-
讓品牌有溫度、有情感
專注品牌策劃15年
-
當(dāng)前位置：首頁 > 創(chuàng)意學(xué)院 > 十大排名 > 專題列表 > 正文
寧波烤菜十大排名（寧波正宗烤菜）
發(fā)布時(shí)間：2023-05-29 20:26:49
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
74
大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于寧波烤菜十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
本文目錄:
一、本地人說說寧波都有哪些特色小吃？
提起寧波，不得不說寧波人的經(jīng)商頭腦，從明清至今的寧波商幫，一直都很活躍。當(dāng)然寧波人經(jīng)營(yíng)的當(dāng)?shù)匦〕裕彩瞧贩N繁多，只可惜有很多已不見了。
現(xiàn)在知道的有，南塘老街的趙大有綠豆糕、王阿姨油簪子，有鎮(zhèn)明路口市場(chǎng)早點(diǎn)店的煎餃、醬油餛飩、豬油拌面，有倉(cāng)橋頭的面結(jié)店的面結(jié)湯、腸血湯、豬油拌面，還有奉化牛肉干面，寧波湯圓類有豬油小湯圓（文鼎一號(hào)）、酒釀湯圓（鼎泰豐）和諸暨次塢打面，海鮮類的有傳家海鮮面、雞爪熏魚、糖醋熏魚，還有一道特色湯豬油渣豆腐湯，寧波有很多早期的小吃，已經(jīng)沒有人做了，或者已經(jīng)失傳。
不推薦去城隍廟之類的飲食大賣場(chǎng)吃飯。也不推薦去吃五星級(jí)飯店的自助餐。當(dāng)然南苑， 凱洲，香格里拉，柏悅的非自助中餐味道都不錯(cuò)的，只是性價(jià)比不高，故此不做推薦。
至于特色 美食 ，如果指?jìng)鹘y(tǒng)小吃的話，真的很悲哀，留下的太少，很多老字號(hào)掛羊頭賣狗肉而已。很多配方我推測(cè)已經(jīng)失傳，或者針對(duì)現(xiàn)代人的口味做了改良。
下面推薦幾個(gè)我經(jīng)常去吃的小館子給你參考。
A小吃類 1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午后的茶點(diǎn)，配綠茶吃。 美滋美姿 西餅的蔓越莓綠豆糕，冰后配紅茶吃，口感細(xì)膩，少糖，多吃不膩，推薦 地點(diǎn)：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對(duì)面）的美滋美姿
2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址后，排隊(duì)人少很多，亦可一試。
3.鎮(zhèn)明路口的菜場(chǎng)有一個(gè)“面食早點(diǎn)"這里經(jīng)營(yíng)的煎餃，醬油餛飩，豬油拌面強(qiáng)烈推薦 （這個(gè)店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳） 所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，里面是蔥肉餡加肉皮凍。有時(shí)會(huì)有面沒發(fā)好的情況，基本水準(zhǔn)都還很高
4.面食早點(diǎn)邊上的倉(cāng)橋頭面結(jié)店，豬油拌面，面結(jié)湯，腸血湯。面結(jié)，寧波人的早點(diǎn)中經(jīng)常會(huì)有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點(diǎn)肥肉。做得不好的面結(jié)口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區(qū)也有很多倉(cāng)橋頭面結(jié)店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。
5.奉化牛肉干面，奉化牛肉干面在太古城小區(qū)口這家（靠近百丈東路）面湯很好，牛肉燒的也入味。
6.阿扁頭牛肉面，（靠近麥德龍）桑菊家園小區(qū)這里，非常不錯(cuò)的牛肉面店，每天生意火爆。
8.寧波湯團(tuán)，這個(gè)好吃的地方很多，
