河北名廚排行榜（河北名廚排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、邯鄲美食排行榜

• 2、邯鄲名吃小吃排行榜？

• 3、河北邯鄲的美食有哪些？

• 4、河北菜系代表菜有哪些？

一、邯鄲美食排行榜

1、邯鄲小吃五百居香腸

河北省大名縣著名風(fēng)味名吃?！拔灏倬酉隳c”創(chuàng)業(yè)于1821年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)洌浕?，食而不膩，越嚼越香，?味悠長，獨具一格。而且經(jīng)久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.

2、邯鄲小吃郭八火燒

“郭八火燒”作料齊全，制作精細，風(fēng)味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現(xiàn)石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。

3、邯鄲小吃馬頭天福酥魚

邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚，是由滏陽河中的小鯽魚經(jīng)精心烹制而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。



4、邯鄲小吃驢肉卷餅

驢肉卷餅，是武安縣的特色小吃，武安自古就有吃驢肉的傳統(tǒng)，驢肉色紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔軟細膩，含脂肪少，現(xiàn)在通樂村的驢肉最多。

5、邯鄲小吃永年驢肉灌腸

永年驢肉香腸選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調(diào)制成糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成，因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸，驢肉香腸營養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長。

中醫(yī)認為，驢肉補益氣血，熄風(fēng)安神。用于氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經(jīng)色淡等。

6、小吃老槐樹燒餅

老槐樹燒餅，邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油，所以吃起來即松又香。

二、邯鄲名吃小吃排行榜？

鄭重聲明：邯鄲美食專家專訪！

邯鄲名吃

1.一禾水餃

1.一禾水餃

一禾水餃，餃子起源于于我國南北朝時期，距今至少有 1400多年的歷史。到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風(fēng)味各異。千百年來一直倍受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨特的魅力名揚中外。

據(jù)中外營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家研究：餃子的總體營養(yǎng)成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營養(yǎng)成分齊全，做餃子皮的面粉含有淀粉、纖維素、糖等；餃餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優(yōu)質(zhì)蛋白；餃餡中的青菜富含多種營養(yǎng)素。常吃餃子有利于補充人體所需的各種營養(yǎng)，符合現(xiàn)代人健康飲食的最佳標(biāo)準(zhǔn)。深愛中外食客的喜愛。

種類介紹：有豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、三鮮水餃、紅油水餃、高湯水餃、花素水餃、魚肉水餃、水晶水餃等等

1. 菌類餡:平菇、香菇、滑子菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、草菇

2.葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，

3. 素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。

總店地址：邯鄲人民路與東風(fēng)路交叉口路東，分店就很多了。。。。

2. 一口香水餃

一口香水餃?zhǔn)窃谝缓t油水餃風(fēng)味基礎(chǔ)上，經(jīng)過改進而成的。原一簍油飯莊已被拆遷，為使曾獲得過河北省金鼎獎的品種不斷檔，不失傳，飲食總公司于2000年決定將一簍油水餃制作經(jīng)營移遷津津樂酒家，為了更進一步適應(yīng)現(xiàn)在消費群體的需要，我們對調(diào)餡配方進行多次調(diào)整，尤其在調(diào)味品的投放中進行了大膽改革，此后更名為一口香水餃。

一口香水餃面市后，很快以其獨特的濃、鮮、香口味特點受到消費者的歡迎、成為津津樂酒家主營品種之一。

生產(chǎn)配方：精粉10斤、鮮豬肉7斤、香油0.5斤，老抽、姜、味精、雞精、鹽、時令鮮萊適量。

風(fēng)味特點：皮薄、餡大、肥而不膩、汗鮮香，回味悠長。

3. 臨洺關(guān)牌驢肉香腸

永年縣“驢肉香腸”源于清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。

中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以其質(zhì)高味美而被尊為上乘佳品。永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。驢肉香腸”營養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。

永年縣飲食服務(wù)公司是以生產(chǎn)銷售“驢肉香腸”為主的一家國有企業(yè)，擁有全縣規(guī)模最大的“驢肉香腸”生產(chǎn)車間，設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，該公司在傳統(tǒng)工藝的基上，經(jīng)多年研制改造，制定了“驢肉香腸”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的“驢肉香腸”以加工精細，口味純正而暢銷不衰，被邯鄲市政府指定為接待產(chǎn)品，獲河北省第三、四、五、六屆消費者信得過商品稱號，1997年被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。永年縣飲食服務(wù)公司生產(chǎn)的“臨洺關(guān)”牌和“洺河”牌香腸被公認為正宗永年“驢肉香腸”。

