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加盟咖啡好還是自己開店好（加盟咖啡好還是自己開店好一點）

發(fā)布時間：2023-03-19 19:47:19 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1223 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于加盟咖啡好還是自己開店好的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、為什么很多人都想開咖啡店、利潤大嗎？
2、怎么開一家咖啡店
3、我想開個店，不曉得應(yīng)該加盟哪個品牌還是自己做點小東西，加盟的品牌加什么類型的哪種品牌比較好
4、重慶學(xué)咖啡是私人開的好，還是連鎖機構(gòu)好些？

加盟咖啡好還是自己開店好（加盟咖啡好還是自己開店好一點）

一、為什么很多人都想開咖啡店、利潤大嗎？

對于一些人來說，開咖啡店追求的是一種舒適，有一家自己的小店，放著音樂，有著奶茶，咖啡的香味，想想就覺得很舒服，即使是一個人待著也覺得高興，對于女生來說，也是一種絕對的優(yōu)雅。

咖啡很賺錢，這肯定是很多人都明白的道理，自然咖啡店就出現(xiàn)了很多。根據(jù)市場咖啡的情況來看，一年的銷量是20萬到40萬之間，咖啡店的數(shù)量也是每年都在增長。所以如果你開咖啡店，選擇加盟的咖啡品牌就顯得尤為重要，要選擇競爭比較小的產(chǎn)品，加盟普通白領(lǐng)買得起的咖啡品牌。

雖然市場上有著各種各樣的咖啡品牌，那么開咖啡店利潤怎么樣呢？有些咖啡品牌的盈利水平真的令人堪憂。加盟咖啡品牌的時候，一定要選擇品牌化趨勢集中的咖啡品牌。就目前的形勢來看，沒有行業(yè)背景，沒有大企業(yè)做支撐的咖啡店真的是很難做起來，只有哪些品牌影響力大，有市場的盈利空間才會更大，這種咖啡品牌才是最適合加盟的。

其實咖啡是餐飲行業(yè)的一個分支，按照餐飲行業(yè)多年的發(fā)展趨勢來看，咖啡這一行在某種程度上一定和餐飲的發(fā)展趨勢是一致的。普通人買得起并且健康產(chǎn)品是餐飲行業(yè)的主要趨勢之一，同樣，咖啡也是如此。在當(dāng)下咖啡行業(yè)中，加盟壹杯加咖啡是一個不錯的選擇，壹杯加咖啡推出的健康西餐的理念便是咖啡行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

二、怎么開一家咖啡店

一般來講，開辦一家咖啡廳多會經(jīng)歷以下過程：

首先是籌備開店資金，這部分豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。

其次，根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品；特色餐品；特色活動等具有吸引力、競爭力的產(chǎn)品。

第三，根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點。重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。

第四，到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn)。

第五，按照防疫站的要求設(shè)計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。

第六，在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照；申請稅務(wù)登記。

第七，預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費用、推廣費用，此部分費用約占總投資的30％。

以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會有所不同。根據(jù)經(jīng)驗，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場所。因為這些因素都會為日后申辦執(zhí)照、擴大經(jīng)營帶來很大影響。

經(jīng)營中還可能遇到一些問題

1. 如何提高咖啡廳營業(yè)額？

客流量與客人人均消費額直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓(xùn)服務(wù)人員推銷技能和建立獎勵機制。

2. 咖啡廳營銷活動一直在進行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進行咖啡廳的營銷策劃？

咖啡廳營銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?？對消費者的吸引力是否夠？有沒有超值等。在活動的同時咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說，且達不到預(yù)期的效果！

3. 與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？

擁有長期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營管理模式，勇于創(chuàng)新，在進步中求發(fā)展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑒中創(chuàng)新。

4. 咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營中彌補，如何彌補？

是的。需要在經(jīng)營主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當(dāng)?shù)臓I銷策劃。

5. 咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善？

回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費時附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費習(xí)慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。

6. 如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化？

企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長久的沉淀。

7. 咖啡廳生意不錯卻總是沒有盈利或盈利不多，問題出在哪兒，如何改善？

利潤=營業(yè)額-支出

如果營業(yè)額穩(wěn)定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費，控制運營成本才是正確的解決之道。

8. 如何降低咖啡廳運營成本？

首先要了解咖啡廳運營成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對照咖啡廳現(xiàn)需成本開支進行有效控制。