9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發(fā)糕，湯汁不算油膩，味道還不錯(cuò)，喜歡湯包型生煎的可以一試。
12. 傳家海鮮面，錢湖北路貿(mào)誠(chéng)路，招商銀行的馬路對(duì)面。雞爪熏魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的姜汁海鮮面的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評(píng)價(jià)：外婆家的味道。
B小館子類：
1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎么去吃，菜品質(zhì)量有點(diǎn)下降，價(jià)格也貴了不少，老板也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。2.糖醋熏魚，云鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非熏魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的熏魚到在糖醋汁里，魚有時(shí)用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現(xiàn)在味道也不咋的了，估計(jì)也是老板不 掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似于紅燒肉）也很好吃，也經(jīng)常會(huì)有很肥美的小膏蟹，很不錯(cuò)。3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神秘。價(jià)格堪比五星級(jí)大酒店，味道，海鮮食材不遜于五星級(jí)酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節(jié)可以吃到一流的蟹。推薦。4寧海食府孝文街店，紅燒黃軕粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結(jié)，鯧魚墨魚蛋肉餅子，后面兩菜，寧波個(gè)大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運(yùn)氣，看店家當(dāng)天進(jìn)料而定。這家基本水準(zhǔn)可以。
C 其他類 這類主要是本市內(nèi)一些常去吃的非本地特色（相對(duì)寧式海鮮特色來說）的小館子。
別看寧波聲名在外的 美食 只有湯圓和海鮮，但實(shí)際上寧波的 美食 遠(yuǎn)不止這幾種，而小吃則是在寧波的 美食 中占據(jù)了非常大的比重。當(dāng)然，寧波的小吃中最有名氣的自然還是湯圓，不過，除此之外也有非常多有特色的小吃。
寧式糕點(diǎn)在寧波的小吃中占據(jù)了非常大的比重，也是南方糕點(diǎn)派系非常有特色的一個(gè)。雖然寧式糕點(diǎn)整體上種類非常繁多，但是整體上來看制作都是非常精致的。這樣做出來的寧式糕點(diǎn)往往口感都特別酥軟，而且在外表上也非常講究。這樣的寧式糕點(diǎn)，比較有特色的則包括苔生片、水晶油包、三北藕絲糖等等。而像非常有名的溪口千層餅，也是寧式糕點(diǎn)的一種。
寧波的生煎也是非常有特色的一種小吃，是寧波人早餐最常吃的 美食 之一。寧波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包，里面是沒有湯汁的，但味道卻有著自己的特色。寧波的生煎包皮特別薄，吃起來特別軟糯，入口即化；而底子則煎地金黃酥脆，與鮮嫩的肉搭配在一起特別美味。
其他還有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉干面、倉(cāng)橋面結(jié)面、南塘油贊子等等。所以說，吃貨們要是感興趣得話還是要親自來寧波好好品嘗一番哦。
千層餅
并不是那種常做早餐的千層餅，這種溪口千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現(xiàn)烤現(xiàn)賣的千層餅入口松脆口齒留香，保質(zhì)期也挺長(zhǎng)，用來當(dāng)禮物正合適。
寧波年糕
