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全國面館十大排名（全國面館十大排名最新）

發(fā)布時間：2023-03-29 17:25:42 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1645 當前文章關鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于全國面館十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、中國的十大名面條你說得出來嗎？
2、懂視生活
3、中國最火的面館在哪里？具體可以說說嗎?
4、蘇州的面館哪里的最好最有名？

一、中國的十大名面條你說得出來嗎？

1:蘭州牛肉拉面

“中國10大面條”排行榜，你的家鄉(xiāng)有哪些特色面條？

史料記載，蘭州牛肉面始于清嘉慶年間，創(chuàng)始人是陳維精。后經(jīng)世人傳承改良制作出了以：一清，二白，三紅，四綠，五黃為標準的傳統(tǒng)美食。其中馬保子在1915年改良制作的清湯牛肉面得到了大眾廣泛的認可，并且名揚海內(nèi)外。蘭州牛肉面也有著“中華第一面”的美譽。

2:河南燴面

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河南燴面的歷史起源典故頗多，有“豫籍羊肉泡饃師傅改造說”“京官廚子自創(chuàng)說”“唐太宗落難說”等，但這些傳說都沒有歷史依據(jù)。真相是燴面的歷史不過60年光景。在1956年之前在鄭州及河南省內(nèi)甚至沒有一家專營的燴面館。1956年鄭州食品公司才成立合記燴面館，改革開放后又隨著蕭記，76人等的發(fā)展，伴隨著鄭州交通要道的地理位置，鄭州燴面才在全省甚至全國各地被貼上了“河南特產(chǎn)”的標簽。

3:武漢熱干面

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20世紀初期，小食販李包延續(xù)了古時“切面”的技法，將堿面煮熟過水淋上香油，制成了口味獨特的“熱干面”（那時候還沒有這名字）。后來蔡明偉延續(xù)了李包的制作方法，無意間發(fā)現(xiàn)香油坊里煉完香油閑棄不用的麻醬很是香濃，于是買了一些用在自己制作的切面里。經(jīng)過反復試驗，制作出了一款“麻醬面”，在1950年工商登記時，正式更名為“熱干面?！庇纱苏Q生了為武漢人民所喜愛的小吃美食。

4：北京炸醬面

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歷史起源無從考證，只有一坊間傳說。相傳清光緒年間八國聯(lián)軍進京，慈禧太后光緒皇帝帶隨從逃難至西安城南大街，路過一炸醬面館飄香十里。太后舟車勞頓便應人停車用膳，進入店內(nèi)。點了店里招牌的素食面，吃完慈禧太后問眾人這面怎么樣？眾人答“好！絕對的好面！好！”，起駕之前令總管李蓮英將做面之人帶回宮中。自此炸醬面便傳入北京，并成為北京的標志美食。

5:昆山奧灶面

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關于“奧灶”二字的由來眾說紛紜，較為可信的說法是：奧灶面的出處“顏復興面館”本就又小又舊，加之店主陳秀英年老佝僂，行動慢眼神還不好。食客常以昆山土話“鏖糟”來形容不太干凈。這個古怪的名字后來經(jīng)過演變，成了字面意思較為美觀的“奧灶”。奧灶面也自此成為江南地區(qū)的著名小吃。

6:杭州片川面

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二、懂視生活

面食幾乎是每一個地方都有的，而且根據(jù)不同地方人的口味特點，有很多特色面食。到了南京一定要去品嘗第一下地道的南京面館風味，到底南京哪家面館好吃呢？一起來看看南京面館排名吧！

南京哪家面館好吃？

NO1瞻老元面館(雙塘路店)

瞻老元面館是南京小巷子中的一家老字號面館，環(huán)境比較簡單，寬敞明亮，面條的分量比起其他的面館來說要多一些，湯頭香濃，肉很大塊，經(jīng)過油炸鹵制，所以吃起來口感很好，他家的小排面是賣的比較好的，面湯帶著絲絲的甜味，面條口感軟硬適中，很多人都會吃，還可以搭配小籠包，或者是素干絲等小菜一起吃。

人均：21元

地址：雙塘路雙塘里60號-2（五福街與雙塘路交叉口南50米）

NO2朱鴻興面館

朱鴻興來自蘇州，現(xiàn)在在南京也開了很多家分店，因為是地道的蘇式面，所以口感偏甜一些，但是非常符合當?shù)厝说目谖?。他家的鱔魚面很不錯，面條和鱔魚分別上，陽春面味道非常好，配上鱔魚，美味無比。赤豆酒釀元宵粥和水煎包也極好吃。蘇式細面，搭配很多。

