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東莞名吃排行榜（東莞名吃排行榜最新）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 11:50:59 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 111 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于東莞名吃排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、東莞的有名小吃有哪些？
2、東莞美食有哪些？
3、東莞?jìng)鹘y(tǒng)美食
4、東莞有什么美食？

東莞名吃排行榜（東莞名吃排行榜最新）

一、東莞的有名小吃有哪些？

東莞特產(chǎn)麥芽糖柚皮、荔枝、麻涌香蕉、厚街瀨粉、厚街臘腸、白沙油鴨、虎門(mén)麻蝦、虎門(mén)膏蟹麥芽糖柚皮東莞的土特產(chǎn)之一，它是選用優(yōu)質(zhì)廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜：將柚皮曬干后，用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一層柚青，把剩余的部分片成數(shù)個(gè)薄片。然后再要用事先制作好的，用由麥芽大米混合發(fā)酵而成的液體（這就是麥芽糖了），經(jīng)過(guò)秘傳的方法淹制，要淹好多天后才能做成現(xiàn)在這風(fēng)味獨(dú)特的土特產(chǎn)--麥芽糖柚皮。糖柚皮是在咸豐六年（1856），由石龍專(zhuān)制麥芽糖的老字號(hào)“李全和”創(chuàng)制，作法就是用沙田柚皮削去表皮，泡水后再榨干，以麥牙糖為主料配制而成。糖柚皮的制作至今還是以祖?zhèn)骷妓嚍榛A(chǔ)，用小麥化成麥芽，加之糯米，經(jīng)發(fā)酵后制成麥牙糖，再用傳統(tǒng)方法，采用銅鍋明火蒸煮大約一個(gè)小時(shí)，然后倒在糯米紙上冷卻，即可成為甜度適中、風(fēng)味獨(dú)特的糖柚皮。通常為食用方便，會(huì)剪成三角形的小塊包裝好。糖柚皮入口軟滑，細(xì)膩無(wú)渣，甜而不膩。據(jù)說(shuō)其還有健胃消滯的功效，因而在建國(guó)后至上世紀(jì)80年代初期，曾名聲大噪，年產(chǎn)5萬(wàn)公斤，馳名南粵，享譽(yù)東南亞。中國(guó)荔枝數(shù)廣東，廣東荔枝數(shù)東莞，而且每年荔枝季節(jié)香港人成群結(jié)隊(duì)回大陸吃荔枝也必奔東莞，因?yàn)槌猿删乃麄円仓罇|莞的荔枝是最好的。其中出名的品種有糯米滋，桂味，當(dāng)然還有妃子笑，就是讓楊貴妃笑的那種噢！現(xiàn)在因?yàn)椴皇抢笾竟?jié)，我就不說(shuō)太多了.東莞的香蕉最好的要數(shù)麻涌鎮(zhèn)的.麻涌香蕉有一種別名叫“過(guò)山香”的品種，一聽(tīng)這名字就已嚇人一跳了吧？那你在買(mǎi)時(shí)怎樣挑選它呢，你就要專(zhuān)找那種個(gè)頭不大，表皮上有一些黑色麻點(diǎn)的，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q(chēng)之為芝麻點(diǎn)或梅花點(diǎn)。別看現(xiàn)在有些外國(guó)進(jìn)口的香蕉個(gè)頭大極了，有一尺多長(zhǎng)，表面黃燦燦地看起來(lái)很漂亮，但你把兩種香蕉放在一起一嘗就分得出上下來(lái)了。麻涌的過(guò)山香皮又薄，肉又粉又甜，還香得不得了，那種外國(guó)大個(gè)蕉呢皮又厚，肉質(zhì)又韌，半甜不甜，香味也似有若無(wú)，簡(jiǎn)直是金玉其外，敗絮其中。厚街的燒鵝賴(lài)粉是出名美味?？赡鼙狈降膩?lái)賓有些不知什么叫賴(lài)粉，它是用大米磨成粉，做成象面條一樣，但它不是扁的，而是圓柱狀的，吃起來(lái)特別滑爽。這個(gè)菜最講究的是在湯上，要用整只雞，大塊肉，大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將賴(lài)粉在熱水中一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，面上鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中再浸上了燒鵝的特別香味，簡(jiǎn)直就好吃得連神仙都要下凡了。所以來(lái)到厚街，這個(gè)美味是一定要嘗的。厚街鎮(zhèn)上各個(gè)小吃早餐店都有這道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪個(gè)店人多你就往哪個(gè)店去，絕對(duì)錯(cuò)不了。厚街臘腸，有一個(gè)傳說(shuō)故事。相傳南宋末年，戰(zhàn)亂不斷，百姓為了避禍，紛紛逃入山中。當(dāng)時(shí)厚街有個(gè)姓王的村民，把大米和碎肉拌勻，灌入腸衣中，用小繩束成一節(jié)節(jié)的，然后曬干，隨身帶備逃難。吃的時(shí)候或蒸或煮或烤，既可當(dāng)菜又可當(dāng)飯，而且非常美味。后來(lái)經(jīng)過(guò)人們不斷改進(jìn)，就成了今天名聞海內(nèi)外的厚街臘腸。在東南亞及港澳地區(qū)，東莞厚街的臘腸都是非常出名的。而且大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還可發(fā)現(xiàn)一個(gè)特點(diǎn)，就是它一節(jié)節(jié)特別短小，幾乎象一個(gè)大紅棗一樣，所以又叫棗腸?？赡苁钱?dāng)年那個(gè)姓王的村民為了節(jié)約又取食方便而做成這么小的吧。不過(guò)它食用起來(lái)確實(shí)非常方便，而且還有個(gè)好處，比如說(shuō)你剪取幾個(gè)放在飯上蒸熟時(shí)，它的香味都會(huì)包含在腸里，不會(huì)散失，等到一口咬下去時(shí)就香氣滿(mǎn)嘴，特別濃郁。東莞臨江面海，水產(chǎn)特別豐富，海鮮是這里飲食的一大特色。百佳和吉之島兩個(gè)大型超市都在商場(chǎng)內(nèi)設(shè)立了“東莞特產(chǎn)”專(zhuān)柜，您可以在上述兩個(gè)超市內(nèi)即可選購(gòu)到稱(chēng)心如意的東莞特產(chǎn)了。

