杭州吃貨必去的地方（杭州必去的三條街）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州吃貨必去的地方的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭州有什么好玩的地方

• 2、杭州都有哪些值得一試の經(jīng)典美食小吃？

• 3、杭州有哪些街頭巷尾有特色又好吃的小飯店？

• 4、去杭州一定不能錯過的美食有哪些？

一、杭州有什么好玩的地方

杭州好玩的地方有:天目山、杭州樂園、杭州西湖風(fēng)景區(qū)、宋城、靈隱寺。天目山天目山素有“大樹蓋九州”之稱，峰巒疊翠，古樹蔥郁。是古今攬勝的勝地，幽靜的景色，優(yōu)越獨特的自然環(huán)境，賦予了天目山燦爛的歷史文化。杭州樂園杭州樂園是杭州好玩的地方之一。分為瑪雅部落、失落叢林、冒險島等主題區(qū)。公園有幾十個驚險刺激的大型游樂項目，幾十場互動表演；一年四季活動不斷，充滿樂趣。杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)素有“人間天堂”之稱，以湖光山色、名勝古跡眾多而聞名中外。景區(qū)以湖為主體，被譽為“西湖十景”，景點眾多，景色優(yōu)美，成為世界上的一大奇觀。宋城宋城是杭州最值得去的景點。它是杭州的一個大型人造主題公園。宋城是模仿宋代風(fēng)格建造的，以清明上河圖為原型。景區(qū)內(nèi)牌樓飛檐，還原了宋代城市景觀，是杭州體現(xiàn)宋代文化內(nèi)涵的主題公園。靈隱寺靈隱寺，中國古代佛教寺廟，又名云林寺，位于浙江省杭州市，背靠北峰，面向飛來峰。建于東晉咸和元年(326年)，占地約8.7萬平方米。

二、杭州都有哪些值得一試の經(jīng)典美食小吃？

很多經(jīng)典的美食小吃

常常伴隨著幾代人的成長記憶

而能夠讓土著吃貨們經(jīng)常懷念的

往往不是那些層出不窮的餐廳

而是童年街角的一副蔥包燴

和那些剛出爐的油墩兒

落胃君這期就來推薦

20 款經(jīng)典の杭州美食小吃

只要你花點心思在老城區(qū)里轉(zhuǎn)悠

就能感受到老底子杭州人

記憶中的城市味道

▼▼▼

1、蔥包燴

說到杭州小吃的經(jīng)典，那一定少不了本地人從小吃到大的蔥包燴。小時候總能在街角或?qū)W校附近遇到賣蔥包燴的攤子，攤主們不緊不慢的將油條和小蔥裹進面餅里，再在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃，再按照口味配上甜面醬或者辣醬。

蔥包燴一定要壓實、烤透，吃起來才香。而醬汁則關(guān)系到一副蔥包燴的口味，甜面醬需要稠香柔滑，辣椒要鮮香辣味，才能充分融合進蔥包燴里去。

去 哪 兒 吃 ☟

● 蔥包燴攤 | 后市街44號對面

● 孫奶奶蔥包燴攤| 中山南路391號

●姜奶奶蔥包燴攤| 德苑路99號德勝新村內(nèi)

2、油墩兒

油墩兒也是很多杭州人記憶里的童年味道，但現(xiàn)在想找到一家賣油墩兒的攤子實屬不易。小時候放學(xué)的路上，總能熟門熟路的走到攤子前，買一個剛出爐的油墩兒，往回家的方向邊走邊吃。

