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酒店網(wǎng)絡(luò)營銷案例(酒店網(wǎng)絡(luò)營銷案例ppt)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷案例的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、高分求助?。。。。。。。?!
第七章 飯店營銷管理
【本章教學(xué)的目的和要求】
營銷活動是聯(lián)結(jié)飯店與市場的橋梁,營銷活動活動的成敗直接影響飯店經(jīng)營的成敗。本章重點掌握飯店營銷活動的基本特點、操作要點,營銷組合策略以最
新的營銷理念及其操作技巧。
【案例分析】
津利順德大飯店始建于1863年,它在138年的風(fēng)雨歷程中仍保留著英國古典建筑的風(fēng)格和歐洲中世紀(jì)的田園建筑特點。
做為"華夏第一店"、全國重點文物保護(hù)單位的利順德大飯店,結(jié)合自身特色,挖掘利用獨(dú)有的豐厚歷史文化底蘊(yùn),找到新的切入點,飯店參照珍存下來的20世紀(jì)30年代的老照片和遺跡,按照英式風(fēng)格原貌,重新裝修了毗鄰解放路一側(cè)的泰晤士多功能宴會廳并新辟出6個不同特色的單間,以滿足客人的不同需要。
利順德大飯店選派名廚專程赴北京飯店,把1949年10月1日毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人出席的"開國第一宴"的宴會菜單引進(jìn)津門。按照原菜單的編排,采用傳統(tǒng)的烹調(diào)技藝,新穎的造型,隆重推出"開國第一宴"。為各界人士享受國宴的品位、殊榮與規(guī)格提供了絕佳良機(jī)。同時還推出名貴的魚翅、鮑魚等精品系列、歸國華僑思鄉(xiāng)宴、喜慶團(tuán)圓家庭套餐等,為繁榮我市的假日經(jīng)濟(jì)增添了亮點。
古樸厚重的文化韻味加之豪華靚麗的現(xiàn)代氣派、溫馨如歸的酒店服務(wù),使利順德大飯店成為傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存的餐飲商住、會議與休閑場所。
一、飯店營銷活動概述
我國的飯店業(yè)是隨著對外開放的步伐發(fā)展起來的,是最早接受國外先進(jìn)管理經(jīng)驗和技術(shù)的行業(yè)。然而,考察飯店業(yè)的整體情況,發(fā)現(xiàn)不少中小型飯店的經(jīng)營管理仍然停留在照搬模仿的初級階段,缺乏經(jīng)營的靈活性和創(chuàng)新意識,經(jīng)營成效并未達(dá)到最佳狀態(tài)。可以說,當(dāng)今的飯店業(yè)正處在一個最需要研究和探討,將經(jīng)營進(jìn)一步向前推進(jìn)的階段。營銷就是當(dāng)前飯店需要加強(qiáng)的部分。
1,飯店營銷的含義
營銷從某種程度上來看,就是飯店向它所選定的賓客提供某種利益。
飯店營銷活動就是飯店經(jīng)營者為造就賓客滿意,并在賓客滿意的基礎(chǔ)上實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計劃、有組織的活動。
2,飯店營銷活動的特點及其營銷對策
1) 飯店產(chǎn)品的無形性使得飯店的營銷活動帶上了相應(yīng)的脆弱性。
2) 飯店產(chǎn)品的不可儲存性使得飯店營銷活動增添了艱巨性。
為此,飯店開展一些營銷活動,如采用量時銷售的方法;采用分時計價方式;采用不同的計量單位;增加飯店的服務(wù)方式;
3) 飯店產(chǎn)品的不可運(yùn)輸性使得營銷活動喪失了一定的靈活性
4) 飯店產(chǎn)品大規(guī)模生產(chǎn)和銷售的限制性減少了飯店營銷活動產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)的機(jī)會。
5) 飯店產(chǎn)品消費(fèi)的隨意性使得營銷活動必須著眼于刺激賓客的消費(fèi)欲望。
3,飯店營銷活動的任務(wù)
其任務(wù)就是通過對市場進(jìn)行周密的調(diào)查研究,了解賓客的各種需要和欲望,在此基礎(chǔ)上設(shè)計適銷對路的飯店產(chǎn)品來滿足賓客的需要。
飯店在開展?fàn)I銷時要結(jié)合自己的長處,選準(zhǔn)市場上的空缺:
1) 經(jīng)營上的的空缺
2) 年齡上的空缺
3) 性別上的空缺
4) 時間上的空缺
5) 生活習(xí)慣上的空缺
6) 地域上的空缺
7) 利益上的空缺
二、飯店營銷組合策略
1,產(chǎn)品策略
1)含義
飯店產(chǎn)品是指飯店企業(yè)向賓客提供的所有的物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品的總和。它是有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品的有機(jī)結(jié)合,并且在這個結(jié)合體中,無形的服務(wù)永遠(yuǎn)是飯店產(chǎn)品的主體。有形產(chǎn)品則是無形產(chǎn)品的依托。
其特征表現(xiàn)為:綜合性;不可儲存性;非均質(zhì)性;后效性;
2)產(chǎn)品組合
飯店可從產(chǎn)品的廣度、長度、深度和密度四個方面進(jìn)行產(chǎn)品組合。
(1) 產(chǎn)品組合的廣度
飯店所擁有的產(chǎn)品線的數(shù)量,即飯店經(jīng)營的分類產(chǎn)品的數(shù)量,如客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂服務(wù)等。
(2) 產(chǎn)品組合的長度
指飯店的每一個分類產(chǎn)品中所包含的不同服務(wù)項目的數(shù)量,如娛樂服務(wù)有KYV包廂、臺球室、迪斯科舞廳、保齡球館、桑那中心、網(wǎng)球場、健身房等服務(wù)項目。
(3) 深度
指每一個不同的服務(wù)項目中又能提供多少不同的品種。如KTV包廂中能提供那些MTV作品,有沒有茶水服務(wù),夜宵服務(wù)等。