可是上了《舌尖上的中國(guó)》的 美食 呢，過去過年才吃的主食，現(xiàn)在已經(jīng)是飯桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不論是做主食還是點(diǎn)綴，都是一道美味。
寧波青團(tuán)
在清明節(jié)前后會(huì)吃到的一種傳統(tǒng)食物，將艾草的汁水加入糯米粉中，包上餡料，做成嬰兒拳頭的大小，軟萌軟萌的，很是美味。印象中最好吃的青團(tuán)，是奶奶夜里親自熬汁，清晨端上桌的團(tuán)子，還冒著熱氣，清明這天，因?yàn)檫@個(gè)從沒有賴過床。
來自網(wǎng)絡(luò)
各地的 美食 都具有它獨(dú)特之處，寧波地處東海之濱，海鮮名聞內(nèi)外。來到寧波就一定要從海鮮下手了！寧波文化里的寧波特色菜數(shù)海鮮名聞內(nèi)外，別具特色。下面就為您介紹寧波特色 美食 有哪些。去寧波必吃的寧波特色菜
冰糖甲魚寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤(rùn)口、香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特。此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。
腐皮包黃魚這是富有寧波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，選取新鮮的大黃魚，大條的小黃魚亦可，洗凈，剔凈魚骨魚刺，待用；選用優(yōu)質(zhì)豆腐皮，用濕布使其返潮，將魚肉包在里面，切成段，入油鍋炸至金黃色即可裝盆。此萊具有腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內(nèi)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。食時(shí)用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下飯皆妙。
網(wǎng)油包鵝肝它是寧波傳統(tǒng)名菜，至今有200余年 歷史 ，若蘸以花椒鹽，滋味更佳?！〈瞬思嬗醒a(bǔ)目功效，老幼喜食。動(dòng)物肝臟是儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持 健康 的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
溪口千層餅寧波特產(chǎn)。制作配料嚴(yán)格，選白凈芝麻、冬季苔菜、本地麥面粉、糖、油按配比拌和，烘烤溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。松脆異常，咸中帶甜，滿齒清香。鍋燒河鰻寧波多江河湖泊，所產(chǎn)河鰻甚多。在本地江河湖泊所產(chǎn)者，俗稱“本塘河鰻”，更是鰻中之珍品，此菜需用本塘河鰻，燒制要有高超技術(shù)。河鰻它具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效，特別對(duì)性功能衰退，陽萎有很好作用。鍋燒鰻的特點(diǎn)是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃有泡，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素等，是一種滋補(bǔ)名菜，佐酒極品?！?span style="display:none">CHe創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司
浙貝母寧波特產(chǎn)。是貝母的一種，因產(chǎn)于浙江，故名“浙貝”，又稱大貝。原產(chǎn)象山，是寧波市鄞州區(qū)著名經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)和貴重中藥材，亦稱“象貝”，為“浙八味”之一。貝母性微寒，味甘苦，主治傷寒煩熱、咳嗽上氣，安五臟，利骨髓，消炎、潤(rùn)心肺，兼有消炎退腫，治痔癰節(jié)腫毒等功效。鄞州樟村一帶盛產(chǎn)，下半年種下，次年5月收獲，鄞州鄞江鎮(zhèn)產(chǎn)量占全浙江省的70%，被稱為“浙貝之鄉(xiāng)
