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2017柳州月餅十大排名(柳州市月餅排名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于2017柳州月餅十大排名的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、什么牌子五仁月餅好吃
哪款五仁月餅最好吃?
相信大家,每逢中秋,必吃月餅,每次有美食,南都鑒味團的試客們都必不錯過。在評鑒了吃粽子、無糖酸奶后,南都鑒味團此次將目光聚焦月餅圈中近年被黑得最慘的五仁月餅。近日,南都鑒定評測實驗室邀請19名志愿者以試客身份,對12款五仁月餅做了主觀測評。
測評的12款五仁月餅
樣品:
美心—五仁月餅港式果仁禮盒
杏花樓—散裝中秋廣式月餅 五仁口味
稻香村—老式豆沙五仁棗泥散裝五仁口味傳統(tǒng)糕點
天地壹號—老式五仁月餅
元朗榮華—純正五仁月餅 中秋月餅禮盒
南方月—酥皮五仁金腿月餅
太極禪院—阿里、金九聯(lián)名款五仁月餅
陶陶居—金腿伍仁廣式點心中秋禮盒
潘祥記—云腿五仁月餅
咀香園—中秋廣式五仁月餅鐵盒裝
廣州酒家—五仁月餅750g鐵盒裝
金九—酥皮金腿小月餅
均價:8.92元—41.62元/100g不等
測評維度:口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數(shù)
綜合得分比重:口味(20%)、油膩度(20%)、餡料豐富度(25%)、性價比(10%)、推薦指數(shù)(25%),各維度按比重計算后,總分即為綜合得分。
(注:本次五仁月餅主觀測評,采用盲測方式,即消費者不知道自己試吃的五仁月餅品牌。測評結果僅供消費者選購產品參考,不構成對任何相關產品的推薦與宣傳。價格以實際購買為準。)
12款樣品種類齊全
主觀測評采取盲測方式
本次鑒味團試吃活動,選取了12款熱銷五仁月餅:美心、杏花樓、稻香村、天地壹號、元朗榮華、南方月、太極禪院、陶陶居、潘祥記、咀香園、廣州酒家、金九。12款五仁月餅的口味、油膩度、單價各異,各維度都基本涵蓋了不同層次的產品,可以分別滿足試客對不同五仁月餅的品嘗。此外,12款樣品全部從官方渠道購買,并常溫保存,最大程度保證了樣品的最佳口感。
工作人員在試客們試吃前將五仁月餅按編號分類分塊分盤。
由于個人喜好不同,因此本次測評全部采用盲測的方式。南都鑒味團提前對12款樣品,根據(jù)順序進行餐盤分裝,試吃人員在試吃過程中并不知道自己所評測的是哪個品牌的產品,最大程度地保證公平客觀。最后,試客們分別從口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數(shù)5個維度進行打分點評。
試客男女幾乎對半
超七成來自廣東本地
9月13日下午舉行的五仁月餅主觀測評活動,有19位提前招募的試客參加試吃。試客男女數(shù)量幾乎對半,其中男性10人,女性9人,年齡跨度從14歲到70歲,值得注意的是,整體而言,試客以青壯年為主,年齡在30歲-55歲的試客人數(shù)達到14人。從籍貫來看,超七成來自廣東本地,其余來自湖南、湖北、重慶等地。
測評現(xiàn)場,試客們每試完一款都會進行漱口再進行下一個樣品的試吃,之后對各個維度進行打分,并給出自己對該樣品的綜合評價。
