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安徽黑參十大排名（安徽產(chǎn)什么參）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 03:57:26 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 235

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于安徽黑參十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、海參品種
2、海參有幾個(gè)品種叫什么名
3、海參有哪些種類與功效
4、請(qǐng)問(wèn)這種黑黑的海參是什么品種，好不好？可以直接食用么？還有為什么比那種帶肉刺的硬？謝謝~

一、海參品種

海參的品種有有很多，比如：梅花參、綠刺參、花刺參、刺參、石參、黑參等等，其中綠刺參、刺參、黑參是中國(guó)常見(jiàn)的海參品種，在我國(guó)的西沙群島和海南島南部地區(qū)出產(chǎn)很多，產(chǎn)季主要為春季和秋冬季。

海參的生活習(xí)性

海參屬于無(wú)脊椎動(dòng)物棘皮動(dòng)物門(mén)海參綱，是一種狹鹽性動(dòng)物，在半咸水或低鹽海水中很少見(jiàn)，對(duì)水質(zhì)的污染也很敏感。

海參的再生力較強(qiáng)，如果處在水質(zhì)污濁、氧氣缺乏的環(huán)境下，身體會(huì)強(qiáng)力收縮，壓迫內(nèi)臟從肛門(mén)排出，稱為排臟現(xiàn)象。

海參分布世界各海，其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。

二、海參有幾個(gè)品種叫什么名

海參有哪些種類：

據(jù)資料記載，全世界約有1100多種海參，我國(guó)約有120多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有40種可食用海參。我國(guó)可食用海參占一半，達(dá)20種。

根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中“刺參類”主要是刺參科的種類，“光參類”主要是海參科、瓜參科和芋參科的種類。

1．刺參類：刺參科

刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。

仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語(yǔ)中的刺參。它體長(zhǎng)20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規(guī)則的3行縱帶，用于吸附巖礁或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣?fàn)钣|手20個(gè)，肛門(mén)偏于背面；皮膚粘滑，肌肉發(fā)達(dá)，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環(huán)境而異，喜棲水流緩穩(wěn)、無(wú)淡水注入、海藻豐富的細(xì)沙海底和巖礁底，晝伏夜出；夏季水溫高時(shí)進(jìn)行夏眠；環(huán)境不適時(shí)有排臟現(xiàn)象；再生能力很強(qiáng)，損傷或被切割后都能再生。刺參分布于我國(guó)的山東、遼寧和河北沿海，主產(chǎn)于威海、煙臺(tái)、大連、長(zhǎng)山島等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是刺參夏眠季節(jié)。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質(zhì)量最好的一種，被譽(yù)為“參中之冠”。

梅花參又稱鳳梨參。體長(zhǎng)一般60-75厘米，最長(zhǎng)可達(dá)1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，是海參綱中最大的一種。背部肉刺很大，每3-11個(gè)肉刺的基部相連呈梅花狀，故名“梅花參”；又因體形很象鳳梨，故又稱“鳳梨參”。皮膚內(nèi)的骨片很簡(jiǎn)單，一種是微小、重疊和密集的顆粒體；另一種是纖細(xì)和分枝2-3次、不規(guī)則的X形體。生活時(shí)體色艷麗，背呈橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點(diǎn)；腹面帶赤色；觸手黃色。棲息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我國(guó)主要產(chǎn)于南海的西沙群島。它體大肉厚，品質(zhì)佳，是中國(guó)南海的食用海參中最好的一種。

綠刺參又稱方柱參、方刺參；花刺參又稱黃肉參、白刺參、方參，它們都為南海很普通的食用海參，產(chǎn)量較高，過(guò)于軟嫩。

2．光參類：海參科

海參科包括九種海參，是種類最多的一科：

圖紋白尼參又稱白瓜參、白乳參、二斑參等。它體形肥胖，前后兩端幾乎一樣寬，酷似冬瓜，生活時(shí)體色變化很大，底子為白色或淺黃色；背面略呈淺黃褐色，前后各有一塊赤褐色橫斑，故稱“二斑參”。它是一種大型食用海參，肉質(zhì)厚嫩。

蛇目白尼參又稱虎魚(yú)、豹紋魚(yú)、斑魚(yú)等。它背面為深灰色，帶黃色蛇目狀斑紋，排列成不規(guī)則縱行，生活于熱帶珊瑚礁內(nèi)有少數(shù)海草的沙底、水深6-18米處，肉質(zhì)肥嫩。

