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世界料理十大排名(世界料理排行)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于世界料理十大排名的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、世界三大料理是什么?
1、土耳其料理
土耳其烹飪發(fā)源于東亞,發(fā)展于安納托利亞,在某種意義上說(shuō)是遠(yuǎn)東與地中海烹飪的過(guò)渡,其特點(diǎn)在于突出原料(主要是肉類和奶制品)的自然風(fēng)味,講究原汁原味并以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。
肉類、蔬菜和豆類充當(dāng)了土耳其菜系的主要部分,而肉類又以牛、羊、雞為主。土耳其土壤肥沃,農(nóng)牧立國(guó),氣候比歐洲大陸溫和,又不像其它西亞國(guó)家那幺熱,再加上許多文化的駐留及鄂圖曼帝國(guó)的南征北討帶來(lái)的影響,都增加了土耳其菜的多樣化并擴(kuò)散到其周邊的許多鄰國(guó)。
2、法國(guó)料理
法國(guó)料理的精神在于突出食物的原味,所以當(dāng)法國(guó)師傅在做料理肘,他所加進(jìn)的任何調(diào)味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一個(gè)目的:把主要食材的原味給襯托出來(lái)。
法國(guó)萊是西餐中最知名的菜系,講究憑借其對(duì)材料的認(rèn)知及靈活運(yùn)用,創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食,這就是法國(guó)菜引以自豪的地方。
3、中國(guó)料理
中國(guó)文化的重要組成部分之一,又稱中華食文化,深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)以及全世界的飲食文化。中國(guó)菜的特點(diǎn)被總結(jié)為:色、香、味、意、形,被稱為國(guó)菜五品。按烹飪特點(diǎn)分又可分為:選料、刀工、火候和調(diào)味四個(gè)方面。
中國(guó)菜對(duì)食物選料還講究:時(shí)令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩,講究配料,營(yíng)養(yǎng)搭配等等。
中國(guó)菜與中華飲食文化:
在日本和韓國(guó)稱為中華料理或中國(guó)料理,歐美稱之為唐餐,是中國(guó)文化的組成部分,深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)的飲食文化。菜譜來(lái)源于中國(guó)各個(gè)地區(qū)和民族的菜肴。中國(guó)菜的特點(diǎn)被總結(jié)為:色、香、味、意、形。被稱為國(guó)菜五品。按烹飪特點(diǎn)分又可分為:選料、刀工、火候和調(diào)味四個(gè)方面。
但不論如何,“中國(guó)菜”只是一個(gè)統(tǒng)稱,各個(gè)地方差異極大。代表菜系有湘菜、徽菜、粵菜、川菜等。
中國(guó)料理,集中國(guó)飲食文化之大成,是中國(guó)菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國(guó)料理,是對(duì)日本、韓國(guó)整個(gè)飲食文化的統(tǒng)稱。中國(guó)料理,是一種有機(jī)的統(tǒng)一。
二、世界上有哪些著名的黑暗料理
全球八大黑暗料理榜單,鼎鼎大名的瑞典鯡魚(yú)罐頭不負(fù)眾望榮等冠軍寶座,丹麥藍(lán)紋奶酪緊隨其后,蘇格蘭羊胃包羊雜、英格蘭甘草軟糖、日本蠕蟲(chóng)軟糖、泰國(guó)炸蠶蛹、日本死神辣咖喱、美國(guó)怪味豆等紛紛上榜。
NO1:瑞典鯡魚(yú)罐頭
終極黑暗料理,號(hào)稱世界最臭的食物、食物界的生化武器。這一款直擊靈魂深處的食物,每一位打開(kāi)并能將它吃下去的都可以被稱為真正的勇士。有淘寶買家評(píng)論“吃了之后你會(huì)覺(jué)得屎都是香的”。
NO2:丹麥藍(lán)紋奶酪
天使般的容顏魔鬼般的口味,藍(lán)色大理石霉菌紋路的外貌美麗誘人,辛辣的氣味讓人不敢呼吸??诟泻?jiǎn)直了,一般人頭一回吃基本都受不了。恩,大部分人試個(gè)七八十回也是受不了的,就是難吃,不需要借口。
NO3:蘇格蘭羊雜
羊肚雜做的碎布丁,一道響徹世界的傳統(tǒng)蘇格蘭名菜,也是蘇格蘭最有名的黑暗料理。將羊的胃掏空,里面塞進(jìn)剁碎的羊內(nèi)臟如心、肝、肺,再加上調(diào)味料和高湯,想想都要抖三抖。
NO4:英格蘭甘草軟糖
這是歪果仁的零嘴,不過(guò)你吃過(guò)濃濃八角味的糖嗎?甘草汁中提取,桂皮八角甘草板藍(lán)根等一系列混合味道。沁人心脾,提神醒腦!想吐的立馬就能吐!專治各種不舒服!