(4) 密度
指每個產(chǎn)品線上的產(chǎn)品在使用功能、生產(chǎn)條件、銷售渠道或其它方面的關(guān)聯(lián)程度。如從生產(chǎn)條件這個角度來看客房產(chǎn)品和餐飲產(chǎn)品,它們的相關(guān)程度是很低的,但從銷售渠道上看,他們卻是有關(guān)聯(lián)之處的。
3)新產(chǎn)品的開發(fā)
新產(chǎn)品不等于全新產(chǎn)品,它是指在技術(shù)、功能、結(jié)構(gòu)、規(guī)格、實物、服務(wù)等方面與老產(chǎn)品有顯著差異的產(chǎn)品,是與新技術(shù)、新理念、新潮流、新需求、新設(shè)計相聯(lián)系的產(chǎn)品。有三類:
一類是全新產(chǎn)品;二類是改進(jìn)新產(chǎn)品;三類是仿制新產(chǎn)品。
2,價格策略
價格是飯店產(chǎn)品價值的貨幣表現(xiàn)形式,是飯店營銷組合中惟一產(chǎn)生收入的因素。
1) 影響價格的因素分析
主要有成本、市場因素、營銷目標(biāo)、政策因素、飯店產(chǎn)品因素、通貨膨脹等因素。
2) 定價策略
主要有:
(1) 新產(chǎn)品價格策略
包括:撇脂定價法、滲透定價法、滿意定價法。
(2) 心理定價策略
包括:尾數(shù)定價策略、整數(shù)定價策略
(3) 折扣定價策略
如數(shù)量折扣、時間折扣、季節(jié)折扣、現(xiàn)金折扣、功能折扣、有效的整體折扣。
3,營銷渠道策略
指賓客產(chǎn)生消費(fèi)動機(jī)進(jìn)入飯店到最終消費(fèi)飯店產(chǎn)品這一整個過程中所經(jīng)歷的路線以及相應(yīng)的一切活動的總和。在市場經(jīng)濟(jì)條件下,市場的容量很大很廣,大部分飯店產(chǎn)品必須依靠一定的銷售路線,才能將產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到賓客手中。
1) 種類
包括:直接、間接營銷渠道。
2) 選擇策略
(1) 產(chǎn)品因素
一些質(zhì)高價優(yōu)的產(chǎn)品由于往往被少部分富有的購買者重復(fù)購買,因此,宜采用直接營銷渠道的方式,相反,大眾化產(chǎn)品,則宜用寬長的營銷渠道。
(2)飯店自身的因素
(3)營銷對象因素
(4)營銷渠道的發(fā)展趨勢:聯(lián)合營銷
利用品牌進(jìn)行營銷是一種非常有效的市場方法。在消費(fèi)者消費(fèi)追求日益多元化、個性化的情況下,品牌的功能越來越顯得重要。飯店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好,建立客戶的友好感情,增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對品牌的忠誠度,從而達(dá)到營銷目的。飯店品牌通過飯店的名稱、標(biāo)識物、標(biāo)識語讓顧客認(rèn)知和區(qū)別不同于別家飯店的定位。 飯店品牌的樹立建立在服務(wù)質(zhì)量之上。飯店住宿是一種以服務(wù)為主要內(nèi)容的無形產(chǎn)品,它無法觸摸或消費(fèi)嘗試,十分依賴消費(fèi)者事前對它的質(zhì)量感知。品牌所體現(xiàn)的質(zhì)量是影響消費(fèi)者購前感知和購買決策的關(guān)鍵因素。飯店品牌所體現(xiàn)的質(zhì)量主要透過飯店表象特征傳達(dá)給顧客,具體表現(xiàn)在價格、服務(wù)人員的儀表、建筑物外觀以及明顯能對顧客產(chǎn)生第一印象的其它方面。這些方面的形象提升和特色顯現(xiàn)對打造飯店的知名品牌尤為重要。不過,知名飯店品牌的形成不是一蹴而就的,是依靠飯店長期的科學(xué)管理和堅持不懈地營銷努力取得的。品牌營銷本身就是名牌創(chuàng)建的過程。品牌營銷的目的在于不斷提升品牌,形成名牌。目前,名牌的重要性已被越來越多的飯店所認(rèn)識。飯店可以利用名牌延伸產(chǎn)品,滲透市場。
(5)建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道
隨著信息技術(shù)在酒店業(yè)的廣泛應(yīng)用,網(wǎng)絡(luò)營銷以其難以想象的發(fā)展速度成為酒店最有效、最經(jīng)濟(jì)、最便捷的營銷手段。
據(jù)美國旅游業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,1997年因特網(wǎng)上的旅游銷售額為8.2億美元,約有600萬美國人在網(wǎng)上進(jìn)行預(yù)訂,并預(yù)測到2002年,因特網(wǎng)上的旅游預(yù)訂額將增長10倍左右。 飯店網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的飯店營銷創(chuàng)新。它的優(yōu)勢主要在于能夠有效展示飯店形象和服務(wù),建立與客戶良好的互動關(guān)系,高效率管理銷售過程,還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。 飯店網(wǎng)上營銷窗口可以分別設(shè)計為外部連接和內(nèi)部連接兩大系統(tǒng),外部連接是指飯店營銷主頁與其它飯店網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、飯店所在地區(qū)其它網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的連接;內(nèi)部連接是指主頁上飯店營銷信息內(nèi)容的布局與打開形式。網(wǎng)上飯店營銷信息體系外部連接直接影響上網(wǎng)者接觸并訪問該飯店站點機(jī)會的多少,須精心解決好飯店營銷主頁與其它飯店網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、飯店所在地區(qū)網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的關(guān)系。