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義烏小吃十大排名榜（義烏小吃十大排名榜最新）

發(fā)布時間：2023-03-27 21:20:35 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 839 問大家

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本文目錄:

1、義烏哪有好吃的美食
2、這些義烏的美食你吃過嗎？
3、浙江義烏有什么名吃？（可以郵寄帶走的）
4、義烏的特色小吃

義烏小吃十大排名榜（義烏小吃十大排名榜最新）

一、義烏哪有好吃的美食

東河肉餅：城內(nèi)的湖清門、縣前街等諸多小巷小店都能享到這個口福。

手牽面：也叫拉拉面，是一款不錯的小吃。

神仙雞：香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離。

佛堂白切羊肉：以蔥、姜、醬油為調(diào)料蘸吃，味道極佳。

上溪牛雜：味鮮美微辣，可以嘗試一下。

東塘狗肉：雖然我不吃狗肉（家庭傳統(tǒng)），嘗過的朋友都說好吃！

二、這些義烏的美食你吃過嗎？

你還知道義烏有什么特色嗎？其實(shí)，除了小商品城之外，義烏還有很多很好吃的美食，今天就帶你了解一下義烏土特產(chǎn)，讓你能夠更加了解當(dāng)?shù)氐拿朗?，每一樣都值得帶回家?/p>

東河肉餅

始于清朝嘉慶年間，由豬肉等食材制成，鮮香、油而不膩，色澤光亮，也是義烏當(dāng)?shù)乇容^傳統(tǒng)的一個美食，很多當(dāng)?shù)厝硕继貏e喜歡吃，只要有東河人出入的地方，就一定有東河肉餅，不僅有鮮嫩的肉，而且里面還有蔬菜，美味可口，鮮而不膩。

麻糖

麻糖是義烏傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品，主要品種有糯米糖、芝麻糖、花生糖、澆切片等。義烏麻糖色澤光亮，具有香、甜、松、酥的特點(diǎn)，是義烏人長期來喜愛的食品之一。

義烏紅糖

義烏“紅糖之鄉(xiāng)”的名聲傳揚(yáng)已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產(chǎn)品。色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，舒筋活血、驅(qū)寒祛濕、暖胃強(qiáng)身諸功效。產(chǎn)婦食之，能恢復(fù)元?dú)?，豐富乳汁?；技毙愿窝椎牟∪耍m當(dāng)服食紅糖，能減少體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗。

火腿

義烏火腿是浙江義烏的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，至今已有八百多年的歷史了。其制作工藝非常精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉質(zhì)紅潤、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、鮮美可口。

義烏南蜜棗

義烏南棗色澤烏黑發(fā)亮，形、色、味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是很好的養(yǎng)生滋補(bǔ)食品。義烏除產(chǎn)南棗外，還產(chǎn)蜜棗，也稱金絲琥珀蜜棗。其形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，食之倍感糯軟、甜美，有“蜜餞珍品”之譽(yù)。

三、浙江義烏有什么名吃？（可以郵寄帶走的）

義烏市是浙江省第二產(chǎn)糧地區(qū)，農(nóng)作物品種多又加盛產(chǎn)紅糖，制作食品原料豐富。聰明手巧的義烏人在辛勤勞作之余，制作出了許多具有地方風(fēng)味的小吃。用大米制作的有白米飯、白米粥；泡飯、飯湯、菜飯、米粉羹、糖餳、索粉干等；用小麥粉制作的麥結(jié)、面老鼠、麥拓糊、麥餃；麥鰍、麥馃、饅頭、拉拉面、麥羹、餛飩、索面；用番薯制作的番薯粉條、番薯馃餅……城鄉(xiāng)上下，風(fēng)味小吃多達(dá)數(shù)十種。有些小吃形成了自己鮮明的特色，如東河肉餅、義亭拉拉面、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。還有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等，經(jīng)過炒爆后加糖制作的“麻糖”。

隨著歷史的變遷，人們吃食也隨之變化。義烏一些風(fēng)味小吃經(jīng)過現(xiàn)代手法的制作，變得更為精良，它不再是民間小吃，而進(jìn)入了大飯館、大酒家，成為名吃；有的風(fēng)糜市內(nèi)外，走遍全國.

● 東河肉餅

● 義亭拉拉面

● 佛堂酥餅

● 麥拓糊

參選“義烏市十大風(fēng)味美食”的22道“候選”美食

(一)小吃類

1、東河肉餅東河肉餅，由上下兩層餅粘連，中間夾肥肉與青蔥，餅薄如宣紙，色如琥珀，油而不膩。

2、吳店饅頭傳統(tǒng)的吳店饅頭，過去在春節(jié)、元宵、端午等傳統(tǒng)節(jié)日中必用的主食，也在人生禮俗當(dāng)中享用，用途十分廣泛。食用時夾筍干、小塊三角形焐肉。

