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2、懂視生活
開(kāi)封小吃排行榜(開(kāi)封四大名吃)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于開(kāi)封小吃排行榜的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、開(kāi)封本地人推薦美食
開(kāi)封本地人推薦美食:鍋貼豆腐、雙麻火燒、宮廷杏仁茶、桶子雞、糖醋軟溜鯉魚(yú)焙面。
1、鍋貼豆腐
鍋貼豆腐是開(kāi)封的鎮(zhèn)店名菜,早在30年代便名滿(mǎn)開(kāi)封。其成品色澤微黃而酥焦,入口即化,佐以花椒鹽食之,別有風(fēng)味,是一道老少皆宜的美味小吃。
2、雙麻火燒
雙麻火燒是開(kāi)封名小吃,它的特點(diǎn)是口感酥焦,透著五香,裹著芝麻,很是美味。雙麻火燒比月餅稍大一點(diǎn),金黃金黃的兩面都粘滿(mǎn)了芝麻,分甜咸兩種。里邊像千層餅似的,一層一層,酥酥的香香的。
3、宮廷杏仁茶
宮廷杏仁茶是一道由宮廷傳入民間的風(fēng)味小吃,其是以杏仁粉為主料,由龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制,再配上杏仁,花生,玫瑰,桂花,枸杞子,櫻桃等十余種佐料。
4、桶子雞
桶子雞是開(kāi)封一道十分有名的特產(chǎn)美食,其制作精細(xì),選料嚴(yán)格,味道獨(dú)特,久負(fù)盛名,歷經(jīng)一百多年歷史而經(jīng)久不衰。桶子雞色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食。
5、糖醋軟溜鯉魚(yú)焙面
糖醋軟溜鯉魚(yú)焙面是河南一道傳統(tǒng)名菜,就連當(dāng)年的光緒皇帝和慈禧太后食用過(guò)后,也連聲稱(chēng)贊。這道菜色澤棗紅,軟嫩鮮香。
二、懂視生活
1、灌湯小籠包。開(kāi)封的小籠包特別講究,薄薄的皮制出的包子,皮像菊花心,有“提起像燈籠,放下像菊花”的說(shuō)法。讓人很有食欲。以第一樓的最為有名,但是價(jià)格稍貴,可以去黃家包子品嘗,分店較多,價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠。
2、桶子雞。桶子雞相傳于北宋時(shí)期皇宮御膳房傳出,其選料嚴(yán)格、制作講究,成品形體圓美,不裂口,不破皮,色澤鮮黃,味香爽口,入口嚼起來(lái)既嫩又脆,油而不膩。適合整只趁熱撕吃。
3、鍋貼。鍋貼有些類(lèi)似于餃子,用面皮裹以肉餡,制成小船形,然后依次排放在平底鍋內(nèi)加入清水用武火煮制,水干后,再澆上稀面水,待水耗盡,淋入花生油,再用文火煎制,呈現(xiàn)出誘人的金黃色。黃家包子店、稻香居的鍋貼不錯(cuò),值得一嘗。
4、炒涼粉。炒涼粉是開(kāi)封人很喜食的一種特色風(fēng)味小吃,熱香鮮嫩,焦而不糊。在開(kāi)封的不少地方(尤其是夜市)都有出售攤點(diǎn)。
5、黃燜魚(yú)。黃燜魚(yú)選用的是黃河中的野生小雜魚(yú)草魚(yú)與小鯽魚(yú),加之各種大料以及鹵湯燜制而成。色澤金黃,味道鮮美,魚(yú)肉筋道、無(wú)刺、不腥、不牙磣,食后回味無(wú)限。
三、河南特色美食排行榜前十名
河南特色美食排行榜前十名是河南燴面、胡辣湯、開(kāi)封灌湯包、道口燒雞、豫式黃河大鯉魚(yú)、糖醋軟熘魚(yú)焙面、濮陽(yáng)壯饃、汴京烤鴨、牡丹燕菜、開(kāi)封桶子雞。
1、河南燴面。一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。
2、胡辣湯。特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐,是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃,也是河南知名小吃之一。
3、開(kāi)封灌湯包。河南省開(kāi)封市著名的特色小吃之一,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口,湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
4、道口燒雞。河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)特色美食,與北京烤鴨、金華火腿齊名,被譽(yù)為天下第一雞。
5、豫式黃河大鯉魚(yú)。河南經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,即紅燒黃河大鯉魚(yú)、清蒸黃河大鯉魚(yú)、糖醋軟熘黃河大鯉魚(yú)三大名菜的總稱(chēng)。
6、糖醋軟熘魚(yú)焙面。簡(jiǎn)稱(chēng)鯉魚(yú)焙面,是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,是由糖醋熘魚(yú)和焙面兩道名菜配制而成。
7、濮陽(yáng)壯饃。濮陽(yáng)最具代表性的特色美食,是河南著名的地方面食小吃,其色澤金黃,外焦內(nèi)嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。
8、汴京烤鴨。又名東京烤鴨,制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等,是河南開(kāi)封特色傳統(tǒng)名菜,豫菜十大名菜之一。
9、牡丹燕菜。河南洛陽(yáng)歷史悠久的地方傳統(tǒng)名菜,是洛陽(yáng)獨(dú)具風(fēng)格的傳統(tǒng)美食,屬豫菜系。
10、開(kāi)封桶子雞。河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,屬于豫菜,以其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。
四、開(kāi)封特色小吃
開(kāi)封的特色小吃有脂油火燒、開(kāi)封炒涼粉、杏仁茶、開(kāi)封水煎包子、包公豆、開(kāi)封灌湯包、鯉魚(yú)焙面、套四寶、清湯東坡肉、白扒豆腐、鹵煮黃香管、炸八塊、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、糖熟梨江米切糕。
1、開(kāi)封炒涼粉
炒涼粉是開(kāi)封人喜食的一種風(fēng)味小吃,開(kāi)封不少地方都設(shè)有出售點(diǎn)。炒涼粉是開(kāi)封人喜食的一種風(fēng)味小吃,開(kāi)封不少地方都設(shè)有出售點(diǎn),炒好的涼粉熱香鮮嫩,焦而不糊。
2、脂油火燒
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以死面摔打成寬條,抹上蔥花,板油丁、卷起后再烙成餅,入爐烘烤,邊烤邊抹油,黃焦喧大。民國(guó)以來(lái),以王景泰制作的最著名。
3、杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳于民間的一種風(fēng)味小吃.它選用精制杏仁粉為茶料,配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料,色澤艷麗,香味純正,是滋補(bǔ)益壽的佳品。
4、開(kāi)封水煎包子
水煎包子是開(kāi)封很有名的一種風(fēng)味小吃,多處都有賣(mài)家.水煎包子,選料精細(xì),要求嚴(yán)格.面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大蔥只用蔥白,大料面也是買(mǎi)來(lái)花椒、大茴香,自己磨,操作上堅(jiān)持手工剁餡,而不用絞刀絞,吃起來(lái)黃焦酥脆,非常美味。
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