NO5:日本幼蟲(chóng)軟糖
想象一下白蟲(chóng)軟糖在口中蠕動(dòng),一口咬下內(nèi)臟噴射,還好果醬的味道可以讓你淡定表演。光看這造型,我已經(jīng)跪了。
NO6:泰國(guó)零食炸蠶蛹
看似很嚇人據(jù)說(shuō)很美味,泰國(guó)昆蟲(chóng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,由昆蟲(chóng)原料制成的零食被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。看來(lái)泰國(guó)的吃貨不輸中國(guó)。
NO7:日本18禁咖喱
瀕臨崩潰邊緣,需要極大心理準(zhǔn)備的辣咖喱,元祖十八禁地域辣味入門。由于過(guò)于辛辣,未滿18歲禁止食用,“本咖喱是為了喜歡世界上最辣的東西的人” 開(kāi)發(fā)的。
NO8:美國(guó)惡搞雷根糖
內(nèi)含10種迷惑豆,鼻屎、臭雞蛋、嘔吐味等等,讓人難以置信的逼真味道,永無(wú)止境的口味。
三、西餐學(xué)校十大排名
西餐學(xué)校十大排名
1、法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院
如果你對(duì)烹飪學(xué)校有所了解,那么法國(guó)藍(lán)帶一定是有所耳聞的,這是世界上最頂尖的烹飪學(xué)校,里面誕生了無(wú)數(shù)的知名廚師,影響范圍非常廣泛,學(xué)校里面的學(xué)生來(lái)自全球70多個(gè)不同的國(guó)家,這里被譽(yù)為是“頂級(jí)廚藝的代表”。
2、保羅·博古斯學(xué)院
保羅·博古斯學(xué)院是由法餐廚神保羅·博古斯和皇家索菲特酒店共同創(chuàng)辦,位于維耶城堡之中,這個(gè)學(xué)校每年接受300名左右的學(xué)生,能夠在這里學(xué)習(xí)技藝,還有去到世界各地參加實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。
3、美國(guó)烹飪學(xué)院
美國(guó)烹飪學(xué)院在世界上是很受認(rèn)可的,于1946年建立,歷史非常的悠久,在這里可以學(xué)習(xí)到全球各地的各種美食制作方式,學(xué)生更容易發(fā)展成一個(gè)全面的廚藝大師。
4、迪拜國(guó)際廚藝中心
迪拜國(guó)際廚藝中心于2005年成立,這個(gè)學(xué)校不僅會(huì)教學(xué)廚師方面的技藝,還有生活方式的課程,畢業(yè)之后還有機(jī)會(huì)去到國(guó)際郵輪就業(yè)的機(jī)會(huì)。
5、美國(guó)強(qiáng)生威爾士大學(xué)
這所烹飪學(xué)校于1914年成立,有著非常優(yōu)秀的師資力量,在全球范圍內(nèi)的也是享譽(yù)盛名,這里的酒店管理、烘焙藝術(shù)以及烹調(diào)藝術(shù)等專業(yè)在美國(guó)的廚藝學(xué)校中都位于前列。
6、日本服部營(yíng)養(yǎng)專門學(xué)校
這是日本歷史非常悠久的烹飪類學(xué)院,于1939年成立,有專業(yè)的頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)廚師創(chuàng)辦,可以學(xué)習(xí)日式料理和西點(diǎn)制作,畢業(yè)之后還有“調(diào)理師執(zhí)照”國(guó)家資格,是一所綜合性很強(qiáng)的院校。
7、國(guó)際烹飪學(xué)院
這所國(guó)際烹飪學(xué)院位于美國(guó)的紐約市,于1984年創(chuàng)立,是世界頂級(jí)烹飪類學(xué)校,誕生了許多頂級(jí)名廚,其專業(yè)的設(shè)置也很全面。
8、美國(guó)凱撒大學(xué)
美國(guó)凱撒大學(xué)是一所專業(yè)性非常強(qiáng)的烹飪學(xué)院,這里的烘焙專業(yè)非常出名,學(xué)校對(duì)于職業(yè)性的教育非常注重,能夠讓學(xué)生在這里學(xué)習(xí)更加具有專業(yè)性的知識(shí)。