飯店營銷信息的內(nèi)部連接,關(guān)系到營銷信息內(nèi)容布局的合理性,即符合人們觀看習(xí)慣,以及訪問者獲取相關(guān)信息的方便性。上網(wǎng)者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應(yīng)盡量做到網(wǎng)上營銷信息的內(nèi)容結(jié)構(gòu)必須突出飯店經(jīng)營特色。飯店可根據(jù)各自不同情況安排內(nèi)容的先后順序及組成,如以舉辦會議為特色的酒店,應(yīng)將有關(guān)內(nèi)容放在第一屏或第一個超文本連接上,并盡量將主要信息放在屏幕中心位置。如果信息版塊較少,可直接采用羅列式排列,訪問者利用滾屏方式獲取信息。如果信息版塊數(shù)量較多,為方便訪問者尋求所需信息,則應(yīng)通過超文本連接來實現(xiàn),但連接的深度最好不超過三級。級數(shù)太多,會使瀏覽者失去耐性。目前絕大多數(shù)網(wǎng)頁都帶有象征圖案與明確說明的按鈕來“導(dǎo)航”,若在此基礎(chǔ)上每一頁都能安置使訪問者立即返回主頁的按鈕更好。對于條目繁多的告知性營銷信息,如餐飲特色價格、服務(wù)時間、客房類型、面積和價格等可盡量采用表格形式表現(xiàn),因為這比單純使用文字更有條理,更能使人一目了然。
4,促銷策略
1)促銷和促銷策略
促銷是飯店將有關(guān)企業(yè)或產(chǎn)品的信息,通過各種宣傳吸引和說服的方式,傳遞給目標(biāo)消費(fèi)者,促使其了解并領(lǐng)帶產(chǎn)品所蘊(yùn)涵的豐富效用,引導(dǎo)他們購買,達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。
2)內(nèi)容
第一,選擇促銷對象
第二,選擇促銷目標(biāo)
第三,選擇促銷設(shè)計方案
第四,選擇信息溝通渠道
第五,建立促銷預(yù)算;
第六,確定促銷組合方式
第七,衡量促銷結(jié)果
第八,分析促銷活動的限制因素
第九,加強(qiáng)促銷全過程的管理和協(xié)調(diào)
三、飯店最新營銷理念和營銷技巧
1,綠色營銷
綠色營銷也稱生態(tài)營銷或環(huán)境營銷,指企業(yè)在營銷活動中,謀求消費(fèi)者利益、企業(yè)利益、社會利益和生態(tài)環(huán)境利益的統(tǒng)一,既要充分滿足消費(fèi)者需求,實現(xiàn)企業(yè)利潤目標(biāo),也要充分注意自然生態(tài)平衡。企業(yè)對產(chǎn)品的創(chuàng)意、設(shè)計和生產(chǎn),以及定價與促銷的策劃與實施等,都要以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提,力求減少或避免環(huán)境污染,保護(hù)和節(jié)約自然資源,維護(hù)人類社會的長遠(yuǎn)利益,實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與市場可持續(xù)發(fā)展。國際市場上各種綠色產(chǎn)品風(fēng)靡世界,種種跡象表明,走可持續(xù)發(fā)展道路已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的國際潮流。飯店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,在全球性的綠色浪潮推動下,飯店經(jīng)營中的環(huán)保意識逐漸成為廣大從業(yè)人員和消費(fèi)者的共識。創(chuàng)建"綠色飯店",走可持續(xù)發(fā)展之路已成為21世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的必然選擇。作為"綠色管理"的核心內(nèi)容之一的綠色營銷也在環(huán)保潮流推動下產(chǎn)生,在綠色消費(fèi)趨使下發(fā)展。
建設(shè)綠色飯店并不是一項負(fù)擔(dān),而是一次挑戰(zhàn),更是一次機(jī)遇。她與高新技術(shù)的應(yīng)用,大力開發(fā)人力資源和努力建設(shè)學(xué)習(xí)型組織等時代潮流相結(jié)合必將引起和推動我國飯店業(yè)的新變革。美國旅館估價服務(wù)負(fù)責(zé)這方面業(yè)務(wù)的伊萬洛斯基瑞希莫認(rèn)為,顧客看待飯店經(jīng)營對環(huán)境影響的態(tài)度,顧客購買行為,政府立法等方面的變化將會確立飯店綠色化在未來飯店經(jīng)營管理中的重要位置。
1)建設(shè)綠色飯店的原因。
第一,節(jié)約成本。
環(huán)境問題與飯店經(jīng)營成本直接相連,而恰到好處的管理則可減少飯店在這方面的費(fèi)用。飯店排放的各種廢物在收集,運(yùn)輸和傾倒等方面的費(fèi)用不斷上漲,同時,政府的有關(guān)處罰力度也在加大,飯店需要承受越來越大的成本壓力。而飯店把這些廢料,根據(jù)不同的特點,或再循環(huán)使用,藍(lán)天再裝填,并且使用一些小包裝的客用品或員工用品都可以為飯店節(jié)約不少錢。能源是飯店經(jīng)營成本的主要組成部分之一,飯店的照明,供暖,通風(fēng)和空調(diào)等方面都謀離不開能源。加強(qiáng)對能源的管理力度,節(jié)能降耗,無疑還大有潛力可挖。
第二,適應(yīng)社會要求。
隨著國家對環(huán)保立法的完善和公眾關(guān)注程度的提高,飯店必然要采取措施來適應(yīng)這一大環(huán)境的變化。飯店管理人員應(yīng)該為自己的飯店量身訂做一套建立綠色飯店的方案與制度,使之既適合本身的實際情況,又符合國家政策法規(guī)。
第三,贏得競爭優(yōu)勢。