網(wǎng)油包鵝肝
它是寧波傳統(tǒng)名菜，至今有200 余年 歷史 ，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。 此菜兼有補(bǔ)目功效，老幼喜食。
動(dòng)物肝臟是儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持 健康 的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
小吃即 美食 的精華，所以天下 美食 誰不愛吃。
以下就是我知道的寧波特色小吃
寧波湯團(tuán) 湯團(tuán)又稱湯圓，是浙江省寧波地區(qū)著名漢族小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一， 歷史 十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。其具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
紅膏咸槍蟹 紅膏熗蟹是浙江寧波傳統(tǒng)的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調(diào)成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時(shí)后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個(gè)頭壯實(shí)，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質(zhì)飽滿。
三北藕絲糖
三北藕絲糖，是浙江慈溪的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，用凈白糯米、優(yōu)質(zhì)麥芽、細(xì)粒白芝麻、細(xì)白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點(diǎn)師傅，做得一手好糕點(diǎn)，并不斷創(chuàng)新，制作出了一種外形為柱狀，粗細(xì)如同人的中指、長(zhǎng)不過三寸似的糕點(diǎn)又似糖點(diǎn)的食品。折斷來看，在這細(xì)細(xì)的的柱狀里，意整整齊齊排列著數(shù)十個(gè)細(xì)狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。
千層餅
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一， 歷史 上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
豆酥糖 寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖是典型的寧式茶食，是浙江寧波漢族傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)之一，老小皆宜，名揚(yáng)江浙地區(qū)和海外。
油贊子
油贊子其實(shí)就是普通話里的“麻花”，外地人或許無所謂，老底子的寧波人對(duì)這一口現(xiàn)炸的油贊子卻是情有獨(dú)鐘。寧波人對(duì)油贊子的偏愛或許來自于記憶的美化。在物資匱乏的年代，炸得噴香酥脆的油贊子對(duì)人們來說，無疑是難得的美味。油贊子有甜的和咸的。
苔菜拖黃魚
“苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統(tǒng)名菜。由于寧波靠海，故周圍盛產(chǎn)苔菜。苔菜，又名苔條。以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨后切成小條，蘸著面糊入油鍋炸熟而食。后來隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，商業(yè)繁榮，菜館逐漸增多，相互競(jìng)爭(zhēng)，促使菜館不斷創(chuàng)新品種。于是，有家菜館的廚師就動(dòng)腦筋取用苔菜干與黃魚肉條拌和，掛糊經(jīng)油鍋炸制成菜，這樣制成的菜不僅魚肉鮮美，且苔菜香味濃郁，咸里帶鮮，非常開胃。
