，要么修訂標(biāo)準(zhǔn)。

三、

成本控制的原則

(一)經(jīng)濟原則

經(jīng)濟原則是指因推行成本控制而發(fā)生的成本，不應(yīng)超過因缺少控制而喪失的收益。

1.實用性：成本控制要能起到降低成本、糾正偏差的作用，具有實用性;——成本控制系統(tǒng)應(yīng)能揭示何處發(fā)生了失誤，誰應(yīng)對失誤負(fù)責(zé)，并能確保采取糾正措施。

2.例外管理：對正常成本費用支出可以從簡控制，而格外關(guān)注各種例外情況;

3.重要性：對成本細(xì)微尾數(shù)、數(shù)額很小的費用項目和無關(guān)大局的事項可以從略;

4.靈活性：成本控制系統(tǒng)應(yīng)具有靈活性。面對出現(xiàn)的預(yù)見不到的情況，控制系統(tǒng)仍能發(fā)揮作用。

(二)因地制宜原則

成本控制系統(tǒng)必須個別設(shè)計，要適合特定企業(yè)的特點、適合特定部門的要求、適合職務(wù)與崗位責(zé)任要求、適合成本項目的特點。

(三)全員參加原則

有效控制成本的關(guān)鍵，是調(diào)動全體員工的積極性。

(四)領(lǐng)導(dǎo)推動原則

成本控制涉及全體員工，并且不是一件令人歡迎的事情，必須由最高當(dāng)局來推動。

三、如何去控制經(jīng)營成本

首先,經(jīng)營一家店鋪的目的應(yīng)該是獲利。但對一位日理萬機、雜務(wù)纏身的經(jīng)營者而言，你知道今天、今旬、今月的利潤有多少？假設(shè)當(dāng)同樣的30萬的月營業(yè)額產(chǎn)生時，為何會有2萬、5萬、8萬的不同利潤結(jié)果？關(guān)鍵在于如何去控制經(jīng)營成本，只有合理成本才取最大的獲取利潤。

以下對“成本”此一環(huán)節(jié)提供經(jīng)驗分享，各餐飲經(jīng)營者在店務(wù)執(zhí)行中可做自我審視與調(diào)整。

一、找出有關(guān)成本的各項組合條件。

充分利用“What咨詢法”，把店鋪中所有會影響成本的因素，逐條細(xì)細(xì)列出。如廚師、干部、P—T、廠商、季節(jié)(時蔬)、售價、制度、庫存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策，并時時保持著“毋恃敵(成本偏高)之不來，而恃吾有以待之”的認(rèn)真態(tài)度。

二、制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊。

三、建立良好的庫存(倉庫)管理。

從先進先出的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設(shè)備)的控制、蟲害防治、盤點(日、周、月盤)確實，甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險類的投?！际菐齑婀芾淼谋貍湔莆找?。

四、多看、多聽、多比較。

所謂貨比三家不吃虧，更何況經(jīng)營者本身不應(yīng)該盲目的身陷戰(zhàn)場(店務(wù))，而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈，欲噬于己的環(huán)境衍生?！俺鲎吖芾怼笔钱?dāng)下盛行的經(jīng)營模式，善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號，將特價、折價品等適量適物的挪用在己店內(nèi)，成本自然可降低。

五、導(dǎo)入獎懲制度。

不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)從業(yè)人員大都朝“被動性”的屬性偏走時，此制度就得順勢推出(事先可先完置備用)，達(dá)到制定標(biāo)準(zhǔn)就施以獎勵(如獎金、禮券、休假……)，未達(dá)成(需明了原因)則給予薄懲(如減薪、記缺點……)。恩威并施可收較好效益。

六、同業(yè)可以為師。

此法較適用于連鎖加盟行業(yè)可透過會議、聯(lián)誼活動及總部的資訊來源(當(dāng)然必須是總部經(jīng)營數(shù)字透明化的條件下)，如此則可清楚知道同樣經(jīng)營形態(tài)的店鋪是如何合理控制成本，進而取長補短地讓自己獲取更大的利益。

