西安特色小吃排行榜（西安特色十大小吃）

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于西安特色小吃排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、陜西小吃排行榜前十名

• 2、西安十大名吃都有哪些？可以列舉下？

• 3、西安美食攻略十大必吃排行榜

• 4、陜西小吃排名前十

一、陜西小吃排行榜前十名

陜西小吃排行榜前十名如下：

1、肉夾饃

肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，早在2016年還入選了陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。所謂肉夾饃，其實(shí)是饃里夾上肉，是臘汁肉和白吉饃兩種食材合為一體而制成的美食。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西的特色名吃，早在西周時(shí)期為上等禮饌，是進(jìn)貢到皇宮里的食品。羊肉泡饃看似簡(jiǎn)單，其實(shí)制作起來(lái)對(duì)烹飪技藝要求是很高的，烙饃、煮肉、切肉、煮饃等，每一道工序都非常嚴(yán)格，需要做到調(diào)料恰當(dāng)、武火急煮、適時(shí)裝碗，才能保證其最純正的味道。

3、陜西涼皮

在陜西的所有小吃中，涼皮算是最受歡迎的品種之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都無(wú)法阻擋陜西人對(duì)涼皮的垂涎。

4、臊子面

說(shuō)到陜西的臊子面，很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)寶雞的岐山臊子面，可以說(shuō)是陜西最有名，也是最正宗的臊子面。

5、葫蘆頭

葫蘆頭是陜西西安城內(nèi)很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作為主要原料，配上雞肉、海參、魷魚(yú)等海鮮經(jīng)過(guò)工序精心制作而成。

6、蕎面饸饹

蕎面是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃，和蘭州拉面、山西刀削面并稱為“北方面食三絕”。是一種古老的面食，一碗不起眼的蕎面饸饹需要經(jīng)過(guò)和面、醒面、切團(tuán)、壓面等多道工序制作而成。

7、甑糕

甑糕是陜西的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗等一起蒸制而成的。單從制作的炊具上來(lái)看就知道這是一道有歷史的美食，因?yàn)槭且环N底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑還是出現(xiàn)在新石器時(shí)代，距今已有幾千年的歷史了。

8、泡泡油糕

泡泡油糕是陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。吃過(guò)油條的朋友都知道，油條之所以能那么蓬松，是因?yàn)樵诶锩婕恿蒜C和堿，這樣才能在油炸的時(shí)候產(chǎn)生二氧化碳使其膨脹。

9、漿水魚(yú)魚(yú)

漿水魚(yú)是陜西的著名小吃。是用玉米面和淀粉這兩種面粉，再和漿水一起制作而成的。因?yàn)榭雌饋?lái)形似小魚(yú)，所以取名漿水魚(yú)。

10、鍋盔

鍋盔是用小麥面做成的面坯，然后用大鐵鍋烙制而成，吃起來(lái)很有嚼勁，而且越嚼越香。

二、西安十大名吃都有哪些？可以列舉下？

西安位于秦嶺以北、渭水以南、“八百里米糧川”之中，物華天寶、人杰地靈。

一座秦嶺山、半部中國(guó)史、西安古稱：“長(zhǎng)安”、十三朝古都、世界“四大古都”之一。

獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)、土地肥沃、物產(chǎn)豐富，西安 歷史 上長(zhǎng)期為“京城”所在地、文化底蘊(yùn)深厚、號(hào)稱：一座古城、半城神仙。

