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東北鐵鍋燉菜十大排名（東北鐵鍋燉菜有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 21:36:33 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 771 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于東北鐵鍋燉菜十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、中國鐵鍋十大名牌排名有哪些？
2、東北的十大名菜是什么？？
3、東北長春十大特色美食是哪些
4、中國鐵鍋十大名牌排名

一、中國鐵鍋十大名牌排名有哪些？

有以下排名：

1.鐵工房。

2.雙立N7Zwilling。

3.奢軒。

4.本庫。

5.炊大皇。

6.鑄彩/LINTORE。

7.鑄味。

8.典匠。

9.古記。

10.特立安福/TRIONFO。

鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

擴(kuò)展資料

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。

目前有些說法稱鐵鍋補(bǔ)鐵，但是并沒有任何實(shí)驗(yàn)可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補(bǔ)充鐵元素。

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，用鐵鍋烹調(diào)，對患有血色素沉著癥的人，最好不要使用鐵鍋進(jìn)行烹飪。

普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡后，會(huì)對肝臟產(chǎn)生危害。因此，人們在使用鐵鍋時(shí)，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當(dāng)，極易生銹。第一次切忌用水沖刷，而應(yīng)先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋里放少許青菜，然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷。稍后往油膩膩的鍋里倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生銹。

不過鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵卻有些爭議，在過去貧困時(shí)期，人們做菜、烙餅時(shí)主要使用鐵鍋，而且烹調(diào)時(shí)放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜為主，客觀上有利于鍋體中鐵元素的溶出。盡管這種鐵為非血紅素鐵，吸收率并不高，估計(jì)只有3%以下，但由于每日攝入，對于缺鐵的人來說，仍然是一個(gè)重要的鐵來源。不過，國內(nèi)外沒有任何一項(xiàng)研究顯示，靠鐵鍋溶出鐵的方式能解決國民的貧血問題。

二、東北的十大名菜是什么？？

1、莫利燉活魚,該菜的主料、配料全是本地特產(chǎn)，用的也是本村的地下水，烹制過程也是自己發(fā)明的工藝，是確確實(shí)實(shí)本地菜。

2、咸魚餅子，咸魚餅子是北方沿海的特色傳統(tǒng)名小吃，屬于魯菜系膠東幫中的大連菜，新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨(dú)特。

3、鍋包肉，鍋包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices)，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。

4、地三鮮，"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

5、菠蘿古老肉，古老肉又稱咕嚕肉，菠蘿古老肉是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，此菜口感清新解膩，酸甜的味道又能增進(jìn)食欲，無論作為水果還是菜肴。

6、溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)，成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜，由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。

7、殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜，在東北許多地方常年開設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色，過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。

8、東北拉皮，是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮(有個(gè)別地方將其稱為東北涼皮，但東北涼皮其實(shí)是東北的另一種小吃，此系誤傳)。

9、酸菜豬肉燉粉條，是將五花肉切片煸出油，與酸菜一同爆炒，加水燉煮成湯后，放入紅薯粉絲煮軟，即為酸菜豬肉燉粉條。

10、小雞燉蘑菇，是一道東北燉菜，通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高。

拓展內(nèi)容

東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種，東北菜的特點(diǎn)是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調(diào)方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點(diǎn)。

三、東北長春十大特色美食是哪些

1、一鍋出，一個(gè)很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌”。在鍋里又燉菜又烀餅子。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。食材很豐富，味道也多種多樣。這是一道非常簡單的鄉(xiāng)土菜。

2、醬骨頭，醬骨頭是東北長春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。根據(jù)食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其中，豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，吃起來口感最好，也更受歡迎。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足。

3、鍋包肉，這鍋包肉是東北地區(qū)非常有名的菜。它是由光緒年間道臺(tái)府的廚師鄭興文改良而成。鍋包肉適合大眾的口味。將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改變成酸甜口味。顏色是金黃色的，味道是酸甜咸香的，酸甜適口，外酥內(nèi)嫩。

4、溜肉段，溜肉段是東北長春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。它具有脆、嫩、香的特點(diǎn)。成品酥脆、咸鮮可口，是人們餐桌上的家常菜。溜肉段是東北菜的經(jīng)典。制作方法很簡單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入準(zhǔn)備好的醬料中翻炒，裹上醬汁即可，這個(gè)醬汁是關(guān)鍵。

5、白肉酸菜血腸，白肉酸菜血腸是東北地區(qū)的傳統(tǒng)食品，深受各族人民的喜愛。它也是城鄉(xiāng)居民過年殺豬后，宴請親朋好友的一道主菜。豬肉和血腸香味醇厚濃郁。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特別下飯。