輻肛參又稱石參、黃瓜參等；白底輻肛參又稱靴參、赤瓜參等；烏皺輻肛參又稱烏參，這三種海參都是生活在西沙群島、南沙群島等海域的一種大型食用海參，質(zhì)量較好，但產(chǎn)量較低。

另外，還有黑海參、玉足海參、黑乳參、糙海參，都是我國(guó)南海普通的食用海參，品質(zhì)較次。

3．光參類：瓜參科

瓜參科包括方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參三種，都因體壁較硬，故食用質(zhì)量較差。

4．光參類：芋參科

芋參科包括海地瓜和海棒槌兩種：

海地瓜又稱茄參、海茄子，體形和顏色都很似番薯，因此這種海參被稱為“海地瓜”。體呈紡錘形，長(zhǎng)一般4-12厘米。生活時(shí)體呈肉紅色，體壁很薄，半透明，干制后背部為棕黑色，腹部為淺棕色。品質(zhì)較差，但價(jià)格較低，許多飯店用此做海參菜譜，借人們對(duì)海參不熟悉之故，提升菜品檔次，混淆視聽(tīng)。

海棒槌又稱海老鼠，體表光滑，無(wú)管足或肉刺，生活時(shí)體呈灰褐色或黃褐色，體壁很薄，半透明，稍能透視其縱肌和內(nèi)臟，食用價(jià)值很低。

海參的產(chǎn)地:

從廣義上講，我國(guó)南北海域都出產(chǎn)海參，但南北所處，品類不同。越往南，海參種類越多；越往北，海參品質(zhì)越好。就刺參而言，主要產(chǎn)于黃渤海海域。另外，我國(guó)吉林省東部圖門(mén)江口以北海域到俄羅斯海參巍一帶，也是過(guò)去的一處重要產(chǎn)區(qū)。

海參的特點(diǎn):灰分含量高。

三、海參有哪些種類與功效

海參的種類非常多，可達(dá)到一千多種，在中國(guó)就有一百多種，但注意，大多數(shù)的海參都不能食用。海參的種類有哪些?海參的功效是什么?接下來(lái)我和你一起了解海參的種類與功效吧。

海參的種類

海參算上是養(yǎng)生珍品，我們一般習(xí)慣將海參分為兩大類：一類為體表有肉疣、管足者，多為黑色，統(tǒng)稱為刺參、黑參。另一類體表較光滑，多為白色、灰色，統(tǒng)稱為白參、什色參或光參，中國(guó)主要有以下幾種：

刺參

又稱灰參、灰刺參，主要產(chǎn)于中國(guó)北部沿海如大連、煙臺(tái)等地，是海參中最好的一種。這里說(shuō)的“刺參”范圍很廣，包括遼參、膠東參、關(guān)東參、關(guān)西參等品種。刺參體似圓筒形，兩端鈍圓，一般體長(zhǎng)20厘米，腹面平坦，排列成3條不規(guī)則的縱帶，背面略隆起，有4-6行排列不規(guī)則的圓錐形肉刺，口周圍具觸手20個(gè)。干品一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色。以純干、味淡、刺多而挺、參體肥壯、肌肉厚實(shí)，體表完整、刀口處肉緊并外翻者為優(yōu)。商品規(guī)格為三個(gè)等級(jí)：一等每500克40只以內(nèi)，二等每500克41-55只，三等每500克56-76只。刺參漲發(fā)率高，每500克干參可出水參3750-4000克。

赤瓜參

又稱白底靴、草鞋底、豬蟲(chóng)參、西沙群島、海南島多產(chǎn)。赤瓜參體似圓筒形，長(zhǎng)約30厘米，背面隆起，腹面形似足底，故又稱為靴海參、靴參。干品腹面呈白色，以參體肥厚鼓壯、刀口整齊、腹內(nèi)干凈、參體平整無(wú)殘跡者為優(yōu)。赤瓜參漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參3250克，為大型食用海參。

方刺參

又稱白刺參、方參，產(chǎn)于廣西北海的潿洲島和雷州半島、海南島、西沙群島等地。方刺參體呈四棱形，每個(gè)棱面都有一行圓頭小刺，體長(zhǎng)30-40厘米，最長(zhǎng)可達(dá)95厘米，體色多變，一般以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。干品以參體粗細(xì)均勻，平直肥壯，破皮少，無(wú)殘缺，腹內(nèi)無(wú)鼓肚、砂包的為上品。方刺參分為大的每500克30-40只，中等每500克40-70只，小的每 500克70只以上三個(gè)等級(jí)。方刺參漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)后可出水參3250-3500克。