陜味飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)也是陜西 歷史 文化重要組成部分。

陜西西安的面食，也是中國(guó)面食的發(fā)源地之一。

“國(guó)以民為本、民以食為天”吃在西安、名揚(yáng)天下。

西安十大名吃：

1〔葫蘆雞〕

“葫蘆雞”陜菜的經(jīng)典之作。

“葫蘆雞”成品、形似“葫蘆”而得名，外酥里嫩。被列為陜西名菜之首。

起始于“唐玄宗”禮部尚書(shū)韋陟之官?gòu)N。

2、〔葫蘆頭泡饃〕

“葫蘆頭泡饃”起源于大唐京城，與“藥圣”孫思邈與“葫蘆頭”更有 歷史 淵源，《千金食治》是當(dāng)今

世界上最早提出“食療”理念的著作。

3、〔牛羊肉泡饃〕

民族“清真”食品“牛羊肉泡饃”。

由古代之“牛羊羹”演變而來(lái)、如《禮記》以及先秦渚子、溝提及“牛羊羹”。

“牛羊肉泡饃”已經(jīng)成為西安的 美食 名片。

4、〔bⅰangbⅰang面〕

bⅰangbⅰang/褲帶面，西安的經(jīng)典面食之代表。

5、〔肉夾饃〕

老虎背、菊花心

6.〔關(guān)中臊子面〕

以長(zhǎng)安和灞橋一帶為代表，區(qū)別之處一個(gè)勾芡、一個(gè)清湯。

是西安婚喪嫁娶、紅白喜事招待客人的主角。

（臊子面配料）

7、〔秦鎮(zhèn)涼皮〕

皮子

8、〔粉湯羊血〕

9〔甑糕〕

以回族“清真”甑糕最具特色，聞名遐邇。

10〔西岐臊子面〕

以岐山、寶雞、武功一帶盛行，號(hào)稱“一口香”以酸湯為靈魂、一盤(pán)子上6碗、吃個(gè)10幾20碗平常事。

以上介紹的西安10大 美食 、僅代表個(gè)人觀點(diǎn)！

歡迎補(bǔ)充和討論。

[呲牙]西安雖然小吃遍地、品種齊全，但屬于西安的東西，很多人怕是說(shuō)不出幾樣，很多也吃不到了。說(shuō)說(shuō)從小喜歡吃的、個(gè)人覺(jué)得很西安的東西吧。

一、羊肉泡饃。從小喜歡吃的泡饃，是鐘樓旁同盛祥的，個(gè)人一直覺(jué)得同盛祥最傳統(tǒng)。

二、葫蘆頭。南院門(mén)春發(fā)生的最具代表性。

三、酸湯餃子。漢民、回民都有，漢民的以前街頭攤子很好吃，但現(xiàn)在的店里，反而吃不出那個(gè)味道了。回民的相對(duì)保留的較好，老店基本都可以，新店魚(yú)龍混雜。

四、肉夾饃。竹芭市樊記肉夾饃算是古董級(jí)的存在。但自鬧過(guò)分家之后，總覺(jué)得少了點(diǎn)兒什么。

五、辣子蒜羊血。小時(shí)候經(jīng)常吃老東關(guān)的，后來(lái)拆了。

六、鏡糕。不知道為什么都要寫(xiě)成“甑糕”，記憶里只有“鏡”這個(gè)發(fā)音，從來(lái)沒(méi)有過(guò)“甑”這個(gè)發(fā)音，不知道是哪個(gè)文化人給改的。

七、葫蘆雞。請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)西安飯莊。

八、三個(gè)“溫拌”菜：溫拌腰花、溫拌肚絲、溫拌肥腸。

九、水晶餅。德懋恭的水晶餅，感覺(jué)還是比以前的白皮點(diǎn)心軟和多了。

十、涼皮。出名、流行的涼皮，反而都不是西安的。秦鎮(zhèn)米皮（以前不歸西安，現(xiàn)在歸西安）、寶雞搟面皮、漢中熱米皮。西安本土的涼皮叫“穰皮”，也就是面皮，比較厚，除了醬油醋蒜水外，要加炒韭菜和炒西紅柿，找不到賣的。

[呲牙]十個(gè)湊夠了，突然有些意猶未盡，又想起了幾樣小時(shí)候的最愛(ài)。

八寶稀飯。和南方的八寶粥類似，但不稠，紅棗、核桃仁是主打。

柿子餅。不同于柿子曬干了的柿子餅，也不是坊上齁甜、糕點(diǎn)似的柿子餅。是那種用新鮮柿子（臨潼火晶柿子最好）和面，用特殊淺勺子油炸出來(lái)的那種，味道好極了。

西安本土的臊子面。為啥叫本土的？因?yàn)槭忻嫔铣鍪鄣?，基本都是?lái)自寶雞的岐山臊子面，本土的基本買(mǎi)不到了。瘦肉丁、八種干鮮蔬菜丁臊子，臨潼以東勾芡，以西是清湯。不同于岐山臊子面的酸辣，西安臊子面相對(duì)清淡，不肥不膩、配菜豐富、口感、味道很有層次，連湯帶面一掃而光……

還有就是燴三鮮，西安的燴三鮮很獨(dú)特，南北都能吃得慣。

都知道西安是 歷史 名城，現(xiàn)在也是很受歡迎得一個(gè) 旅游 城市，西安名吃不少，在全國(guó)都很有名，西安有哪些名吃你知道嗎？今天將西安得名吃介紹給大家，看看這些西安 美食 你有吃過(guò)哪些呢？

1.肉夾饃

肉夾饃是陜西著名小吃，來(lái)西安必吃的 美食 之一。饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳。肉是用臘汁煮出來(lái)的肉，這個(gè)臘汁的引子都用了幾十年，味道非常棒。

2.肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安人最喜歡的特色早點(diǎn)之一，也是西安回族人的清真 美食 。西安回族人喜歡吃肉丸胡辣湯，用大氣的牛肉丸子，加上了白菜，土豆塊，菜花，胡蘿卜塊，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣湯可以做早點(diǎn)，陪著其他的小菜。