包裹著面糊和蘿卜絲的油墩兒，炸至金黃色時香噴噴的可勾人食欲了，咬上一口更是外焦里嫩，一邊怕燙嘴一邊卻完全停不下口。

去 哪 兒 吃 ☟

● 油墩兒攤 | 莫干山路北大橋公交車站小巷子旁

● 油墩兒攤 | 萬松嶺第四醫(yī)院門口

● 油墩兒攤 | 德勝東村車站旁小區(qū)門口

● 油墩兒攤 | 皮市巷小學(xué)對面（靠近勝利幼兒園）

3、貓耳朵

貓耳朵并不是真正的貓的耳朵，而是一種帶湯的面食，因形似貓的耳朵故得名，也是杭州的特色小吃之一。

這貓耳朵的精華可全在那碗湯里！用調(diào)羹撈一下，就能見到紅的火腿丁，綠的豌豆，白的蝦仁，還有干貝和筍丁等真材實料。樸素的外表之下藏著杭幫菜的豐富和精致。

去 哪 兒 吃 ☟

● 知味觀 | 多門店

4、榨菜鮮肉月餅

不知從何時起，榨菜鮮肉月餅成了杭州人的傳統(tǒng)小食，比起廣式和蘇式月餅，老底子的榨菜鮮肉月餅擁有更多的粉絲。

每年中秋前后，排長隊買榨菜鮮肉月餅，在杭州的大街小巷可是常事?？粗鴦偝鰻t的月餅從烤鍋中鏟起，被裝入紙袋中，邊走邊趁熱咬上一口，外皮的酥脆和著肉香，直達心底。

去 哪 兒 吃 ☟

● 裕達餅家 | 多門店

●九月生活 | 多門店

●許公子鮮肉月餅 |河坊街華光路6號

5、定勝糕

定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。

定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。

去 哪 兒 吃 ☟

● 蔣順發(fā) | 河坊街236號

6、干炸響鈴

干炸響鈴是杭州的名菜之一，外層的腐皮炸制后薄如蟬翼，吃的時候脆如響鈴，因此得名。餡料可以是葷餡，也可以是素餡。

用杭州地區(qū)著名特產(chǎn)泗鄉(xiāng)豆腐皮制成的千炸響鈴，以色澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為杭州特色風(fēng)味名菜之列，受到食者的歡迎。

去 哪 兒 吃 ☟

● 知味觀 | 多門店

●外婆家 | 多門店

●新白鹿餐廳 | 多門店

7、杭州小籠包

小籠包是浙江地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，杭州地區(qū)以知味觀的小籠包名氣較大。烹調(diào)時，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成。

小籠口味分為鮮肉、蝦肉和雞肉火腿，這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

去 哪 兒 吃 ☟

● 知味觀 | 多門店

8、牛肉粉絲

晶瑩剔透的粉絲上撒有牛肉粒和蔥花，粉絲均長約5-8cm，不長不短，爽滑易消化，上桌后一攪拌，一口吸溜入肚，那味道想起來就讓人垂涎欲滴。

去 哪 兒 吃 ☟

● 知味觀 | 多門店

● 新豐小吃 | 多門店

9、蜜汁糖藕

桂花是杭州市花，極具杭州本幫特色。 蜜汁糖藕選用粗壯、兩頭粗細勻稱的“七孔老湖藕”，在砂鍋中用3至4小時的慢火燉煮，淋上熬得濃稠的“糖油”，頓時芳香四溢，甜香軟糯。

剛出鍋的蜜汁藕色澤紅亮，油潤滿光。糯米充分吸收了蓮藕的清香，蓮藕包容了糯米的軟綿，兩者精華融為一體，澆以蜜汁，甜卻不膩人，口感飽滿且層次分明，恰到好處。

去 哪 兒 吃 ☟

● 知味觀 | 多門店

● 外婆家 | 多門店

● 新白鹿餐廳 | 多門店

● 老方糯嘟嘟 | 鳳起路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)

10、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，歷史上曾作“貢粉”進入皇室。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細滑，色澤白中透紅。

服用時只需先用少量攪拌至融化，再邊攪拌邊均勻加入滾燙的開水，沖泡后色澤稠度均勻、紅玉色、有光澤，用鼻聞藕粉味道更加清香。入口絲滑Q彈，無糖近似無味，但有淡淡的藕香。

去 哪 兒 吃 ☟

● 知味觀 | 多門店

● 采芝齋 | 多門店

11、蝦爆鱔面

蝦爆鱔面是杭州奎元館的特色傳統(tǒng)名食，據(jù)說在清代同治年間，錢塘江一帶盛產(chǎn)鱔魚，淡水河蝦并不多，因而物以稀為貴，漁民們?yōu)榱送其N鱔魚，就將鱔魚與河蝦搭配出售。奎元館起初的面條是蝦面，由于漁民搭配出售河蝦，就增加了鱔魚。由此蝦爆鱔面就應(yīng)運而生，成為奎元館的拿手面食。