3、義烏湯圓(元宵) 用糯米磨成粉做成皮，以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口。

4、麥拓糊麥拓糊以優(yōu)質(zhì)麥粉為原料，加水調(diào)成厚糊狀，涂入熱鍋中，拓成薄圓餅，裹以蔬菜、紅糖、蜂蜜等，卷成筒狀即為佳肴。

5、索粉大米水浸泡到一定程度后磨成粉，蒸至半熟搗成韌面，裝于特制的有篩孔的器具內(nèi)，施加壓力把面變成細(xì)縷，加熱后置于涼開水內(nèi)，用醬拌食。

6、莧菜餛飩用莧菜作餡做成的餛飩。

7、手牽面也叫拉拉面。用優(yōu)質(zhì)面粉加入少量的食鹽，用水揉成軟面，放置歡ㄊ奔洌�昝娉扇舾尚《危�貌擻湍ㄉ希�細(xì)彩�懟Ｖ笫呈卑衙嫠胬�嬡櫻��沙ぬ酰�歐興�兄笫旌蠹幼裊獻(xiàn)韃汀?

8、蕎麥老鼠和好蕎麥團(tuán)后，搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團(tuán)，在米篩上按卷成中空，即成“滿背篩花，腹內(nèi)兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊，入沸水內(nèi)與時令蔬菜同煮。

9、麥鰍(刀切面) 面粉揉成面團(tuán)后，用面杖搟薄，折疊起來，切成細(xì)條，加入蔬菜等，復(fù)煮三沸，即可食用。

(二)點(diǎn)心類

10、義烏麻糖麻糖是義烏傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品，主要品種有糯米糖、芝麻糖、花生糖、澆切片等。義烏麻糖色澤光亮，具有香、甜、松、酥的特點(diǎn)，是義烏人長期來喜愛的食品之一。

11、義亭油酥義亭油酥，也稱月餅，歷史悠久，是義烏傳統(tǒng)的中秋食品。義亭油酥是用上乘面粉、板油、紅糖、白糖、芝麻、核桃、花生仁、果絲等為原料，餅皮層次分明，酥而不散。

12、赤岸酥餅傳統(tǒng)的赤岸酥餅，用上乘白面為原料，添加小許食鹽，揉面時根據(jù)需要分多次添加菜籽油，促使條型面團(tuán)分為多個層次。然后用手把面均勻分為多塊，揉搓后，中間加入咸制的干菜和瘦豬肉做的圓型小餅，而后貼在用鐵炭火烤爐內(nèi)邊上進(jìn)行燒烤，形如金黃蟹殼，面皮分層薄脆如紙，咸香可口。

13、清明馃清明馃以蓬嵩嫩頭、青、苠等野菜為原料，和以優(yōu)質(zhì)糯米粉，內(nèi)裹甜或咸的餡，花色品種極多，并有一定的藝術(shù)性，色青味佳。

14、粽子義烏風(fēng)味的粽子有白米粽、綠豆粽、八寶粽、肉粽等，均以優(yōu)質(zhì)糯米為原料。

15、紅馃用糯米粉為原料，裹以芝麻白糖餡，外面粘上染紅的糯米，炊熟后食用。通常過年過節(jié)喜慶宴席等場合使用。

16、擇子豆腐采集山上野生擇子曬干，取其果仁磨成粉，加水煮成糊狀，擺涼凝成褐色豆腐狀，在炎夏，吃一碗拌上糖、醋、薄荷油的“擇子豆腐”，軟滑爽口，頓生清涼之意，是解渴消暑的佳品。

(三)菜肴

17、上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當(dāng)?shù)厝藢⑴Ｉ?、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。

18、宗塘豆腐正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，當(dāng)即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。

19、赤岸豆皮素包赤岸豆皮素包取用義烏名優(yōu)特產(chǎn)豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、咸菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現(xiàn)包、現(xiàn)烤、現(xiàn)吃，講求“新鮮”，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。

20、夏演千張夏演千張以潔白如紙、厚薄均勻、柔韌性強(qiáng)、清爽可口而聞名于市。它以本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆為原料，清水浸泡后用細(xì)石磨磨成豆?jié){，經(jīng)燒煮過濾后用千層紗布澆鑄擠壓而成型，俗稱“千張”。

21、佛堂白切羊肉傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內(nèi)臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉權(quán)蘸以蔥、姜、醬油的調(diào)料即可。

22、東塘狗肉東塘狗肉是大陳楂林一帶很早就流傳下來的風(fēng)味美食。是現(xiàn)殺活狗燒烤而成。老嫩得當(dāng)，香氣撲鼻，其名聲聞名市內(nèi)外。

四、義烏的特色小吃

用大米制作的有白米飯、白米粥；泡飯、飯湯、菜飯、米粉羹、糖餳、索粉干等；用小麥粉制作的麥結(jié)、面老鼠、麥拓糊、麥餃；麥鰍、麥馃、饅頭、拉拉面、麥羹、餛飩、索面；用番薯制作的番薯粉條、番薯馃餅……城鄉(xiāng)上下，風(fēng)味小吃多達(dá)數(shù)十種。有些小吃形成了自己鮮明的特色，如東河肉餅、義亭拉拉面、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。還有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等，經(jīng)過炒爆后加糖制作的“麻糖”。

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