對于此次五仁月餅主觀測評活動,一些試客給出好評,一試客表示,五仁月餅作為最傳統(tǒng)的月餅之一,大眾接受度在降低。一方面是因為有越來越多的創(chuàng)新月餅出現(xiàn),另一方面是因為五仁月餅是最挑戰(zhàn)廠家技術的月餅類型。但在市場因素作用下,市場上的五仁月餅魚龍混雜,消費者購買到真正貨真價實、口味純正的五仁月餅的可能性降低,進而導致五仁月餅在大眾的印象中變差。
試客試吃完之后對產品進行打分。
“南都舉辦的這個五仁月餅主觀測評活動,能幫助大家看到有真正實力的五仁月餅,讓更多人愿意將五仁月餅這一傳統(tǒng)月餅放回自己餐桌,挺好的!”該試客表示。
【總榜】
美心綜合得分第一
稻香村排名墊底
(此結果僅代表消費者主觀試吃感受,與產品質量無關。)
根據(jù)得分統(tǒng)計,美心(五仁月餅港式果仁禮盒),綜合得分7.28分綜合排名第一。從具體維度來看,美心在口味、油膩度、餡料豐富度、推薦指數(shù)上都傲居其余11款五仁月餅之上,奪得四個維度的冠軍之位。值得注意的是,美心唯一沒有守住的“陣地”是性價比。在性價比維度上,美心以6.37分排在相對靠后的名次——第七名。在試吃結束后,有部分試客直言,美心“除了貴沒缺點”、“貴有貴的道理”。
排在美心之后的是太極禪院(阿里巴巴與金九聯(lián)名款五仁月餅),不少試客對該款五仁月餅的最大印象就是稍加了些肉松,有些許油膩。的確在油膩值方面,太極禪院阿里巴巴與金九聯(lián)名款五仁月餅排名相對靠后,僅為第七名。但其在口味、餡料豐富度、推薦指數(shù)方面排名均在第二、三名。
相較而言,試客們不太喜歡的是稻香村(老式五仁傳統(tǒng)糕點月餅)、天地壹號(老式五仁月餅)和杏花樓(散裝中秋廣式月餅五仁口味),這三款月餅綜合排名分別位列12款五仁月餅的倒數(shù)第一、二、三。
其中,稻香村在口味、餡料豐富度、性價比、推薦指數(shù)四個維度都倒數(shù)第一,其排名相對靠前的是油膩值,但值得注意的是,在試吃活動后接受采訪時,不少試客直呼稻香村“太干了”,也有試客推測稱稻香村的這款五仁月餅是北方月餅。天地壹號和杏花村相較而言,在各個維度上的表現(xiàn)也均不足以樂觀,幾乎在倒數(shù)第二三名,個別維度擠進倒數(shù)第五。
【口味】
三款月餅口味不被試客喜愛
其中有兩款產品產地不是廣東
隨著越來越多的新式月餅的出現(xiàn),消費者對月餅的口味極其苛刻,尤其是五仁月餅這種傳統(tǒng)月餅。美心、太極禪院在12款五仁月餅中,表現(xiàn)不錯,均獲得7.32的高分,并列第一。廣式月餅代表品牌陶陶居、廣州酒家則分別以6.79分、6.63分位列第三、四名。
在12款五仁月餅中,口味最不被試客們買單的,是稻香村的老式五仁口味傳統(tǒng)糕點月餅,其次是天地壹號(老式五仁月餅)、潘祥記(云腿五仁月餅)。值得注意的是,這三款口味最不被試客們喜愛的五仁月餅中,稻香村和潘祥記的生產地均非廣東省。其中稻香村(老式五仁口味傳統(tǒng)糕點月餅),被不少試客評價為“與廣式月餅差距大”、“北方口味”。
【油膩值】
天地壹號排名墊底
稻香村被吐槽“太干”
在油膩值維度,美心表現(xiàn)依然出色,評分高達7.21分,緊隨其后的是廣州酒家、元朗榮華、陶陶居、南方月。油膩值排名倒數(shù)前三,是口味排名倒數(shù)的第二名到第四名——天地壹號、杏花樓、潘祥記。
值得注意的是,口味排名倒數(shù)第一的稻香村在油膩值維度上,排名躍升至第六名,超過綜合評分達第二的太極禪院(阿里巴巴和金九的聯(lián)名款)。在試吃活動后,不少試客表示對稻香村印象深刻,稱其“太干了”。
【餡料豐富度】
美心、太極禪院被夸料真料實