去 哪 兒 吃 ☟

● 奎元館 | 多門店

● 知味觀 | 多門店

● 弄堂里 | 多門店

12、拌川

杭州大概是唯一把水煮的潮面稱作“川”的地方，一種說法是說南宋貴族們難忘河南豫菜湯“汆”的手法，以諧音來命名；也有說這是江南書生們“以字定形”的慣例，用“川”字表達面條筋斗、根根分明的樣子。

若對拌川不了解，還會有不少人把它當(dāng)作是炒面或者是拌面。其實都不是，拌川不像炒面那樣干，卻因遭受過熱油的錘煉，比一般冷面、拌面多了幾分煙火的香味。

去 哪 兒 吃 ☟

● 小狗面店 | 復(fù)興南街113號

● 弄面 | 白傅路星遠里3弄10號

● 慧娟面館 | 多門店

● 忠兒面館 | 多門店

13、片兒川

片兒川面是是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有百余年歷史，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民喜愛的日常小吃之一。

去 哪 兒 吃 ☟

● 菊英面店 | 中山南路368號

● 陳八兩面館 | 光復(fù)路140-1號

● 方老大面 | 吳山廣場撫寧巷50-1號

14、麻球王

麻球王是杭州傳統(tǒng)小吃，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，光看外形都讓人愛不釋手。吃起來更有講究，要先弄破一塊表皮讓里面的熱氣透出來些，表皮薄薄的一層吃起來是極脆的，接下來就是糯米的潤軟，讓你停不下嘴 ~

去 哪 兒 吃 ☟

● 盧家小菜園 | 馬塍路12號

● 玲瓏小鎮(zhèn) | 多門店

15、吳山烤雞

吳山烤雞在杭州人心里有著很高的地位，也是杭城里需要排隊的美味烤雞。對于很多來杭州旅游的吃貨，如果不吃一只他家的雞，都不好意思說來過杭州。

只要往吳山路上一站，大老遠就能看到隊伍排得老長老長的，所以想買必須趕早！剛剛烤熟的吳山烤雞裝在鐵框里等待被稱走，色澤黃香誘人口水。切開雞肚子會發(fā)現(xiàn)里面有一把蔥結(jié)和香菇添味增香，咬上一口，皮酥肉嫩，趁熱吃或者晾一會再吃，都有不同的風(fēng)味。

去 哪 兒 吃 ☟

● 吳山烤禽 | 多門店

16、桂花糕

桂花不僅香味撲鼻，還能用來做成美食，桂花糕就是杭州人秋天喜愛的美食，很多杭幫菜餐廳里幾乎都有這么一道飯后甜品。吃著桂花糕，滿滿的都是小時候的回憶。

去 哪 兒 吃 ☟

● 老杭邦 | 多門店

●知味觀| 多門店

每一座城市都有自己獨特的味道

每一種味道都寄托著一份熟悉的回憶

如果你還有其他記憶中的杭州美食

歡迎在留言里補充推薦

三、杭州有哪些街頭巷尾有特色又好吃的小飯店？

1、大頭鍋吃雞還是吃魚呢

偶然在別的地方看到這家店，抽空中午就過來吃了。他家主打雞和魚，是用柴火做的。店員親自在桌子上料理，他做的時候就一股香氣撲鼻，做出來的東西也沒有讓我們失望，雞肉很嫩，味道也好，老板娘說他家就是做熟人的生意，可見回頭客很多。問老板娘wifi密碼的時候，老板娘說大頭鍋吃雞還是吃魚，店的名字是大頭鍋，emmmm 我以為是問我吃雞還是吃魚，一臉懵逼，后來才知道這就是wifi的密碼......

