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重慶米線(xiàn)排行榜（重慶米線(xiàn)前十名）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-20 16:59:45 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 104 問(wèn)大家

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于重慶米線(xiàn)排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

1、重慶必吃十大美食排行榜
2、重慶小吃排行
3、重慶好吃的重慶好吃的盤(pán)點(diǎn)
4、重慶過(guò)橋米線(xiàn)第一的叫什么名字

重慶米線(xiàn)排行榜（重慶米線(xiàn)前十名）

一、重慶必吃十大美食排行榜

進(jìn)必吃十大美食排行榜，麻辣火鍋，麻辣米線(xiàn)，重慶的包子，還有東坡肉，酸菜魚(yú)，有很多很多

二、重慶小吃排行

火鍋

重慶火鍋是重慶飲食文化的代表。據(jù)說(shuō)以前船工在江邊升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，酣暢淋漓。這習(xí)俗沿襲下來(lái)，日漸豐富，成為重慶人特有的美食?，F(xiàn)在重慶已獲得“中國(guó)火鍋之都”的名號(hào)。

正宗的重慶火鍋在鍋里面有9個(gè)格子，按菜分格而食。

天氣越熱，火鍋食客越多。夏天打著赤膊在火鍋店里饕餮的食客都是重慶本地人。

吃火鍋后降火的最好方法，是在吃火鍋用的油碟里放一匙醋，百試不爽，而且多了一種獨(dú)特的味道（重慶人經(jīng)常如此）。

溫馨提醒：如果初來(lái)重慶受不了麻辣的刺激，可以選擇麻辣、清湯底料分隔的“鴛鴦火鍋”。

渝李記火鍋米線(xiàn)

將米線(xiàn)與火鍋湊成一對(duì)兒，把火鍋?zhàn)兂尚〕?，顛覆米線(xiàn)傳統(tǒng)口味，大膽玩味、“線(xiàn)”露頭角。

底料熬至油散沸騰，加以新鮮的配菜入鍋。待濃郁的白霧匍匐于鍋面，便是倒入米線(xiàn)的最佳時(shí)機(jī)。潔白的米線(xiàn)入鍋便染上了底料的一抹艷色，慢慢透出誘人的紅，火鍋的香氣也被高溫醞釀得愈發(fā)肆意。少頃，高挑，入碗，熄火。一碗色香味俱全的火鍋米線(xiàn)便呈現(xiàn)在了食客面前。

火鍋底料在用料上甚為講究，精選郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒、貴州的辣椒以及二十多種香料等作為為原料，再進(jìn)行更科學(xué)的兌配。制作時(shí)，采用先將牛油放入旺火的鍋中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒和香料，然后摻牛骨原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

麻辣燙

將海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚(yú)、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨在開(kāi)水里燙數(shù)分鐘，倒入豆腐、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、辣豆豉即可。

脆皮魚(yú)

將鮮魚(yú)加工洗凈，上水豆粉，然后用熱油淋炸定型，熟透澆糖醋味汁。甜酸爽口，皮脆酥香，肉細(xì)嫩，回味綿長(zhǎng)。

山城小湯圓

將粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。小巧玲瓏、白如玉珠，皮薄透明，隱約可見(jiàn)餡心，香甜滑糯。可在解放碑的八一好吃街品嘗到。

宮保雞丁

由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，微麻辣中而姜蔥蒜味濃，略帶甜酸味道。

回鍋肉

巴蜀特色菜肴，當(dāng)?shù)鼐用窦壹視?huì)做，且各有所長(zhǎng)。色澤美觀，香味濃郁，微辣香甜，肥而不膩，有“過(guò)街香”之美稱(chēng)。

過(guò)橋抄手

因其獨(dú)特的飲食方法而聞名，食用時(shí)將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味品后食用，猶如過(guò)橋，故名。細(xì)嫩爽口，味多變化。

雞絲豆腐腦

用黃豆磨漿制成，食用時(shí)加熟雞絲和各種調(diào)料。麻辣鮮香，風(fēng)味別致。

水煮牛肉

麻辣味突出，肉片鮮嫩的特色，具有川味火鍋麻、辣、燙的風(fēng)味。

葉兒粑

選料考究，工藝精細(xì)，色綠形美，細(xì)軟爽口，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

重慶酸辣粉

由于價(jià)廉物美，重慶酸辣粉一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，素有“天下第一粉”之美名。

