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杭州大年三十餐館（杭州大年三十餐館招聘）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-30 05:02:40 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1231 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州大年三十餐館的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、哪里的年夜飯最好吃？
2、杭州人過(guò)年吃什么
3、杭州年三十晚上哪里熱鬧點(diǎn)
4、大年三十有不關(guān)門(mén)的飯店嗎?

杭州大年三十餐館（杭州大年三十餐館招聘）

一、哪里的年夜飯最好吃？

在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，“年文化”永遠(yuǎn)是最不可或缺的一項(xiàng)，而一年中最隆重的當(dāng)屬那頓年夜飯了。但每個(gè)地域的食物不同、文化不同造就了不同的理解和故事。春節(jié)的腳步越來(lái)越近，浙江人年夜飯餐桌上出鏡率最高的菜，會(huì)是什么？一年之中最重要的日子，“浙”桌飯都有啥？

杭州

醬鴨

在過(guò)去的杭州城里，曬醬鴨就好比四川人掛臘肉一般，杭州醬鴨，早就是過(guò)年的“黃金搭檔”了，只要臨近春節(jié)，街頭巷尾總是彌漫著一股咸香味。對(duì)杭州人來(lái)說(shuō)，無(wú)醬鴨，不成“年”。杭州人的年味便是由一只醬鴨開(kāi)啟，預(yù)示著來(lái)年豐潤(rùn)。

元寶魚(yú)

把魚(yú)切成三段，頭尾拼接，魚(yú)身中段放在上面，兩端往上翹，從外形上看就很像一個(gè)“元寶”。按老杭州的習(xí)俗，元寶魚(yú)不是用來(lái)吃的。大年三十當(dāng)天把魚(yú)燒好，會(huì)一直擺到正月十五，寓意年年有余。

八寶菜

以前也叫“如意菜”，有八種素菜組成——馬蹄（荸薺）、油豆腐、胡蘿卜、黑木耳、冬筍、香菇、黃豆芽、冬腌菜。

寧波

寧波湯圓

“圓”意寓團(tuán)圓，吃湯圓象征家庭吉祥和諧。除夕夜合家做湯圓，用糯米粉揉搓成團(tuán)，加豬油芝麻餡。湯圓一口咬下去，滑糯綿甜，滿嘴留香，蔓延在舌尖的是濃濃的團(tuán)圓幸福和新年希望。

紅膏熗蟹

紅膏熗蟹，就仿佛是傳統(tǒng)戲曲的保留劇目，沒(méi)它不行?！凹t膏熗蟹”是用鹽鹵熗制而成，是甬菜咸鮮結(jié)合的另一道美味佳肴。咬一口蟹黃鮮美帶咸，是在酒席上品嘗其它海鮮菜肴之后，下飯時(shí)的最佳配菜，因而被寧波人稱(chēng)作為“塞飯榔頭”。

金華

紅燒鰱魚(yú)

一條大鰱魚(yú)是老金華人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚(yú)燒熟后放在長(zhǎng)長(zhǎng)的盤(pán)子里，隆重的擺上桌子，魚(yú)的擺放方式十分講究，魚(yú)頭往往要面向家中最年長(zhǎng)的長(zhǎng)輩；吃起來(lái)講究更多，一般只吃魚(yú)身子，留下魚(yú)頭和魚(yú)尾，寓意“年年有余”。

金華饅頭

金華人過(guò)年要吃饅頭，在傳統(tǒng)習(xí)俗中有“團(tuán)團(tuán)圓圓、蒸蒸日上”的寓意。年夜飯桌上，饅頭配上扣肉、筍干，非常好吃。

豆皮素包

在金華，幾乎家家戶戶在過(guò)年時(shí)都會(huì)做豆皮素包。豆皮素包的餡有多種，許多家庭都會(huì)用蘿卜和豆腐做餡，然后把裹好的豆皮包用油炸成金黃色，里層鮮嫩增添了食欲，深受大家喜愛(ài)。