3.涼皮

作為西安特色 美食 之一的涼皮，在西安，涼皮是一種統(tǒng)稱，包括秦鎮(zhèn)米皮、西府搟面皮、漢中米皮、關(guān)中釀皮子，以上這四種是比較常見(jiàn)的涼皮，另外還有醋粉、熱米皮、面筋涼皮、呱呱等等，區(qū)別主要在原料、制作工藝和調(diào)制方法上。個(gè)人更喜歡搟面皮的筋道。

4.油潑辣子biangbiang面

陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長(zhǎng)寬厚的面條

5.羊肉泡饃

羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福?，F(xiàn)已成為陜西名吃代表。

6.甑糕

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩，這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成。蒸熟后香味四溢，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)，色澤鮮潤(rùn)，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風(fēng)味獨(dú)特。

7.柿子餅

以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和面作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲等，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，口感綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時(shí)令佳品。

8.葫蘆雞

素有“關(guān)中第一味”之稱的葫蘆雞，是用西安城南三爻村的“倭倭”雞。這種雞飼養(yǎng)一年，凈重一公斤左右，肉質(zhì)鮮嫩。制作時(shí)，經(jīng)過(guò)三道基本工序，即先清煮，后籠蒸，再油炸。這樣烹制出來(lái)的雞，不但香醇酥嫩，而且雞身完整似葫蘆。我最愛(ài)的 美食 之一。

9.鏡糕

鏡糕是陜西的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細(xì)細(xì)研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實(shí)江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來(lái)，如寶塔般，寶塔尖有一機(jī)關(guān)，待到熟透時(shí)蒸汽一沖，發(fā)出長(zhǎng)長(zhǎng)的響聲，兒童聞聲而至.

10.冰峰

冰峰是陜西人飲食的百搭圣品。三秦套餐（涼皮，冰峰，肉夾饃）中不可缺少的一分子。誕生于1953年，濃縮了幾代人的記憶。

能列出一些高檔酒席的硬菜嗎？

三、西安美食攻略十大必吃排行榜

1、肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃，西安人最愛(ài)的早餐之一。與河南的素胡辣湯不同，肉丸胡辣湯的制作原料主要有牛肉丸子、土豆、蓮花白、胡蘿卜等，更獨(dú)特的一點(diǎn)是它的湯要勾芡。吃的時(shí)候淋上油潑辣子、香油，再配上手掰的坨坨饃，湯味濃郁、湯汁粘稠，香辣可口。尤其是冬日的早晨，吃上一大碗熱氣騰騰的胡辣湯，每一個(gè)毛孔都能感受到滿足。

2、臘汁肉夾饃

肉夾饃可以說(shuō)在全國(guó)都是赫赫有名的小吃，是陜西省的地方特色小吃，在2016年時(shí)入選了陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。肉夾饃種類很多，其中以臘汁肉夾饃最為受歡迎。它的餡以豬肉為原料，配上三十多種調(diào)料調(diào)成的高湯，色澤紅亮、肉質(zhì)軟糯、肥而不膩、入口即化。饃皮則采用“鐵圈邊菊花心”的白吉饃，皮酥里嫩、口味香甜。

3、甑糕

甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗或紅豆為原料在鐵甑上蒸制而成。甑是中國(guó)古代一種非常古老的蒸器，后經(jīng)民間傳承保留至今，用它蒸制的糕點(diǎn)也別具風(fēng)味。甑糕米棗交融，色澤鮮潤(rùn)，入口綿軟，香甜醇厚，又具有滋補(bǔ)功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。甑糕既可以熱吃，也可以涼吃，吃的時(shí)候要拌一下。

4、涼皮

涼皮是起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，原料有搟面皮、熱米皮、烙面皮、釀皮等，口味有麻辣、酸甜、香辣等。面皮勁道有嚼勁，每一口都吸附著爽口的醬汁，配上黃瓜絲、胡蘿卜絲等，色香味俱全，清涼可口，是解暑神器。

5、臊子面

臊子面也是陜西傳統(tǒng)面食，以岐山臊子面最為出名。臊子即肉丁，選較三分肥帶皮的豬肉切成小碎片，加入各種調(diào)料翻炒而成。臊子面最具特色的一點(diǎn)就是配菜的配色十分重要，黃色的蛋皮、紅色的胡蘿卜、黑色的木耳、綠色的蒜苗、白色的豆腐等，顏色鮮艷、氣味香濃，面條勁道、湯汁酸辣，吃起來(lái)異常過(guò)癮。

6、羊肉泡饃

羊肉泡饃也是名聲響亮的陜西傳統(tǒng)美食，也叫羊肉泡。制作原料有羊肉、粉絲、糖蒜、蔥末等。吃法既可以分別吃掰碎的饃和湯，也可以將碎饃塊在湯里泡一下再吃。其料重味醇，肉爛湯濃，香氣四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味無(wú)窮，是游客來(lái)到陜西地區(qū)必要體驗(yàn)一把的美食。