9、瑞士DCT國(guó)際酒店管理學(xué)院
這所學(xué)院于1985年成立,位于瑞士的盧塞恩,有著“世界上最好的西餐學(xué)?!钡姆Q號(hào)。這所學(xué)校中的廚師教師都是世界頂級(jí)的任務(wù),不僅可以學(xué)習(xí)專門的西餐或者西點(diǎn)專業(yè),還可以自由加修餐飲管理。
10、西班牙巴斯克烹飪中心
巴斯克烹飪中心為世界十大烹飪學(xué)校之一,它位于西班牙的圣塞巴斯蒂安,是由頂級(jí)名廚和私人集團(tuán)共同創(chuàng)辦,是一個(gè)教學(xué)和研究為一體的機(jī)構(gòu),這里誕生了無(wú)數(shù)的頂級(jí)廚師,被BBC稱作是“頂級(jí)主廚的搖籃”。
四、世界上最厲害的十大廚師是誰(shuí)?
中國(guó)十大名廚師行榜前十名:
1、史正良
史正良生于1946年,四川省特一級(jí)廚師、首批國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師,也是中國(guó)十大最頂級(jí)的廚師之一,精通各式川菜,多次在國(guó)外知名酒店任廚師長(zhǎng)、表演廚藝,被評(píng)為“中華名廚”。
2、高炳義
高炳義是現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席,擅長(zhǎng)魯菜,也在國(guó)際烹飪比賽中斬獲五塊金牌,先后出版了六部專業(yè)書(shū)籍,研制出的菜肴數(shù)量達(dá)500多款。
3、楊貫一
楊貫一出生于1932年,是香港著名國(guó)際級(jí)大廚,有“鮑魚(yú)之王”的美稱,同時(shí)也是中國(guó)最厲害的十大名廚之一,招牌菜“阿一鮑魚(yú)”享譽(yù)國(guó)際,也獲得了獲得國(guó)際御廚協(xié)會(huì)頒發(fā)的最高榮譽(yù)勛章。
4、董振祥
董振祥出生于1961年,是國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師,同時(shí)也是中國(guó)餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師,他的烤鴨很出名,在烹飪行業(yè)有著很高的聲譽(yù)與地位。
5、孫立新
孫立新是國(guó)宴大師,中華名廚,擅長(zhǎng)川、粵、魯?shù)炔说闹谱?,先后?chuàng)新推出“酒醉空心龍蝦球”、“寶藍(lán)竹笙翅”、“蜜制野山菌鮑翅湯”、“金牌一品鮑”、“蔬香酥烤鴨”等百余種創(chuàng)新菜肴,均受好評(píng)。
6、林壤明
林壤明出生于1951年,廣東十大名廚之一,曾多次參加國(guó)際烹飪大賽,還研究了多種新奇菜式,受到了很多國(guó)際貴賓的喜愛(ài)。
7、盧永良
盧永良出生于1954年,師承鄂菜大師黃昌祥,多次到日本、法國(guó)與同行切磋烹飪技,獲得了很多榮譽(yù)證書(shū),也入選“中國(guó)名廚排名榜”。
8、周曉燕
周曉燕不僅是淮揚(yáng)菜大師,而且還是餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)裁判員,多次擔(dān)任全國(guó)烹飪大賽評(píng)委,主編多部和烹飪有關(guān)的專著與教材,也被授予省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代傳承人。
9、譚添三
譚添三是湘菜領(lǐng)軍人物,同時(shí)是中國(guó)頂級(jí)廚師之一,而且他也是把湘菜帶到德國(guó)推向國(guó)際的第一人。
10、東林發(fā)
東林發(fā)出生于1937年,師承郭大鎏和蕭良初,其菜品融粵川滬菜系,兼東南亞風(fēng)味,尤其是毛氏紅燒肉,最為出名。
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