水晶油包
水晶油包是具有寧波地方特色的風(fēng)味小吃。用上等面粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟后晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。
南塘老街
城隍廟
寧波大學(xué) 美食 一條街
建議可以去南塘老街，短短的一條街，幾分鐘就能走完，商鋪基本上以寧波本地特色的小吃為主。
糖糕 現(xiàn)在買來吃，已經(jīng)不是兒時(shí)記憶中的美味了。
制作南塘油贊子
弄堂內(nèi)的飯店
制作凍米糖
cctv來采訪
趙大有門外的休憩處
碳烤番薯
1.寧波湯圓是寧波地區(qū)著名的漢族小吃之一， 歷史 十分悠久。寧波湯圓口味香甜可口，集軟、糯、香于一體。
2.酒釀圓子，是江南地區(qū)的漢族小吃。以果料為餡兒，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。吃起來酒釀味濃甜潤(rùn)，圓子較糯，餡香甜可口。酒釀圓子更有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
3.慈城年糕是一種好的食材。食用方法多樣，可煮、炒、炸、片炒、湯煮均可。不同的做法，年糕吃起來口味不同。我個(gè)人比較喜歡糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的軟軟的又韌又滑。
4.奉化千層餅距今已有200多年的 歷史 ，經(jīng)12道工序制成，是色香味俱全之佳品。吃起來酥足味醇，松脆異常，甜咸適中。
5.豆酥糖是浙江寧氏漢族小吃。特點(diǎn)是香甜松，進(jìn)口酥而易化，無糖渣，不沾牙，有濃郁的黃豆香味。
寧波的特色小吃
1、慈城年糕
吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝制作，精選優(yōu)質(zhì)粳米，經(jīng)種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起來細(xì)膩柔滑有嚼勁。寧波人最常用的做法是放湯和油炒。雪菜肉絲年糕湯可是相當(dāng)?shù)氐赖膶幉ú肆?，湯汁濃郁，咸鮮中還有一絲微酸，極為爽口。
2、紅膏嗆蟹
寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因?yàn)槭巧?，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免咸味蓋過鮮味。開動(dòng)時(shí)，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護(hù)腸胃。
3、寧波烤菜
寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區(qū)很經(jīng)典的一道家常菜，每個(gè)寧波人立冬的時(shí)候都會(huì)吃，烤菜和酒釀圓子是傳統(tǒng) 美食 ，立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鮮的味道組合，煸烤之后，有濃烈的香味。
4、油燜筍
油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區(qū)，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用的鮮嫩的竹筍作為材料，再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然后燜制而成，油燜筍在當(dāng)?shù)睾苡忻?，味道咸鮮可靠路，還帶著淡淡的甜香味
5、溪口千層餅
溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮(zhèn)地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，也是寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。溪口千層餅原是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