2、哪道菜紅了，就下架哪道

很多吃貨從鵜鶘走出的典型性矛盾心理——好吃得想告訴全世界，又擔(dān)心店紅得排隊都吃不上了！杭州的餐飲界是有點怪的，大概跟杭州人喜歡刮杭兒風(fēng)有關(guān)系——就是會有網(wǎng)紅餐廳，紅極一時，一飯難求，然而，可能過了幾個月，就沒人再去了，到后來甚至店都就此消失了。然而鵜鶘很不一樣，一年前它很難等位，一年后更很難等位。當(dāng)然，它的位子實在是太少了，只有4張桌，18個座位。中午還不營業(yè)，只有晚餐和宵夜，因為白天老板要親自去準備當(dāng)天所有食材。更有趣的是，店里哪道菜成了“網(wǎng)紅菜”，老板就下架哪個菜！

3、三十年如初的蔥煎包

說起蔥煎包，老底子的杭州人估計是只認寶美！這家從定安路一路開到現(xiàn)在的點心店，墻上掛著幾十年不變的菜單，用著別處再也看不到的花綠飯票，油而不膩、又香又脆的招牌生煎包，是20多年經(jīng)驗的老師傅全手工做的，揉老面、加夾心肉、烤底...半點都不含糊！蔥煎包收口后是朝上放置的，底部平整有一定厚度，所以水煎之后有薄薄的酥脆口感，沒有湯汁，吃起來有點像小的肉包子。

其實還有幾家也比較適合，前些日子整理了一個專輯《杭州 美食 》感興趣可以戳

杭州有很多的素食館，有很貴的，也有便宜的！現(xiàn)在崇尚素食的人越開越多！

涵媽給大家推薦一個 愛心 素食館——傳愛天使公益素食館 ，是自助餐形式，菜品豐富，主食 素材 水果 飲料，大概有50多種，很豐富！而且這個愛心素食館，就是愛心人士自助籌辦的，里面的菜很多都是捐贈的！店鋪里面有一個愛心榜，就是捐贈明細！而且店員很多都是義工！態(tài)度都非常好！素食做的也很干凈！衛(wèi)生也干凈！

關(guān)鍵是這是一家有內(nèi)涵的餐廳，每天中餐或者晚餐開餐前，店員都會引導(dǎo)顧客進行感恩儀式，念感恩詞！我覺得帶孩子過來感受下非常有意義！每到飯點，周邊很多居民都會過來吃，還有一些慕名而來的游客！

我忘記說了，這個餐廳涵媽很喜歡的一點是，價格實在是便宜的令人發(fā)指，自助餐，一個人 15元 ，是不是震撼到了？有興趣的朋友帶上娃去感受下！

地址：杭州市拱墅區(qū)和睦路520號

杭州并不是 美食 之都，但是街頭巷尾適合杭州老百姓的小吃還是有一些的，我說的不是那種網(wǎng)紅店。官巷口的新豐小吃，河坊街的羊湯飯店，鼓樓的生煎包（生煎哥），旁邊的新周記，再往南太廟附近的游埠豆?jié){，馬路對面的老奶奶蔥包燴，以前中河路上的菊英（現(xiàn)在那個不算），八卦田的德明，城頭巷的寶美，復(fù)興路上的袁胖和鴻鑫家宴，江城路上的方老大，望江門的慧娟，金獅苑這里的油冬兒臭豆腐，隔壁那家小龍蝦也不錯，中山中路上的福華園，保俶路的忠兒，西湖邊的那家知味觀，梅花碑的老頭兒油爆蝦，高銀街的那家馕餅店，還有散布在全杭州的外婆家、白鹿、弄堂里都也還行，這些都是老杭州的記憶[呲牙]

