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中國十大排名醬菜（中國十大排名醬菜有哪些）

發(fā)布時間：2023-03-28 14:52:01 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 883 問大家

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本文目錄:

1、保定醬菜榮勝園排名第幾
2、中國醬菜哪家強(qiáng)?
3、中國美食排行榜前十名有哪些
4、成武醬菜的做大品牌

中國十大排名醬菜（中國十大排名醬菜有哪些）

一、保定醬菜榮勝園排名第幾

第三名。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示，榮勝園醬菜采用傳統(tǒng)工藝，醬制方法獨(dú)特，醬香濃郁、口味純正、咸甜適度，是佐餐佳品。榮勝園醬菜有多種包裝精美的禮品醬菜、傳統(tǒng)的簍裝醬菜及多種散裝醬菜，保定醬菜榮勝園在排行榜中排名第三。

二、中國醬菜哪家強(qiáng)?

風(fēng)味什錦醬菜制作技術(shù)

什錦醬菜風(fēng)味獨(dú)特、脆香可口、百食不厭，適合家庭自制。其制作技術(shù)如下：一、輔料的種類及選擇 1、主料以白蘿卜、黃瓜、萵筍為主料，制作時可依季節(jié)或市場情況選用其中一種或兩種為主料。白蘿卜宜選擇粗細(xì)均勻、質(zhì)地細(xì)密、潔白新鮮者；黃瓜選擇外觀勻稱、籽少、新鮮色綠者。萵筍選擇新鮮幼嫩，無腐爛、黑心、空心、硬心及發(fā)霉者。2、配料包括菊芋(洋姜)、花生仁、芝麻仁、杏仁、尖辣椒等。菊芋取大小均勻且塊莖較小者為宜；花生仁、芝麻仁選擇顆粒飽滿、無蟲蛀、雜質(zhì)少者；杏仁取顆粒均勻、潔白、破損顆粒少者；尖辣椒取肉厚、鮮嫩者。3、調(diào)味料包括醬油、食用油、味精、白糖、白酒、蒜、姜、花椒、大料、鹽等。其中，醬油選用市售散裝或袋裝醬油即可；食用油如花生油、色拉油等均可；鹽選用精鹽；花椒以粒大均勻、殼色紅艷、殼內(nèi)無籽、味足者為佳。二、配方按主料量5公斤計算(單位：公斤)，主料5，鹽0．5，花生仁0．5，味精0．1，食用油0．25，杏仁0．15，芝麻仁0．1，醬油2，白糖0．3，姜、蒜各0．2，尖辣椒0．2，花椒、大料各0．025，白酒0．2。三，調(diào)制過程將白蘿卜洗凈，去掉毛須，切細(xì)條，加入食鹽，腌漬12小時后，去汁，攤于竹篩上放在通風(fēng)處瀝去水分，晾曬1—2天備用。若以萵筍為主料，則先去皮后，再進(jìn)行上述操作。醬油需燒開，待溫度降至40~12左右，加入白糖，攪拌至溶解；芝麻仁微波爐烤熟或炒勺翻炒至熟，備用；菊芋洗凈晾干待用；食用油加熱后，放人花椒、大料同煎片刻即可，晾涼；花生仁用水浸泡12小時，澄去水，重新加水燒開，煮熟，去水、瀝干備用；姜蒜洗凈去皮，切片，尖辣椒去籽后，洗凈切成段，瀝干備用。取一潔凈腌缸，依次加入上述原料，最后加入白酒；味精，充分?jǐn)嚢杈鶆?，加蓋密封，72小時后即可食用，期間需要翻動2—3次，以便人味均勻。四、操作要點(diǎn)1、主料切細(xì)條腌后，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處并經(jīng)常翻動，以防變質(zhì)。2、尖辣椒的加入量可因人而異。2、原料夏季可以黃瓜、萵筍為主料，秋冬季以蘿卜為主料。4、夏季天氣炎熱、空氣濕度大，醬菜制成后宜瓶裝或用塑料袋分裝后密封，置于冰箱冷藏室保存，一般可達(dá)半年之久。冬季，放于陰涼處；町保存3個月以上。

三、中國美食排行榜前十名有哪些

蘭州拉面

被譽(yù)為“中華第一面”的蘭州拉面，相信這是很多游客去到蘭州必嘗的美食之一。其以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）在全國享有盛名，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一。