石參

又稱黃瓜參、日本稱子安貝參，產(chǎn)于西沙群島、海南島海域，為上等食用參。石參體呈橢圓形，一般體長(zhǎng)約25-30厘米，口偏于腹面，觸手20個(gè)，肛門(mén)周圍有5個(gè)石灰質(zhì)小齒，背面隆起光滑，腹面平坦，鮮品一般背面為黃褐色，并有許多灰白色不規(guī)則的橫斑，肛門(mén)周圍灰白色，腹面顏色較淺。干品背部開(kāi)膛，體長(zhǎng)呈扁圓形，背部淺黑色，兩側(cè)邊及腹部均為白色略帶黃色，無(wú)肉刺，腹部有粉狀石灰質(zhì)層。石參一般分為三種規(guī)格，大的每500克15只，中的25只，小的50只以上。干品以體條完整、肉質(zhì)較厚、腹部石灰層薄、不破肚、無(wú)爛孔者為優(yōu)。石參漲發(fā)率一般，每500克干參水發(fā)后可出水參2000克。

克參

又稱烏狗參、黑狗參、黑參、豬怪參,產(chǎn)于東沙、西沙群島及海南島。克參體呈圓筒形略扁，粗細(xì)不等,一般體長(zhǎng)約20厘米，體呈青黑色,身體常粘有沙粒。干品以粗壯厚實(shí)、無(wú)殘痕較好。克參漲發(fā)率一般，每500克干參可出水參2000-3000克。

刺瓜參

又稱?；ㄉ?、海胡瓜、紅刺參，產(chǎn)于福建、廣東沿海。刺瓜參形似花生米，長(zhǎng)2.5-6厘米，活體為淡紅色，觸手10個(gè)，食用質(zhì)量一般。刺瓜參漲發(fā)效果較好，每500克干參可出水參3500-4000克。

綠刺參

又稱方刺參、方柱參，產(chǎn)于西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。綠刺參體鮮品呈四方柱形，一般體長(zhǎng)30厘米，口大，周圍有觸手20個(gè)，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，腹面管足很多，為灰黑色。干品體為方柱形，較細(xì)長(zhǎng)，色灰黃，體表有4行刺,腹面有小細(xì)盤(pán)。綠刺參干品一般分大、中、小三種規(guī)格,分別為每500克30只、40只和70只，以參體粗細(xì)均勻、肥壯、無(wú)缺損，腹間無(wú)鼓肚者為優(yōu)。綠刺參是僅次于刺參的優(yōu)質(zhì)海參,其肉質(zhì)肥碩,干品漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參3250-3500克。

香參

又稱茄參、南參、花瓶參,中國(guó)沿海均產(chǎn)。香參體呈圓柱形,略似番薯,一般長(zhǎng)20厘米左右,粗10-15厘米,皮質(zhì)細(xì)凈,無(wú)顆粒和肉刺，后端有尾狀物。香參鮮品體表呈黑灰透棕紅色或肉紅色,腹部為淺棕色,體壁很薄,半透明。干品以參體完整壯實(shí)、肉質(zhì)厚、體順直、無(wú)缺損者為優(yōu)。香參漲發(fā)率高，每500克干參可出水參3500克左右

白石參

又稱二斑參、白乳參、白瓜、白瓜參、赤撲參，產(chǎn)于南海、廣東及港澳一帶。白石參體呈長(zhǎng)圓筒形，頗似冬瓜，長(zhǎng)可達(dá)30厘米，口小偏于腹面，周圍有觸手20個(gè)。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色大斑或小斑，肉質(zhì)薄、皮細(xì)、有小皺紋，內(nèi)腔為黑褐色。

干品以體形完整、肉厚、皮面平滑、無(wú)殘破者為優(yōu)。與白石參同類者還有烏石參、港石參、雁石參、非洲石參、雪石參等。港石參較細(xì)嫩，雁石參外皮較硬，此二種漲發(fā)性好;烏石參肉、非洲石參和雪石參三種漲發(fā)出貨率均低。白石參漲發(fā)前均須用火燎炙其外皮，否則發(fā)不開(kāi)，每500克干參可出水參3000克左右。