綠色飯店在未來的競爭中無疑處于優(yōu)勢地位。除了她成本低以外,她還會受到越來越多顧客的歡迎。據(jù)美國旅協(xié)會的調(diào)查,僅美國國內(nèi)就有約4300萬人自稱是"生態(tài)旅游者"。數(shù)據(jù)顯示,他們寧愿多花8.5%的價格也要使用關(guān)心生態(tài)的旅游生產(chǎn)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品和服務(wù)。所以通過建設(shè)綠色飯店并把自己的努力與社會公眾及時溝通,可以為飯店在生態(tài)旅游者這一日益壯大的市場中極大地贏得競爭優(yōu)勢。
2)措施
(1)做好飯店各級員工的觀念工作
(2)建立和健全有關(guān)制度
(3)成立相應(yīng)的組織體系
(4)做好“綠色培訓(xùn)工作”
(5)加強(qiáng)廢物處理和控制
如減量化;再使用;替代化;循環(huán)使用。
飯店的廢物管理目的在于努力減少排放廢物的數(shù)量及毒性,飯店應(yīng)按照3R原則,采取各種措施,減少,再利用和循環(huán)利用紙張,塑料,杯子,金屬,木材,有機(jī)廢物和某些有毒物質(zhì)。廢物管理主要遵循以下幾條原則。
第一,重復(fù)使用和一次性使用。飯店中能夠?qū)崿F(xiàn)重復(fù)使用的東西應(yīng)盡量使用可重復(fù)利用的材料制作。比如說,客人洗澡間中擺放的裝洗的瓶,在客人離店后重新整理房間時,飯店可以專門分收集,送廠家經(jīng)過清洗消毒之后,重新灌注,再次利用。這無疑少了廢物排放量,也減少了所排放廢物中的不可降解的萬分,同時也降低了成本。
第二.化學(xué)藥品的使用。許多化工產(chǎn)品不僅在使用時會對人產(chǎn)生副作用。如食品添加劑,而且在排放后也會對環(huán)境造成污染,如含磷的洗衣粉等。飯店可以使用天然的可再生的材料或經(jīng)過改良的化工產(chǎn)品來加以代替。
第三,延長產(chǎn)品使用時間。飯店應(yīng)加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的管理,能夠修理和翻新的就不要重置。即使需要重置的,也應(yīng)考慮將那些淘汰下來的物質(zhì)充作其它用途。如各種瓷制餐具等,要么換到飯店其它部門繼續(xù)使用,要么獎勵給員工,要么捐贈給有需要的機(jī)構(gòu)。
第四、盡量循環(huán)使用。飯店各種物品的循環(huán)使用需要員工和顧客的參與。回收,加工廢物沒有員工的積極主動參與是無法實現(xiàn)的。
對水資源保護(hù)
節(jié)水設(shè)施與策略不僅是有效的水資源保護(hù)計劃的基礎(chǔ),而且由于它見效快, 所以事實上,也是飯店業(yè)中應(yīng)用最廣泛的。許多設(shè)備都可以減少水龍頭,花灑等的出水量。但是這些節(jié)水設(shè)備必須與其它保護(hù)策略相配合才有效。例如,清潔走廊時用掃帚而不用水沖;客房中也可擺放一些給客人的建議信等材料,提醒客人節(jié)約用水。
能源管理
自從70年代第一次在能源危機(jī)以來,能源的保護(hù)也已成為西方國家飯店經(jīng)營管理者所關(guān)心的問題。在飯店日常經(jīng)營管理中許多技術(shù)都可以在員工日常行為中達(dá)到節(jié)能的目的,而不需要另外的資本投入,例如,控制溫度,關(guān)掉暫時不需要照明的燈和及時報告,哪有浪費(fèi)能源之處。飯店也可通過在客房中發(fā)放特別的小冊子等措施,鼓勵客人參與節(jié)能。比如提醒客人在睡覺時將溫度調(diào)高一點,飯店還可提供可調(diào)節(jié)溫度的開關(guān)并提醒客人調(diào)節(jié)器到他們最合適的溫度。這樣即使飯店的能耗降低,又可讓客人滿意
2,內(nèi)部營銷
飯店內(nèi)部營銷就是飯店內(nèi)部全員促銷,這是飯店營銷的繼續(xù)和延伸,是節(jié)約營銷成本的最好形式。
(1)內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷,穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
(2)內(nèi)部促銷不需要專職人員,與外部促銷活動相比既容易又方便。
從總經(jīng)理到服務(wù)員,從前臺到后臺,人人都可參與,飯店全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來,再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?,飯店就會形成?qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。
(3)內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。
它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費(fèi)開支,而是在完成本職工作的同時,不失時機(jī)地、恰到好處地向客人推銷,只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低,見效最快的促銷手段。另外,內(nèi)部促銷不受任何限制,在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷,非常便捷。所以,內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意,才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo),愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外,建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
3,賓客滿意營銷
飯店企業(yè)效益的增長和賓客所獲得的滿意程度是一致的。因此,飯店要向市場提供賓客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
主要包括:功能需求、形式需求、價格需求、外延需求。
4,關(guān)系營銷
飯店關(guān)系營銷的目的在于提高??偷闹艺\度、鞏固市場份額。