二、東莞美食有哪些？

1、三禾宴

三禾宴是廣東東莞市的漢族傳統(tǒng)食俗。東莞當(dāng)?shù)厮l(xiāng)以種植水稻為主，每年夏秋之交，禾花飄香，稻谷金黃，以禾花、稻谷為食物生存的禾蟲(chóng)、禾花鯉魚(yú)、禾雀到了這個(gè)季節(jié)，都長(zhǎng)得肥胖鮮嫩。人們將禾蟲(chóng)、禾花鯉魚(yú)、禾雀捉來(lái)，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱(chēng)三禾宴，其風(fēng)味別具一格。其中以道滘鎮(zhèn)的“三禾宴”最為著名。

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2、塘廈碌鵝

聽(tīng)到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實(shí)際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進(jìn)到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。道滘肉丸粥道滘肉丸粥在嶺南粥品中獨(dú)樹(shù)一幟，獨(dú)占鰲頭。肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強(qiáng)，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長(zhǎng)存，令人垂涎欲滴。

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3、厚街燒鵝瀨

東莞最出名的燒鵝瀨，當(dāng)然非厚街莫屬。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

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4、白沙油鴨

油鴨即臘鴨，以虎門(mén)白沙的最出名，中國(guó)北方稱(chēng)為'板鴨'。相傳在明清時(shí)期，虎門(mén)白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之'白沙油鴨'。

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5、東莞臘腸

說(shuō)起東莞臘腸，還有一段趣味的來(lái)歷。東莞臘腸短而粗，傳說(shuō)始創(chuàng)這種臘腸的原是個(gè)矮仔，他挑著長(zhǎng)的臘腸上街叫賣(mài)，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來(lái)，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔(dān)上街，人們老遠(yuǎn)就看見(jiàn)那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣(mài)了。至今，人們形容一些矮壯而精靈的人，稱(chēng)作“東莞臘腸”哩。

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三、東莞?jìng)鹘y(tǒng)美食

厚街瀨粉，是東莞的特色傳統(tǒng)名小吃，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。道滘裹蒸粽，是廣東道滘著名的傳統(tǒng)小吃，屬于端午節(jié)食品。冼沙魚(yú)丸，是廣東東莞的特色傳統(tǒng)名肴，地道的東莞水鄉(xiāng)菜。塘廈碌鵝，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。中堂槎滘魚(yú)絲面，是東莞市傳統(tǒng)名點(diǎn)，食材有魚(yú)肉團(tuán)、冬菇絲、韭黃、蔥花等。中堂槎滘魚(yú)包，是東莞頗有特色的季節(jié)性傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。荷葉飯，廣東小吃。又稱(chēng)荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。

四、東莞有什么美食？

東莞飲食特點(diǎn)具有嶺南地域特色,屬于中國(guó)八大菜系粵菜之廣府菜風(fēng)味,其中,東莞最著名的風(fēng)味小吃當(dāng)屬厚街燒_瀨粉和三禾宴。

厚街燒鵝瀨粉：東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨，當(dāng)然非厚街莫屬。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

東莞的水鄉(xiāng)以種植水稻為主，每年夏秋之交，禾花飄香，稻谷金黃，以禾花、稻谷為食物生存的禾蟲(chóng)、禾花鯉魚(yú)、禾雀到了這個(gè)季節(jié)，都長(zhǎng)得肥胖鮮嫩。人們將禾蟲(chóng)、禾花鯉魚(yú)、禾雀捉來(lái)，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱(chēng)三禾宴。

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