四、簡述如何進行成本控制

問題一：簡述成本控制的原則和程序 （一）成本控制的原則：（1）全面控制原則（2）講求經(jīng)濟效益的原則，絕不能片面地追求成本的降低而忽視服務(wù)隊數(shù)量和質(zhì)量。如果成本控制不能體現(xiàn)以上要求，也不能認(rèn)為實現(xiàn)了成本控制的目的。（3）債權(quán)利相結(jié)合原則（4）例外管理原則。例外管理原則是指物業(yè)管理企業(yè)在全面控制的基礎(chǔ)上，對哪些重要的、不正常的、不符合常規(guī)的關(guān)鍵性成本差異集中精力重點處理，深入分析、追根究底、查明原因。并及時采取控制決絕。例外情況的常用判定有以下要點：第一，重要性第二：特殊性第三：一貫性P202

（二）成本控制的程序：（1）確定控制標(biāo)準(zhǔn)：計劃指標(biāo)分解法、定額法、預(yù)算法三種方法。（2）執(zhí)行控制標(biāo)準(zhǔn)。（3）分析相關(guān)差異。（4）糾正成本偏差。（5）進行考核獎罰。

問題二：如何制定成本控制目標(biāo) 一些企業(yè)要做到科學(xué)的控制成本，首先就是要正確地認(rèn)識“成本”的意義，進而才能有效地做到控制成本。

一、成本控制在于把錢花得恰到好處

麥肯錫曾這樣評價中國企業(yè)：“成本優(yōu)勢的巨人卻是成本管理上的侏儒”。其實，成本控制是一門花錢的藝術(shù)，而不是節(jié)約的藝術(shù)。如何將每一分錢花得恰到好處，將企業(yè)的每一種資源用到最需要它的地方，這是中國企業(yè)在新的商業(yè)時代共同面臨的難題。

傳統(tǒng)的成本管理是以企業(yè)是否節(jié)約為依據(jù)，片面從降低成本乃至力求避免某些費用的發(fā)生入手，強調(diào)節(jié)約和節(jié)省。而國際公司則認(rèn)為，以節(jié)約成本控制基本理念的企業(yè)只是土財主式的企業(yè)，他們除了剝削工人和在原材料上大打折扣以外，沒有什么過人之處。所以，我們需要學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)有的成本控制戰(zhàn)略及方法。企業(yè)要想有長期效益，就只能從戰(zhàn)略的高度來實施成本控制。換句話來說，不是要削減成本，而是要提高生產(chǎn)力、縮短生產(chǎn)周期、增加產(chǎn)量并確保產(chǎn)品質(zhì)量。

單純地削減成本，把成本的降低作為唯一目標(biāo)，并不能得到有遠(yuǎn)見的企業(yè)家的贊同。單純地追求削減成本，一般簡單的做法都會考慮降低原材料的購進價格或檔次；或者減少單一產(chǎn)品的物料投入（偷料）；或者考慮降低工藝過程的工價，從而達(dá)到削減成本的目的。這樣是十分危險的，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的下降、企業(yè)勞力資源的流失、甚至失去已經(jīng)擁有的市場。

二、成本控制需要建立科學(xué)機制

要做到合理控制成本，該如何做呢？我們來看看跨國企業(yè)是如何建立成本控制體系的：

第一步：戰(zhàn)略目標(biāo)指導(dǎo)成本控制目標(biāo)

方向正確等于成功了一半，成本控制也一樣。成本控制的目的是為了不斷的降低成本，獲取更大的利潤。所以，制定目標(biāo)成本時首先要考慮企業(yè)的贏利目標(biāo)，同時又要考慮有競爭力的銷售價格。由于成本形成于生產(chǎn)全過程，費用發(fā)生在每一個環(huán)節(jié)、每一件事情、每一項活動上，因此，要把目標(biāo)成本層層分解到各個部門甚至個人。

1.企業(yè)項目分析

各個部門以營銷目標(biāo)導(dǎo)向，進行年度工作的項目立項，列出為實現(xiàn)目標(biāo)所需要做的各類項目，同時對項目進行任務(wù)分解，再對時間、成本、性能每個環(huán)節(jié)進行分析，對比成本與收益。比如市場部明年為了達(dá)到既定的目標(biāo)，需要完成多少市場宣傳及推廣的項目，項目逐一分解成任務(wù)后，對每個任務(wù)所需要的費用進行合理預(yù)算，同時對產(chǎn)生的收益進行估算。