赤白瓜參

又稱瓜參、赤參，產(chǎn)于廣西北海潿洲島和廣東、西沙群島及海南島等地，為大型海參。赤白瓜鮮品參體粗大，呈長(zhǎng)筒形或扁圓形，有的兩側(cè)有乳狀突起，背部為棕褐色或灰黑色，腹部為黃白色或白色，肉厚皮薄者屬上等品。干品以體形完整、肉肥厚堅(jiān)實(shí)、刀口整齊、腹內(nèi)干凈、腹部肉質(zhì)厚、體無(wú)殘缺或穿孔者為優(yōu)。每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參2250克左右。在赤參產(chǎn)地，由于漁民在制成干品時(shí)不破肚也不拌灰便曬干，所以參肚內(nèi)藏有大量泥沙，應(yīng)注意清洗。

海參的功效與作用

一、增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞

因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì)、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì),所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力,而且有明顯的抗疲勞作用;同時(shí)海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,恢復(fù)體力,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

二、延緩衰老、延年益壽

海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素,都具有延年益壽、消除疲勞等功能,海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春,延年益壽。

三、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖

海參中的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響人體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程,具有防止脂肪肝形成的作用,經(jīng)常食用海參不緊可以預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能,還可以抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂。海參中的酸性粘多糖具有激活胰島細(xì)胞活性、平抑高濃血糖、降低機(jī)體中血糖活性、抑制糖尿病發(fā)生的作用,海參中含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要的調(diào)節(jié)作用,海參中的釩可使糖尿病得到防治,食用海參不僅可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生,而且對(duì)糖尿病的患者還有改善和輔助治療作用。

四、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血、陰陽(yáng)雙補(bǔ)

海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽(yáng)萎、腎虛有特殊功效;海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng),對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。

海參中的很多微量元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌有很大的幫助;對(duì)保持皮膚水分、增加皮膚彈性有神奇效果,可以有效預(yù)防皮膚老化、滋容駐顏。

五、調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病

經(jīng)常食用海參可以調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,起到清洗腦血管的作用,并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。增強(qiáng)心腦血管的彈性,解除心腦血管痙攣,舒張心腦血管血流,促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。

四、請(qǐng)問(wèn)這種黑黑的海參是什么品種，好不好？可以直接食用么？還有為什么比那種帶肉刺的硬？謝謝~

如何辨別海參的好壞？怎樣識(shí)別

海參的品種與質(zhì)量？如何辨別海參的好壞？怎樣識(shí)別海參的品種與質(zhì)量？海參是的高級(jí)補(bǔ)品，在選用海參時(shí)要注意看它產(chǎn)地、價(jià)錢(qián)、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。海參作為食補(bǔ)佳品，位列“八珍之首”。近年來(lái)，海參的滋補(bǔ)效果也不斷的在實(shí)踐中被廣大消費(fèi)者所接受。隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提高，海參正大步走上千家萬(wàn)戶的餐桌，成為百姓喜愛(ài)的食補(bǔ)佳肴，受到廣大消費(fèi)者的青睞。海參已經(jīng)成功的由奢侈品轉(zhuǎn)型為快速消費(fèi)品，不再是少數(shù)人才能享受到的美味。

海參為棘皮動(dòng)物門(mén)海參綱循手目的軟體動(dòng)物，全世界約有1000多種，我國(guó)海域有100多種，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳肴。明代以后收入本草，具有補(bǔ)腎陰、生脈血、壯陽(yáng)健體、延緩衰老的功效。現(xiàn)代藥理證明，海參具有抗疲勞、抗凝血、抗腫瘤，調(diào)節(jié)免疫等諸多確鑿功效，可以滿足男女老少不同人群的需要?！芭f時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，這句話如今用來(lái)形容海參的身價(jià)，是最恰當(dāng)不過(guò)的。曾幾何時(shí)，海參作為高檔補(bǔ)品，僅僅是病號(hào)、老少婦嬬才舍得吃，但現(xiàn)在，隨著生活水平的提高，海參早已不再是奢侈品。

海參質(zhì)量分佳品與次品。佳品體粗長(zhǎng)，肉質(zhì)厚，體內(nèi)無(wú)沙；次品則相反。市場(chǎng)上出售的海參一般有以下6種：

