中國雞肉十大排名榜圖片（中國雞肉十大排名榜圖片）

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本文目錄:

• 1、全國十大炸雞品牌

• 2、中國最出名的三種雞

• 3、中國哪兒的雞最好吃？老母雞怎么做是最好的？

• 4、全國最好吃的“四大名雞”都有哪些？

一、全國十大炸雞品牌

全國十大炸雞品牌：正新雞排、口水雞排、叫了個雞、bigbear韓國炸雞、動力雞車、潘師傅炸雞、豪正大雞排、李功夫中華雞排、味味美雞排、鑫鑫炸雞。

1、正新雞排

國內(nèi)榜知名韓式炸雞品牌，憑仗韓式甜辣口味占領(lǐng)市場制高點。

2、口水雞排

口水雞排是一家比較有創(chuàng)意的炸雞品牌，據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在在我國幾百個城市和地區(qū)有了自己的加盟門店。

3、叫了個雞

叫了個雞逐漸成為一家以店肆出資連鎖系統(tǒng)為主，專業(yè)從事雞肉產(chǎn)品生產(chǎn)出售的餐飲品牌。

4、bigbear韓國炸雞

bigbear韓國炸雞是一家來自于上海的炸雞品牌，得到了消費者的認(rèn)可和青睞。

5、動力雞車

動力雞車核心產(chǎn)品炸雞排源于“美食天堂”寶島臺灣，經(jīng)內(nèi)地餐飲創(chuàng)新先行者潤和佳業(yè)公司優(yōu)化提升，成為不受餐點限制、早中晚夜24小時營業(yè)、春夏秋冬熱賣無旺季的超級檔口。

6、潘師傅炸雞

揚州蘇澄企業(yè)辦理有限公司，旗下品牌潘師傅炸雞腿深受我們喜歡。

7、豪正大雞排

豪正大雞排是廣州市菠蘿蜜品牌策劃有限公司集團2016年推出的重點品牌。

8、李功夫中華雞排

李功夫中華雞排隸屬于上海致愛餐飲辦理有限公司。李功夫中華雞排在香港，臺灣有近600余家連鎖店，品牌美譽度極高。李功夫中華雞排一直把顧客健康放在榜首位。

9、味味美雞排

味味美餐飲辦理有限公司是一家集研制、加工、生成及出售為一體的綜合性企業(yè)。

10、鑫鑫炸雞

鑫鑫炸雞總店是一家集食物研討與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目連鎖、餐飲咨詢與策劃效勞為一體的綜合性餐飲辦理企業(yè)。

二、中國最出名的三種雞

中國最出名的三種雞有：清遠(yuǎn)雞、文昌雞、杏花雞。

1、清遠(yuǎn)雞。清遠(yuǎn)雞屬于山林走地雞，俗稱清遠(yuǎn)麻雞，因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名。被列入《中國家禽品種志》27個優(yōu)質(zhì)品種之一，以“皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、脂肪含量少，營養(yǎng)價值高“而聞名，因此不論煎、炒、烹、煮，都清爽不油膩，毫無普通土雞的”雞腥味“，尤其受到女性和兒童食客的歡迎。

2、文昌雞。榮居海南“四大名菜”之首的文昌雞，是海南省地方優(yōu)良肉雞品種，也是具有四百多年的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，聞名全國的“海南雞飯“的原料就是文昌雞。文昌雞體型方圓，腳脛細(xì)短，個體不大，重約1.5公斤左右，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富，具有色、香、味、型、營養(yǎng)俱佳，百吃不厭等特點。

3、杏花雞。杏花雞，又稱為“米仔雞”，是廣東有名的特色雞種之一。據(jù)史料記載，杏花雞已有上千年養(yǎng)殖歷史，并以“骨細(xì)易嚼、肌纖細(xì)嫩”著稱，同時具有早熟、易肥等特點，屬小型肉用優(yōu)質(zhì)雞種，是中國活雞出口經(jīng)濟價值較高的名產(chǎn)雞之一。

雞的歷史

物種進(jìn)化是一種十分緩慢的過程，很難說從具體哪一天開始，雞形目鳥類鳥類進(jìn)化成了原雞。從根本上來講，物種的演變是由于基因的變化，因為能夠遺傳的特征都是由基因決定的。如果基因有了明顯的特征，那么，物種也將變得不一樣。

然而，基因不是一下子就會發(fā)生巨大的變化，基因只是會隨著食物、環(huán)境等因素一點點的改變，這種改變會一代代遺傳下去。隨著時間的推移，量變達(dá)到質(zhì)量，后代的基因已經(jīng)與祖先的基因有了十分顯著的變化，這樣一個新的物種才會宣告誕生。