6、排骨燉豆角，排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，以蔥姜蒜、料酒、醬油、胡椒粉為輔料，屬于東北菜系，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富。這是一道非常受歡迎的東北鄉(xiāng)村菜。這道菜的顏色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口。

7、拔絲地瓜，拔絲地瓜起源于中國北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的傳統(tǒng)菜肴。菜的顏色是金黃色的，牽絲不斷，甜香適口，深受喜愛。趁熱上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔軟油潤，口感特別有層次感，可作為宴席之用。

8、地三鮮，地三鮮是中國東北長春的一道傳統(tǒng)菜肴。這些食材都是季節(jié)性的新鮮食材：茄子、土豆和青椒。它不僅具有豐富的鮮味、天然的綠色食材，而且各種營養(yǎng)成分非常豐富，使這三種味道很普通的食材，變成新鮮可口的佳肴，百吃不膩。

9、熏肉大餅，熏肉大餅是吉林長春傳統(tǒng)的特色小吃。主要原料是新鮮豬肉。這種食物的特點(diǎn)是熏肉肥而不油膩，瘦而不柴，熏香濃郁，色澤鮮紅；大餅色澤金黃，外酥里軟，和熏肉搭配非常好吃。

10、鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統(tǒng)的鐵鍋，無污染的農(nóng)民家養(yǎng)鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調(diào)味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質(zhì)地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。

四、中國鐵鍋十大名牌排名

中國鐵鍋十大名牌排名：

1、蘇泊爾SUPOR

浙江蘇泊爾股份有限公司是中國最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商和中國小家電領(lǐng)先品牌。

2、ASD愛仕達(dá)

愛仕達(dá)集團(tuán)有限公司是以浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司、上海愛仕達(dá)汽車零部件有限公司為核心控股子公司的大型國家級無區(qū)域企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)建于1978年，主要以產(chǎn)業(yè)投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關(guān)業(yè)務(wù)。

3、Zwilling雙立人

德國雙立人（ZWILLING）品牌是享譽(yù)全球的高檔廚房用具品牌和專業(yè)美甲及發(fā)剪生產(chǎn)商。從優(yōu)質(zhì)的刀剪餐具到美手套、個(gè)人護(hù)理系列，產(chǎn)品種類繁多。其中最負(fù)盛名的是家用及專業(yè)刀具。

4、CookerKing炊大皇

浙江炊大王炊具有限公司，無煙鍋-不粘鍋品牌，始創(chuàng)于1983年，浙江省著名商標(biāo)，專注于健康炊具、電器生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。

5、Fissler菲仕樂

菲仕樂貿(mào)易（上海）有限公司，始創(chuàng)于1845年德國，世界著名鍋具及廚具制造廠商之一，大型跨國企業(yè)集團(tuán)，健康廚房新生活的倡導(dǎo)者和擁護(hù)者。

6、WMF福騰寶

WMF福騰寶，福騰寶（上海）商業(yè)有限公司，餐具知名品牌，始創(chuàng)于1853年德國，大型跨國公司，德國著名的廚房餐桌用品品牌，致力于將烹飪、用餐及品飲變成一種快樂的生活體驗(yàn)。

7、MEYER美亞

美亞（中國）貿(mào)易有限公司，MEYER美亞，不粘鍋品牌，創(chuàng)于1951年美國，全球鍋具行業(yè)領(lǐng)先者，在歐美市場擁有極高的評價(jià)與聲譽(yù)，全球餐具優(yōu)秀供應(yīng)商。

8、Lagostina拉歌蒂尼

杭州奧梅尼商貿(mào)有限公司，不銹鋼廚具品牌，始于1901年意大利，全球頂級廚具品牌的代表，曾獲“德國紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”等多項(xiàng)國際榮譽(yù)，賽博集團(tuán)旗下，全球較大的小家電生產(chǎn)商之一。

9、Midea美的

美的是一家領(lǐng)先的消費(fèi)家電及暖通空調(diào)系統(tǒng)全球性企業(yè)，提供多元化的產(chǎn)品種類，包括空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、廚房家電、及各類小型家電。美的堅(jiān)守“為客戶創(chuàng)造價(jià)值”的原則，致力創(chuàng)造美好生活。

10、Shuangxi雙喜

珠海雙喜電器股份有限公司，始于1956年，致力于各類節(jié)能/環(huán)保/健康的高品質(zhì)廚房產(chǎn)品，以生產(chǎn)五金炊具/電炊具為主業(yè)的集團(tuán)化公司。

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