2.進行行業(yè)價值鏈分析

行業(yè)價值鏈：是企業(yè)存在于某一行業(yè)價值鏈的某個點，包括與上、下游與渠道企業(yè)的連接點，如供應(yīng)商產(chǎn)品的包裝能減少企業(yè)的搬運費用，改善價值的縱向聯(lián)系也可以使企業(yè)與其上、下游和渠道企業(yè)共同降低成本，提高整體競爭優(yōu)勢。

3.競爭對手的價值鏈分析

競爭對手的價值鏈和本企業(yè)價值鏈在行業(yè)價值鏈中處于平行位置，通過對競爭對手價值鏈的分析，可以測算出競爭對手的成本。然后，自己企業(yè)與之相比較，就找出了與競爭對手在任務(wù)活動上的差異，揚長避短，爭取成本優(yōu)勢。

第二步：成本控制四步執(zhí)行法

1.減少目標(biāo)不明確的項目和任務(wù)

在企業(yè)目標(biāo)清晰的情況下，每個項目及任務(wù)都是為實現(xiàn)目標(biāo)所服務(wù)的。項目立項分析后，可以把目標(biāo)不明確的項目與任務(wù)削減掉。

2.明確各部門的成本任務(wù)

實行“全員成本管理”的方法。具體做法是先測算出各項費用的最高限額。然后橫向分解落實到各部門，縱向分解落實到小組與個人，并與獎懲掛鉤，使責(zé)、權(quán)、利統(tǒng)一，最終在整個企業(yè)內(nèi)形成縱橫交錯的目標(biāo)成本管理體系。

3.成本核算，精細(xì)化管理

沒有數(shù)字進行標(biāo)準(zhǔn)量化，就無從談及節(jié)儉和控制。伴隨著成本控制計劃出臺的是一份數(shù)字清單，包括可控費用（人事、水電、包裝、耗材等）和不可控費用（固定資產(chǎn)折舊、原料采購、利息、銷......>>

問題三：成本控制的特點是什么？ 成本控制的特點 成本控制具有全面性、連續(xù)性和系統(tǒng)性的特點。 1 成本控制方案具有可選擇性，既然成本控制的被控對象存在多種發(fā)展的可能性，因此，我們可以采取一定的控制方法，使之朝著我們所選定的方向發(fā)展，這也是實施控制的主要目的。在成本控制過程中，為了對某項經(jīng)濟業(yè)務(wù)實施控制，可提出若干成本控制的模型、方法等方案以供選擇。提出供選擇方案的多少、好壞，方案選擇是否準(zhǔn)確，是反映成本控制人員素質(zhì)高低的重要標(biāo)志。 2 成本控制的全面性表現(xiàn)在它對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的整個過程、每個環(huán)節(jié)都要實施控制。我們知道，成本控制主要是對生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及到成本費用的經(jīng)濟業(yè)務(wù)進行控制，而在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營的整個過程、每個環(huán)節(jié)都涉及到這些業(yè)務(wù)。所以，成本控制深入到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)，對生產(chǎn)經(jīng)營活動進行著全面的控制； 3 成本控制的連續(xù)性表現(xiàn)在它對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制不是間斷的，而是連續(xù)進行的。企業(yè)的會計工作是建立在各種假定基礎(chǔ)之上的，持續(xù)經(jīng)營假設(shè)是一項重要的會計原則。既然企業(yè)是連續(xù)經(jīng)營的，成本控制所需要的信息也是連續(xù)不斷的，成本控制連續(xù)性的特點是其他控制系統(tǒng)無法比擬的； 4 成本控制的系統(tǒng)性表現(xiàn)在它是從系統(tǒng)的角度進行控制的，也就是說它在實施成本控制時，不是從局部的利益出發(fā)，而是要統(tǒng)籌兼顧、相互聯(lián)系、協(xié)調(diào)平衡各方面的關(guān)系，從整個企業(yè)的角度進行控制的。 成本控制應(yīng)貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，即全面的成本控制。凡是企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動涉及到價值運動，都包括在成本控制的范圍之內(nèi)，其基本內(nèi)容包括：產(chǎn)品生產(chǎn)前預(yù)測階段的成本控制；產(chǎn)品設(shè)計階段的成本控制；材料采購、供應(yīng)階段的成本控制；生產(chǎn)階段的成本控制；銷售階段的成本費用控制等。

