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廚師書籍十大排名免費(fèi)（廚師類書籍）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-29 14:37:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1266

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于廚師書籍十大排名免費(fèi)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、關(guān)于初學(xué)廚師的書籍
2、剛學(xué)廚師該看看那些書？
3、有哪些值得閱讀的廚師基本書籍
4、入門廚師看的書籍

一、關(guān)于初學(xué)廚師的書籍

廚師職業(yè)訓(xùn)練課程

作者：吳金圣

出版：中國經(jīng)濟(jì) 出版日期：2007年11月

為了提高廚師從業(yè)人員的烹飪技術(shù)水平，培養(yǎng)烹飪技藝新秀，我們結(jié)合目前飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營管理的特點(diǎn)，總結(jié)和收集知名廚師的烹飪技巧和調(diào)制廚藝，在此基礎(chǔ)上，編寫了這本《廚師職業(yè)訓(xùn)練課程》。作為一本為廚師從業(yè)人員全面介紹烹飪技術(shù)，旨在掌握技能、達(dá)到適應(yīng)為社會服務(wù)和滿足飲食市場需求而編寫的培訓(xùn)書，它具有實(shí)用、合理、精煉、規(guī)范等特點(diǎn)。一、實(shí)用：實(shí)際操練是本書的突出特點(diǎn)，所以，本書安排了大量的篇幅對廚師烹飪技術(shù)進(jìn)行了全面、詳細(xì)的介紹，突出了菜肴的烹飪技術(shù)操作，對烹飪理論知識進(jìn)行了一般的闡述。二、合理：針對社會上廚師

http://www.xinhuabookstore.com/product/768246/

二、剛學(xué)廚師該看看那些書？

庖丁技能書：

《烹飪?nèi)腴T卷》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：魏國魏郡，蜀國巴郡,吳國吳郡古書商人

《鋼牙鐵胃食譜》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：魏國魏郡古書商人

《妙味雞翅卷》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：蜀國巴郡古書商人

《烹魚大法卷》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：吳國吳郡古書商人

《行軍速食手卷一》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：魏國洛陽青龍區(qū),蜀國成都子城,吳國建業(yè)商埠區(qū)古書商人

《滋補(bǔ)菜單卷一》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：魏國洛陽青龍區(qū),蜀國成都子城,吳國建業(yè)商埠區(qū)古書商人

《強(qiáng)力食補(bǔ)卷》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：魏國軒轅山驛站千貨商《強(qiáng)身藥酒卷》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：蜀國澤林驛站千貨商

《美味藥膳卷》價(jià)格：16000 購買地點(diǎn)：吳國甘棠湖軍驛千貨商

《酒肉無忌卷》價(jià)格：8000 購買地點(diǎn)：吳國建業(yè)商埠區(qū)古書商人

《飄香玉液卷》價(jià)格：16000 購買地點(diǎn)：江陵古書商人

《家常美味食譜》玩家30級時(shí)可在江陵千貨商完成任務(wù)獲得

《超辣噴淚食譜》去軍團(tuán)買或者去打江陵附近的小偷

《醉仙望月食譜》去軍團(tuán)買或者去打江陵附近的小偷

《滋補(bǔ)菜單卷一》 LV5 狗不理豬肉精品豬肉2+精鹽1 LV7 八糧液釀酒的糧食2+豆瓣1

《烹魚DA法卷》 LV2 清蒸小魚漏網(wǎng)的小魚2+井水2 LV5 牙簽滑魚漏網(wǎng)的小魚2+辣醬1

《酒肉無忌卷》 LV11 五花肉精品豬肉1+杏仁1 LV13 女兒紅釀酒的糧食1+糯米1

《美味藥膳卷》 LV10餃子增產(chǎn)法精品豬肉5+豆瓣5+高級高壓鍋1(配方所需活力55) LV13 五花肉增產(chǎn)法精品豬肉5+杏仁5+高級高壓鍋1