北京烤鴨

提到“烤鴨”，首先印入大家腦海的一定是“北京烤鴨”，其用料主要是優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。而北京烤鴨外皮油亮酥脆，肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩，口味鮮美。其吃法也有三種：用鴨皮蘸著白糖吃；將蔥條、黃瓜條、蘿卜條和甜面醬以及烤鴨一起放在荷葉餅中卷起來吃；將片好的鴨肉蘸上蒜泥、甜面醬吃。被譽(yù)為“天下美味”。

四川火鍋

四川火鍋表現(xiàn)出了中國烹飪的包容性，在制作配料上，以“厚味重油”著稱，鮮香味美，制作精細(xì)，口味大眾化。吃火鍋時，一般放菜都是先葷后素，但要注意其湯汁一定要滾開；其次，自己可根據(jù)平時自己的口味進(jìn)行佐料的搭配，當(dāng)然，不太能吃辣者則可以在選擇鍋底時選擇鴛鴦鍋；最后，很多人在吃火鍋時會覺得油膩，因此，可以事先準(zhǔn)備一杯茶或者一些水果，以開胃消食，解油去膩。

重慶小面

從色澤上來看，紅湯要紅亮，清湯則應(yīng)呈乳白或者淺黃色；從口味上來看，紅湯吃起來麻辣味濃、特色鮮明；清湯則要咸鮮適口、鮮香宜人。還要注意一個最佳食用時間，即為從面條至熟到食用，不超過兩分鐘。同時也要注意吃面時一定不要忘了放榨菜粒，芽菜末，花生碎粒，白芝麻等作為必備調(diào)料，但是不能將這些調(diào)料搗得過于細(xì)碎。

武漢熱干面

熱干面既不同于涼面，不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤剑T人食欲。

寧波湯圓

其主要是用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。

廣西桂林米粉

桂林米粉味道真的很好，粉很勁道，湯很濃郁，很香，味道也是極好。不過，其中加上一些涼拌的竹筍也很好吃。

寧夏手抓羊肉

很多人吃羊肉會覺得有一股不可去除的騷味，當(dāng)然，這是羊自身所具有的。但是，這款羊肉對于羊肉的騷味去除得很好。

西安羊肉泡饃

其烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，后味無窮。

糊辣湯

其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠、香辣可口，十分配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。目前，其已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都愛吃的小吃之一。

四、成武醬菜的做大品牌

作為我國的傳統(tǒng)食品，它豐富多彩的品種，是我國寶貴文化財富的一部分，對世界文明的發(fā)展有著巨大功績。日本鹽漬菜最早從我國傳入，但目前的生產(chǎn)技術(shù)卻是世界一流的；韓國泡菜生產(chǎn)制作方法也是由中國傳入，傳入時間僅千余年，但韓國自1974年出現(xiàn)第一家工業(yè)化泡菜企業(yè)以來，目前基本成為純粹的工業(yè)產(chǎn)品，泡菜的不斷更新在國際上得到認(rèn)可。1997年在國際食品規(guī)格委員會會議上將泡菜的國際標(biāo)記定為韓國泡菜兩字的發(fā)音：“KIMCHI”。而我國鹽漬菜制造業(yè)是一科技含量偏低，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小的行業(yè)，在研發(fā)和提高科技含量的投入方面，存在嚴(yán)重的不足。

勤勞樸實的山東成武人意識到，應(yīng)該把成武醬菜做出響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，讓千年古縣的飲食文化精華走出成武。2006年11月山東省菏澤市43項“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，在九項傳統(tǒng)手工技藝中，成武醬菜榜上有名。中國第二屆民營經(jīng)濟(jì)高峰論壇上，有“醬菜狂人”之稱的山東鴻方緣董事長兼總經(jīng)理賈明允應(yīng)邀發(fā)表了題為“讓百年老字號走出國門”的主旨演講。因為在此之前與會的經(jīng)濟(jì)界專家學(xué)者及民營經(jīng)濟(jì)的精英們剛剛品嘗了鴻方緣系列醬菜，拍案叫絕、盛贊不已。2006年12月鴻方緣醬菜由中國食品工業(yè)協(xié)會推薦，走進(jìn)了人民大會堂和釣魚臺國賓館，指定為國宴專用食品，成了人民大會堂和釣魚臺國賓館的新寵。2007年10月，新廠區(qū)啟用，一個嶄新的山東鴻方緣食品有限公司不久將拔地而起，矗立在成武人民面前，日沐朝暉，晚浴彩霞，以其傳統(tǒng)的工藝，科學(xué)完善的管理，必將成為江北醬菜行業(yè)的領(lǐng)跑之獅，成為全國醬菜行業(yè)的一枝奇葩。

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