棒棒雞

選用雞脯、雞腿肉，入鮮湯煮熟，敲松肉質(zhì)，撕成雞絲，淋味汁。麻辣味重，咸鮮味美，雞絲細(xì)嫩爽口。因在烹制過(guò)程中，要用小木棒敲打雞肉，使其松軟，故名“棒棒雞”。重慶街頭隨處可見(jiàn)賣(mài)棒棒雞的小店。

擔(dān)擔(dān)面

細(xì)滑柔軟，麻辣味鮮。因過(guò)去是小販挑著面擔(dān)沿街叫賣(mài)故得名。風(fēng)味獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單，主要采用面條、老抽、生抽、料酒、花椒面、米醋、香油等材料制作而成。

毛血旺

采用鴨血、百葉、鱔魚(yú)、黃喉、木耳，肉片，豆皮、金針菇、三文治等，能吃的都放在一起煮，用辣椒、麻椒等做調(diào)料，鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，好吃又便宜，麻辣鮮香，汁濃味足。

辣子雞

將雞塊炸至外焦內(nèi)酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。色澤紅潤(rùn)，麻辣鮮香，酥香爽脆，辣椒和花椒隨自己的口味添加，。

魚(yú)香肉絲

常見(jiàn)川菜，以魚(yú)香調(diào)味而定名。魚(yú)香肉絲的“魚(yú)香”，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥顆調(diào)制而成。此調(diào)料與魚(yú)并不沾邊，它是模仿四川民間烹魚(yú)所用的調(diào)料和方法，取名為“魚(yú)香”的，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)，用于烹菜滋味極佳。

三、重慶好吃的重慶好吃的盤(pán)點(diǎn)

1、小面。重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類(lèi)型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面，多現(xiàn)于路邊攤，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價(jià)格低廉，是重慶的平民美食之一。

2、酸辣粉。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。如果你去磁器口玩，就可以看見(jiàn)許多現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)酸辣粉的店面。除了磁器口的酸辣粉外，三峽廣場(chǎng)有家叫雷家老農(nóng)民手工粉的也挺好吃，就在三福的對(duì)面，還有就是萊得快的酸辣粉也還將就。

3、老麻抄手。老麻抄手從2002年始創(chuàng)至今，以博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化為依托，結(jié)合獨(dú)特的制作方法及地域文化，以其特麻、中麻、微麻為特點(diǎn)，受到商務(wù)白領(lǐng)、街坊鄰居、大眾食客的追捧與喜愛(ài)，逐步聞名于重慶乃至全國(guó)。如果你平時(shí)不怎么吃麻辣，我建議吃微麻，不然你的嘴唇會(huì)受不了的。在重慶并不是所有的抄手都是老麻的，必須的找有老麻抄手的店才能吃到老麻抄手。

4、火鍋米線(xiàn)。所謂的火鍋米線(xiàn)，就是傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線(xiàn)并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。好不好吃先不說(shuō)，它那個(gè)比頭還大的碗，跟盛湯的湯勺一樣大的勺，就足夠我去稀罕稀罕了。

5、萬(wàn)州格格。萬(wàn)州格格主要有三種，肥腸、排骨和羊肉，裝在圓形桶狀的竹器里面下面以芋頭，洋芋（土豆）或者紅薯為底。上面鋪上拌好調(diào)料的肥腸、排骨和羊肉。然后一個(gè)個(gè)重疊起來(lái)，蒸熟。吃的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)香油在上面，吃羊肉格格的時(shí)候還需要放香菜去除羊肉的臊味。有點(diǎn)類(lèi)似于粉蒸肉，但比粉蒸肉的味道卻要經(jīng)典的多。

四、重慶過(guò)橋米線(xiàn)第一的叫什么名字

重慶哪來(lái)過(guò)橋米線(xiàn)？

過(guò)橋米線(xiàn)是云南的。

這種問(wèn)題真不的不好回復(fù)??！

你要吃過(guò)橋米線(xiàn)用百度地圖。

搜出來(lái)離你最近的店。

你去吃就行了，好嗎？

以上就是小編對(duì)于重慶米線(xiàn)排行榜問(wèn)題和相關(guān)問(wèn)題的解答了，如有疑問(wèn)，可撥打網(wǎng)站上的電話(huà)，或添加微信。