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杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-23 01:12:10 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 85 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州十大美食的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、杭州吃的特色美食
2、杭州20個(gè)必吃美食
3、杭州有哪些美食
4、杭州的特色美食有哪些?

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

一、杭州吃的特色美食

杭州好吃的特色美食有：龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚(yú)、蔥包檜、吳山酥油餅等。

1、龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州的名菜，色澤好看，口感清香。龍井蝦仁選用活大河蝦，配上了清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁玉白，鮮嫩。芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特。

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

2、東坡肉

東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但是每一個(gè)地方都不一樣，東坡肉在杭州是很有名的，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

3、西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)是杭州名菜，其歷史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草魚(yú)精選西湖草魚(yú)作為原料，烹制前先將草魚(yú)在魚(yú)池中餓養(yǎng)一天，使其排盡體內(nèi)雜物，去除泥土。烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，必須要掌握得恰到好處。魚(yú)燒制好后，淋上一層火熱的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉鮮美，別具特色。

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

4、蔥包檜

“蔥包檜兒”是浙江杭州風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，也是當(dāng)?shù)睾苡忻男〕?，蔥包檜是很有特色的小吃，外酥內(nèi)香，在很多的當(dāng)?shù)夭蛷d都可以吃，蔥包檜是將油條和小蔥裹在里面，烙成的一種春餅，配上甜面醬和辣醬。

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

5、吳山酥油餅

吳山酥油餅是杭州特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，至今已有七八百年歷史，其色澤金黃，層酥疊起，上尖下圓，形似金山，覆以細(xì)綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，入口即酥。別名“大救駕”、“蓑衣餅”，被譽(yù)為吳山第一點(diǎn)，而流傳至今。

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

二、杭州20個(gè)必吃美食

1.丁勝糕:是杭州的傳統(tǒng)小吃之一。據(jù)說(shuō)是南宋人專(zhuān)門(mén)為韓家軍出征鼓舞將士而制作的。將準(zhǔn)備好的米粉放入特制的印盤(pán)中，中間放紅豆沙，蒸一會(huì)兒。

2.龍井蝦仁:是杭州有名的特產(chǎn)。這是一道美味的菜肴，由蝦和杭州特產(chǎn)西湖龍井芽制成，作為配菜。龍井以“綠、香、甜、美”著稱(chēng)。河蝦被古人譽(yù)為“美味”，不僅鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

3.西湖醋魚(yú):是一道歷史悠久的名菜。它的歷史可以追溯到宋朝。西湖醋魚(yú)也叫大叔大嫂。西湖醋魚(yú)通常由草魚(yú)烹制而成。煮好后淋上一層滑油的糖醋，使胸鰭豎立，魚(yú)肉鮮嫩漂亮，蟹味十足，鮮香酸甜。

4.杭州醬鴨:是杭州著名的地方美食之一。通常以當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨子為原料。復(fù)腌后，將腌制好的醬油與50%的水混合，放入鍋中煮沸。然后，將鴨子放入鍋中，用手勺舀起鹵水，不斷澆鴨身。待鴨皮變成醬紅色時(shí)，取出瀝干水分，然后放在太陽(yáng)下曬2-3天。

5.杭州小籠包:是杭州風(fēng)味的小吃。它起源于開(kāi)封的灌湯包，后來(lái)流傳到江南，在那里發(fā)展形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，口感與眾不同。

三、杭州有哪些美食

杭州美食有西湖醋魚(yú)、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。1、西湖醋魚(yú)：烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘即可燒得恰到好處，裝盤(pán)后淋上糖醋芡汁即可。2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制，然后用油將雞整個(gè)裹住再放入事先用開(kāi)水燙過(guò)的荷葉里，再進(jìn)行烤或者是蒸。

杭州十大美食（杭州十大美食街排行榜）

杭州美食有西湖醋魚(yú)、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。

1、西湖醋魚(yú)：烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘即可燒得恰到好處，裝盤(pán)后淋上糖醋芡汁即可。

2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制，然后用油將雞整個(gè)裹住再放入事先用開(kāi)水燙過(guò)的荷葉里，再進(jìn)行烤或者是蒸。在杭州人們飲食較為清淡，所以一般是蒸。

3、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名，龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北，軟彈并且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合，形成了一種獨(dú)特的美味。

4、定勝糕：將米粉放入到特制的模具當(dāng)中，然后中間嵌入美味紅豆沙，經(jīng)過(guò)蒸煮定型之后即可食用，成品是白里透紅的，口味軟糯且?guī)в星逑恪?/p>

5、東坡肉：東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。

四、杭州的特色美食有哪些?

杭州的特色美食有哪些?

知味小籠

知味小籠是杭州地區(qū)知味觀(guān)的傳統(tǒng) 名吃，制作講究，發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱(chēng)為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

蔥包檜

“蔥包檜兒”是杭州的特色美食，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。剛出爐的蔥包檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳。相傳古代杭州百姓因痛恨秦檜夫婦，將捏成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄憤，逐漸演變成名小吃蔥包檜。檜即油條，是浙江的方言。

片兒川

片兒川面是傳統(tǒng)風(fēng) 味小吃。面的澆頭很講究，價(jià)格適中，是杭州市民的最?lèi)?ài)，相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時(shí)小面店的看家面，傳說(shuō)是清時(shí)某年浙江舉行鄉(xiāng) 試到杭州來(lái)趕考的讀書(shū) 人很多，店主為招徠這些讀書(shū) 人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專(zhuān)門(mén)供應(yīng)外地書(shū) 生。

麻球

麻球是杭州的特色美食，因?yàn)樾稳鐨馇颍け⊥腹?，讓人喜?ài)。麻球吃起來(lái)香甜可口，一上來(lái)就讓人愛(ài)不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來(lái)，不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

杭州貓耳朵

杭州貓耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其實(shí)是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點(diǎn)貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。據(jù)說(shuō)，此小吃與乾隆下江南游西湖有關(guān)，因乾隆而聞名。

杭州油冬兒

杭州的油冬兒味道很特別，是杭州好吃的美食，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g對(duì)于老杭州人來(lái)說(shuō)，在過(guò)去非常常見(jiàn)。油冬兒是由蘿卜絲和面粉做成的，有一個(gè)專(zhuān)用的模具制作，直徑五厘米左右，是一個(gè)圓柱漏勺。撈一掃面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進(jìn)熱油里，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金黃。

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