4. 合記包子

合記包子又名“狗咬的”包子。解放前，任真吉老師傅和永年雙嶺合開了一個包子鋪，因為任真吉是獨子，抱其出門，正好狗叫著，他父親給起名叫“狗咬的”。

任真吉老師傅制作出來的包子大小整齊，面柔色白，味道鮮美，勝人一等，人人愛吃。當(dāng)時，光顧他家店鋪的，大部分是搬運工人，小商小販及普通市民他們吃包子時，總是直呼其小名，久而久之就把他經(jīng)營的包子也叫做“狗咬的”包子了。

合記包子鋪，原址：邯鄲市邯山路北段，近幾年才遷至市場，由任真吉之子任連主持經(jīng)營。

從80年代至今歸市飲食總公司南城飯店合記包子鋪經(jīng)營，法人代表呂風(fēng)文。

配料：（市斤）

精粉，10斤，上等豬肉5斤，香油0。5斤，醬油1.5斤，精鹽0.2斤，味精0.05斤，姜0.3斤，時令鮮菜1.5斤。

操作工藝：

選上等豬肉，優(yōu)質(zhì)香油，醬油等調(diào)味品，五味調(diào)合，制作講究，清潔衛(wèi)生，質(zhì)量穩(wěn)定，包子面皮采用“一拱肥”（即：面發(fā)酵后，肥花一拱而起即能使用）手工切蔥，不見蔥青，合手包制而成。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：分量足，邊延薄，不張嘴，不掉底，不泥沙漏油。

5. 大名二毛燒雞

基本配方：精選活雞、食鹽、一級頂油，祖?zhèn)髅胤健?/p>

產(chǎn)品特色：傳統(tǒng)工藝制作，祖?zhèn)髅胤?，流行區(qū)域，馳名中外。

歷史淵源，二毛燒雞，創(chuàng)業(yè)于清嘉慶十四年(公元1809年)，第一代開業(yè)人王德興渾號“二毛”，故俗稱“二毛燒雞”。已傳于第七代傳人王書林，“二毛燒雞”風(fēng)味獨特，味道咸鮮醇香，回味悠長，在100多年的歷史中經(jīng)久不衰，是大名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，居邯鄲“八大地方風(fēng)味美食”之首。

一九六六年，周總理視察大名府時品嘗“二毛燒雞”后贊不絕口?！岸珶u”曾經(jīng)多次被《邯鄲日報》、邯鄲電視臺宣傳表彰，并在《可愛的河北》和《中華百年名吃》等刊物上分別做了刊載和宣傳，大名“二毛燒雞”目前已成為流行當(dāng)?shù)?、馳名中外、深受廣大人民群眾喜愛的傳統(tǒng)名吃。

6. 桂月牌繒肘

桂月牌繒肘是廣平縣獨特產(chǎn)品，歷史悠久，它與外地繒肘類制作工藝、風(fēng)味迥然不同，切之盛盤，如花朵圖案，選料考究，肉質(zhì)瘦嫩，營養(yǎng)豐富，色、味、型均有獨特之處。本品熟爛味美，食之瘦而不塞牙，軟而利口，配以純豬瘦肉、八角、砂仁、山棵等多種名貴佐料加工而成。并有咸、辣、甜、香等多味系列產(chǎn)品，利用傳統(tǒng)工藝，精心制作，經(jīng)高溫殺菌，真空保鮮，在常溫條件下保持6個月，色味如初，清香不膩，是佐餐下酒、外出旅游、居家歡宴、饋贈親友之高級禮品，老少皆宜，實為美味佳肴。