二、為了吃也要去趟寧波！2天就吃4家傳統(tǒng)菜館，17道招牌特色菜過把癮
在我心中，種下“要去寧波看一看”的緣由，還是因?yàn)榕笥训囊痪湓挕皩幉ㄌ贸岳瞺！”
小長(zhǎng)假，安排寧波四天三晚，從小吃到大牌餐廳，頓頓吃的新鮮。江浙一帶，食材豐富，每天面對(duì)自己沒見過的叫法和制法，真讓我樂開了花。
特色：寧波 旅游 吃到的最貴的一家寧波菜，主打高級(jí)食材的特色料理，但物有所值
環(huán)境
堂皇的大餐廳，天一閣附近有三家店。為了避免高峰排隊(duì)，我們選了這家天一閣望京店，趕上了第一批，吃得心服口服。
大廳敞亮，二樓以大桌和包間為主，節(jié)假期把包間打成小桌，每一桌都有服務(wù)員跟進(jìn)。每個(gè)阿姨都非常和藹，把我們照顧得妥妥貼貼。
美食 攻略
一層明檔點(diǎn)餐，所見即所得。食材太豐富了，都鮮鮮亮亮的，多虧有點(diǎn)菜員幫忙，不然真的會(huì)選擇障礙。
[醬青蟹]，招牌必點(diǎn)，服務(wù)員會(huì)詢問有沒有吃過生腌蟹，但凡你有點(diǎn)猶豫，都會(huì)勸退。腸胃不好的也要慎點(diǎn)。心想來都來了，直接上了大份，端上來就特別喜人。雖然可能別家三分之二價(jià)格也能吃到，但青蟹的個(gè)頭和菜量衡量下來，寧海食府真的算可以了。
用紹興黃酒腌制的青蟹，端上來黃澄澄，蟹肉和蟹黃呈現(xiàn)一種凍凍狀的口感。入口微涼，順滑，又是濃郁的黃酒香味。連續(xù)吃了幾塊，后來吃覺得有點(diǎn)咸，也有點(diǎn)膩，但是配著其他菜，竟然一塊也沒有剩下。
[風(fēng)味蟹醬]，也是招牌必點(diǎn)，比起吃螃蟹的麻煩，蟹醬這道菜就是兼顧鮮香與方便入口了。濃濃的芡汁包裹了蟹肉和蟹黃，吃的時(shí)候舀小口，在嘴里慢慢吸吮，十分下飯。做這道菜的螃蟹因?yàn)榧竟?jié)也會(huì)有所區(qū)別，價(jià)格以明檔為準(zhǔn)。
[白切目魚]，目魚就是墨魚，很大很新鮮，稱重做出來，選擇了白切做法。新鮮的墨魚肉質(zhì)是軟糯中帶著Q彈，比起尋常夜市上的鐵板魷魚，可是貴了不少，也好吃不少。
[烤毛筍]，清明后的筍以毛筍為主，與烤菜一樣，這里的烤是指寧波加醬油和糖的做法，筍塊方方正正，入口香脆，好吃就對(duì)了。
[醬臘雙拼]，在明檔看到了這個(gè)菜，就走不動(dòng)了。臘肉和臘腸兩味，切片吃。我們沒吃完，打包晚餐吃的，油脂已經(jīng)析出不少，吃的時(shí)候不覺得肥膩。
[油炸湯圓]，只送不賣，小小的幾粒，燙燙的咬開，是流出的黑芝麻餡兒。甜品get，結(jié)賬走人。
Tips： 如果寧波只推薦一家餐廳，那必是寧海食府無疑。
【寧海食府（天一閣望京店）】
地址：望京路94、96號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30 17:00-20:30
人均消費(fèi)：300元
特色：月湖邊上的寧波口味小餐廳，人氣極高
環(huán)境
過馬路就是月湖公園，周圍也有幾家餐廳，但最火的還是這家小館子。
一共兩層，一層最里面是明檔，干凈整齊。壘得高高的炸排骨、炸的金黃的蝦餅、鍋里的紅燒肉，燜好的筍衣，這些食物不停地刺激著味蕾。
墻上貼了排名前十的菜品，做炸物的大廚就在旁邊，多問幾句點(diǎn)什么菜就心里有數(shù)了。這里用電子點(diǎn)菜手柄，快速簡(jiǎn)單。老板繁忙地接待每桌客人，晚上快十點(diǎn)吃完，他們的狀態(tài)還是很好，很有耐心。真真的就是做生意的態(tài)度。
美食 攻略
一口氣點(diǎn)了好幾個(gè)菜，不枉費(fèi)我為了這餐排隊(duì)3個(gè)小時(shí)的辛苦。
[白斬雞]， 用了 四明山土雞，雞皮脆嫩，肉質(zhì)鮮美。
[腐皮包黃魚]，非常有寧波特色，幾家寧波菜館都有，終于在這里吃上了。 油豆皮包上魚肉，炸的酥脆。黃魚清淡，在油炸腐皮中表現(xiàn)的很出色。當(dāng)?shù)厝藭?huì)建議要一點(diǎn)姜醋，沾一點(diǎn)更能突出口味 。
[蔥油海瓜子]， 每個(gè)海瓜子都很飽滿， 小海鮮的纖維兒，用蔥油激發(fā) ，是不錯(cuò)的下酒菜。
[紅酒釀核桃羹]，超級(jí)地道呀，是在寧波吃到的最好的甜品之一。紅米做的酒釀，加了足量的小丸子，湯里還有滿滿的桂花，最后撒上一把核桃碎。雖然已經(jīng)很晚，但因?yàn)樘贸?，還是見了盆底。