一

四、去杭州一定不能錯過的美食有哪些？

[小鼓掌]俗話說上有天堂下有蘇杭，說起杭州好吃又難找的本幫菜，真要好好看看這篇文章了，本地人都愛不釋手那。

1[舔屏]金仲幫中餐廳[紫薇別走]虎玉路36-7號

這家老板娘像是“杭州陳都靈”的小館子

，充滿了讓人驚奇的菜品

[如花]鮑魚燜雞，鮑魚超大又入味，非常的Q彈，而且雞肉也是浸透了海鮮的味道，其中還添加了調(diào)味的酸菜，讓這道菜又鮮美又不膩

[如花]生醉河蝦

這個河蝦呀，是那種活蹦亂跳的那種，而且加入了檸檬調(diào)味，有一點泰式的感覺

[如花]本幫酸菜魚

這道菜那是份量巨大，加入了特質(zhì)的酸菜調(diào)味，讓魚又入味，又不腥，而且魚肉也是非常的Q彈

2[舔屏]素勤飲食店[跪了]城頭巷101號

沒有招牌的，80歲的老奶奶的菜館子

但是聞著巷子里面的飯香味，你就可以找到她了

[如花]白斬雞：

招牌菜就是她，雞肉很嫩一點不柴，雞皮也是非常的香滑，蘸料也是他們家的特色之一，雞肉搭配蘸料簡直賽神仙

[如花]家常豆腐

豆腐是咱們絹豆腐，長條塊裹上薄薄的淀粉，下熱油鍋炸出香脆的外表皮，吃起來外脆里嫩。利用豆瓣提香，醬汁淋在脆皮豆腐上，超級好吃

[如花]雪菜蘑菇肉片

新鮮雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜帶著微微的咸味，新鮮爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞擊快樂極了

3[驚喜]袁胖私房菜[做鬼臉]建國南路199號

一直都是老杭州認得朱砂痣，開了很多年的袁胖，估計沒幾個杭州人不知道的

到飯點就都要靠搶坐的啦，來晚了就沒有座位了

[舔屏]推薦菜品：

[周冬雨的凝視]白切鵝

是店里的招牌之一，兩個人點半份就足夠了，鵝肉切的大塊，吃起來緊實，沒有肥膩感。

[周冬雨的凝視]蒜香仔排

蒜香仔排比較驚艷，外皮酥香肉質(zhì)緊實，口感是超贊的，推薦必點

[周冬雨的凝視]酒釀圓子

手工制作呦，實名推薦酒釀圓子，圓子康上去大小不均，但是絲毫不影響味道

[做鬼臉]4彩娥飯店[舔屏]留和路屏峰社區(qū)398號

這里超有名的老飯店了

要做點去又要不就沒有座位了

[舔屏]白切雞:這兒的白切雞,雞本身就很有味道，雞皮肥而有味!蘸上醬油味道滿滿

[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超級正宗

[舔屏]蛋黃南瓜:很正宗的做法，吃起來蛋黃滿滿，很有特色的集合，蛋黃和黃瓜的結(jié)合呦

[舔屏]酒釀饅頭 :這個基本必點了，香味雖然一般，但饅頭很蓬松，超級nice

5[驚喜]小碗盞[奧特曼]江城路829號

這家店很多人都是從小吃到大的

有即便宜又親民的鄰里杭幫菜

[呆無辜]酒糟核桃露

非常開胃的一道菜,酒釀的微酸和核桃的果仁香氣出乎意料的很搭。成分也是很美容養(yǎng)顏的呦

[呆無辜]薺菜年糕

油分被薺菜充分的化解了，我個人覺得很好吃。喜歡吃甜的小朋友可以點，尤其是吃薺菜的季節(jié)

[呆無辜]蘆筍嫩菱

選料是很還不錯的，蘆筍和菱角吃起來都有一種天然的微甜。

[草泥馬]6哎抖豬蹄[奧特曼]是這里的特色網(wǎng)紅小吃店

[耶]招牌炸豬蹄:必點菜品呦，豬蹄被炸了一遍特香，表面上散上點醬料，裏滿一層孜然辣椒粉就更香了。筋肉占比很高，咬一口滿嘴爆膠!還有豬皮也是亮點，趁熱吃酥脆有嚼勁!

[強]香炸雞爪:雞爪炸的金黃酥脆，骨頭都快炸脆了，能吃辣的在加點辣超級好吃的，

[強]香炸小年糕:讓人很驚訝的 美食 ，樸素的食材往往最能安撫舌尖，炸得外脆里糯,一層醬料甜咸交雜，兩塊的量剛剛好，一點不膩

去杭州不管是 旅游 工作還是獨家，一定要去這幾家吃吃看呦，杭州人都不會錯過的小吃呦

杭州是一座有山水，有 歷史 ，有 美食 的城市，有很多不可錯過的東西。單就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當(dāng)中的代表。

杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。

小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產(chǎn)小籠包，大餛燉，貓耳朵，素?zé)Z，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。

今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長，得到了進一步的拓展。總體上以家常菜為主，選料很平常，但精工細作，講究色香味形，很受大眾歡迎。