7. 廣府牌驢肉

邯鄲市廣府食品有限公司(原永年縣酥魚廠)根據(jù)市場需求和地方特點，推出的驢肉系列品種有五香醬驢肉、精制驢八珍、驢肉香腸、驢蹄筋、驢板腸等產(chǎn)品，本品采用傳統(tǒng)的配料，經(jīng)嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，采用新鮮的驢肉，驢下水為原料，選用名貴佐料精心加工而成。該產(chǎn)品色鮮味美、久吃不膩，四季皆可。經(jīng)高科技的滅菌處理，保存期達十個月，是居家旅游、饋贈朋友的最佳禮品。

“廣府”牌驢肉系列產(chǎn)品，99年榮獲“河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，產(chǎn)品暢銷河北、河南、華北、東北等省市，現(xiàn)已暢銷南方市場，深受消費者歡迎。隨著WTO的到來，公司堅持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色食品，滿足廣大顧客需求，持續(xù)改進確?！懊啤保訌姽芾硖岣咝б娴馁|(zhì)量方針，堅持以質(zhì)量求生存， 以信譽求發(fā)展的經(jīng)營宗旨，公司員工正以新的觀念，新的行動，開拓奮進，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)美味的“廣府”牌食品系列，服務(wù)于廣大消費者。

8. 老蘇羊湯

老蘇羊湯創(chuàng)始于1987年，創(chuàng)始人，蘇振興，邯鄲市南蘇曹村人。因姓蘇，羊湯便由此得名。最初的羊湯館是在原聯(lián)紡路東段老橋邊搭建的二間小房，后因修路拆橋改建在現(xiàn)迎賓路迎賓橋南側(cè)，1999年搬遷至現(xiàn)址:迎賓路東段路北。老蘇羊湯從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，堅持十幾年如一日，誠信為本，講究真材實料，從進料到制作完成，每個階段都嚴(yán)格要求，做到了堅持原則、物美價廉，讓人吃得舒心、放心。因此不僅得到邯鄲父老鄉(xiāng)親的厚愛，而且北京、天津等外省市的人士也慕名而來，許多邯鄲人招待外地朋友也必讓他們嘗嘗邯鄲特色—老蘇羊湯。

老蘇羊湯最具特色的是湯，采用純羊骨，大鍋大火，精心熬制而咸，具有鮮香撲鼻，濃而不膩的特點，無任何邪味，雜味。羊湯中的肉采用的是無污染、當(dāng)天宰殺的羊下水，自已加工，干凈衛(wèi)生，而且肉質(zhì)酥爛不老，湯肉相輔相承，不僅口感極好，而且具有強身補鈣益氣之保健功能。羊湯配以祖?zhèn)鞯睦匣睒浔郎w燒餅，讓人回味無窮。

9. 磁縣胖妮熏雞

隨著人民生活水平的提高，人們對膳食營養(yǎng)的要求日趨科學(xué)、合理，堪稱地方名小吃的胖妮熏雞，多少年來深受廠人人民群眾的歡迎和喜愛，人稱：喝茶品熏雞， 口味極佳，令人回味，這就是胖妮熏雞在磁洲傳統(tǒng)飲食文化的一枝獨秀。胖妮熏雞獨特風(fēng)味的絕妙之處在于：加工精細，色澤鮮艷，造型別致，五香俱佳，食之不膩，有形、色、味、爛四絕之稱。

胖妮熏雞起源于磁縣磁洲滏陽街焦家，焦明老人始創(chuàng)制，已有100多年的歷史，至今已是五代傳人。經(jīng)熏制的胖妮熏雞，水分少、皮縮裂、肉外露、香味濃、肉質(zhì)嫩，素稱存放一年不變質(zhì)。創(chuàng)始之初，熏雞因各方面因素和氣侯的制約，只限在冬季加工，一季下來生產(chǎn)熏雞有限，后經(jīng)不斷反復(fù)改進，使熏雞生產(chǎn)打破了只限冬季加工變?yōu)樗募炯庸?，生產(chǎn)產(chǎn)量逐年提高，由此，胖妮熏雞聲譽大振，堪稱磁洲一絕。胖妮熏雞是傳統(tǒng)的加工方式制作，在選料上是相當(dāng)嚴(yán)格。它選用一年左右的肥嫩戶養(yǎng)家雞，經(jīng)過十幾道工序，加十幾種香料上籠熏制，熏制過程中不但要連續(xù)翻動，而且還要掌握煙量、火侯與鋸末的多少，雖然工藝繁瑣，但這樣制作出來的熏雞，水分少，保質(zhì)期長，而且熏香味濃，色澤紫褐油亮，香酥鮮美，是飲食餐桌上的上等佳肴，這就是胖妮熏雞的最大特點。