溫州

溫州人的年夜飯是“高腳紅碗冷盤(pán)十道”，寓意著“十全十美”，道道有講究。十個(gè)紅艷艷的高腳碗，一端上來(lái)就顯出了“家宴”的氣勢(shì)和精致，也表達(dá)了“紅紅火火、步步高升”的美好祝愿。

碗里裝著醬油肉、魚(yú)餅、鰻鲞、醬油雞、花蛤、膠凍、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、甌柑，都是正宗的溫州老味道，每道菜上還要放一片紅蘿卜，方言稱(chēng)作“紅菜”，意為討個(gè)好彩頭。

魚(yú)餅

溫州魚(yú)餅是溫州傳統(tǒng)特產(chǎn)，它以鮸魚(yú)、馬鮫魚(yú)等新鮮海水魚(yú)為主原料，配以獨(dú)特的調(diào)味品，采用傳統(tǒng)配方及先進(jìn)工藝精制而成。講究?jī)?nèi)白外黃的色澤，寓意“黃金白玉”。

炒年糕

溫州人年夜飯桌上必不可少的就是這道炒年糕了。年糕寓意“年年高”，吃了年糕，才算是完整的年。

年糕切成片狀或者是條狀，加入醬油肉、鰻鲞、魷魚(yú)干及各色蔬菜，一口一口根本就停不下來(lái)。

紹興

紹興人每年立冬便拉開(kāi)冬釀的序幕。年底最熱鬧的時(shí)候，老街上掛滿了自制的醬貨和臘貨。喝幾口醇厚甘甜的紹興老酒，再配上咸甜烏軟的梅干菜扣肉，約上許久未見(jiàn)的親朋好友聊聊家常，再看上幾出戲，在烏篷船里感受著悠悠流水，才真正是讓人感覺(jué)回家了。

鲞凍肉

鲞凍肉是紹興人年夜飯里不能少的一道菜。鲞，也就是我們常說(shuō)的臘魚(yú)。鲞凍肉由文火細(xì)煮而成，古書(shū)記載：“肉先煨爛，放入臺(tái)鲞同煨，鲞爛熟即可食。冬日，謂之鲞凍?！毕条r合一，鮮香酥糯，紅亮晶瑩，油而不膩，別有風(fēng)味。

梅干菜燜肉

紹興梅干萊分為白菜干、油菜干和芥菜干三種，味道鮮美的當(dāng)數(shù)芥菜干。與肥瘦相間的帶皮五花肉一同燉煮燜制，就是如今不負(fù)盛名的“梅干菜燜肉”。梅干菜燜肉講究燜燒入味，以味取勝，香味醇厚，肉質(zhì)則香酥綿糯、油潤(rùn)不膩、入口即化。

湖州

蹄髈醬煨蛋

每逢過(guò)年，湖州人一定會(huì)在餐桌上“撿元寶”，所以蹄髈醬煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。長(zhǎng)輩們總是會(huì)最先端上這道菜，嘴里說(shuō)著“來(lái)，撿個(gè)元寶。一人一個(gè)誰(shuí)也少不了”。

糯米肉圓

在湖州，另一道與魚(yú)圓齊名的就是糯米肉圓，又叫“飯圓”，和魚(yú)圓一樣，這道菜象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，也是過(guò)年和婚宴喜事酒席上不可缺少的主要菜肴。

魚(yú)圓

魚(yú)圓是湖州本地的一道特色菜，有普通魚(yú)圓、藏餡魚(yú)圓、香魚(yú)圓等，可做湯或炒菜。湖州魚(yú)圓純粹由魚(yú)肉做成，魚(yú)圓色澤潔白，鮮嫩味美。

二、杭州人過(guò)年吃什么

杭州過(guò)年的食俗很有特色，那么，杭州人過(guò)年都吃什么呢?下面，我為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

杭州人過(guò)年吃什么?

