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1、杭州十大特色美食
杭州的著名小吃（杭州小吃一條街）
發(fā)布時間：2023-03-21 12:05:19
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于杭州的著名小吃的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、杭州十大特色美食
杭州十大特色美食：西湖醋魚、貓耳朵、片兒川、龍井蝦仁、蜜藕、蔥包檜、蝦爆鱔面、定勝糕、油墩子、藕粉。
1、西湖醋魚
這個也是杭幫菜的必點美食，能把這道菜做得很棒的餐廳已經不多了。但是賞著西湖景色吃著魚，整個感覺是不一樣的。這道菜通常選用草魚，糖醋口感，魚肉又嫩又鮮。最重要的是，正宗的西湖醋魚可以吃出蟹的味道。
2、貓耳朵
這可不是我們常吃的貓耳朵小零食，而是杭州的特色名小吃?？梢园阉醋飨褙埗涞拿鏃l。這個食物也是有歷史故事的，清朝乾隆皇帝下江南微服私訪，突遇大雨，皇帝餓了叫當地一漁翁煮點吃食，沒有搟面杖的老頭就用手捻出了貓耳朵狀，再澆上鹵汁兒，皇帝吃了連連稱好。
3、片兒川
這大概是本地人最愛的日常小吃了吧，這道美食的特點展現(xiàn)在它獨特的澆頭上。主要用雪菜、筍片和瘦肉組成，入口鮮美，面條勁道。這碗面好不好吃，看的就是澆頭上的筍片新不新鮮，好吃的筍片一定會讓你愛上片兒川的。現(xiàn)在還有腰花、鱔魚等配料可以選擇搭配。
4、龍井蝦仁
選用清明前后時期生產的上好龍井，搭配鮮美的河蝦。蝦仁Q彈，茶味清香，入口只得鮮、香、美三字在頭頂環(huán)繞。雖然很多杭幫菜餐廳都有得吃，但最正宗的還是得要去杭州吃，原材料產地，口味一定更加不一樣。
5、蜜藕
喜歡吃甜食的朋友真的要來杭州，糯米和蓮藕的巧妙融合，澆上一勺蜜汁，一口下去簡直就甜到心里去了。很多朋友怕甜，其實這道菜做得好，更多的是吃到蓮藕的清甜，和軟糯的糯米結合，爽脆又綿密。別的地方吃不到，一定要試試。
6、蔥包檜
把剛炸好的油條和蔥段裹在面餅里，再放到鐵鍋上邊壓邊烤。蔥段的香味在烹飪過程中會纏繞在你左右，而且這個可以選甜面醬和辣醬。
7、蝦爆鱔面
這個聽名字就很想吃吧，選取鮮活的大鱔魚，去頭去尾后用中間片成鱔片，然后再用素油爆，葷油炒，麻油澆。一頓操作后，鱔片入口味道酥脆又綿密又鮮美。配上大河蝦加蛋清液炒到白白嫩嫩，澆在煮好的面條上。一口下去，都是鱔魚的香味和大蝦的鮮味。
8、定勝糕
傳說是南宋時候，百姓為韓家軍出戰(zhàn)鼓舞戰(zhàn)士而制成的，所以糕點上印有定勝二字。就是用粗糯米粉和粗粳米粉制作的，然后在中間放入甜豆沙。入口松軟，豆沙的甜和外面的糯米糕混合起來，不會膩嘴。
9、油墩子
你可能沒聽過這道杭州小吃，但是這可是本地人兒時最愛吃的小吃之一。傳統(tǒng)油墩子一般會有三種口味，一種包蘿卜絲，一種包肉餡，一種包豆沙。包好后放入鍋中油炸，撈起來的油墩子超級酥脆，蘿卜絲的口感一定會讓你驚艷。
10、藕粉
從古至今，在我國西湖藕粉是最為出名的，可以說是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用來進貢到皇宮給皇上吃的。
二、杭州特色美食有哪些？
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權面筋
孫權面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據說是孫權為孫權出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。
三、杭州特色小吃有哪些
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權面筋
孫權面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據說是孫權為孫權出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。
四、杭州特色小吃有哪些
杭州特色小吃：
1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，用白面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。
2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風味特產之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的時候，白糖粉和面皮的酥脆相結合，松脆可口，別有一番風味。
3、蔥包燴兒：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，攤平之后，放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁。
4、兒川面：采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片、筍片等食材，吃起來綿滑味鮮。
5、定勝糕：定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營養(yǎng)價值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點吃起來比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。
6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色澤金黃，外面裹著芝麻，吃起來酥脆香甜，帶著糯米的甜糯，油而不膩。
7、杭州小籠：杭州小籠其實就是杭州小籠包，面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟即可。小籠包的特點就是皮薄汁多，鮮香潤滑。
8、幸福雙：幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟即可。
9、小雞酥：小雞酥采用的是精面粉為主料，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因為制作成的面點造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。
10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特產小吃，風味獨特，營養(yǎng)價值也很高。藕粉色澤紅潤，細膩粘稠，易于消化，口味清甜，適合各個年齡層的人。
以上就是關于杭州的著名小吃相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。
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