問題四：如何進行企業(yè)的成本控制 這個問題太大了

要根據(jù)企業(yè)本身的情況具體問題具體分析

泛泛的講

一是目標(biāo)成本，給相關(guān)車間部門下指標(biāo)

二是責(zé)任成本。成本費用指標(biāo)分解到個人

三是標(biāo)準(zhǔn)成本按BOM計算的可控成本

最重要的是獎罰機制及人的要素

問題五：試述企業(yè)成本控制的標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)成本控制是成本控制中應(yīng)用最為廣泛和有效的一種成本控制方法，也稱為標(biāo)準(zhǔn)成本制度、標(biāo)準(zhǔn)成本會計或標(biāo)準(zhǔn)成本法。它是以制定的標(biāo)準(zhǔn)成本為基礎(chǔ)，將實際發(fā)生的成本與標(biāo)準(zhǔn)成本進行對比，揭示成本差異形成的原因和責(zé)任，采取相應(yīng)措施，實現(xiàn)對成本的有效控制。其中，標(biāo)準(zhǔn)成本的制定與成本的事前控制相聯(lián)系，成本差異分析、確定責(zé)任歸屬、采取措施改進工作則與成本的事中和事后控制相聯(lián)系。

成本標(biāo)準(zhǔn)是成本控制的準(zhǔn)繩，成本標(biāo)準(zhǔn)首先包括成本計劃中規(guī)定的各項指標(biāo)。但成本計劃中的一些指標(biāo)都比較綜合，還不能滿足具體控制的要求，這就必須規(guī)定一系列具體的標(biāo)準(zhǔn)。確定這些標(biāo)準(zhǔn)的方法，大致有三種：

（1）計劃指標(biāo)分解法。

即將大指標(biāo)分解為小指標(biāo)。分解時，可以按部門、單位分解，也可以按不同產(chǎn)品和各種產(chǎn)品的工藝階段或零部件進行分解，若更細(xì)致一點，還可以按工序進行分解。

（2）預(yù)算法。

即用制訂預(yù)算的辦法來制訂控制標(biāo)準(zhǔn)。有的企業(yè)基本上是根據(jù)季度的生產(chǎn)銷售計劃來制訂較短期的（如月份）的費用開支預(yù)算，并把它作為成本控制的標(biāo)準(zhǔn)。采用這種方法特別要注意從實際出發(fā)來制訂預(yù)算。

（3）定額法。

即建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標(biāo)準(zhǔn)來進行控制。在企業(yè)里，凡是能建立定額的地方，都應(yīng)把定額建立起來，如材料消耗定額、工時定額等等。實行定額控制的辦法有利于成本控制的具體化和經(jīng)?；?

在采用上述方法確定成本控制標(biāo)準(zhǔn)時，一定要進行充分的調(diào)查研究和科學(xué)計算。同時還要正確處理成本指標(biāo)與其他技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)的關(guān)系（如和質(zhì)量、生產(chǎn)效率等關(guān)系），從完成企業(yè)的總體目標(biāo)出發(fā)，經(jīng)過綜合平衡，防止片面性。必要時。還應(yīng)搞多種方案的擇優(yōu)選用。

