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安徽名吃十大排名最新（安徽名吃十大排名最新）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-31 07:29:50 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1398

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于安徽名吃十大排名最新的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、懂視生活
2、懂視生活
3、合肥有哪些街頭美食？
4、安徽的特色小吃有哪些？

一、懂視生活

1、三河米餃：三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h三河古鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)的名小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

2、徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，是一種表面長(zhǎng)有寸許白色茸毛的霉制品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進(jìn)行發(fā)酵的過程，使之長(zhǎng)出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。

3、黃山燒餅：黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的一種特色傳統(tǒng)小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。

4、大救駕：大救駕是安徽省壽縣的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要原料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。經(jīng)過特殊的工藝加工而成后，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負(fù)盛名，頗具傳奇色彩。

5、徽州苞蘆_：徽州苞蘆_是徽州山區(qū)著名的特色小吃。用山區(qū)的山苞蘆為主原料制成。山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長(zhǎng)期約140天，其味甜清，營(yíng)養(yǎng)成分高。將山玉米磨成細(xì)粉，經(jīng)細(xì)粉籮篩去皮層，和水?dāng)嚢柚蟪珊隣睿鋮s凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后將薄片置于竹匾上曬干即成。食用時(shí)，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮，即可撈起。香松脆，宜作茶食及佐餐食品?？?jī)溪撻_：績(jī)溪撻_（音譯方言：taguo)，也寫作“拓_”，是績(jī)溪當(dāng)?shù)孛耖g的一種普通面食，也被戲稱為：中國(guó)的比薩餅。其制作并非難事，和面搟皮，包裹餡料，拓成圓形，置鍋中烙熟即成。吃味特點(diǎn)：入口芳香、硬軟適中，獨(dú)具地方特色。

6、淮南牛肉湯：淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬于徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃?；茨吓Ｈ鉁哂絮r醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

二、懂視生活

安徽有什么好吃的？這是很多去安徽旅游的人都會(huì)問到的，安徽美食豐富多樣，尤其是一些當(dāng)?shù)靥厣?，在其他的地方是一定吃不到的，今天就為大家介紹安徽好吃的美食有哪些？這些都是當(dāng)?shù)厝送扑]的美味，安徽有什么好吃的？趕緊看看吧！

安徽好吃的美食-臭鱖魚

臭鱖魚已經(jīng)有上百年的歷史，是當(dāng)?shù)睾苡忻牟耍赭Z魚的來歷也很新奇，據(jù)說當(dāng)時(shí)內(nèi)陸本無鱖魚，每年冬天，有商人販魚至此。為避免腐爛，商販將鱖魚裝在木桶中，碼一層魚放一塊青石板，撒上淡鹽水腌制，雖然鱖魚已經(jīng)有輕微的臭味，但加入調(diào)料烹制后，鱖魚產(chǎn)生似臭非臭的特殊風(fēng)味，居然成了美食。

臭鱖魚并不是越臭越好，研究表明，在口感、鮮味、風(fēng)味等指標(biāo)上，發(fā)酵6~8天為最佳。臭鱖魚發(fā)酵過程的細(xì)菌有很多，以乳酸菌為主，但也常常伴隨一些不好的細(xì)菌，例如糞腸球菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽胞桿菌等，吃的時(shí)候要格外注意。

安徽好吃的美食-送灶粑粑

送灶粑粑是安徽無為縣的民間小吃，送灶粑粑是民間作為送“灶神”的祭品。

送灶粑粑的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美，不貼鍋面，光滑油潤(rùn)，軟而不粘，餡心多汁，鮮咸味美，清香可口。送灶粑粑的餡料很多樣，除蘿卜肉餡外，還常有“咸菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“白糖餡”、“桂花糖餡”、“芝麻糖餡”、“辣味餡”等風(fēng)味品種。

安徽好吃的美食-廬州烤鴨

廬州烤鴨本來是宮廷御膳美食流入民間，該美食做法很考究，選料嚴(yán)謹(jǐn)，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1983年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

廬州烤鴨店是合肥地區(qū)地方風(fēng)味特色，目前在全國(guó)都有分店，而且瀘州烤鴨也成為了安徽很有代表性的美食之一。

安徽好吃的美食-三河米餃

三河米餃好吃是出了名的，香酥的口感，深受大家喜愛，在大街小巷，游客帶走的最多的伴手禮，可能就是這個(gè)米餃了，如今三河米餃成功入選了合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為了三河飲食文化的一張名片。