9. 咖啡廳管理出現(xiàn)很大問題，制度總是無法執(zhí)行到位，感覺困難重重，如何改善？

制度是否完善是需要首先考慮的問題，有沒有相應(yīng)的獎懲措施。制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行，執(zhí)行力度是否到位？而所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)……

10. 咖啡廳工作人員流動過于頻繁，對咖啡廳經(jīng)營不利，但不知道如何能改善？

行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動性，創(chuàng)建公平公正的工作平臺，完善咖啡廳內(nèi)部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。同時也需要挖掘和培養(yǎng)人才，儲備人力資源

三、我想開個店，不曉得應(yīng)該加盟哪個品牌還是自己做點小東西，加盟的品牌加什么類型的哪種品牌比較好

1. 名稱：Cookpad Cookpad是日本最大的食譜網(wǎng)站，1997年10月由當(dāng)時25歲的社長佐野陽光創(chuàng)立前身：有限會社コイン，1998年轉(zhuǎn)型成現(xiàn)在這樣的食譜檢索網(wǎng)站格式，2009年7月上市。目前經(jīng)營團隊以四十代的早慶團隊為主。希望作菜不再只是家務(wù)而能得到樂趣，Cookpad的使命是希望用戶每天都能在料理中得到樂趣，發(fā)自內(nèi)心地得到快樂的笑容。目前 Cookpad 每個月有 12300000 個不重復(fù)訪客（unique visitors，這是只有統(tǒng)計桌上型電腦的使用者，不包括手機用戶），月間PV達 4.9 億，行動版的 app 僅僅 iPhone 就有250萬次的下載。最主要的使用者是二十到四十歲的女性，換算起來日本的家庭主婦中有將近三分之一都是愛用者。根據(jù)Cookpad提供的統(tǒng)計，一天中流量最大的時間約莫是下午四點左右，根據(jù)社長佐野陽光先生接受 Rikunabi 專訪時表示他想像的使用者情境是當(dāng)忙碌的主婦正要為了晚餐去市場購買食材之時，一手抱著小孩，一手拿著手機為了決定晚餐菜色的參考資料而搜尋食譜。以這樣的出發(fā)點，網(wǎng)站設(shè)計必須處處貼近主婦的insight 才能抓緊主婦的心，使主婦們樂于反覆使用。 2. 名稱：麥當(dāng)勞 McDonald's Plaza麥當(dāng)勞餐廳（McDonald's Corporation）是大型的連鎖快餐集團，在世界上大約擁有三萬間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。在中國大陸地區(qū)的早期的譯名是“麥克唐納快餐”。麥當(dāng)勞近期再次受到食品安全質(zhì)疑，7月4日，美國媒體報道麥當(dāng)勞出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)，即聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚。據(jù)了解，這已經(jīng)是2010年麥當(dāng)勞第三次曝出食品安全問題。麥當(dāng)勞（McDonald）是全球最大的連鎖快餐企業(yè)之一，由麥當(dāng)勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國開創(chuàng)的、以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營的快餐店。在世界范圍內(nèi)推廣，麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球餐飲業(yè)最有價值的品牌。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。以色列的“麥當(dāng)勞”店麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過32000家快餐廳，分布在全球121個國家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾Σ忘c進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。 3.. 名稱：肯德基肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞），通常簡稱為KFC。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。肯德基是世界最大的炸雞連鎖餐廳。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品---原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。六十年前，桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基?？系禄椴既虬耸鄠€國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。肯德基有“高價餐廳”和“平價餐廳”的區(qū)分，所有優(yōu)惠券上印制的“原價”都是“平價餐廳”的價格，“高價餐廳”各項單品的售價都要高出“原價”10%左右?？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘（已?007年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 4. 