飯店關(guān)系營銷中常用的手段有:??蛢?yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄??鸵酝畔⑻峁﹤€性化的住店服務(wù)。一次個性化服務(wù)的經(jīng)歷會給客人留下深刻的印象。
飯店在關(guān)系營銷中,收集與客人有關(guān)的信息極為重要。為了給他們提供個性化的服務(wù),該飯店通過各種信息渠道,收集某些客人的個人資料,準(zhǔn)確地了解他們的消費(fèi)愛好。當(dāng)他們下次住店時,不需要登記,服務(wù)人員就會恰當(dāng)?shù)胤Q呼他們,并引客人直接入住,并且各項服務(wù)均符合這些顧客的要求,如客房的朝向和內(nèi)部布置,及時接通長話和提供商務(wù)支持,床上和洗浴用品也符合他們的個性化要求等。許多顧客都有這種與飯店建立友好關(guān)系的潛在要求,他們希望能長期從該飯店獲得個性化服務(wù),希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系,為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。大多數(shù)顧客愿意與飯店建立友好關(guān)系,并愿對飯店工作發(fā)表看法。飯店一旦識別和選擇了關(guān)系營銷的對象,就應(yīng)該主動與他們聯(lián)系。飯店定期與選定顧客接觸,了解他們對服務(wù)工作的意見和建議,這樣會使他們認(rèn)為飯店是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員,有親近感,在他們需要到飯店消費(fèi)時會下意識地首選該飯店。飯店在關(guān)系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費(fèi)每次都是由顧客自己主動與飯店聯(lián)系,他們就不認(rèn)為自己與飯店有什么特殊關(guān)系,關(guān)系營銷也不可能達(dá)到理想的效果。
顧客忠誠于飯店是要得到回報的。獎勵??褪腔貓蟮囊环N形式,它是關(guān)系營銷的最低層次。目前,我國不少飯店推出了“獎勵計劃”,以免費(fèi)住宿、價格優(yōu)惠等形式獎勵???,希望培養(yǎng)對本飯店忠誠的顧客。獎勵可以采用多種形式,比如采用與航空公司、俱樂部、旅行社以及其它飯店聯(lián)合制訂獎勵計劃,共同操作,共同受益。獎勵計劃并不是對所有顧客都有效,對于高級商務(wù)客人,他們更看重飯店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量。此外,獎勵計劃還容易被競爭對手模仿。當(dāng)競爭對手采用類似的措施后,獎勵計劃產(chǎn)生顧客忠誠的作用就會大打折扣。因此獎勵計劃可以換回一定的顧客忠誠度,但無法真正創(chuàng)造忠誠顧客。飯店在開展關(guān)系營銷的同時,還要在服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營方式上多下工夫才能真正收到效果。
關(guān)系營銷的級別:
第一,購買關(guān)系到型
第二,社交關(guān)系型
第三,忠誠關(guān)系型
小結(jié)
本章重點介紹了飯店營銷活動的基本特點、操作要點、營銷組合策略以及最新的營銷理念及其操作技巧。
思考與練習(xí)
1、在下列有關(guān)市場營銷的表述中,哪一個是正確的?
A、市場營銷工作應(yīng)該以購買者的需求為中心
B、市場營銷工作應(yīng)該以旅游服務(wù)企業(yè)的需要為中
C、市場營銷工作應(yīng)該以市場營銷部門的需要為中
D、以上說法都不正確
2 、推銷導(dǎo)向的主要表現(xiàn)有
A、強(qiáng)力推銷企業(yè)已經(jīng)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品
B、消費(fèi)者的需要是由企業(yè)去創(chuàng)造的
C、生產(chǎn)顧客需要的產(chǎn)品
D、出發(fā)點是滿足顧客的需要
E、以推銷術(shù)和廣告取勝
思考與練習(xí)
分析題:
某飯店娛樂場所,吸引了許多賓客,但除娛樂的基本門票外,酒水銷售量很小。如果你是該場所的經(jīng)理,你將如何進(jìn)行酒水推銷,以此來增加娛樂收入。
二、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷策略
酒店網(wǎng)絡(luò)營銷策略
一、網(wǎng)絡(luò)營銷是酒店營銷的必然選擇
1、捕獲顧客信息.實現(xiàn)滿意服務(wù)
作為一個酒店.顧客滿意是酒店服務(wù)的目標(biāo).故必須要知道客戶在什么時候、什么地點、需要怎樣的服務(wù)。酒店通過網(wǎng)絡(luò)訂房以及網(wǎng)絡(luò)的互動信息服務(wù).知道客戶的具體需求信息,從而努力去為客人提供所需的服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)訂房的手段不但可以吸引網(wǎng)絡(luò)客戶資源.而且有利于對網(wǎng)絡(luò)客戶資源實現(xiàn)計算機(jī)管理。從而提供個性化和人性化服務(wù).使酒店抓住更多的潛在客戶資源.贏得發(fā)展先機(jī)。
2.提高酒店競爭力,建立酒店品牌
信息是酒店經(jīng)營的重要戰(zhàn)略資源。酒店通過網(wǎng)絡(luò).在經(jīng)營競爭中擁有更多的客戶信息.以便擁有更多的市場。品牌在網(wǎng)絡(luò)營銷中非常重要.擁有品牌的酒店會向客人傳達(dá)這一品牌所特有的服務(wù)理念。這是網(wǎng)絡(luò)營銷取得最佳效果必不可少的管理內(nèi)容.也是樹立酒店良好網(wǎng)絡(luò)形象所需要的。電子商務(wù)是酒店最好的一種經(jīng)營手段,它通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的方式可以在全球范圍內(nèi)進(jìn)行客房銷售.實現(xiàn)異地銷售。網(wǎng)絡(luò)訂房大大拓展了酒店的客源渠道,樹立了酒店形象。