《飄香玉液卷》 LV12 猴兒酒增產(chǎn)法釀酒的糧食5+干果5+高級制酒壺1 LV15 女兒紅增產(chǎn)法釀酒的糧食5+糯米5+高級制酒壺1

《妙味雞翅卷》 LV2 可樂雞翅雞翅2+井水2(配方所需活力40) LV6 一飛沖天雞翅2+肉桂1

《強(qiáng)身藥酒卷》 LV5 男兒黑增產(chǎn)法野生的糧食5+井水5+初級制酒壺1(配方所需活力40)LV8 美髯溫酒增產(chǎn)法野生的糧食5+井水5+初級制酒壺1

《鋼牙鐵胃食譜》 LV2 鹵大骨帶肉的牛骨頭2+精制調(diào)味包1 LV6 鈣化大骨帶肉的牛骨頭2+桂圓1

《強(qiáng)力食補(bǔ)卷》 LV3 煮雞蛋增產(chǎn)法雞蛋5+井水5+初級高壓鍋1 LV6 雙蛋增產(chǎn)法精品豬肉5+井水5+初級高壓鍋1

《家常美味食譜》 *副職業(yè)為庖丁的玩家30級時(shí)可在江陵千貨商完成任務(wù)獲得! LV8餃子精品豬肉1+豆瓣1 LV9猴兒酒釀酒的糧食1+干果1

《超辣噴淚食譜》 LV4海辣百川鮮紅的辣椒2+專業(yè)腌制料1(配方所需活力40) LV7英雄淚鮮紅的辣椒3+桂圓6(配方所需活力60)

《醉仙望月食譜》 LV4含笑三步顛釀酒的糧食2+酵母2(配方所需活力40)LV8真純釀酒的糧食2+果脯3(配方所需活力60)

井水（價(jià)格:50）從井中汲取出來的清水，用途十分廣泛。精制調(diào)味包（價(jià)格:200）要想做成好吃的菜肴一般不可缺少的一種調(diào)味料。酵母（價(jià)格:500）發(fā)酵的必須品，廚房中不可缺少的食材。專業(yè)腌制料（價(jià)格:1000）專業(yè)的腌制調(diào)味料，調(diào)制菜肴的重要物品之一。以上材料可在“魏國魏郡，洛陽白虎區(qū)，襄陽；蜀國巴郡,成都羅城,臨江；吳國吳郡,建業(yè)商埠區(qū),江夏”等地的千貨商處購買獲得。桂圓（價(jià)格:500）制作“鈣化大骨”等食物需要以上材料可在“魏國跑馬嶺關(guān)驛”的千貨商處購買獲得。杏仁（價(jià)格:300）制作“五花肉”等食物需要糯米（價(jià)格:250）制作“女兒紅”等食物需要以上材料可在“魏國軒轅山驛站”的千貨商處購買獲得。辣醬（價(jià)格:200）制作“牙簽滑魚”等食物需要以上材料可在“蜀國古道關(guān)驛”的千貨商處購買獲得。豆瓣（價(jià)格:250）制作“八糧液，餃子”等食物需要胡椒（價(jià)格:600）香料（價(jià)格:800）以上材料可在“蜀國澤林驛站”的千貨商處購買獲得。肉桂（價(jià)格:1000）制作“一飛沖天”等食物需要以上材料可在“吳國北固山關(guān)驛”的千貨商處購買獲得。精鹽（價(jià)格:500）制作“狗不理豬肉”等食物需要干果（價(jià)格:200）制作“猴兒酒”等食物需要以上材料可在“吳國甘棠湖軍驛”的千貨商處購買獲得。蓮子（價(jià)格:1000）果脯（價(jià)格:1000）八角（價(jià)格:500）

三、有哪些值得閱讀的廚師基本書籍

各種專業(yè)院校的教學(xué)用書。烹飪?nèi)腴T用書。

四、入門廚師看的書籍

我做廚師快20年啦，我認(rèn)為做廚師要想把菜炒好，就要了解要材料的特性、質(zhì)地、產(chǎn)地等，所以我建議你多看這方面的書籍，另外也可以在閑暇之余看看美食美酒、美食天地、東方美食、名廚、貝太廚房等雜志，開拓一下思路?。?！

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