胖妮照雞歷史淵源，歡迎品償磁縣磁洲鎮(zhèn)胖妮熏雞。

10. 廣府牌酥魚

邯鄲市廣府食品有限公司(原永年縣酥魚廠)是永年縣唯一生產(chǎn)酥魚的企業(yè)，是邯鄲市食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，省市旅游產(chǎn)品定點生產(chǎn)企業(yè)。公司位于永年縣廣府鎮(zhèn)城東，交通方便、通訊完善，注冊商標(biāo)“廣府”牌已成為食品行業(yè)的知名品牌。

廣府酥魚歷史悠久，是地方傳統(tǒng)名吃?！皬V府”牌酥魚選取優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚、食用油、糖、姜和各種名貴調(diào)料配制而成，該產(chǎn)品色鮮味美、骨酥肉嫩，本品高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和氨基酸，尤其含鈣量極高，久吃不膩，常食能補鈣、健腦、壯筋、強骨，本品采用先進技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)真空包裝，高溫殺菌，保質(zhì)期長達十二個月以上，攜帶方便，是家庭生活、宴請賓客、走親訪友的最佳選擇。

“廣府”牌酥魚自上市以來，98年榮獲“河北省第五屆消費者信得過產(chǎn)品”、“河北省名牌產(chǎn)品”，2001年獲“河北名牌產(chǎn)品”、“中國國際博覽會名牌產(chǎn)品”等稱號，產(chǎn)品暢銷京、津、華北、東北等省市，深受消費者歡迎。

11. 馬頭天福酥魚

馬頭酥魚是馳名中原的地方名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結(jié)前人的經(jīng)驗，反復(fù)研制，終成此品。馬頭酥魚源遠流長，以其獨特的風(fēng)味，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞。

選取滏陽河上游純天然生長的優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配制而成，不含任何防腐劑是純天然食品。本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，常食此魚有利于補鈣健腦，防止心腦血管病的發(fā)生，因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。

12. 馬頭熏兔

馬頭熏兔是馳名中原的地方名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結(jié)前人的經(jīng)驗， 反復(fù)研制，終成此品。

本品以太行山天然野兔為原料， 加配精鹽、白糖、天然香辛料等熏制而成，經(jīng)高溫滅菌，不含任何防腐劑是純天然食品。本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，常吃此品能有效的降低膽固醇，防止心腦血管病的發(fā)生。因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。

馬頭熏兔風(fēng)味獨特，配方精良，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞

小吃排行榜

1 . 阿瓦山寨

人民路財政局對過

山寨魚頭王

38/個 湯汁配上米飯也不錯 湯油不少

2 . 牛肉板面

十一中跟曙光路中間路西 (推薦)

二中對過偏西

曙光路位于人民路與朝陽路中段路東

小碗1.5 大碗2

以前還有很多路邊的 現(xiàn)在少了 推薦第一個

吃了3年多了 每次回來必吃的 做的也相對干凈

有辣的和不辣的兩種 配上鹵蛋很好吃

附近有個菜市場 里邊有5毛2個的燒餅配上亦不錯

3 . 開封吃不俗米線(印象是 不確定)

一中對過通往學(xué)步橋的路上

十二中旁邊

二中對過偏東

日月城對過的小路盡頭

四中附近

2塊一碗 吃的時候配上麻椒 如果可以吃的話

最近不常去不是很確定 如果有的話配上炸的小丸子味道更好

4 .鐵板XX

漢光的路口常在的小攤 尤其是雞肉跟牛肉

小的5毛 大的1塊

關(guān)鍵是配的醬料很好吃

5 . 過橋米線

叢臺路與光明路口往東 路北

4塊一碗(似乎是)

配料湯料算是比較正宗的

6. 川味小吃總店

特色: 拉皮 酸菜魚(?？捅攸c的哦,初次去的更要試試)

地址: 和平路與中華路交*口東行約300米,路南.