老底子杭州人過(guò)年吃“十碗頭”

杭州人老底子過(guò)年時(shí)，很講究吃的菜，其中“十碗頭”要從年三十吃到元宵節(jié)，包括元寶魚(yú)、元寶肉、白斬雞、彩蛋、暖鍋兒、八寶菜、如意菜、長(zhǎng)生果、藕富、豆沙春卷等。

元寶魚(yú)是年年有余的意思。年三十上桌的元寶魚(yú)只能看不能吃，一定要放到元宵節(jié)才能吃，所以，精明的主婦通常會(huì)買(mǎi)小一點(diǎn)的魚(yú)，萬(wàn)一壞了，丟掉也不會(huì)太心疼。

元寶肉就是鹵蛋和紅燒肉燒在一起，貌似元寶。

白斬雞就是一整只雞上桌的，象征一戶人家的富裕。

彩蛋，其實(shí)就是皮蛋，叫彩蛋么，只不過(guò)是想討個(gè)好彩頭。

暖鍋兒相當(dāng)于現(xiàn)在的火鍋，只不過(guò)下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來(lái)溫暖，有團(tuán)圓的味道。據(jù)說(shuō)，放在里面的東西也很有講究：肉圓是代表團(tuán)圓，蛋餃么代表元寶，年糕就寓意著年年高。

八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕，菜里的主要材料有黃豆芽，因?yàn)槭前l(fā)芽的黃豆，象征著“發(fā)”。如意菜里也有豆板，也是代表“發(fā)”的意思，此外里頭還有冬筍丁和冬腌菜。此菜因?yàn)榍蹇诙鴤涫軞g迎，因此有如意菜的美稱(chēng)。

藕富這道菜，象征富貴，藕里有洞，這叫做“路路通”，里頭的配料也比較好，有寓意早生貴子的紅棗，表示樣樣都齊的帶芽的荸薺，還有一種兩個(gè)角的老菱，象征元寶的，其他就是白果、栗子、黃豆。這道菜是甜的，味道很好。

另外“兩碗頭”是長(zhǎng)生果和豆沙春卷，現(xiàn)在很多人都會(huì)做。

杭州過(guò)年習(xí)俗簡(jiǎn)介：

農(nóng)歷正月初一，是我國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日。浙江各地的風(fēng)俗與全國(guó)一樣，新春佳節(jié)也特別隆重、熱鬧、慶?；顒?dòng)以吉祥為核心，豐富多彩;主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥風(fēng)俗。

1、初一必講吉利話：

《西湖瀏覽志》載，明代杭州等地春節(jié)每家每戶在廳堂上把柏樹(shù)的枝桿插在柿餅上，下面以大桔子托住，應(yīng)“百事大吉”之句;因?yàn)榘?、柿、桔?ldquo;百事吉”諧音。

2、小年夜的習(xí)俗：

蘇杭一帶把正月初三作為“小年夜“的習(xí)俗，這一天不能掃地，不乞火，不汲水與歲朝。這天每戶接灶神，凡宅旁有井之家，早晨備香火，素菜供奉于井欄旁，并將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去，名曰：“開(kāi)井”。

新年初五，杭州的一般居民家家戶戶購(gòu)買(mǎi)“寸金糠”供祖宗，討個(gè)“日進(jìn)寸金”的吉利。

三、杭州年三十晚上哪里熱鬧點(diǎn)

杭州年三十晚上哪里熱鬧點(diǎn)

大概是西湖，人巨多，斷橋殘雪那也很多。。。還有西湖文化廣場(chǎng)，五嶺廣場(chǎng)

杭州年三十晚上哪里人多

倍兒少,有時(shí)一車(chē)箱就你一個(gè)人,想怎么睡就怎么睡,想怎么折騰就怎么折騰.以前三十晚上坐車(chē)列車(chē)長(zhǎng)都要把乘客請(qǐng)到餐車(chē)去免費(fèi)吃餃子過(guò)團(tuán)圓年.現(xiàn)在恐怕沒(méi)有嘍!趁此機(jī)會(huì)他不要你一斤餃子三十塊錢(qián)才怪呢!