三、中國哪兒的雞最好吃？老母雞怎么做是最好的？

中國哪兒的雞最好吃？符離集燒雞：肉爛脫骨，肥而不膩，美味醇厚，齒頰留香。德州扒雞：五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓、鮮奇滋補。常熟叫花雞：敲開泥殼、撥開荷葉，肉很酥入味，不膩。新疆椒麻雞：皮脆嫩、肉筋道，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、幽香四溢、回味悠久。

老母雞怎么做是最好的？

菌子用淡鹽水泡半個小時，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分。雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破。將鍋中放入油、生姜，和雞塊一起翻炒，再滴入幾滴料酒。雞塊稍久炒一會兒，炒得差不多的時候加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉。燉一個小時左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘。等菌子充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火。撒上蔥花和胡椒粉，即可盛出鍋。

燉老母雞湯的竅門

可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了，這次我加的酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內(nèi)的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度。燉雞湯必須是砂鍋。燉湯時要大火燒開后改成小火燉，水一次加足，中間絕不開鍋加水，尤其是沸騰前的那十幾分鐘，如果開蓋就跑氣咯?？杉尤藚ⅰ㈣坭?、紅棗等

焯水時開水焯肉，燉湯時宜冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養(yǎng)與香味.與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。好的老母雞湯是不吃雞，只喝湯這跟烏雞湯不一樣。畢竟老母雞本身就因為“年齡”的原因已經(jīng)肉質(zhì)發(fā)老，加上燉兩個小時，老母雞的精華已經(jīng)融進(jìn)湯內(nèi)，只要喝湯就行咯。

四、全國最好吃的“四大名雞”都有哪些？

在中國人的眼中，朋友聚會沒有比坐在一塊美美的吃一頓更好的了。無論是南方還是北方，飯桌上有一道菜是必不可少的，那就是雞肉。雞肉的做法有很多，無論是清蒸、油炸、燒烤、鹵煮，還是爆炒，都能把雞肉做的美味誘人。而在國內(nèi)有傳說中的“四大名雞”，沒有全部吃過的出門都不好意思說自己是吃貨。

1、叫花雞

叫花雞這個菜可以說是大名鼎鼎了，關(guān)于叫花雞的來歷有很多版本，不過所有的版本中都提到叫花雞的做法是一名乞丐發(fā)明的。傳說一名乞丐乞討的時候遇到好心人給了一只雞，由于乞丐沒有鍋，沒辦法起火做飯。無奈之下只好把雞殺了把內(nèi)臟淘洗趕緊，在水塘里摘了張葉把雞裹起來外面糊了一層黃泥，隨后生堆火就放進(jìn)去開始烤制，等外層的泥巴烘干之后取出來敲開，雞身上的毛自動脫落，雞肉本身也散發(fā)著一股有人的香氣。自此之后經(jīng)過不斷的改進(jìn)，添加各種調(diào)料改進(jìn)，最終才有了今天的叫花雞。看過金庸老人寫的射雕英雄傳的朋友應(yīng)該對叫花雞這個菜不陌生，里面洪七公最喜歡吃的就是叫花雞，可見金庸老人對叫花雞這道菜的推崇。

2、口水雞

說到雞肉不得不提的就是這道口水雞，作為一道川菜，口水雞的特點只有兩個，一個就是辣，另一個是麻?？谒u這道菜可以算得上雞肉中的奇葩，因為這道菜是涼菜，雞肉做食材的美食中基本上都是熱菜，唯獨出一個奇葩口水雞竟然還做成了一道美味，看到這道菜就會情不自禁的流口水，所以這道菜被人叫做口水雞。不喜歡吃辣的小伙伴要慎重選擇，因為口水雞是地地道道的川菜，看上面紅紅的辣椒油就知道這道口水雞絕對夠味。

3、白斬雞

白斬雞這道菜好多人都挺過但是沒吃過，作為一道廣州菜，白斬雞的做法可以說是簡單至極，只是把雞肉清洗干凈后切成塊狀放進(jìn)鍋里蒸熟就上盤了，配上秘制的醬汁，吃在嘴里雞肉鮮嫩多汁，原汁原味的雞肉吃在嘴里有一種別樣的風(fēng)味。

4、三杯雞

如果說叫花雞是傳聞中由叫花子發(fā)明的，那么這道三杯雞可以說是有根有據(jù)的。這道菜是江西的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說是民族英雄文天祥所發(fā)明的做法，帶著一股濃厚的歷史氣息。在江西老表的眼中，這道三杯雞可以說是贛菜的代表作，這道菜不僅色澤醬紅，而且吧雞肉本身的肉質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。

正所謂雞鴨魚肉，雞排在第一位，葷菜中雞肉是必不可少的一道食材，雞肉的做法多種多樣，正如中國人最喜歡的叫法，美女有四大美人，書籍有四大名著，雞肉也應(yīng)該有一個四大名雞：叫花雞、口水雞、白斬雞、三杯雞。作為一名資深吃貨，這四大名雞沒有全吃過，出門都不敢以吃貨自居。

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