問題六：成本控制的基本程序和方法 成本控制的基本程序和方法 成本控制的基本工作程序如下： 1、制訂成本標(biāo)準(zhǔn)。 成本標(biāo)準(zhǔn)是成本控制的準(zhǔn)繩，成本標(biāo)準(zhǔn)首先包括成本計劃中規(guī)定的各項指標(biāo)。但成本計劃中的一些指標(biāo)都比較綜合，還不能滿足具體控制的要求，這就必須規(guī)定一系列具體的標(biāo)準(zhǔn)。確定這些標(biāo)準(zhǔn)的方法，大致有三種： （1）計劃指標(biāo)分解法。即將大指標(biāo)分解為小指標(biāo)。分解時，可以按部門、單位分解，也可以按不同產(chǎn)品和各種產(chǎn)品的工藝階段或零部件進行分解，若更細(xì)致一點，還可以按工序進行分解。 （2）預(yù)算法。 就是用制訂預(yù)算的辦法來制訂控制標(biāo)準(zhǔn)。有的企業(yè)基本上是根據(jù)季度的生產(chǎn)銷售計劃來制訂較短期的（如月份）的費用開支預(yù)算，并把它作為成本控制的標(biāo)準(zhǔn)。采用這種方法特別要注意從實際出發(fā)來制訂預(yù)算。 （3）定額法。 就是建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標(biāo)準(zhǔn)來進行控制。在企業(yè)里，凡是能建立定額的地方，都應(yīng)把定額建立起來，如材料消耗定額、工時定額等等。實行定額控制的辦法有利于成本控制的具體化和經(jīng)?；?在采用上述方法確定成本控制標(biāo)準(zhǔn)時，一定要進行充分的調(diào)查研究和科學(xué)計算。同時還要正確處理成本指標(biāo)與其他技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)的關(guān)系（如和質(zhì)量、生產(chǎn)效率等關(guān)系），從完成企業(yè)的總體目標(biāo)出發(fā)，經(jīng)過綜合平衡，防止片面性。必要時。還應(yīng)搞多種方案的擇優(yōu)選用。 2、監(jiān)督成本的形成。 這就是根據(jù)控制標(biāo)準(zhǔn)，對成本形成的各個項目，經(jīng)常地進行檢查、評比和監(jiān)督。不僅要檢查指標(biāo)本身的執(zhí)行情況，而且要檢查和監(jiān)督影響指標(biāo)的各項條件，如設(shè)備、工藝、工具、工人技術(shù)水平、工作環(huán)境等。所以，成本日常控制要與生產(chǎn)作業(yè)控制等結(jié)合起來進行。 成本日?？刂频闹饕矫嬗校?（1）材料費用的日常控制。 車間施工員和技術(shù)檢查員要監(jiān)督按圖紙、工藝、工裝要求進行操作，實行首件檢查，防止成批報廢。車間設(shè)備員要按工藝規(guī)程規(guī)定的要求監(jiān)督設(shè)備維修和使用情況，不合要求不能開工生產(chǎn)。供應(yīng)部門材料員要按規(guī)定的品種、規(guī)格、材質(zhì)實行限額發(fā)料，監(jiān)督領(lǐng)料、補料、退料等制度的執(zhí)行。生產(chǎn)調(diào)度人員要控制生產(chǎn)批量，合理下料，合理投料，監(jiān)督期量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。車間材料費的日常控制，一般由車間材料核算員負(fù)責(zé)，它要經(jīng)常收集材料，分析對比，追蹤原因，并會同有關(guān)部門和人員提出改進措施。 （2）工資費用的日?？刂?主要是車間勞資員對生產(chǎn)現(xiàn)場的工時定額、出勤率、工時利用率、勞動組織的調(diào)整、獎金、津貼等的監(jiān)督和控制。此外，生產(chǎn)調(diào)度人員要監(jiān)督車間內(nèi)部作業(yè)計劃的合理安排，要合理投產(chǎn)、合理派工、控制窩工、停工、加班、加點等。車間勞資員（或定額員）對上述有關(guān)指標(biāo)負(fù)責(zé)控制和核算，分析偏差，尋找原因。 （3）間接費用的日?？刂?車間經(jīng)費、企業(yè)管理費的項目很多，發(fā)生的情況各異。有定額的按定額控制，沒有定額的按各項費用預(yù)算進行控制，如采用費用開支手冊、企業(yè)內(nèi)費用券（又叫本票、企業(yè)內(nèi)流通券）等形式來實行控制。各個部門、車間、班組分別由有關(guān)人員負(fù)責(zé)控制和監(jiān)督，并提出改進意見。 上述各生產(chǎn)費用的日?？刂?，不僅要有專人負(fù)責(zé)和監(jiān)督，而且要使費用發(fā)生的執(zhí)行者實行自我控制。還應(yīng)當(dāng)在責(zé)任制中加以規(guī)定。這樣才能調(diào)動全體職工的積極性，使成本的日?？刂朴腥罕娀A(chǔ)。 3、及時糾正偏差。 針對成本差異發(fā)生的原因，查明責(zé)任者，分別情況，分別輕重緩急，提出改進措施，加以貫徹執(zhí)行。對于重大差異項目的糾正，一般采用下列程序： （1）提出課題。從各種成本超支的原因中提出降低成本的課題。這些課題首先應(yīng)當(dāng)是那些成本降低潛力大、各方關(guān)心、可能實行的項目。提出課題的要求，包括課題的目的、內(nèi)容、理由、根據(jù)和預(yù)期達(dá)到的經(jīng)濟效益。 （2）討論和決策。課題選定以后，......>>