人均：50元

地址：中山東路486號亞朵酒店一樓

NO3易記皮肚面(總店)

易記皮肚面的口味很正宗，是一家專門吃南京美食皮肚面的南京面館，招牌易記面還是很火爆的，分店很多，面條分量很實在，滿滿一大碗，皮肚充滿了氣孔，浸滿湯汁后口感溫和，荷包蛋是糖心的，湯汁中有西紅柿，總體口感有點甜。不管什么時候去，里面都是滿滿的人，一碗面像面盆一樣大，很多不同的料：皮肚，內(nèi)臟，紅腸，蔬菜等等，值得一試。

人均：22元

地址：明瓦廊101號(近大洋百貨)

NO4焦記太平洋面館(相府營店)

很多當?shù)厝硕紩扑]的一家南京面館，這家面館名氣很大，開了有二十多年了。這家小店開在一條小馬路上，四周環(huán)境一般，面館也是很普通很普通的一家老式面館，但是味道很不錯，六鮮小排面分量很足，裝在一個像盆一樣的碗里，澆頭非常多，肉絲、木耳、皮肚、番茄、青菜、小排，絕對是真正南京人愛吃的面。

人均：23元

地址：相府營6號-西單元-103室

NO5鴻福面館

當?shù)卮竺ΧΦ拿骛^，鴻福面是明星菜品，如果有機會來南京，必須吃上一碗正宗的皮肚面，南京哪家面館好吃？當然不能錯過這家了?！靶▲櫢！迸洳素S富，有青菜，香腸，火腿，面筋殼，腰花，大肉，鵪鶉蛋，年糕，西紅柿，豬肝，肉絲，榨菜等等，分量大，上菜很快，非常給力。

人均：22元

地址：西白菜園27號

南京哪家面館好吃大家都知道了嗎？南京人喜歡吃面，所以大大小小的面館不少，這幾家都是當?shù)睾苡腥藲獾哪暇┟骛^，喜歡吃面的小伙伴不要錯過了。

三、中國最火的面館在哪里？具體可以說說嗎?

1、燴面

河南燴面的知名度雖不如蘭州牛肉面，但它也是我國5大名面之一，好的燴面絕對能讓你吃一次忘不了。

推薦面館：豫尚面手搟面

地址：閩江路163號甲室

人均：28元

2、刀削面

山西刀削面是餐館里最常見的面食，因其風味獨特，馳名中外。用刀削出的面葉，中厚邊薄。小小一碗面憑的全是刀功，口感別提多勁道。

推薦面館：程氏面對面面館

地址：汶上路1號

人均：25元

3、油潑面

油潑面是傳統(tǒng)特色面食之一，又叫扯面、拽面等，起源于周代。以陜西油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。挑起一根，口水直流！

推薦面館：秦晉小吃

地址：易州路29號1戶

人均：30元

4、蝦爆鱔面

一碗好的蝦爆鱔面，食材非常講究。黃鱔不大不小，一斤五六條左右，吐泥凈血，用時活殺拆骨現(xiàn)烹。蝦要選鮮活的河蝦，鮮嫩可口。

推薦面館：董記面館

地址：龍泉路1號

人均：34元

四、蘇州的面館哪里的最好最有名？

蘇州的面館比較好的有同得興（嘉余坊店）、裕興記（西北街老店）、御面齋、瓊林閣、壹得面館、美味齋等。

面條，起源于我國，是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。

面條，是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后壓或搟制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍啵贩N多樣。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發(fā)展到極致。

生產(chǎn)制作

制作方法

面條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。大江南北對于面食的煮制各有不同，各具特色，有油潑面、冷面、酸辣粉、鹵面、燜面、熱干面、蘭州拉面、擔擔面等等，做法多到你想不到，一個月都不帶重樣的。

打鹵面

材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

做法：

1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。

2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。

4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。

鍋蓋面

鍋蓋面俗稱鎮(zhèn)江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”（面鍋大，鍋蓋小）。當面條下入沸水鍋后，用一個小鍋蓋蓋在面湯上。其特點：一是生面條逐份投入，熟后不粘結(jié)，不散亂，分量準確；二是面湯滾沸時，易于清除浮沫，保持面湯不混濁；三是面條易熟透，不生不爛。

原料配方（制100碗）：面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油（或芝麻油）1.5千克。

制作方法：

1．將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。

2．鍋內(nèi)放進清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條（但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克），蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。

3.青頭制法：青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。

高安湖田掛面

產(chǎn)品特點：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟實惠。

擔擔面

材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。

做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。

2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

腸旺面

材料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。

三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。

做法：1.煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。