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杭州美食都有啥（杭州美食都有啥菜）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-21 05:33:50 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 61 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州美食都有啥的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、杭州的特色美食有哪些
2、懂視生活
3、懂視生活
4、杭州小吃有哪些？

杭州美食都有啥（杭州美食都有啥菜）

一、杭州的特色美食有哪些

杭州的特色美食有龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、蔥包檜、吳山酥油餅等。龍井蝦仁，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系。東坡肉：又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時(shí)也屬于川菜系，以豬肉為主要食材。西湖醋魚：又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身為“宋嫂魚羹”，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系。

杭州美食都有啥（杭州美食都有啥菜）

杭州的特色美食有龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、蔥包檜、吳山酥油餅等。

1、龍井蝦仁，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食后清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮。

2、東坡肉：又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時(shí)也屬于川菜系，以豬肉為主要食材。

3、西湖醋魚：又名“叔嫂傳珍“宋嫂魚，前身為“宋嫂魚羹，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系。

4、蔥包檜：是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，望仙橋畔王二炸“油炸檜出了名，王二有時(shí)炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無(wú)人買。

5、吳山酥油餅：酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統(tǒng)風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山（俗稱城隍山）而得名。

二、懂視生活

杭州有很多值得游玩的景點(diǎn)，一直都有“上有天堂，下有蘇杭”的美譽(yù)，來(lái)到杭州，感受這里的秀麗景色，品嘗一下這里的杭州小吃，也是一件愜意的事情。杭州有什么特色小吃值得吃呢？為你推薦最火的幾種杭州特色小吃。

蔥包檜

首先要介紹的就是“蔥包檜兒”，這是浙江地區(qū)家喻戶曉的一種特色小吃，尤其是在杭州，很多地方都可以吃到，蔥包檜其實(shí)就是用油條，蔥和甜面醬制作而成，分為三步，線制作油炸檜，然后制作春餅，最后制作成蔥包檜兒，蔥包檜兒呈現(xiàn)金黃色，吃的時(shí)候可以加上甜辣醬，味道更好。

麻球王

麻球王是杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它是用糯米粉制作而成，外觀像一個(gè)球，外面裹上了一層芝麻，色澤油亮，皮脆香甜，一般很多人一吃就愛(ài)上了，吃麻球有講究，先把皮弄破，透出熱氣，否則會(huì)燙嘴。麻球吃起來(lái)口感香甜，還帶著淡淡的芝麻香味，價(jià)格實(shí)惠，是杭州特色小吃的代表之一。

酥油餅

酥油餅是杭州地區(qū)的特產(chǎn)，產(chǎn)于吳山地區(qū)而聞名，酥油餅是一種很接地氣的小吃，用白面粉和白糖制作而成，外觀是金黃色，入口松脆。酥油餅看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上制作步驟很嚴(yán)謹(jǐn)，用料好，在吳山風(fēng)景區(qū)尤其火爆，如今酥油餅已經(jīng)有了不同的口味，滿足了更多游客的口味需求。

片兒川

來(lái)到杭州，有一種面食是不得不吃的，那就是片兒川面，說(shuō)起片兒川面，當(dāng)然還是杭州的奎元館最地道了，這也是知名的杭州特色小吃之一。片兒川面是奎元館首創(chuàng)，至今已經(jīng)有超過(guò)百年的歷史了。很多人喜歡吃片兒川面主要是因?yàn)樗兜篮?，而且價(jià)格便宜，澆頭豐富多樣，面條也很有嚼勁，算是到杭州必吃美食之一。

天下第一包

杭州的天下第一包名氣很高，基本上來(lái)到杭州都會(huì)知道，這是一種傳統(tǒng)小吃，雖然包子很常見(jiàn)，但是這家包子在口味上讓人很驚喜。天下第一包制作方式很獨(dú)特，精選上等的食材，包子里面包的是叉燒肉末，香味濃郁，而且面粉也很柔軟，外觀好看，所以被譽(yù)為“第一包”。

西湖藕粉

西湖藕粉是一種風(fēng)味美食，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)健康，所以得到了很多人的喜愛(ài)。在西湖，西湖藕粉已經(jīng)很有名了，將蓮藕打成藕粉，吃的時(shí)候用開(kāi)水調(diào)和成糊狀，一般老少皆宜，是一種有滋補(bǔ)功效的產(chǎn)品。

杭州有什么特色小吃？這些都是在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾暮贾菪〕?，在欣賞杭州美景的同時(shí)也不要忘了吃美食哦！