7. 大名燒賣館

特色: 燒賣

地址:樂頤南門斜對過

8. 餛飩侯

特色: 餛飩

地址:博物館對面

9. 夜夜粥屋

特色: 粥

地址:博物館對面

10. 老苗羊湯

特色:羊湯 燒餅

地址:聯(lián)紡路上, 在滏西路段與滏東路段之間

11. 皇潮食府

特色: 快餐式

地址:叢臺路與曙光路交*口西行500米, 路南

12. 玉努斯

特色: 新疆菜

地址: 人民路保龍倉對面

13. 大胖酸菜魚

特色: 酸菜魚

地址: 北國西門對面

14. 一鳴川

特色:重慶辣子雞 八珍毛血旺(個人認為,很辣哦)

地址:曙光路與人民路交*口南行50米路東

15.天天小吃城

特色:小吃

地址:叢臺路與滏東路交*口東行約300米, 路南

16.竹園村

特色: 豬手火鍋(剛發(fā)現(xiàn)的)

地址: 人民路與滏西路交*口東行, 不上滏陽橋路北

17.土巴人

特色: 兔肉火鍋

地址: 黃粱夢

18.百餃屋

特色: 餃子

地址: 曙光路與叢臺路交*口, 十一中對面

19.大紅門

特色: 拉面

地址: 很多哦, 樂頤那邊就有

20.趙王湯包

特色: 灌湯包

地址: 中華路上 聯(lián)紡藥房斜對面

21.津津樂包子

特色: 天津包子

地址: 工人劇院對面

三、河北邯鄲的美食有哪些？

1.馬頭酥魚

馬頭酥魚，它是邯鄲市的一種特色美食。制作工藝非常考究，主要是以滏陽河中的小鯽魚為原料，烹飪時先將鯽魚洗凈油炸，之后加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配制而成，成品出來魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ芟M者青睞。據(jù)傳，邯鄲馬頭酥魚歷史悠久，早在魏晉時期就被列為貢品，制作工藝主要是魏晉名廚李德和他的弟子反復(fù)研制而成，之后才一直流傳至今。

2.老槐樹燒餅

老槐樹燒餅，它是邯鄲一種非常地道的特色美食。主要以當(dāng)?shù)氐木?、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料，然后用小爐烘烤，烤熟前再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使成熟后的餅蓋崩開。成品色澤焦黃，因餅中拌入花椒鹽和香油，所以吃起來的口感又松又香。據(jù)當(dāng)?shù)乩先私榻B，邯鄲老槐樹燒餅主要是由一對年輕夫妻而聞名的，幾十年前邯鄲新華街丁字胡同有一棵四人合抱的百年老槐樹，年輕夫妻在樹旁經(jīng)營一家燒餅鋪，因味道好，價格便宜，在當(dāng)?shù)胤浅g迎，好口碑也一直傳到現(xiàn)在。

四、河北菜系代表菜有哪些？

1、白玉雞脯

白玉雞脯始于清末，源于歷史文化名城保定，由清末保定府衙內(nèi)名廚所創(chuàng)制，后流入菜館。此菜具有造型美觀、色白如玉、質(zhì)地細嫩、清香適口的風(fēng)味特色，故一直深受廣大食客青睞。

2、白洋淀燉雜魚

白洋淀燉雜魚是白洋淀的特色美食之一。這道菜的食材是白洋淀里的種類不一的新鮮活魚，吃白洋淀的燉魚，一定要配上玉米餅子，那味道簡直是妙不可言。

3、金毛獅子魚

金毛獅子魚是石家莊的一道傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，酸甜適口。因成菜色澤金黃，形似獅子，故而得名。

4、皇家御品鍋

御品鍋是承德的特色菜。最上邊是一層五花肉，五花肉肥瘦相間分明，提前經(jīng)過腌煮，然后切成薄片，鋪在頂上。下邊別有洞天，粉條、海帶、凍豆腐、大白菜、酸菜、丸子，就這么一起燉，越到后邊肉吸菜味，菜吸肉味，融合得更好了，肉一點都不膩。

5、脆皮蝦

脆皮蝦外觀呈金黃色，富有彈性的肉質(zhì)讓味道鮮美可口。一口咬下去，外皮微酥，內(nèi)里鮮嫩清爽，十分開胃。

以上就是關(guān)于河北名廚排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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