天地壹號、稻香村排名靠后
在餡料豐富度維度上,排名靠前的品牌,與油膩度維度幾乎一致,美心(五仁月餅港式果仁禮盒)以7.79分排名第一、太極禪院(阿里巴巴金九聯(lián)名款)以7.32分排名第二、元朗榮華(純正五仁月餅中秋月餅禮盒)以7.21分排名第三。值得注意的是,在油膩值維度收獲好評排名第2名的廣州酒家,在餡料豐富度維度上,排名下滑,其中廣州酒家下滑4名至第7名。
在12款五仁月餅中,試客們認為餡料豐富度相對不足的幾款產品,是稻香村(老式五仁口味傳統(tǒng)糕點月餅)、天地壹號(老式五仁月餅)、杏花樓(五仁口味散裝中秋廣式月餅),它們分別以5.11分、5.84分、6.16分位列餡料豐富度倒數(shù)第一到第三名。
【性價比】
兩款價格便宜的產品
性價比排名倒數(shù)第一、第二
此次測評的12款五仁月餅中,最貴的是美心(五仁月餅港式果仁禮盒),售價為41.62元/100g,其次是太極禪院(阿里巴巴和金九聯(lián)名款),售價為35.6元/100g。此次測評的12款五仁月餅中,最便宜的是天地壹號(老式五仁月餅),售價為8.92元/100g,其次是稻香村(老式豆沙五仁傳統(tǒng)糕點月餅),售價為9.875元/100g。
值得注意的是,測評結果顯示,貴的并不代表性價比低,便宜的并不代表性價比高。最貴的美心(五仁月餅港式果仁禮盒)在性價比維度上,排名在第7名。第二貴的太極禪院(阿里巴巴和金九聯(lián)名款),在性價比維度上,排名在第6名。最便宜的天地壹號(老式五仁月餅),在性價比維度上,排名倒數(shù)第二。第二便宜的稻香村(老式豆沙五仁傳統(tǒng)糕點月餅),在性價比維度上,排名倒數(shù)第一。
【推薦指數(shù)】
咀香園、杏花樓
推薦指數(shù)排名靠后
試吃之后,試客會推薦哪款產品給其他消費者?最貴但口感較佳、油膩值較低、餡料較豐富的美心推薦指數(shù)最高。咀香園、杏花樓,在推薦指數(shù)排名上排名靠后。而最便宜的天地壹號、稻香村,因在口感上、餡料豐富度、性價比方面,不受試客們喜愛,而最不被推薦。
二、廣東月餅排名前十名的是哪些品牌
廣東月餅十大名牌排行榜:
1、廣州酒家利口福
廣州酒家集團股份有限公司,中餐知名品牌,始于1935年,廣東省著名商標,中華老字號,素有“食在廣州第一家”之美譽。
2、香港美心
香港美心集團于1956年創(chuàng)立,至今已發(fā)展成具規(guī)模的餐飲集團,在香港、中國、越南、柬埔寨擁有超過950間分店。主營提供一系列優(yōu)質味美的應節(jié)食品,包括知名的香港美心月餅等等點心。
3、蓮香樓
廣州市蓮香樓有限公司,始建于1889年,廣東省著名商標,中華老字號,中國名點,國家特級酒家,“老廣州手信”傳統(tǒng)和創(chuàng)新系列產品的代表企業(yè)。
4、金九
廣東金九餅業(yè)有限公司,廣東省著名商標,廣式月餅生產商,以獨具特色的伍仁金腿大餅和酥皮月餅系列為主,國內專業(yè)的月餅生產企業(yè)。
5、元朗榮華/WINGWAH
東莞榮華餅家有限公司,元朗榮華,月餅知名品牌,源于元朗榮華酒家,香港名牌,香港最受歡迎的月餅品牌之一,香港經典品牌之殿堂級品牌,以白蓮蓉月餅著稱。
6、陶陶居
廣州陶陶居食品有限公司,中華老字號,非物質文化遺產,始于光緒年間,集月餅生產銷售、餐飲一體的國有企業(yè)。
7、稻香村/DXC
蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司,稻香村DXC,始于1773年,中華老字號,江蘇省著名商標,百年糕點企業(yè),清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅倍受乾隆皇帝青睞,蘇式月餅制作技藝已被列入"非物質文化遺產"保護項目。
8、奇華
奇華禮餅專家品牌隸屬于奇華餅家(深圳)有限公司,成立于1938年,始創(chuàng)于一九三八奇華餅家于一九三八年由黃業(yè)榮先生創(chuàng)辦,第一間店鋪開設于油麻地上海街。
經歷大半世紀,現(xiàn)時奇華餅家全球總共擁有近百間分店,員工人數(shù)超過千人。奇華是最具香港特色的餅家之一,傳統(tǒng)的味道,結合精美的包裝,從視覺到味道,已成為旅客必買手信之一。
9、華美
東莞市華美食品有限公司,月餅知名品牌,始于1991年,廣東省著名商標,主要從事月餅和餅干等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的大型專業(yè)食品制造企業(yè)。
10、咀香園
中山市咀香園食品有限公司,創(chuàng)于1918年,知名月餅品牌,專業(yè)生產中山正宗特產杏仁餅、廣式月餅等傳統(tǒng)特色食品,集開發(fā)生產、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅游、科普教育于一體的現(xiàn)代化食品制造企業(yè)。
三、2017年賣得最好的月餅是什么口味的?
近日,淘寶、天貓、京東、蘇寧易購等各大電商平臺相繼發(fā)布“月餅大數(shù)據(jù)”。透過這些大數(shù)據(jù)可以看到。
五仁月餅穩(wěn)居銷量“老大哥”。
其中,五仁桂花、五仁肉松、五仁牛肉、五仁豆沙……五仁月餅在今年的銷量,如同這串名字一樣節(jié)節(jié)攀升。
阿里方面的報告顯示,五仁口味雄踞口味之冠。京東和蘇寧易購平臺上的五仁月餅,銷量環(huán)比增長也分別超過500%和700%。
有網(wǎng)友評論:“看來,喊了多年的‘把五仁月餅請出月餅界’,可能真的難以實現(xiàn)了?!?/p>
盡管五仁月餅在銷量上穩(wěn)居“老大哥”的位置,但淘寶和天貓上的“剁手黨”們卻力捧“新人”。
據(jù)淘寶后臺相關工作人員介紹,像小龍蝦月餅、牛蛙酸菜月餅、竹炭月餅等各種所謂的“私家秘方”“創(chuàng)意口味”的新式月餅層出不窮。
“尤其是8種混搭口味的星球月餅,搜索量從9月中旬就開始瘋狂增長,幅度高達近60倍,現(xiàn)有不少店鋪都賣光了。”
然而,報告顯示,雖然商家不斷優(yōu)化口味、創(chuàng)新包裝,想要激發(fā)年輕群體的消費欲望,但這些方式并不一定奏效。
五仁月餅以其獨特的五種果仁、青紅絲、硬邦邦的口感,長期霸占——
"月餅圈diss榜榜首““月餅界的處女座”“黑暗料理”“最該退出月餅圈的月餅”“恨一個人就送ta五仁月餅吧”
等各種各樣稀奇古怪的標簽一席之地。
然而,即便如此,萬萬想不到,今年銷售第一的竟然還是“五仁月餅”??!
四、哪幾種牌子的月餅比較好
美王月餅伍仁金煺非常好吃、什么榮華、安琪月餅等品牌都算是一般的、比美王月餅差多了。你們試試吃一下就知道、我沒有介紹錯給你。👍
以上就是關于2017柳州月餅十大排名相關問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。
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