當(dāng)中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。

杭州的 美食 可以說是很有特點了，清淡不油膩，精致不混搭，自帶“美顏”效果，江湖人稱“杭幫菜”。下面就給大家盤點一下來 杭州必不能錯過的 美食 種類。

龍井蝦仁

江南之地自古富庶，魚蝦滿框，鮮嫩可口。將蝦去殼，以著名的龍井新茶入食，去掉腥味，便成了這道著名的“龍井蝦仁”。唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。龍井茶之清冽芬芳，成為江南茶葉的魁首，而西湖龍井更是聞名天下。兩者搭配，茶葉的清香加上蝦仁的鮮美，讓人流連忘返。

龍井蝦仁講究的是一個鮮與嫩，蝦仁清炒半分鐘即可出鍋，裹著滑而不膩的蛋清與淀粉，Q彈而有嚼勁。如果蘸著江南盛產(chǎn)的米醋一起吃，更有別樣的清香。

西湖醋魚

沒來過浙江的人，一定知道杭州。

買來過杭州的人，一定聽過西湖。

沒來過西湖的人，一定不會不知道西湖醋魚。

是的，西湖醋魚就是這么的有名，今年還被評為浙江十大經(jīng)典名菜。所有來杭州的人，都是不會錯過嘗這最有名的西湖醋魚。

不過，西湖醋魚的來歷，得和另一道杭州名菜“宋嫂魚羹”一起說。相傳南宋有一位著名民間女廚師，叫做宋五嫂。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，嘗了口宋五嫂的魚羹，驚嘆不已。自此這碗魚羹聲名鵲起，被奉為膾魚之鼻祖。之后，則發(fā)展出了“宋嫂魚羹”和“西湖醋魚”兩道著名菜。

西湖醋魚選材為西湖草魚，也有飯店用鱸魚代替。用米醋、醬油、白糖等熬成的醬料來去腥，同時達到鮮香的效果。品嘗時，魚肉嫩滑可口，蘸以醬料后更有酸甜的特別口感，讓人食指大動。吃完一條魚，簡直so easy。

杭三鮮

浙菜大都講究清雅干凈，因為魚米之鄉(xiāng)，食材豐富而新鮮，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜里面的種類都不超過三種，配料也絕不多放，生怕食材互相“串味”，破壞了原有的風(fēng)味。

這對于很多熱愛“混搭”菜系，喜歡亂燉的朋友們來說，可能就很難受了。這時候，還有一個另類杭幫菜可以挽救你，那就是“杭三鮮”。這道菜某種程度上就是一個鮮味“大亂燉”，里頭包含著水發(fā)肉皮、魚茸、熟雞肉、熟豬肚、蝦、青菜、筍等等“透鮮”的食材。

這時候還可以學(xué)學(xué)當(dāng)?shù)厝?，用“杭三鮮”的湯汁澆飯，一口鮮湯一口白飯，可真真是“賽神仙”了。

錢江肉絲

許多人只聽說過出沒于各大快餐店外賣店當(dāng)中的名菜“魚香肉絲”，卻不知道杭州也有一道著名的菜“錢江肉絲”。這道菜顏色鮮紅油亮，值得厭倦了寡淡，想吃“油腥”的朋友嘗試。

綠色的蔥絲與濃郁口味的肉絲組成色澤鮮艷的賣相，讓人直咽口水。肉絲又保留著杭幫菜對咸鮮、刀工的講究，可以說是集合了南北菜系的特點了。

值得一提的是，浙江里很多魚和肉的做法里必不可少的都要加入黃酒，紹興黃酒聞名天下，獨有的酒香既可以去腥，又能調(diào)味，還自帶一絲甘甜。你在這些菜里吃到的獨特香味，可能就是來自于“黃酒”哦。

蔥包檜兒

蔥包檜兒不僅僅是杭城一道著名的小吃，背后還有一段 歷史 淵源。

傳說南宋時期，民族英雄岳飛上陣殺敵，殺得金人節(jié)節(jié)敗退。但無奈被秦檜夫婦陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，并以“莫須有”的罪名處死。百姓們憤憤難平。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，夾上蔥，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃，包檜兒”。百姓們恨透了秦檜夫婦，紛紛來買“油炸燴兒”，后來就慢慢成為了“蔥包檜兒”。

