便當(dāng)菜譜十大排名（便當(dāng)菜品）

材料：大米、糯米、鮮蝦、雞蛋、白醋、糖、生菜、胡蘿卜、櫻花粉、小香腸、紫菜、肉松、沙拉醬等

做法：

1、大米里摻入少許糯米，清水浸泡1個(gè)小時(shí)，放電飯煲里燜熟，燜熟后用鏟子將米粒打松，趁熱將自制壽司醋倒入大米中拌勻(白醋和糖按1：1混合);

2、蝦清洗干凈后去除蝦頭和蝦皮，挑去沙線，用刀子在蝦腹部深深拉一刀，然后用少許鹽和白酒腌制;

3、小香腸隨個(gè)人喜好拉上花刀，將蝦和香腸放入鍋中煎熟，拌好的米飯用模具壓成條狀，然后用紫菜和蝦做裝飾(簡(jiǎn)易版握壽司);

2、色拉醬和少許肉松拌勻，取一團(tuán)米飯攤平，放入拌好的沙拉肉松，團(tuán)好后放入三角模具中，壓成型，然后用紫菜做裝飾，然后沾滿櫻花粉;

3、雞蛋打散，加入少許鹽和適量水，加入一勺淀粉，攪打均勻，平底鍋抹油后燒熱，將蛋液煎成蛋皮，卷成卷切開(kāi);

4、取一團(tuán)米飯攤平，放入拌好的沙拉肉松，團(tuán)好后放入貓形模具中，壓成型，然后用紫菜做出發(fā)夾和胡子等;

5、飯盒底部鋪上洗凈的生菜葉，將飯團(tuán)和蔬菜按照喜歡的方式擺放。

三、適合帶飯的便當(dāng)菜有哪些？怎么做？

準(zhǔn)備材料：米飯半碗、土豆泥半碗、臘腸3塊、生菜2張、西蘭花少許、圣女果少許、紫菜一張

步驟：

1、準(zhǔn)備材料，剩米飯半碗，土豆泥半碗。

2、臘腸切小丁，與土豆泥和米飯拌勻，若為冷飯，需微波爐加熱2分鐘。

3、西蘭花洗凈后焯水撈出，紫菜剪成長(zhǎng)條。

4、生菜洗凈控水，鋪在便當(dāng)盒中。

5、戴手套，取適量的米飯捏出一個(gè)飯團(tuán)，用紫菜從中間圍起來(lái)。

6、捏好的飯團(tuán)擺放在盒中。

7、便當(dāng)盒四周擺上焯水的西蘭花，圣女果即可。

四、便當(dāng)菜譜的做法大全

可以做壽司便當(dāng)。

準(zhǔn)備材料：黃瓜、火腿腸、胡蘿卜、生菜、壽司簾。

1、火腿腸切成長(zhǎng)條，黃瓜不要切細(xì)絲不好吃，同樣也是切成長(zhǎng)條就好了，胡蘿卜同樣是切成條，生菜自己擇吧擇吧待用。

2、在做紫菜包飯的時(shí)候把胡蘿卜用油炒一下，個(gè)人覺(jué)得紫菜包飯要的就是一個(gè)清淡爽口，所以我直接把胡蘿卜用開(kāi)水燙一下，這樣既不會(huì)油膩還能讓胡蘿卜發(fā)揮自己更大的營(yíng)養(yǎng)功效。

3、做大米飯的過(guò)程我就不嘮叨了，按照原來(lái)做大米飯的方法做就行了，只是不要讓大米飯過(guò)硬，過(guò)硬的大米飯做紫菜包飯不太好吃。大米飯做好之后，拿出來(lái)涼一下。

4、他們說(shuō)做紫菜包飯必須用壽司簾不然不行，瞎說(shuō)吧，我就沒(méi)有壽司簾，只用了一個(gè)蒸饅頭用的屜布照樣能作，且更加順手呢。不管是壽司簾還是屜布，只要干凈衛(wèi)生就行，鋪平整，上面放上一張紫菜。

4、把涼好的大米飯放在紫菜中間，并且用小鏟子鋪的平整一些均勻一些。

5、來(lái)，再告訴大家一個(gè)小竅門(mén)，把米飯放在紫菜的邊邊上，這樣卷起來(lái)的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)紫菜里面包著的米飯啊黃瓜啊之類(lèi)露出來(lái)。

6、將一片生菜葉撕開(kāi)兩半，放在米飯的上面。

7、放上生菜葉之后，把火腿腸條放在上面，然后是黃瓜條和胡蘿卜條。你也可以根據(jù)自己的口味喜好，在上面擠上一些番茄醬或者沙拉醬，還可以放點(diǎn)咸鴨蛋黃或者是酸黃瓜之類(lèi)，都是很好吃的。

8、把紫菜一圈圈的卷起來(lái)，卷的時(shí)候慢一些并且一邊往里擠壓著一邊卷，不然切紫菜包飯的時(shí)候你就知道不卷的緊一些有多麻煩。

9、用屜布把剛剛卷好的紫菜包飯包起來(lái)，然后用手把兩邊往里擠壓一下，再將整個(gè)包飯用手攥一攥，就是用手捏一捏的意思。

10、屜布打開(kāi)，或者壽司簾打開(kāi)，把包飯整個(gè)拿出來(lái)放在案板上，刀子鋒利一些依次切開(kāi)。

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