陜西西安美食排行榜（陜西西安美食排行榜第三）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于陜西西安美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、西安十大美食名吃有哪些？

• 2、西安早餐小吃排行榜

• 3、西安十大名吃都有哪些？可以列舉下？

• 4、西安名小吃排行榜

一、西安十大美食名吃有哪些？

西安十大美食

牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮(zhèn)米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣湯臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、甑糕、小炒泡饃

一、肉夾饃

肉夾饃是陜西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。

二、涼皮

涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮?，F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。

三、羊肉泡饃

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

四、肉丸胡辣湯

其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

五、岐山臊子面

在西安吃過岐山哨子面的地方有很多，我吃過3、5家印象最深的是興慶公園南門（西安交通大學(xué)正對面）旁邊有一家周公面的店，味道不錯，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永豐，永明岐山面味道也很好！

六、賈三灌湯包

賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。

七、紅紅酸菜炒米

據(jù)說自從“紅紅”家招牌掛起，一條街的其他炒米飯全都銷聲匿跡，不見了蹤影。夸張了吧？沒有，真的沒有，如果您能在那條街找到第二家，吃了算我的！

八、biangbiang面

Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

九、蕎面_洛

蕎面__是漢族民間傳統(tǒng)面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之一。由于其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區(qū)頗為時尚。

十、甑糕

甑（zèng）糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味。

二、西安早餐小吃排行榜

西安早餐小吃排行榜有：肉夾饃、油茶麻花、糊辣湯等。

1、肉夾饃

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。

2、油茶麻花

油茶麻花是西安的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，綿軟后咬到口里的時候，那種油香、面

香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味一同會把饑餓的感覺一掃而盡。油茶，是坊間特色小吃。

以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養(yǎng)人，肥人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細(xì)皮嫩肉，精神狀態(tài)非同一般人。

3、糊辣湯

熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會客串賣糊辣湯。因為糊辣湯的精華在于湯，必定要用好的肉湯，而泡饃館的那些純正的羊肉或者牛肉湯正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。

糊辣湯里面的菜很雜，幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同，可能100家糊辣湯里就會有100種菜的搭配。

西安

西安，（簡稱“鎬”），古稱長安、鎬京。西安地處關(guān)中平原中部，北瀕渭河；南依秦嶺。西安是陜西省轄地級市、省會、副省級市。全市總面積為10108平方千米。西安市是關(guān)中平原城市群核心城市，世界歷史名城。