三、懂視生活

杭州是很受歡迎的一個(gè)旅游城市，風(fēng)景就好，和蘇州一起被稱為“蘇杭”，杭州特色小吃的豐富多樣也讓人驚嘆，來(lái)杭州，一定要吃的杭州特色小吃有什么呢？為你推薦杭州十大特色小吃排行榜。

NO1杭州貓耳朵

貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，這是一種面食，面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，所以取名貓耳朵。貓耳朵是用白的面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成，貓耳朵很像通心粉，吃起來(lái)湯鮮味美，很多人都喜歡吃。

NO2酥油餅

酥油餅是杭州著名的風(fēng)味特產(chǎn)之一，酥油餅采用的是上等的白面粉和白糖，然后煎成的，吃的時(shí)候，白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合，松脆可口，別有一番風(fēng)味。杭州酥油餅色澤金黃，上尖下圓，像一座小山一樣，脆而不碎，油而不膩，香甜口感，得到了大家的喜歡，酥油餅至今已經(jīng)有兩三百年的歷史。

NO3蔥包檜

蔥包燴兒很多人可能不是很熟悉，這是傳統(tǒng)的杭州小吃。蔥包燴兒采用的是上等的白面粉制作，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，把它攤平之后，放上油鍋煎一下，煎到金黃色起鍋就可以了，這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁，吃的時(shí)候蘸上辣醬或者是甜醬就更好了，杭州人最愛(ài)的小吃之一。

NO4片兒川面

片兒川面是杭州的老字號(hào)品牌奎元館推出的一款點(diǎn)心，在杭州地區(qū)相當(dāng)?shù)挠忻?，這是一道面食小吃?？^是一家百年老店，片兒川面就是其中最火的小吃之一，采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片，筍片等食材，吃起來(lái)綿滑味鮮，片兒川面的價(jià)格不貴，是杭州人日常最喜歡的美食之一。

NO5定勝糕

定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常被當(dāng)做是養(yǎng)生調(diào)理或者是術(shù)后調(diào)理的佳品。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點(diǎn)吃起來(lái)比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味，和豆沙的香味，很多人喜歡吃。

NO6麻球王

麻球王是杭州地方小吃，麻球王采用糯米粉和糖粉炸成的，麻球色澤金黃，外面裹著芝麻，皮薄透光，吃起來(lái)酥脆香甜。吃麻球據(jù)說(shuō)還有講究，就是先弄破外皮，讓熱氣透出來(lái)，否則一口下去可能會(huì)燙嘴，麻球吃起來(lái)帶著糯米的甜糯，淡淡的甜味，油而不膩，價(jià)格實(shí)惠。

NO7杭州小籠

杭州小籠其實(shí)就是杭州小籠包，用面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上了皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟就可以了，一般每籠有10個(gè)左右，小籠包的特點(diǎn)就是皮薄汁多，鮮香潤(rùn)滑，小籠的面皮一定要薄，否則做出來(lái)的包子就不會(huì)是那個(gè)味道了。

NO8幸福雙

幸福雙一般是杭州人喜歡吃的一道早點(diǎn)，頗具傳統(tǒng)風(fēng)味。幸福雙是由知味觀開(kāi)始制作的，這家店也是杭州的老字號(hào)，至今已經(jīng)有80多年的歷史，不僅名氣大，口碑也很好，幸福雙一般是一對(duì)售賣，所以取名幸福雙。幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟就可以了，制作簡(jiǎn)單，但是很好吃。

NO9小雞酥

小雞酥在杭州還是很常見(jiàn)的美食，很多的飯店都會(huì)供應(yīng)，因?yàn)橹谱鞒傻拿纥c(diǎn)造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。小雞酥采用的是精面粉為主料制作，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成，小雞酥外形很可愛(ài)，不少外地人都會(huì)被它的外觀吸引，小雞酥吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，甜香可口，是一道很精致的點(diǎn)心。

NO10西湖藕粉

西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。西湖藕粉是藕粉里面的知名品牌，藕是一種很健康的食品，經(jīng)過(guò)加工制作成藕粉，色澤紅潤(rùn)，細(xì)膩粘稠，易于消化，同時(shí)還有很好的開(kāi)胃補(bǔ)肺，滋陰補(bǔ)血的功效，藕粉吃法簡(jiǎn)單，用開(kāi)水一沖即可，口味清甜，適合各個(gè)年齡層的人。

以上就是杭州十大特色小吃排行榜，杭州人喜歡吃，而且對(duì)于吃有著獨(dú)到的見(jiàn)解，美食多樣而且頗具特色，這些都是最具有人氣的杭州小吃，你喜歡哪一款呢？

四、杭州小吃有哪些？

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

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