[清炒菜蕻]， 每年從春節(jié)到清明前后, 菜蕻 都是浙江人餐桌上的主角之一。南方的小青菜真是一絕，無論點(diǎn)什么都不會(huì)踩坑。
Tips： 節(jié)假日排隊(duì)嚴(yán)重，晚上有提前放排隊(duì)號(hào)，但不如早點(diǎn)到。
【阿拉名灶·阿拉寧波人的味道(月湖店)】
地址：鎮(zhèn)明路326號(hào)近水樓臺(tái)底商
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30 17:00-20:30
人均消費(fèi)：100元
特色：連鎖餐廳，主打?qū)幉ㄐ〔?/strong>
環(huán)境
貼碧閣有很多家店，這家在我們順路上，就去了。環(huán)境普通，空間被切割成好幾塊，每一塊都顯得擁擠。但勝在服務(wù)阿姨熱情，勸我們不要多點(diǎn)菜，菜品性價(jià)比非常高。
美食 攻略
[寧波烤菜]，寧波的家常味道。 “烤”是寧波話，意思是食材加醬油和糖，用小火紅燒?？静?口味是咸and甜，適合下米飯或者米粥，不適合白嘴直接吃。
[湯爆花蛤]，讓人驚艷的味道， 湯爆花蛤 非常鮮美，每一個(gè)花蛤里都是鮮甜的汁水。完全沒有爆炒出來的那種油膩。把平價(jià)的食材做的這么出色，讓人佩服。
[紅燜黃泥筍]，清明前后，是筍大量上市的季節(jié)。南方的筍，種類太多了。浙江盛產(chǎn)竹林，天然腐質(zhì)層黃土壤長(zhǎng)出來的黃泥筍，是寧波人愛吃的品種之一。寬寬的切塊，完全不用擔(dān)心里面有硬渣或者粗纖維。越吃越香，隨后的每天我們都要吃上1、2頓燜筍。
[青菜油渣芋艿羹]，典型的寧波菜，油渣就是炸過的肥豬肉，提香。這稠稠的芋艿羹，能直接吃也能拌米飯。飯量小的，點(diǎn)這一個(gè)菜就夠了。
Tips：
貼碧閣連鎖，在各個(gè)商圈都有店面，韓嶺老街上也看到了，雖說菜品一樣，但還是建議到排名靠前的幾家就餐。
【貼閣碧（和義店）】
地址：國(guó)醫(yī)街90號(hào)（聯(lián)誼賓館對(duì)面）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30 17:00-20:30
人均消費(fèi)：60元
特色：寧波小吃連鎖，品種豐富
環(huán)境
天一廣場(chǎng)，接近北京的西單商圈，寬闊的區(qū)域集中了很多品牌，也是寧波年輕人喜愛的購(gòu)物場(chǎng)所。
缸鴨狗是創(chuàng)立于1926年的寧波老字號(hào)，之前主打湯圓，現(xiàn)在產(chǎn)品線非常多，大部分都是寧波特色。這家缸鴨狗選址非常好了，如果有時(shí)間，吃完了逛逛街也十分方便。
店里有兩層空間，桌椅距離十分舒服。入口處還有店里食物的方便包裝售賣，這種“您吃好了再賣點(diǎn)回家”的服務(wù)思路，很對(duì)游客胃口。
美食 攻略
小吃的選擇真的很多，剛開始會(huì)有點(diǎn)選擇障礙。
[苔菜米饅頭]，都說缸阿狗家的水磨工藝做得好，再加上寧波人對(duì)稻米的摯愛，因此很多小吃都用大米、糯米、梗米做成。北方難見的黏米饅頭，微微過油煎一下，撒上咸咸的海苔碎。很有地方特色。
[雞汁面結(jié)]，面結(jié)里面裹了豬肉，浸在雞湯里，特別鮮美，我們喝到一勺不剩。豬肉餡兒咬一口，滋潤(rùn)的要爆漿了。
[咸齏年糕湯]，寧波有句老話,叫“三天不吃咸齏湯,腳骨有點(diǎn)酸汪汪”。咸齏是寧波人對(duì)經(jīng)過腌制的雪里蕻的特殊叫法。唐年糕軟糯，咸齏咸脆，還有筍絲、香菇提鮮，的確很贊。
[全家福湯圓]，黑芝麻、桂花、榴蓮各兩枚。人少必點(diǎn)，湯圓個(gè)頭不大，軟軟糯糯，口感細(xì)膩。不過這家湯圓并不是我吃過的最出色的。
Tips： 每道菜量不大，可以多選幾種。
【缸鴨狗 天一廣場(chǎng)】
地址：中山東路188號(hào)天一廣場(chǎng)水晶街68號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30-21:00
人均消費(fèi)：50元
不逛園林的蘇州，還能怎么玩？到雙塔市集吃蘇式小吃喝日本咖啡吧
別再羨慕別人把生活過成詩歌，蘇州每月3天的這個(gè)市集，你也可以
睡在美術(shù)館里到底是種什么感覺？蘇州本色美術(shù)館，圓你這個(gè)夢(mèng)