蔥包檜兒外表酥脆，中間香軟，配上香辣醬或者甜面醬，是深得杭城人喜愛的小吃。

片兒川

對，南方也是有面食的！不是只吃米飯的！

片兒川面是杭州奎元館老店 歷史 上最具名聲的面點之一，并且前兩年也登上了“中國十大名面條”榜單。很早之前就流傳著這樣一句話，不到奎元館吃面，就等于沒來過杭州。由此可見片兒川面在杭州的地位了。

傳說清時某年，浙江舉行鄉(xiāng)試，到杭州來趕考的讀書人在杭城聚集。店主為招攬讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應(yīng)外地書生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“連中三元”之意。后來真有一個書生，因奎元館面好價廉，常來吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒有招牌，就當(dāng)場題寫“奎元館”三字作為招牌。自此之后，凡是來應(yīng)試的，都會到小店里吃面，以圖個好彩頭，慢慢的，片兒川面的名氣就越來越大了。

倒篤菜、筍片、豬肉片，是片兒川面里頭最重要的配菜，也是構(gòu)成這道菜鮮味的來源。這幾樣配料據(jù)說也是很有講究的，將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據(jù)說這便是“片兒川”名字的由來。

除此之外，杭州還有許許多多的小吃和 美食 等著你來挖掘，還等什么呀吃貨們！趕緊來吧！

俗話說上有天堂下有蘇杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一點，可能喜歡吃咸、吃辣的人不太適應(yīng)。但是作為一個越來越國際化的 旅游 城市，杭州的傳統(tǒng) 美食 也在逐漸改良，開始適合更多符合口味的游客品嘗。經(jīng)典的杭州 美食 有以下幾個：

一、東坡肉

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

二、西湖醋魚

通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

三、龍井蝦仁

四、西湖莼菜湯

這道湯取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿燒制。可以說口味純美，莼菜翠綠，雞肉白嫩，再搭配火腿絲，配色鮮艷。乾隆皇帝在游歷杭州的時候曾嘗過這道菜，寫下了“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時值艷陽天”詩句。

本文轉(zhuǎn)自杭州生活通

杭州 美食 數(shù)不勝數(shù)

各家風(fēng)味都有

是不是默默勵志今年要吃遍杭州？

都說人生如戲

戲如人生

這其中的酸甜苦辣

你一品便知

當(dāng)你吃遍杭州 美食

可能吃懂它？

吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生

人生的歷練，就像“ 東坡肉 ”，小火慢燉，才會成熟。

尋求幫助的時候就像" 片兒川 " ， 必要時得有人拉一把。

生活就像“ 乾隆魚頭 ”，不經(jīng)歷煎熬，不經(jīng)歷時間的錘煉，哪來的輝煌。

人生就是“ 杭州小餛飩 ” ，一生中總會有浮浮沉沉，起起落落，最終品味出的都是美的滋味。

做人就像“ 貓耳朵 ”，不經(jīng)過捻壓，怎么變得獨特有內(nèi)涵？

做人，就像“ 杭州小籠包 ”，臉皮不能太厚也不能太薄。太厚，沒得人愿意理你；太薄，就只能任人啃噬了。

對待自己就要像“ 西湖醋魚 ”，只有嚴格要求，才能有所成就。

有時候，要像“ 杭州穌魚 ”，外酥里嫩， 處理事務(wù)不冷不熱，剛剛好。

對待感情要像“ 桂花糖年糕 ”，不僅外表甜蜜，真心更重要。

做人要像“ 龍井蝦仁 ”一樣敢于突破。誰說龍井只能泡茶？

想法就像“ 杭三鮮 ”，大膽創(chuàng)新，互相合作，才能體現(xiàn)自身價值。

生活就像“ 西湖莼菜湯 ”，要細細品味琢磨，才能有所收獲。

做人不能枉然自大，就像“ 蔥包燴 ”，時刻警醒自己，時刻錘煉自己……

事業(yè)就像“ 干炸響鈴 ”，要有粉身碎骨的勇氣，才能成大事立大業(yè)。

父母就像“ 西湖藕粉 ”，時時刻刻都為你著想，掛在嘴邊的愛是發(fā)自內(nèi)心的愛。

有時候，人要學(xué)“ 油冬兒 ”，受過煎熬外表略硬，但一定要保持內(nèi)心柔軟。

心情就像“ 高祖生煎包 ”，意料之外的驚喜總是伴你左右。

才能就像“ 烏米飯 ”，有一樣拿得出手的也可以打遍天下無敵手。

人不可貌相，就像“ 臭豆腐 ”，外表看起來越低調(diào)的，沒準越有內(nèi)涵。

做事就像“ 叫花雞 ”，你沒嘗試過怎么知道不可以呢?