問題七：什么是成本控制 成本控制首先要明白企業(yè)成本有哪些，并對這些項目進行比重劃分。對占比大的成本進行重點分析，分析內(nèi)容有：（1）時間單位的成本；（2）空間單位的成本；（3）差異化成本；（4）相似成本等等，當(dāng)你對成本進行精細(xì)化分析之后再確認(rèn)成本中的必須成本與非必須成本。這里的必須成本是維持一個企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的必須花費且壓縮后會造成不良影響的錢，比如工資，這種成本就作為最后要控制的對象，前期最好別碰；非必須成本是指維持一個企業(yè)正常運轉(zhuǎn)但是可以在一定程度上進行壓縮的成本，壓縮后對企業(yè)沒有影響或者影響小的成本；比如維修費用、材料費用。這些都是可以控制的成本。至于如何去控制這些成本那么就要靠管理層組織，基層策劃實施。順帶說一下，企業(yè)最大的成本其實就是人力成本，這里的人力成本不是指工資，而是指人力資源綜合利用成本，只有想法設(shè)法發(fā)動員工的積極性、創(chuàng)新性，在正確的發(fā)展方向上，那么企業(yè)的成本就會大幅下降。但是目前來說這個很悲觀，只有少數(shù)企業(yè)可以做到，大多數(shù)企業(yè)員工缺乏歸屬感，能力發(fā)揮不足。

問題八：如何看待成本控制 成本的管控分為兩大類。

1.成品的管控。

2.材料的管控。

問題九：簡述存貨的成本及存貨控制方法 庫存成本指存儲在倉庫里的貨物所需成本，它還包括訂貨費、購買費、保管費。 庫存是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的重要組成部分，指一個組織所儲備的所有物品和資源，庫存成本就是那些物品和資源所需成本。

對庫存成本的控制可以從以下幾方面的展開：

（一） 正確確定庫存物料：

對一般性的企業(yè)來說，其所經(jīng)營的產(chǎn)品少則幾十種，多則成千上萬種，并且在大多數(shù)的情況下，不需要也不可能對所有的產(chǎn)品都準(zhǔn)備庫存。所以企業(yè)的首要任務(wù)就是正確確定庫存和非庫存的物料。

（二） 減少不可用庫存：

雖然很多時候庫存是必須存在的，但并不是所有的庫存都能隨時發(fā)揮其作用來滿足生產(chǎn)或交貨的需要，或者說這些庫存在一定時間內(nèi)是不能用的，降低庫存成本的一個重要方面就是要盡可能地降低這些不可用庫存的量。

問題十：簡述建設(shè)項目成本控制體系（示意圖） (一)引入風(fēng)險管理理念，建立全員成本控制體系項目

目前，許多廣電網(wǎng)絡(luò)公司在工程項目管理上都是采用項目經(jīng)理承包或?qū)嵭薪?jīng)濟責(zé)任考核制，從而項目的盈虧一定程度上取決于項目經(jīng)理的個人素質(zhì)，結(jié)果往往出現(xiàn)包盈不包虧的情況。這也容易導(dǎo)致項目的經(jīng)營者對項目成本控制不夠重視，或根本就不知道該從哪一方面進行控制。而項目經(jīng)理是公司法人在工程項目上的委托代理人，對工程項目成本控制負(fù)有全面的責(zé)任，因此，必須建立以項目經(jīng)理為核心的成本控制體系。同時，項目部的員工由于項目成本與自己的切身利益并無太大關(guān)系，也會表現(xiàn)出對成本管理漠不關(guān)心，于是成本控制就會流于形式。因此，要從根本上去除這種運營機制的弊端就必須引入風(fēng)險經(jīng)營的理念，增強項目盈虧與項目經(jīng)理以及個人利益結(jié)合的緊密程度，堅持成本一票否決制度，牢固樹立“成本第一”的管理理念。