（1）刺參（灰刺參、灰參）是質(zhì)量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產(chǎn)量較多。春、夏、秋三季均生產(chǎn)。一般體長(zhǎng) 20厘米，呈圓筒狀。背面略隆起，有 4～6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規(guī)則的縱帶。口周圍具觸手20個(gè)。背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。

干品體呈圓棍狀，兩端鈍圓，腹面較平坦，背部開(kāi)膛，上有4～6行縱刺，淺黑或淺灰色。每500克含35只以內(nèi)為一等，含 36～55只為二等，含56～76只為三等。參體肥壯、飽滿、順挺，肌肉厚實(shí)，肉刺挺拔鼓壯，體表無(wú)殘跡下陷缺刻，刀口處向緊厚外翻者為上品。參體枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直，肉刺倒伏、尖而不直，圓椎偏小，體表有潰爛殘跡者為次品。一般每500克干參水發(fā)后可出水參3500～4000克。

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（2）花刺參（方參、黃肉、白刺參、豬蟲(chóng)參）：在我國(guó)主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產(chǎn)季多在春秋季節(jié)。一般體長(zhǎng) 30～40厘米，體稍呈四方柱形。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬。口周圍有觸手20個(gè)。體色多數(shù)為深黃色，帶深淺不同的橄欖色斑點(diǎn)、黃灰色帶淺褐色的網(wǎng)紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。

干品體近圓筒形，略扁。兩側(cè)較平坦，皮粗者厚硬，粗皮層具有小顆粒。色青黃有的浮現(xiàn)白圈。一般按單只重量分等級(jí)。一級(jí)單只重量125克以上，二級(jí)50克以上，三級(jí)30克以上。體形完整、參條順直、肉質(zhì)厚度均勻較肥實(shí)、內(nèi)膛無(wú)殘破、不扁壓者為上品。參體較完整、身?xiàng)l粗細(xì)均勻但不順直、肉體批塌有坑口、刀口和內(nèi)膛殘爛者為次品?；ù虆榇笮徒?jīng)濟(jì)海參，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參2000克。

（3）綠刺參（方刺參、方參）以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產(chǎn)量較多，春季和秋末冬初為生產(chǎn)期。一般體長(zhǎng)30厘米，呈四方柱形。沿著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個(gè)縱帶，中央一帶較寬?？诖螅云诟姑?，周圍有觸手20個(gè)。體濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。干品體為方柱形，較細(xì)長(zhǎng)，色灰黃，體表有4行向刺，腹面有細(xì) 小細(xì)盤(pán)。一般分大、中、小三種規(guī)格，分別為每500克含30只、40只和70只以內(nèi)。參體粗細(xì)均勻、肥壯、順直、破皮少、無(wú)缺損。腹間無(wú)鼓肚砂包者為上品。參體批塌、體條彎扭、粗細(xì)不均勻、有缺坑殘跡、腹間鼓肚、砂包多者為次品。綠刺參為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)參類之一，是僅次于刺參的優(yōu)質(zhì)海參。其肉質(zhì)肥碩，干品出成率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參3250～3500克。

（4）石參（白石參、黃瓜參）：在我國(guó)主要分布于西沙群島、海南島海域，產(chǎn)期多為春季和秋末冬初。一般體長(zhǎng)25～30厘米，略呈橢圓形。口偏于腹面，有觸手20個(gè)。肛門(mén)偏于背面，周圍有5個(gè)石灰質(zhì)小齒。背面隆起光滑，有稀疏的管足。腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間一帶較稀，排得較寬。體色變化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，并有許多灰白色不規(guī)則的橫斑，肛門(mén)周圍灰白色，腹面顏色較淺。

干品體長(zhǎng)扁圓形。背部開(kāi)膛。背部淺黑色，兩側(cè)下沿及腹部均為白色間帶黃色。無(wú)肉刺，背部有疣狀突起，腹部有粉狀石灰質(zhì)層。

一般按單只重量分為三種規(guī)格。大的每500克15只，中的25 只，小的 50只以上。以體條完整、肉質(zhì)較厚、腹部石灰層薄、不破肚、無(wú)爛孔的為上品。每500克干參水發(fā)后可出水參2000克。

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（5）黑參（黑狗參、克參、烏狗參）：我國(guó)西沙群島和海南島南部出產(chǎn)很多。產(chǎn)季為春季和秋冬季。

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