二、網(wǎng)絡(luò)營銷的特點及形式
網(wǎng)絡(luò)營銷的特點是顧客具有較強(qiáng)的主動性,因此必須在顧客上網(wǎng)搜尋信息或選購商品之前建立起品牌形象.這樣才有讓顧客主動地到酒店的網(wǎng)址中去搜尋信息的可能,酒店才能夠?qū)a(chǎn)品信息有效地傳遞給顧客。
1.網(wǎng)上預(yù)定
在線預(yù)定的方式將大大提高訂單接收的效率.縮短處理時間和減少出錯可能性。通過電子化方式,訂單被迅速轉(zhuǎn)到相應(yīng)的訂單處理點。這將節(jié)省時間和費(fèi)用,同時使?fàn)I銷人員有更多時間從事銷售工作。網(wǎng)站通過圖像將酒店客房的功能情況告訴顧客,顧客在網(wǎng)上預(yù)訂時除了填寫入住的具體時間和房間的種類外,針對他所看到的,還可以填寫~些具體的特殊的要求.從而讓酒店可以為顧客提供更個性化的服務(wù)。
這將有利于提高顧客的忠誠度.有利于滿足顧客的內(nèi)在需要。顧客所下訂單確認(rèn)后,應(yīng)有一套允許顧客查詢訂單處理過程的軟件系統(tǒng),使顧客可以跟蹤監(jiān)督訂單的執(zhí)行情況。對于某些倉促作出決定的顧客,應(yīng)當(dāng)允許他們在一段時間內(nèi)根據(jù)自己喜好更換服務(wù)以及修改訂單。當(dāng)顧客無異議后.要經(jīng)常與顧客保持聯(lián)系.直到顧客入住或來酒店消費(fèi)。
2.酒店網(wǎng)站
網(wǎng)站應(yīng)該能讓顧客自己在網(wǎng)絡(luò)上找到其所需的所有信息,以便自己選擇.自己設(shè)計.自己組合。酒店為其提供的高度定制化的產(chǎn)品和服務(wù),做出購買決策.并能自由地查詢自己以前的消費(fèi)記錄。當(dāng)顧客想與酒店員工進(jìn)行溝通與交流時,無論采用什么媒介.如電子郵件或BBS論壇等都可以立刻進(jìn)行。
建立酒店獨(dú)立的網(wǎng)站.切實進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷.降低對網(wǎng)上預(yù)訂系統(tǒng)的依賴.是酒店不斷開拓營銷渠道、提高銷售和市場營銷的管理水平.建立品牌意識、加強(qiáng)客戶資源管理和競爭觀念的需要,同時也能提高酒店的自主定價和控制權(quán)。符合酒店定位和長期發(fā)展戰(zhàn)略。利用網(wǎng)絡(luò)方便的通信條件,廣泛開展產(chǎn)品使用跟蹤服務(wù).及時解決顧客的各種問題,是提高網(wǎng)絡(luò)站點訪問率的一項重要措施。
網(wǎng)站建設(shè)應(yīng)以在互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)建一個宣傳”窗口”,重點突出酒店的特色和優(yōu)勢.實現(xiàn)客戶和酒店互動目的為主.網(wǎng)頁設(shè)計的特色化和實用性為主。在網(wǎng)絡(luò)訂房初見成效、有一定規(guī)模和效益之后,再對酒店網(wǎng)站進(jìn)行后期維護(hù)及推廣計劃投資。網(wǎng)站一方面讓顧客事先就可以了解自己所訂酒店的位置、價格與類型等,通過虛擬客房,讓顧客在入住前就能充分體驗酒店的有關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)。另一方面.酒店可以更多地從網(wǎng)上信息平臺獲取顧客們的興趣與偏好.針對客人的個性需求和自身能力重新整合酒店產(chǎn)品,全面提升酒店服務(wù)和酒店管理,使顧客最大程度的滿足。
3.酒店信息管理系統(tǒng)
營銷部要設(shè)立營銷信息系統(tǒng)管理崗位。酒店要選用先進(jìn)的計算機(jī)管理系統(tǒng),使?fàn)I銷部與前臺部門及后臺需要的部門之間聯(lián)網(wǎng),共享信息。酒店要利用互聯(lián)網(wǎng)站向外界宣傳酒店,搶占網(wǎng)上市場,接受網(wǎng)上預(yù)定。從而,保證酒店內(nèi)外信息的及時收集和傳輸。酒店各部門之間.崗位之間應(yīng)該相互配合,共同滿足顧客的需要。以顧客為中心來設(shè)計和運(yùn)作的酒店網(wǎng)絡(luò),絕不只是與營銷部門或?qū)I銷策略客服務(wù)部門有關(guān).其他任何部門都應(yīng)該積極配合、改革自己的業(yè)務(wù)操作流程,以適應(yīng)以顧客為中心的要求。廣泛收集市場信息確保指揮得當(dāng)。營銷部要有計劃、定期、針對性的對市場進(jìn)行調(diào)研.重點收集酒店市場、客人需求動向及客源動態(tài)信息,了解競爭對手的經(jīng)營狀況.促銷活動及價格情況,為正確決策提供充分的、有效的數(shù)據(jù)和資料。
4.網(wǎng)絡(luò)營銷的廣告策略
廣告的目的不外乎是樹立酒店形象及其酒店服務(wù)產(chǎn)品的推廣.吸引更多的新老顧客。酒店網(wǎng)站可以與其他網(wǎng)站建立連接,增加點擊率;也可以利用網(wǎng)絡(luò)新聞或論壇達(dá)到廣告的目的??梢栽谀硞€組織中單獨(dú)挑起一個話題。吸引預(yù)定的大眾對象加入進(jìn)來,也可以尋找一個與所做廣告相關(guān)的話題討論組,巧妙的插入,將自己的廣告信息有機(jī)地融入其中,還可以選擇某個組的適當(dāng)位置單純地粘貼廣告。酒店也可以把廣告信息通過電子郵件直接發(fā)送給潛在顧客。
網(wǎng)絡(luò)廣告最大的優(yōu)勢便是互動性,成本低,快捷方便,易于酒店與顧客建立一對一的營銷關(guān)系,正如人與人之間的交往只有通過相互的交流與溝通才能增進(jìn)彼此的關(guān)系一樣,互動方式使廣告從顧客角度出發(fā)的溝通與交流,大大增加了目標(biāo)受眾對廣告的歡迎程度和接受程度。
三、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的實施過程
1.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的市場定位
