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杭州最著名美食（杭州最著名美食有哪些）

發(fā)布時間：2023-03-30 05:32:20 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1133 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、懂視生活
2、杭州特色小吃有哪些
3、杭州有哪些特色美食？
4、杭州都有哪些地方特色的小吃

杭州最著名美食（杭州最著名美食有哪些）

一、懂視生活

杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。杭州小吃特色：歲時節(jié)令，各有時鮮美味。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，清明有艾青團(tuán)子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應(yīng)時嘗新，夏日炎炎，供應(yīng)薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

杭州風(fēng)味小吃，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。

特色一：

大都取料于杭州的土特產(chǎn)，并往往與西湖名勝相關(guān)聯(lián)。夏日游湖，多善品嘗西湖藕粉。秋游南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。

特色二：

時鮮美味有水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

特色三：

歷史悠久，并多伴有傳說。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當(dāng)年望仙橋邊有家專賣油炸面食的小店，業(yè)主眼見奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過，忿恨不已。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜！”別人問他賣什么？他隨口說：“油炸檜。”從此得名。

二、杭州特色小吃有哪些

杭州特色小吃：

1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，用白面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。

2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風(fēng)味特產(chǎn)之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的時候，白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合，松脆可口，別有一番風(fēng)味。

3、蔥包燴兒：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，攤平之后，放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁。

4、兒川面：采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片、筍片等食材，吃起來綿滑味鮮。

5、定勝糕：定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營養(yǎng)價值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點(diǎn)吃起來比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。

6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色澤金黃，外面裹著芝麻，吃起來酥脆香甜，帶著糯米的甜糯，油而不膩。

7、杭州小籠：杭州小籠其實(shí)就是杭州小籠包，面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟即可。小籠包的特點(diǎn)就是皮薄汁多，鮮香潤滑。

8、幸福雙：幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟即可。

9、小雞酥：小雞酥采用的是精面粉為主料，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因?yàn)橹谱鞒傻拿纥c(diǎn)造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。

10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價值也很高。藕粉色澤紅潤，細(xì)膩粘稠，易于消化，口味清甜，適合各個年齡層的人。

三、杭州有哪些特色美食？

1、蔥油拌面，一般早餐店都有賣的。面條煮好之后，撈出，放在碗里撒上一點(diǎn)香蔥，榨菜末，再淋上一勺油，放一點(diǎn)老抽，攪拌均勻就可以了。不像武漢的熱干面一樣有芝麻醬，剛開始吃的時候覺得少了一點(diǎn)什么，可能因?yàn)榧拥牧媳容^少吧，但是吃了幾次之后，個人覺得還是還是比較好吃的。但是跟浙江這一帶吃的比較清淡有關(guān)系吧，因?yàn)楹紟筒瞬硕际怯悬c(diǎn)偏清淡甜口的，不像湖南四川那一帶，喜歡重口味的。

2、片兒川，之前第一次吃的時候不知道片兒川是啥，點(diǎn)了之后才知道原來是一種帶湯的面條，里有酸菜，瘦肉，筍片。還有炒片川的，我覺得炒的片兒川比帶湯的片川要好吃一點(diǎn)，哈哈哈。那種普通的面館店，都會有，不用刻意去大的飯店吃。

3、西湖醋魚，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，豆豆推薦的是性價比比較高的新白鹿餐廳，而且它是連鎖店鋪，總的來說它的價格比較實(shí)惠，而且分量也多，關(guān)鍵是我個人覺得，菜做的口味也比較受大眾喜歡。

4、叫花雞，它是在傳統(tǒng)的方法基礎(chǔ)上加以改進(jìn)的，選用比較嫩的雞，包上荷葉，然后最外層再裹上一層泥。像杭州的那些美食街一般都有賣的，買一只大概幾十來塊錢吧，具體我也忘了是三十還是多少。

5、東坡肉，半肥半瘦的豬肉切成約兩寸正方形的形狀做成的，色澤紅亮，皮薄肉嫩。

6、杭州的桂花糕，知名的品牌就是知味觀，五芳齋，樓外樓等等。上次我在知味觀買的桂花糕，定勝糕，味道還不錯，就是比較清甜的那種，甜而不膩，就是價格有點(diǎn)小貴。

當(dāng)然了，上面只是列舉了6個杭州當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，其他的美食也有，再比如：知味小籠，花甲粉絲，梅干菜包子，糯米蜜汁蓮藕。

四、杭州都有哪些地方特色的小吃

1、西湖藕粉：

西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨(dú)特，富含營養(yǎng)。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。

2、幸福雙：

幸福雙最早由知味觀創(chuàng)制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應(yīng)，故名幸福雙。它是用面團(tuán)摘劑，包豆沙、干果餡經(jīng)蒸而成。幸福雙是杭州風(fēng)味小吃店知味觀獨(dú)創(chuàng)的油包點(diǎn)心，因成雙出售，故名。

3、定勝糕：

傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細(xì)紗放在糯米粉里用竹筒蒸3分鐘，取定勝之意。

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