愛情就像杭州的“ 宋嫂魚羹 ”，誰說男人不能細膩到極致？

有時候，人要學(xué)“ 杭州醬鴨 ”，受過長期考驗，卻能將最完美的一面呈現(xiàn)給別人。

到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，樓外樓。

咫尺西天天外天，

山外青山樓外樓。

宋代開始，傳承至今，進去吃個夠吧，哪道菜都是上名堂的，不容錯過。

叫花雞

叫花雞屬于杭州的名菜，用土雞制作而成，放入提前準備好的調(diào)料腌制一個小時，把炒好的餡料放入雞肚子里，再抹一層豬油，用荷葉包起來，涂上面粉，放入烤箱即可。

烤好的叫花雞色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮美，香氣溢人，咬一口滿嘴流油，簡直不要太爽！

蔥包燴

蔥包燴小吃源于杭州是岳飛廟的所在地，人們因為痛恨秦檜，恨不得把他放在火上烤，于是便演變成了這道小吃，蔥包燴。

蔥包燴外面是面粉做的餅子，夾著蔥放在油鍋上煎，時間越長吃著越香，里面在抹點醬，放個雞蛋，簡直人間美味！

知味觀糕點

知味觀是杭州最知名的百年老店，無人不知，無人不曉，知味觀的糕點種類繁多，有青團，糕點，釀團，口味多樣，有麻芯兒餡兒，豆沙餡兒，蛋黃椰蓉餡咬上一口，香甜可口，軟糯松軟。

杭幫菜，西湖醋魚，西湖牛肉羹

我大學(xué)三年在杭州濱江，我覺得我很有話語權(quán)。我學(xué)校附近是垃圾街，有各種各樣的小吃，花蛤，烤豬蹄，烤雞翅，章魚丸子等等等，這些是接地氣的小吃。

再來說說山外青山樓外樓咯。關(guān)于杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。

首先東坡肉，一個關(guān)于蘇東坡的名菜，那是蘇東坡以工代勞的方式疏浚西湖，老百姓為了感謝他，送來了肉和黃酒，蘇東坡為了和百姓同樂把酒和肉一起燉，切成四四方方的大塊，東坡肉由此而來咯。

宋嫂魚羹，趙構(gòu)開到西湖邊吃了宋五嫂的魚羹，覺得相當(dāng)美味，賜了宋五嫂金銀珠寶，因此宋嫂魚羹的名氣遠播了。

龍井蝦仁的故事有點長，乾隆下江南來到杭州西湖，正值龍井上市。來到農(nóng)婦家里避雨，乾隆覺得茶好喝，不好意思問農(nóng)婦要，偷偷拿了龍井放袋子里。到了客棧，乾隆拿出龍井讓店小二沏茶，小兒瞧見乾隆里面的龍袍，跑到后廚跟老板說，老板正好在炒蝦，慌忙中把茶葉當(dāng)蔥花灑了下去。龍井蝦仁因此而來。從此樓外樓的菜單上就有了龍井蝦仁

西湖醋魚相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學(xué)問，但不愿為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當(dāng)?shù)赜幸粣喊裕w大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當(dāng)時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門?；丶液螅┥┲挥凶尩艿苓h逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。后來，宋弟外出，抗金衛(wèi)國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經(jīng)詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當(dāng)廚工，由此始得團聚。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。

有句話是這樣說的，要吃糖去無錫，要吃鹽去南京，要喝湯來杭州。。。。大家可以猜一猜為什么有這么一句話。

杭幫菜，西湖醋魚

以上就是關(guān)于杭州吃貨必去的地方相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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