網(wǎng)絡(luò)營銷具有雙向性的特點.即酒店經(jīng)營者必須了解網(wǎng)絡(luò)客戶的各種情況.同時也必須了解自己的產(chǎn)品是否適合網(wǎng)絡(luò)客戶。酒店可以先通過自己的網(wǎng)站窗口,了解客戶群體情況,同時了解客戶的需求。如通過網(wǎng)絡(luò)獲取客戶的需求信息.由此確定自己哪些客房產(chǎn)品放在網(wǎng)上銷售,確定自己在網(wǎng)上的市場目標(biāo),為開展網(wǎng)絡(luò)營銷指定方向。
2.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的主要對象
網(wǎng)絡(luò)營銷對象是針對可能在網(wǎng)絡(luò)虛擬市場上產(chǎn)生購買行為的客戶群體提出來的。根據(jù)酒店自身的產(chǎn)品特點情況,確定營銷主要對象.通過網(wǎng)站的內(nèi)容制作,來吸引這些群體訪問。對于酒店來說.客戶群體大致為年輕人客戶群體,商務(wù)客人群體、休閑度假型客人群體等。在確定網(wǎng)絡(luò)營銷的主要對象時.還必須了解和關(guān)注網(wǎng)絡(luò)用戶的群體分布.即通過關(guān)注網(wǎng)絡(luò)上的客戶群體,結(jié)合自己的產(chǎn)品特點.最后確定網(wǎng)絡(luò)營銷的主要對象群體。
3.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的整體策劃
網(wǎng)絡(luò)營銷的目標(biāo)是宣傳酒店,提高酒店知名度.形成一定的客戶群,并在近期能通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店的客房。這個目標(biāo)是要通過設(shè)計具體的信息內(nèi)容來實現(xiàn)的??蛻魧σ粋€酒店客房的預(yù)訂欲望是一個復(fù)雜和多階段的過程,營銷內(nèi)容應(yīng)當(dāng)根據(jù)客戶預(yù)訂的決策階段和酒店產(chǎn)品周期的不同階段來決定。一個客戶對酒店的網(wǎng)絡(luò)訂房都經(jīng)過了解階段、試用階段和使用階段,酒店經(jīng)營者必須注意每階段的營銷內(nèi)容,精心培育網(wǎng)絡(luò)客戶群。使酒店的網(wǎng)絡(luò)訂房順利通過培育期、成長期,并進(jìn)入良性循環(huán)的成熟期。
4.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的產(chǎn)品組合
網(wǎng)絡(luò)營銷也必須通過產(chǎn)品組合增強(qiáng)營銷力度.增強(qiáng)酒店在網(wǎng)絡(luò)上的知名度。一般網(wǎng)絡(luò)營銷活動主要有網(wǎng)絡(luò)廣告和酒店網(wǎng)站.網(wǎng)絡(luò)廣告和酒店網(wǎng)站主要起宣傳、提醒、收集信息的作用。酒店可以多媒體網(wǎng)絡(luò)組合產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。根據(jù)經(jīng)營情況以及網(wǎng)絡(luò)訂房的開展情況交叉組合使用這兩種方法。使網(wǎng)絡(luò)促銷達(dá)到最佳效果。該出擊的時候就通過網(wǎng)絡(luò)廣告推出去,以穩(wěn)定網(wǎng)絡(luò)客戶群體;同樣通過精心制作網(wǎng)站的信息內(nèi)容,把潛在的客戶群體牢牢地吸引過來.在網(wǎng)絡(luò)上樹立起良好的酒店形象。
5.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的營銷渠道
酒店要通過網(wǎng)絡(luò)營銷取得成功.科學(xué)的管理營銷渠道是非常重要的。酒店不僅要建立自己獨(dú)立的訂房系統(tǒng)和酒店網(wǎng)站,還要尋求并采用更多的.渠道開展網(wǎng)絡(luò)訂房和營銷。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)從再度火熱,出現(xiàn)了越來越多的網(wǎng)絡(luò)推廣資源,為潛在顧客商業(yè)信息提供了更多的機(jī)會,這些有價值的網(wǎng)絡(luò)推廣資源擴(kuò)展了網(wǎng)絡(luò)營銷信息傳遞渠道.增加了酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的成功機(jī)會。
酒店為了在網(wǎng)絡(luò)上樹立良好的品牌形象.必須不斷地對各營銷渠道進(jìn)行信息溝通和協(xié)調(diào).保證酒店在網(wǎng)絡(luò)上營銷的一致性、連續(xù)性和統(tǒng)一性。這是保證網(wǎng)絡(luò)營銷取得最佳效果的必不可少的管理內(nèi)容.這也是酒店的網(wǎng)絡(luò)形象所需要的。
四、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展趨勢
1、博客、微信、網(wǎng)站營銷和視頻廣告的深度發(fā)展
前幾年,博客營銷已經(jīng)取得了快速發(fā)展.但由于微博的局限性,所以未來幾年里酒店博博營銷可能低于微信營銷。微信,網(wǎng)站將成為主流網(wǎng)絡(luò)營銷方法。微博營銷成為酒店網(wǎng)絡(luò)營銷、營銷策略的組成部分,酒店微信網(wǎng)絡(luò)會引領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)營銷進(jìn)入全員營銷時代。視頻網(wǎng)絡(luò)廣告將成為新的競爭熱點,網(wǎng)站視頻可以全方位的展現(xiàn)酒店整體形象、客房設(shè)施.通過生動的宣傳廣告吸引更多顧客前來享受。在不久的將來將有大量視頻類網(wǎng)站爆發(fā)性發(fā)展。
2.規(guī)范網(wǎng)站優(yōu)化策略