國務(wù)院批復(fù)確定的中國西部地區(qū)重要的中心城市，國家重要的科研、教育、工業(yè)基地，亦是絲綢之路起點城市、一帶一路核心區(qū)。

三、西安十大名吃都有哪些？可以列舉下？

西安位于秦嶺以北、渭水以南、“八百里米糧川”之中，物華天寶、人杰地靈。

一座秦嶺山、半部中國史、西安古稱：“長安”、十三朝古都、世界“四大古都”之一。

獨特的地理位置和氣候特點、土地肥沃、物產(chǎn)豐富，西安 歷史 上長期為“京城”所在地、文化底蘊深厚、號稱：一座古城、半城神仙。

陜味飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長也是陜西 歷史 文化重要組成部分。

陜西西安的面食，也是中國面食的發(fā)源地之一。

“國以民為本、民以食為天”吃在西安、名揚天下。

西安十大名吃：

1〔葫蘆雞〕

“葫蘆雞”陜菜的經(jīng)典之作。

“葫蘆雞”成品、形似“葫蘆”而得名，外酥里嫩。被列為陜西名菜之首。

起始于“唐玄宗”禮部尚書韋陟之官廚。

2、〔葫蘆頭泡饃〕

“葫蘆頭泡饃”起源于大唐京城，與“藥圣”孫思邈與“葫蘆頭”更有 歷史 淵源，《千金食治》是當(dāng)今

世界上最早提出“食療”理念的著作。

3、〔牛羊肉泡饃〕

民族“清真”食品“牛羊肉泡饃”。

由古代之“牛羊羹”演變而來、如《禮記》以及先秦渚子、溝提及“牛羊羹”。

“牛羊肉泡饃”已經(jīng)成為西安的 美食 名片。

4、〔bⅰangbⅰang面〕

bⅰangbⅰang/褲帶面，西安的經(jīng)典面食之代表。

5、〔肉夾饃〕

老虎背、菊花心

6.〔關(guān)中臊子面〕

以長安和灞橋一帶為代表，區(qū)別之處一個勾芡、一個清湯。

是西安婚喪嫁娶、紅白喜事招待客人的主角。

（臊子面配料）

7、〔秦鎮(zhèn)涼皮〕

皮子

8、〔粉湯羊血〕

9〔甑糕〕

以回族“清真”甑糕最具特色，聞名遐邇。

10〔西岐臊子面〕

以岐山、寶雞、武功一帶盛行，號稱“一口香”以酸湯為靈魂、一盤子上6碗、吃個10幾20碗平常事。

以上介紹的西安10大 美食 、僅代表個人觀點！

歡迎補充和討論。

[呲牙]西安雖然小吃遍地、品種齊全，但屬于西安的東西，很多人怕是說不出幾樣，很多也吃不到了。說說從小喜歡吃的、個人覺得很西安的東西吧。

一、羊肉泡饃。從小喜歡吃的泡饃，是鐘樓旁同盛祥的，個人一直覺得同盛祥最傳統(tǒng)。

二、葫蘆頭。南院門春發(fā)生的最具代表性。

三、酸湯餃子。漢民、回民都有，漢民的以前街頭攤子很好吃，但現(xiàn)在的店里，反而吃不出那個味道了。回民的相對保留的較好，老店基本都可以，新店魚龍混雜。

四、肉夾饃。竹芭市樊記肉夾饃算是古董級的存在。但自鬧過分家之后，總覺得少了點兒什么。

五、辣子蒜羊血。小時候經(jīng)常吃老東關(guān)的，后來拆了。

六、鏡糕。不知道為什么都要寫成“甑糕”，記憶里只有“鏡”這個發(fā)音，從來沒有過“甑”這個發(fā)音，不知道是哪個文化人給改的。

七、葫蘆雞。請認(rèn)準(zhǔn)西安飯莊。

八、三個“溫拌”菜：溫拌腰花、溫拌肚絲、溫拌肥腸。

九、水晶餅。德懋恭的水晶餅，感覺還是比以前的白皮點心軟和多了。

十、涼皮。出名、流行的涼皮，反而都不是西安的。秦鎮(zhèn)米皮（以前不歸西安，現(xiàn)在歸西安）、寶雞搟面皮、漢中熱米皮。西安本土的涼皮叫“穰皮”，也就是面皮，比較厚，除了醬油醋蒜水外，要加炒韭菜和炒西紅柿，找不到賣的。

[呲牙]十個湊夠了，突然有些意猶未盡，又想起了幾樣小時候的最愛。

八寶稀飯。和南方的八寶粥類似，但不稠，紅棗、核桃仁是主打。

柿子餅。不同于柿子曬干了的柿子餅，也不是坊上齁甜、糕點似的柿子餅。是那種用新鮮柿子（臨潼火晶柿子最好）和面，用特殊淺勺子油炸出來的那種，味道好極了。

西安本土的臊子面。為啥叫本土的？因為市面上出售的，基本都是來自寶雞的岐山臊子面，本土的基本買不到了。瘦肉丁、八種干鮮蔬菜丁臊子，臨潼以東勾芡，以西是清湯。不同于岐山臊子面的酸辣，西安臊子面相對清淡，不肥不膩、配菜豐富、口感、味道很有層次，連湯帶面一掃而光……

還有就是燴三鮮，西安的燴三鮮很獨特，南北都能吃得慣。

都知道西安是 歷史 名城，現(xiàn)在也是很受歡迎得一個 旅游 城市，西安名吃不少，在全國都很有名，西安有哪些名吃你知道嗎？今天將西安得名吃介紹給大家，看看這些西安 美食 你有吃過哪些呢？

1.肉夾饃

肉夾饃是陜西著名小吃，來西安必吃的 美食 之一。饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳。肉是用臘汁煮出來的肉，這個臘汁的引子都用了幾十年，味道非常棒。

2.肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安人最喜歡的特色早點之一，也是西安回族人的清真 美食 。西安回族人喜歡吃肉丸胡辣湯，用大氣的牛肉丸子，加上了白菜，土豆塊，菜花，胡蘿卜塊，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣湯可以做早點，陪著其他的小菜。

3.涼皮

作為西安特色 美食 之一的涼皮，在西安，涼皮是一種統(tǒng)稱，包括秦鎮(zhèn)米皮、西府搟面皮、漢中米皮、關(guān)中釀皮子，以上這四種是比較常見的涼皮，另外還有醋粉、熱米皮、面筋涼皮、呱呱等等，區(qū)別主要在原料、制作工藝和調(diào)制方法上。個人更喜歡搟面皮的筋道。

4.油潑辣子biangbiang面

陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長寬厚的面條

5.羊肉泡饃

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口?！，F(xiàn)已成為陜西名吃代表。

6.甑糕

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩，這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成。蒸熟后香味四溢，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風(fēng)味獨特。

7.柿子餅

以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和面作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲等，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，口感綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時令佳品。

8.葫蘆雞

素有“關(guān)中第一味”之稱的葫蘆雞，是用西安城南三爻村的“倭倭”雞。這種雞飼養(yǎng)一年，凈重一公斤左右，肉質(zhì)鮮嫩。制作時，經(jīng)過三道基本工序，即先清煮，后籠蒸，再油炸。這樣烹制出來的雞，不但香醇酥嫩，而且雞身完整似葫蘆。我最愛的 美食 之一。

9.鏡糕

鏡糕是陜西的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細(xì)細(xì)研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關(guān)，待到熟透時蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲，兒童聞聲而至.

10.冰峰

冰峰是陜西人飲食的百搭圣品。三秦套餐（涼皮，冰峰，肉夾饃）中不可缺少的一分子。誕生于1953年，濃縮了幾代人的記憶。

能列出一些高檔酒席的硬菜嗎？

四、西安名小吃排行榜

1、臘汁肉夾饃

肉夾饃是西安的特色小吃，基本提到西安，大家都會不由自主的聯(lián)想起陜西肉夾饃。一般所用的是白吉饃，外觀微黃，紋理清晰，外酥里嫩，里面包裹著一層肉，好吃而不膩。

2、牛‬羊肉泡饃

牛羊肉泡饃久負(fù)盛名，它是陜西名食的“總代表”，很是受大西北人民的歡迎。

3、 油潑面

油潑面聽起來感覺很油膩，其實吃起來，油而不膩，也是傳統(tǒng)面食之一，口味眾多，有鮮香、酸辣、香辣等多種口味。

4、 涼皮

涼皮之前起源于關(guān)中，口味種類多樣，有麻辣，還有酸甜等口味，一般會配上面筋和油辣子。夏天的涼皮，能讓你胃口大開。冬天的炒涼皮，也能讓你感受到冬日的溫暖。

5、葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃名字的由來是因為泡饃中的豬大腸，油脂厚而似葫蘆。吃起來肥而不膩，湯味香氣撲鼻。

以上就是關(guān)于陜西西安美食排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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