(二)做好成本預(yù)算工作，推行目標(biāo)責(zé)任成本控制

建立工程項目成本預(yù)算評估制度，科學(xué)合理地確定各項目標(biāo)成本指標(biāo)，是廣電網(wǎng)絡(luò)公司成本控制的又一重要特征。工程項目一開工，就必須由公司建設(shè)管理委員會、項目經(jīng)理、工程建設(shè)部以及財務(wù)部負(fù)責(zé)人等組織有關(guān)職能部門和相關(guān)建設(shè)人員，對項目建設(shè)成本進行客觀、公正的評估。通過對報價成本與預(yù)算成本的對比分析，預(yù)測出項目經(jīng)營期的經(jīng)營效益，從而合理地確定項目的目標(biāo)責(zé)任成本。同時，根據(jù)項目預(yù)測的各項評價指標(biāo)，將目標(biāo)責(zé)任成本進行分解，建立從總工程師―項目經(jīng)理―各建設(shè)職能部門(工程部、質(zhì)檢部等)―施工處―班組、個人的目標(biāo)責(zé)任體系，按獎罰對等的原則，實行重獎重罰，真正將目標(biāo)責(zé)任管理落到實處。

(三)嚴(yán)格工程施工招標(biāo)控制，降低成本

為確保工程質(zhì)量及降低采購成本，所有建設(shè)項目工程施工一律實行招投標(biāo)方式。首先公司應(yīng)成立招標(biāo)委員會，做到內(nèi)部人員分工職責(zé)清晰，確保招標(biāo)過程的公平、公正、公開，提高招標(biāo)的透明度;其次招標(biāo)委員會應(yīng)篩選施工公司，并編制工程施工招標(biāo)書及相關(guān)說明文件。由審計部負(fù)責(zé)編制工程造價預(yù)算，招標(biāo)委員會核心人員確定工程造價標(biāo)底，即可向施工單位發(fā)出投標(biāo)邀請書;同時公司招標(biāo)委員會要組織施工公司按規(guī)定時間投標(biāo)，做到投標(biāo)書必須按投標(biāo)時間和標(biāo)書要求進行一次性報價，不得涂改，并做好密封工作。大項施工工程應(yīng)要求施工單位繳納履約保證金;最后招標(biāo)委員會按設(shè)備招標(biāo)的相關(guān)程序及要求對施工工程項目進行開標(biāo)、評標(biāo)、中標(biāo)、簽訂中標(biāo)合同等工作。簽訂的合同在工程管理部、財務(wù)部、審計部備案，并在招標(biāo)工作完成后，將招標(biāo)資料正式移交工程管理部。

(四)落實合同成本責(zé)任制，建立合同成本控制體制

項目在施工過程中要簽訂各種各樣的合同，不但合同的涉及面很廣，合同簽約方的身份也很復(fù)雜，稍有不慎，就會使自己陷于被動甚至增加額外的成本。因此，合同成本的控制管理尤為重要。(1)建立、完善新型的合同成本控制體系，健全項目部各職能部門和各類員工之間相互監(jiān)督、相互制約的成本管理機制;(2)實行“以收定支”的績效考核原則;(3)建立合同臺賬統(tǒng)計、檢查和報告制度，為項目經(jīng)理部做出管理決策、費用索賠、決算等提供依據(jù)。同時，合同成本管理對項目部人員素質(zhì)要求很高，要求熟悉建筑法規(guī)，尤其是經(jīng)濟合同方面的知識，掌握成本收支內(nèi)容和市場價格信息以及建筑施工索賠建設(shè)等，才能充分發(fā)揮合同成本控制所帶來的潛力。

(五)建立完善的采購制度、加強材料成本的控制

在建設(shè)工程中材料成本一般占到整個工程成本的60%-70%，材料采購是公司物資管理的重要環(huán)節(jié)。搞好材料成本控制對降低項目成本，提高經(jīng)濟效益有重要作用。一般做法是要按量、價分離的原則，為此需要做好兩個方面的工作。 其二是對材料價格的控制：首先對市場行情進行調(diào)查，在保質(zhì)保量的前......>>

以上就是關(guān)于如何控制經(jīng)營成本相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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