酒店網(wǎng)站優(yōu)化已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)營銷經(jīng)營策略的必然要求,如果在網(wǎng)站建設(shè)中沒有體現(xiàn)出網(wǎng)站優(yōu)化的基本思想.在網(wǎng)絡(luò)營銷水平普遍提高的網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境中是很難獲得競爭優(yōu)勢的。新競爭力網(wǎng)絡(luò)營銷管理老師倡導(dǎo)的規(guī)范的網(wǎng)站優(yōu)化思想得到越來越多的酒店認(rèn)可,即網(wǎng)站優(yōu)化并不僅僅是針對搜索引擎的優(yōu)化排名.搜索引擎排名的提升只是體現(xiàn)網(wǎng)站優(yōu)化必然結(jié)果的一個方面。
新競爭力網(wǎng)絡(luò)營銷管理網(wǎng)站優(yōu)化的基本思想是:通過對網(wǎng)站功能、網(wǎng)站結(jié)構(gòu)、網(wǎng)頁布局、網(wǎng)站內(nèi)容等要素的合理設(shè)計.為顧客獲取信息提供方便.即通過網(wǎng)站更好的向用戶傳遞有價值的網(wǎng)絡(luò)營銷信息,發(fā)揮網(wǎng)站最大的網(wǎng)絡(luò)營銷價值網(wǎng)絡(luò)使酒店建立誠信經(jīng)營機(jī)制和更高的溝通平臺,擴(kuò)大了知名度,開辟新的市場,促進(jìn)營銷。
網(wǎng)絡(luò)營銷將不僅僅是網(wǎng)站建設(shè)和網(wǎng)站推廣等常規(guī)內(nèi)容,網(wǎng)絡(luò)營銷的關(guān)注點也不僅僅是訪問量的增長和短期收益.而是關(guān)系到酒店營銷競爭力的全局性的策略。隨著網(wǎng)絡(luò)用戶的迅速膨脹,網(wǎng)絡(luò)營銷已成為目前酒店經(jīng)營發(fā)展的趨勢,它代表著酒店業(yè)在信息時代生存發(fā)展的必然方向。
網(wǎng)絡(luò)營銷不是市場營銷的簡單延續(xù).酒店經(jīng)營者開展網(wǎng)絡(luò)營銷必須要有戰(zhàn)略眼光.有計劃、有步驟的制定網(wǎng)絡(luò)營銷方案。
3、網(wǎng)絡(luò)營銷整合資源
酒店網(wǎng)絡(luò)營銷,不單單是在自己的網(wǎng)站進(jìn)行媒體推介自己的產(chǎn)品,也可以聯(lián)盟其他商家合作推介產(chǎn)品,利用新型媒介進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售,個人賺的是營業(yè)額,平臺賺的才是酒店的利潤點。
三、關(guān)于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的SWOT分析
酒店網(wǎng)絡(luò)營銷,以開拓終端客戶市場為例分析
優(yōu)勢S:客戶會選擇該酒店的原因,服務(wù)、地理位置、性價比等
弱勢W:該酒店遜色于該區(qū)域競爭對手的地方
機(jī)遇O:酒店行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)競爭集中在酒店預(yù)訂平臺之間的競爭,本地化服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)推廣和網(wǎng)絡(luò)口碑宣傳相對比較少人做,存在產(chǎn)生較好成效的可能
威脅T:獨(dú)立個體的網(wǎng)絡(luò)酒店推廣很難形成規(guī)模效應(yīng),同時會遭到專業(yè)的平臺網(wǎng)絡(luò)推廣的抵制,專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)團(tuán)隊和成熟的網(wǎng)絡(luò)資源也比較難獲得
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四、高檔酒店如何做好網(wǎng)絡(luò)營銷?
觀目前國內(nèi)現(xiàn)有系統(tǒng)化的酒店網(wǎng)絡(luò)營銷模式,總體可以分為基于酒店自主門戶的直銷與依托現(xiàn)有各類網(wǎng)絡(luò)渠道的分銷兩種,具體而言,有以下四種形態(tài):
第一種形態(tài)是酒店建立了自己的門戶(網(wǎng)站),通過對網(wǎng)站的建設(shè)、宣傳推廣吸引新客戶,促成老客戶直接在線預(yù)訂。
第二種形態(tài)則是利用網(wǎng)絡(luò)與系統(tǒng)平臺:包括德比的D-Hotelier(基于OTA平臺)、錦江德爾的HUBS(借助于CRS系統(tǒng))、羅盤的HIMS(借助于PMS系統(tǒng))、網(wǎng)連天下的Tinsia平臺(基于IATA模式)等。
第三類途徑則是成立酒店網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟,通過統(tǒng)一的網(wǎng)上營銷中心調(diào)配聯(lián)盟酒店的資源,可是區(qū)域的,也可能是同規(guī)模的,或者是沒有分類的綜合聯(lián)盟,如CHINA-Online(暢聯(lián))同業(yè)平臺。
第四種可以稱之為關(guān)聯(lián)性營銷,一些發(fā)展成熟的旅游目的地,依托于目的地營銷系統(tǒng)平臺,整合本地化的各種星級酒店和旅館資源;以同星級酒店跨區(qū)域網(wǎng)絡(luò)營銷聯(lián)盟,滿足該星級顧客特別是固定會員群體的需求;以經(jīng)典旅游線路為核心整合線路中不同酒店資源,成立網(wǎng)絡(luò)營銷聯(lián)盟平臺;以其他的某種關(guān)聯(lián)屬性為基礎(chǔ),成立酒店網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟及其網(wǎng)上營銷中心。包括攜程、E龍、芒果、易網(wǎng)通等預(yù)訂平臺提供的第三方服務(wù),亦屬于此列。
以上就是關(guān)于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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