蘇州 親測(cè)街頭手工制作的10種小吃，不是吃貨不知道
除了蘇州園林，到蘇州還可以打卡這四個(gè)地方，不收門票，看盡古今
三、寧波新十大名菜
寧波新十大名菜
苔菜煎鯧魚
咸米魚燉奉芋
椒鹽跳魚
紅燜望潮
蟹肉冬茸羹
干烤蟶
苔菜江白蝦
蠣黃泡蛋
雪菜蝦仁
墨魚鲞烤茄子
寧波傳統(tǒng)十大名菜
冰糖甲魚
彩溜黃魚
腐皮包黃魚
苔菜小方烤
鍋燒鰻
荷葉粉蒸肉
網(wǎng)油包鵝肝
火臟全雞
黃魚海參
苔菜拖黃魚
四、寧波特色美食
寧波特色美食有：馬蹄松、茶山楊梅、白蛇燒餅、鳳尾魚、寧波烤菜。
1、馬蹄松
最早產(chǎn)于清雍正年間昌頌樂清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和激沒碼紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在2000度高溫火炭爐桶內(nèi)壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點(diǎn)。
2、茶山楊梅
主栽品種有丁岙梅，流水大，賈宅早等十多個(gè)。其中丁岙梅最明哪佳，產(chǎn)量高，果形大呈圓形，色紫黑鮮艷有光澤，蒂綠色，帶帶柄采摘，故有“紅盤綠蒂”之妙稱。核小肉厚汁多，甜酸適口，肉脆爽口，風(fēng)味濃，享譽(yù)海內(nèi)外。
3、白蛇燒餅
古名胡餅，是浙江省漢族小吃，酥松味香，回味濃郁。
4、鳳尾魚
俗稱“子鱭察簡(jiǎn)”、又稱“鱭魚”，屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，是下飯佐酒的佳品，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細(xì)窄長(zhǎng)，猶如鳳尾，故稱。有“雁蕩美酒茶山梅，江心寺后耐友鄭鳳尾魚”之說。
5、寧波烤菜
烤菜年糕是寧波的特色傳統(tǒng)美食，烤菜不是烤制而成告兄，通俗點(diǎn)來說就是青菜紅燒，這個(gè)菜的靈魂在于糖多一點(diǎn)，大頭菜煸炒后加上糖和醬油的調(diào)味，最后淋點(diǎn)芝麻油，濃稠的醬汁帶著烤菜的香氣，口感像腌菜，又隱隱透著甜味，總之特別好吃。
以上就是關(guān)于寧波烤菜十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
推薦閱讀：
奉化抖音代運(yùn)營(yíng)怎么做的（寧波抖音代運(yùn)營(yíng)）
銀川抖音代運(yùn)營(yíng)土庫科技（寧波抖音代運(yùn)營(yíng)土庫科技）
寧波工廠景觀設(shè)計(jì)概念（寧波工廠景觀設(shè)計(jì)概念是什么）
金口河網(wǎng)站SEO優(yōu)化公司哪家好（金口河信息）
關(guān)于花店的vi設(shè)計(jì)（花店vi設(shè)計(jì)風(fēng)格）
問大家
寧波晚報(bào)登報(bào)遺失 寧波晚報(bào)登報(bào)掛失聲明 寧波晚報(bào)登報(bào)辦理
寧波證件丟失為何要登報(bào)掛失？寧波登報(bào)機(jī)構(gòu)
寧波晚報(bào)中心電話多少？ 寧波晚報(bào)登報(bào)服務(wù)辦理業(yè)務(wù)情況
寧波晚報(bào)登報(bào)中心提醒：登報(bào)快速高效，也要認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)渠道。
寧波日?qǐng)?bào)遺失登報(bào)辦理怎么聯(lián)系？
寧波日?qǐng)?bào)登報(bào)辦理 寧波晚報(bào)登報(bào)辦理 寧波報(bào)業(yè)登報(bào)辦理
寧波晚報(bào)登報(bào)熱線電話多少 寧波晚報(bào)熱線電話
寧波晚報(bào)咨詢中心，寧波登報(bào)掛失辦理詳情。
寧波日?qǐng)?bào)登報(bào)座機(jī)電話 遺失聲明
寧波日?qǐng)?bào)登報(bào)、寧波日?qǐng)?bào)登報(bào)遺失費(fèi)用多少？寧波日?qǐng)?bào)登報(bào)公告
南京服務(wù)好的網(wǎng)頁美工設(shè)計(jì)哪家口碑不錯(cuò)？路過的大佬們聊一聊
贛公網(wǎng)安備 50019002502384號(hào)