三河米餃的餡還是很豐富的，由豆腐、蝦米、蔥蒜等調(diào)料調(diào)制而成的?？诟心刍r米是巢湖的白米蝦，鮮蝦的加入也是秘訣之一，在 9成熱的油里，放入生米餃，炸至表面金黃，表皮微微起孔，便可以起鍋了。炸好的米餃外形飽滿，表面金黃，似一只金燦燦的元寶，咬一口米餃，蝦米的鮮，豆腐的嫩，便一起在口腔中迸發(fā)出來。

安徽好吃的美食-李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴想必很多人都知道，這是合肥名菜。相傳李鴻章在訪問美國(guó)期間，曾宴請(qǐng)美國(guó)賓客吃這道菜，而受到歡迎

李鴻章大雜燴選用的是雞肉，海參、油發(fā)魚肚、水發(fā)魷魚等原料，此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點(diǎn)?，F(xiàn)在制作材料日益豐富，做法也復(fù)雜很多，工藝上加以改進(jìn)，用水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚和干貝、熟白雞肉、熟豬肚、熟火腿、凈魚肉、鮮香菇、嫩筍、水腐竹、鴿蛋，加蔥段、姜片、紹酒、精鹽、味精、雞精粉、白胡椒粉、白糖、蛋清、濕生粉、熟豬肉、雞湯、熟雞油，口感更豐富！

安徽好吃的美食-曹操雞

“曹操雞”是始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期，可以說是歷史很悠久了，也是安徽合肥傳統(tǒng)名菜之一。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。

現(xiàn)今“曹操雞”這道美肴以合肥逍遙酒家烹制最有名，原料是仔雞，配上曹操家鄉(xiāng)——安徽毫州出產(chǎn)的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等輔料，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食療健體之功，聲譽(yù)日高。

三、合肥有哪些街頭美食？

街邊最有人間煙火氣的小吃很多，雞蛋煎餅，米餃子，油條，燒餅，烤香腸，烤玉米，烤紅薯，烤串，臭豆腐等等，這些都是我們小時(shí)候常吃的街邊小吃。

雞蛋餅制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方便，是很多人早餐的主要選擇。雞蛋煎餅的原材料是雞蛋和面粉，而面粉的主要成分是淀粉，同時(shí)，在制作過程中會(huì)使用大量食用油。所以對(duì)于缺少運(yùn)動(dòng)的人來說，不宜長(zhǎng)期食用。

米餃，是安徽合肥地方特色美食之一，廬江米餃、三河米餃最有名，米餃以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡，成餃后用菜籽油炸成。色澤金黃，外皮酥脆，餡味鮮美，食過難忘。很多外地人把它當(dāng)做點(diǎn)心買回去送給親友品嘗。

油條，是一種古老的面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有有嚼勁，傳說宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品來表達(dá)憤怒。其實(shí)，油炸面食起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于唐代，具體時(shí)期無從考證。兩根油條加上一碗豆?jié){，或者稀飯，足以能夠保證人體一上午的營(yíng)養(yǎng)和能量需要了。

燒餅，是一種最接地氣的大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、黃山燒餅等等一百多種。合肥最有名的燒餅是下塘燒餅，每天早晚出門回家都能在小區(qū)門口看到，五元錢一個(gè)，加料的十元錢一個(gè)，夠你吃飽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，外焦里香，一口下去，滿嘴流油，且油而不膩。吃了還想吃。

四、安徽的特色小吃有哪些？

1、五城茶干

五城茶干，安徽省休寧縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。五城茶干咸淡相宜，質(zhì)純味鮮，柔韌香醇，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。

2、合肥四大名點(diǎn)

合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點(diǎn)，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是合肥四大傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷來被人們用作待客和饋贈(zèng)的禮品。

3、玉帶糕

玉帶糕是安徽省傳統(tǒng)糕類名特產(chǎn)品，做工講究，質(zhì)量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊，御封為“一品玉帶”，此后聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

4、徽州餅

徽州餅是安徽徽州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，原名為棗泥酥馃。光緒年間有一徽州飲食經(jīng)營(yíng)者在揚(yáng)州制作此面餅出售，頗受食者歡迎，故當(dāng)?shù)厝敕Q之"徽州餅"。

5、巢縣干絲

巢縣干絲是安徽巢縣地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，色澤鮮艷，香、鮮、辣中并帶微臭，別有風(fēng)味，是飲茶風(fēng)味小吃。

6、烏飯團(tuán)