7、biángbiáng面

陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，陜西八大怪中“面條像褲袋”指的就是這種面，因其制作過(guò)程中有biángbiáng聲而得名。其面條用關(guān)中麥子磨成的面粉通過(guò)手工拉成長(zhǎng)而寬厚的形狀，面湯加入了醬油、醋、味精、花椒等作料，淋上熱的植物油即成。

8、金線油塔

金線油塔是一種名貴的傳統(tǒng)小吃，在1997年首屆全國(guó)“中華名小吃”中，西安飯店的金線油塔當(dāng)選。它外形“提起似金線，放下像松塔”，入口綿軟、油而不膩，吃時(shí)配以泡菜、甜面醬、蔥花、杏仁甜漿等，口味更加清爽，別具一番風(fēng)味。由于它的外觀和口味都是一流，現(xiàn)在已經(jīng)是高檔宴席的必備點(diǎn)心了。

9、葫蘆頭

葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，因?yàn)樨i大腸油脂較厚，形似葫蘆而得名。吃時(shí)先將饃掰碎，再將豬大腸、豬肚、雞肉等食材排列在碎饃塊上，用煮沸的骨頭湯泡三四次，再加入豬油、青菜和調(diào)料等，吃起來(lái)香嫩滑口，肥而不膩，湯濃味醇。

10、鏡糕

鏡糕與上次介紹的甑糕是兩種不同的小吃，作為又一種特色風(fēng)味小吃，鏡糕已經(jīng)有上百年的歷史。其做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉裝入一個(gè)小小的木蒸籠內(nèi)，撒上一些紅色、綠色、黃色的糖蒸熟，白白嫩嫩如同一面小鏡子。吃時(shí)用竹簽一扎，再蘸些芝麻、白糖等，拿在手里就可以邊逛邊吃。鏡糕入口綿軟香甜，深受年輕人和外地游客們的喜愛(ài)。

四、陜西小吃排名前十

陜西小吃排名前十的有肉夾饃、羊肉泡饃、陜西涼皮、臊子面、岐山面皮、泡泡油糕、金線油塔、葫蘆頭、恰路、瓶糕。

1、肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色美食之一，不同的地區(qū)品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陜西非常有名，而且聞名全國(guó)，揚(yáng)名海外，深受人們喜愛(ài)。

2、羊肉泡饃起源于陜西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉賣演變而來(lái)的，是將饃掰成塊后加入熬好的羊肉湯即可，吃起來(lái)肉爛湯濃，肥而不膩，今人回味無(wú)窮。

3、陜西涼皮也是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，涼皮是用小麥粉、米粉或淀粉制作的，品種非常多樣，制作方法也有所不同，調(diào)拌也各具特色，有麻醬涼皮、面筋涼皮等。

4、臊子面是陜西省的一道的傳統(tǒng)特色面食，其歷史十分悠久，約起源于商周時(shí)期，臊子就是肉丁，除了肉外，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿下、豆腐等，味道十分酸辣可口。

5、岐山面皮是源自陜西省岐山縣的傳統(tǒng)特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演變而來(lái)的，其面皮選料精良，制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，吃的時(shí)候加上油辣椒、香醋等各種調(diào)料調(diào)拌，口感極佳。

6、泡泡油糕是陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。吃過(guò)油條的朋友都知道，油條之所以能那么蓬松，是因?yàn)樵诶锩婕恿蒜C和堿，這樣才能在油炸的時(shí)候產(chǎn)生二氧化碳使其膨脹。而陜西的泡泡油糕雖然蓬松軟糯，可是不加一點(diǎn)釩和堿的，靠的全是糕點(diǎn)師的高超技藝。

7、金線油塔是源自陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，創(chuàng)始于唐朝，是用上等面粉、豬板油等原料制作的塔狀面食，吃的時(shí)候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節(jié)、甜面醬等，別有一番風(fēng)味。

8、葫蘆頭是源自陜西西安的傳統(tǒng)特色小吃，起源于北宋時(shí)期，是以豬大腸和豬肚等主要原料制作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊后倒入熬好的湯一起吃。

9、饸饹也是一種面食，在陜西、山西、河北等地都非常流行，面條是使用豌豆面、被麥面、養(yǎng)麥面等制作的，比一般的面條更粗，煮熟后配上豆腐、肉、蘿卜等做成的臊子，非常美味。

10、歆糕是陜西西安、關(guān)中、晉南地區(qū)都非常流行的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是不能錯(cuò)過(guò)的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄千、紅棗或蜜棗等制作而成的，味道十分香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

以上就是小編對(duì)于西安特色小吃排行榜問(wèn)題和相關(guān)問(wèn)題的解答了，如有疑問(wèn)，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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