名稱：必勝客必勝客標(biāo)識必勝客屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、披薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 1958年，美國年輕的Frank and Dan Carney（音譯：弗蘭克和丹卡尼）兄弟倆，向母親借600美元，在美國Wichita,Kansas（音譯：堪薩斯州威之達市），開設(shè)了第一間必勝客比薩餐廳。從1958年最早推出的傳統(tǒng)薄皮比薩開始，必勝客通過持續(xù)不斷地努力來精制每一款比薩產(chǎn)品，并且持續(xù)開發(fā)出符合每一個消費者口味的新產(chǎn)品。今天，鐵盤比薩，薄脆比薩，Hand-tossed style pizza，芝心比薩以及The big New Yorker pizza這五項主要產(chǎn)品已經(jīng)被全世界成百萬的消費者所喜愛，同時成為了衡量其它產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。 1965年必勝客第一支電視廣告片“Putt-Putt to Pizza Hut”開始投放。1967年世界最大的比薩（直徑6英尺）在德克薩斯州的必勝客餐廳隆重開業(yè)之際烘烤出來。1968年必勝客在加拿大開設(shè)第一家國外分店，從此開始走向國際市場。1969年必勝客開始全面采用紅色屋頂裝飾。同年，墨西哥第一家必比薩餅勝客分店在Guadalajara開業(yè)。 5. 名稱：星巴克星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。2011年8月10日包公后裔質(zhì)疑星巴克濫用包公形象。星巴克是全球著名的咖啡連鎖店，1971年成立，總部位于美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡，咖啡只是一種載體。而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調(diào)傳送給顧客。咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動體驗。 6. 名稱：美贊臣美國美贊臣公司隸屬于全球制藥公司之一的美國百時美施貴寶公司，是有100多年歷史的全球營養(yǎng)品公司之一，在全球各大洲都有生產(chǎn)基地，營養(yǎng)產(chǎn)品行銷全球100多個國家和地區(qū)，有事實顯示該公司產(chǎn)品存在不合格情況。美贊臣是世界上生產(chǎn)營養(yǎng)品的大型跨國企業(yè)，創(chuàng)立于1905年，總部位于美國印地安納州。公司在全球有超過70種的營養(yǎng)產(chǎn)品，行銷50多個國家和地區(qū)，受到了千百萬醫(yī)學(xué)專家和母親的信任，被譽為“世界營養(yǎng)權(quán)威”。美贊臣公司歷創(chuàng)立于1905年，至2011年已有百年歷史，是世界上生產(chǎn)營養(yǎng)品的大型跨國企業(yè)之一，為嬰幼兒和母親們研制出基于科學(xué)基礎(chǔ)上的營養(yǎng)配方。給寶寶一生中最好的開始，美贊臣公司不斷進行產(chǎn)品的改革創(chuàng)新。美贊臣極具口碑的首創(chuàng)產(chǎn)品包括：Dextri-Mal－tose糊精麥芽糖，第一種在美國經(jīng)臨床試驗，由醫(yī)師推薦的嬰兒食品；Pablum,第一種添加維生素的速溶谷類食品及在中國市場推出的添加了DHA和ARA的安嬰A+系列產(chǎn)品。美贊臣有自己的醫(yī)學(xué)研究中心，每年投入大量的費用研究醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)等課題，確保美贊臣的產(chǎn)品不斷更新，適合當(dāng)代人的需要。公司在全球擁有7個生產(chǎn)基地，所經(jīng)營的嬰幼兒奶粉是全球市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。 7.名稱：最高雞密最高雞密屬于尚品（中國）投資咨詢有限公司餐飲項目，是臺灣一家餐飲連鎖加盟公司，為臺灣最大的餐飲連鎖店。除漢堡薯條奶茶外，最高雞密亦有大雞排手扒雞等臺灣當(dāng)?shù)靥厣唐?。最高雞密目前已覆蓋中國大陸市場，遍布遍布出西藏外所有省區(qū)。并建設(shè)好全國性的倉儲中心系統(tǒng)公司現(xiàn)有“嗨咪尼”和“最高雞密”兩大品牌，“嗨咪尼”主要定位于中高端及面積100平方以上的店鋪，擁有西式快餐全系列產(chǎn)品線；“最高雞密”定位于迷你西式快餐，迷你西式快餐是尚品投資在中國大陸首創(chuàng)的西式快餐商業(yè)模式，吉祥物“MINI”借助微笑走向全中國，通過主打產(chǎn)品加輔助產(chǎn)品的產(chǎn)品體系，通過時尚休閑相結(jié)合的環(huán)境設(shè)計理念，通過店內(nèi)加店外的快速銷售模式，通過完美的細節(jié)服務(wù)，“最高雞密”已成為西式快餐行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)！最高雞密，以“弘揚美食文化”為使命，以“為國人提供最優(yōu)質(zhì)便捷美食”為經(jīng)營理念，融合現(xiàn)代快餐元素，開創(chuàng)了符合國人膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的快餐連鎖體系。

四、重慶學(xué)咖啡是私人開的好，還是連鎖機構(gòu)好些？

還是連鎖機構(gòu)了，畢竟私人開的，樣式?jīng)]有那么多了，而且花式也會簡單一些，而連鎖機構(gòu)則會開辟很多新花樣了，所以還是連鎖機構(gòu)去學(xué)更好。

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