杭州哪家西湖醋魚最正宗(杭州哪家西湖醋魚最正宗最好吃)
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本文目錄:
一、杭州哪里的西湖醋魚做的最好
知名度上來(lái)說(shuō)是 西湖邊的 樓外樓
二、呵,杭州有哪些好吃的,感激哦
杭州傳統(tǒng)名菜:
首推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚,又稱"叔嫂傳珍",傳說(shuō)是古時(shí)嫂嫂給小叔燒過(guò)一碗加糖加醋的魚而來(lái)的。選用體態(tài)適中的草魚,最好先在清水氽熟,要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜可口,略帶蟹味。
其次“杭州醬鴨”選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子,經(jīng)先腌后醬精心制作而成,其肉色棗紅,芳香油潤(rùn),富有回味,是一道佐酒佳肴。鴨子先腌后醬,肉色棗紅,芳香油潤(rùn),咸中帶鮮,富有回去味,是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。
再有“干炸響鈴”它系用優(yōu)質(zhì)豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥,則成為素食者喜愛的“素響鈴”。
“東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,是杭州傳統(tǒng)名菜。
下面的是杭州特色小吃:
·小雞酥 ·榴蓮酥
·雀巢鳥窩 ·麻球王
·港匯筍尖蝦皇餃 ·南宋定勝糕
·豆沙包 ·天下第一包
·木瓜酥 ·慧娟火腿筍干老鴨面
·香炸雪梨 ·片兒川面
·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕
·陳生記過(guò)橋米線 ·臘味煲仔飯
·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花
·奶黃雪梨果 ·金牌胡蘿卜
·蟹黃小湯包 ·核桃凍
·蔥包檜 ·餐包
·三絲面疙瘩 ·水晶翡翠餃
·杭式榴蓮酥 ·脆皮馬蹄糕
·豆香麻糍 ·空心南瓜餅
·劉家玉米香油茶 ·九姓?qǐng)F(tuán)圓
·杏仁薄脆 ·香菠血糯飯
·明良生煎包 ·大華酥餅
·太子麥蕉 ·貴妃松花餅
·新豐小吃 ·紅燒牛肉面
希望對(duì)你有幫助!
三、杭州小吃和西湖醋魚
在杭州,小吃與醋魚兼得的飯店很多,但你說(shuō)的外婆家和新豐卻都不是最佳選擇。外婆家是杭州菜的連鎖飯店,以性價(jià)比比較好聞名,但卻不是小吃的好去處。新豐只不過(guò)是杭州人吃早飯的普遍選擇而已。你要兩者兼得的首推應(yīng)該是知味觀,這才是正宗杭州本幫百年老店,而且正是小吃和大菜都有的。尤其推薦知味觀總店,在西湖邊仁和路,一樓全部是散座小吃,樓上杭州菜,包括各道名菜(西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、叫花童子雞、蜜汁火方、宋嫂魚羹等等,總知人們知道的杭州名菜都有了),并且一樓小吃比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 樓外樓更加是江南第一名店,200年了,名菜做得也確實(shí)第一,但太黑,杭州人不去的,被黑的都是外地人,心甘情愿的話,也可以一試。
四、杭州有哪些值得一去的餐館,館子里一定要嘗試的菜式是什么?
三嚥閣法餐廳的鱈魚魚子醬椰漿、柒上捌下火鍋店的火鍋、mamala的白桃慕斯、曼如法式餐廳的鵝肝慕斯等等,都是非常不錯(cuò)的菜式,這些餐館也都值得一去。杭州匯集了眾多美食,在這邊你可以找到任何你想吃的食物,其中有很多餐館是明星都非常喜歡光顧的地方。
一、三嚥閣法餐廳
這邊可是黑珍珠二星餐廳,是當(dāng)?shù)胤浅S忻囊患也蛷d,有不少美食都值得品嘗。其中最讓人印象深刻的就是鱈魚卷搭配魚子醬和椰漿,鱈魚經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的慢燉,出鍋之后趁熱淋上魚子醬和椰漿,吃一口香味充斥著整個(gè)口腔,這道菜一定要趁熱吃口感是最好的。冬陰功生蠔也讓人感到驚喜,吃起來(lái)口感軟糯,就如同棉花糖一般。慢烤M9菲力非常正宗,側(cè)面的花紋就如同大理石一般,一定要搭配黑蒜醬口感最佳。甜品藍(lán)莓草莓塔味道也非常不錯(cuò),一邊慢慢品嘗,一邊看著它逐漸融化。
二、柒上捌下火鍋店
千萬(wàn)別以為只有四川才能吃到正宗火鍋,柒上捌下火鍋店的調(diào)料都是空運(yùn)過(guò)來(lái),食材也非常新鮮,有不少明星和網(wǎng)紅喜歡來(lái)打卡。吃火鍋當(dāng)然少不了肉類,這邊的肉全都是提前腌制過(guò)的,所以格外入味,再搭配上正宗的調(diào)料,好吃的讓人停不下來(lái)。
三、mamala
提到這家餐館,很多人印象最深刻的并不是美食,而是他簡(jiǎn)約的裝修風(fēng)格,當(dāng)然了這里的菜品也非常好吃,尤其是白桃慕斯入口即化。每一道菜都制作精致,也是眾多網(wǎng)紅明星計(jì)劃打卡的一家店。
四、曼如法式餐廳
坐在靠近湖邊的露臺(tái)品嘗著正宗的法式大餐,是一件很浪漫的事情,所以有不少情侶都會(huì)選擇在這邊約會(huì),這家餐廳的牛排都是澳洲牧場(chǎng)空運(yùn)而來(lái),所以肉質(zhì)鮮嫩多汁,推薦的菜色就是法式香草煎銀鱈魚和澳洲牛排。
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