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大田美食十大排名（大田美食十大排名品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-29 10:45:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 898

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本文目錄:

1、河北人愛吃的10大“另類美食”是什么？
2、大理美食排名前十
3、成武縣美食
4、冬季必吃的美食有哪些？

大田美食十大排名（大田美食十大排名品牌）

一、河北人愛吃的10大“另類美食”是什么？

河北菜即冀菜，其特點(diǎn)是平實(shí)中見功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派，以張承為代表的京北風(fēng)味菜，以唐山秦皇島為代表的京東風(fēng)味菜和以保定、石家莊、邢臺(tái)、衡水、邯鄲等為代表的京南風(fēng)味菜，成品色澤鮮艷、漂亮，咸鮮口，以醬香、濃香、清香三個(gè)香型為主。下面就來看看河北人愛吃的10大“另類美食”，本地人視為美味，外地人難以接受。

1、西河肉糕

深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調(diào)味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細(xì)粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，放入盆中，加入調(diào)料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥?，是宴?qǐng)賓客必不可少的地方名吃。外地食客第一次多少有些不習(xí)慣這種口味，不過多吃幾次就會(huì)習(xí)慣的。

2、承德驢打滾

承德驢打滾的做法歷史悠久，據(jù)說當(dāng)年慈禧太后品嘗后大加贊賞，給起名叫驢打滾，承德驢打滾是很有特色的河北特色小吃，以黃米為主要材料，烹飪的做法為主，驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，南方地區(qū)卻喜歡稱之為馬打滾，它的原料是用黃米面加水蒸熟。這個(gè)小吃本地人視為美味，外地人難以接受其味道。

3、滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。火鍋上的雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比，食川滄州麻辣火鍋雞是后來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合。經(jīng)過很多年幾代人的逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)的制作工藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成今天的滄州火鍋雞。這道美食辣味十足，吃不了辣的就沒有口福消受了。

4、撫寧老髦肉

撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，成為撫寧著名的地方熟食。撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)"老髦"而命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。這道美食同樣被本地人視為美味，外地人第一次還是不習(xí)慣，需要多吃幾次才能適應(yīng)。

5、羊腸湯

羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點(diǎn)的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是“羊腸-咋“，滄州地處華北平原的東部，回族是這里的一個(gè)主要民族，開發(fā)出了不少美食，滄州小吃羊腸子便是代表，早在清光緒年間就有這道美食的記載，因其清香味美、葷而不膩，色澤光亮呈乳白色湯質(zhì)，遂視為佳品。外地食客第一次吃還是接受不了其多少的膻味，就像喝胡辣湯一樣，要適應(yīng)下濃重的胡椒味，喝羊腸湯也一樣，要適應(yīng)下一點(diǎn)點(diǎn)的膻味，習(xí)慣就好了。

6、圪渣餅

圪渣餅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，原產(chǎn)于河北陽原揣骨瞳。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時(shí)，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異?？煽凇ｊ栐朔Q"鍋巴"為"圪渣"，因其薄脆，故起名為"圪渣餅"。清咸豐年間，陽原人任濱州知府的李增光曾以此餅進(jìn)奉清廷，得到慈禧太后的贊賞，遂成為宮廷御食。

7、粉鴿子

粉鴿子，一般更普遍的叫法是鴿子，是河北省秦皇島市的一種食品名稱，所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅秦皇島特產(chǎn)--粉鴿子，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的四區(qū)三縣大小超市集市村莊有賣，十分普遍。可以做春卷，千子等傳統(tǒng)美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。相傳慈禧太后吃過這道小吃后贊賞有加，御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監(jiān)想繼續(xù)走菜，慈禧說："擱這"，由于慈禧是滿人，擱這的發(fā)音為"鴿之"，后流傳至今，于是叫做"鴿子"。

8、御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞，是一道地方特色小吃，傳到承德后，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料精制而成，故名"御土荷葉雞"。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨(dú)特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長(zhǎng)。

9、故城熏肉

故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原材料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅(qū)寒、消食保健作用，故城熏肉不但在縣內(nèi)享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選，本地人喜歡吃這道美食的口味，對(duì)于外地食客第一次吃，好些接受不了各種的調(diào)料味道。

10、冀州燜餅冀州燜餅是河北省傳統(tǒng)的面食小吃，色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃燜餅的習(xí)俗，象征著烙干大田不生蟲，這種司空見慣、普通得不能再普通的大眾食品，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊(yùn)含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。

二、大理美食排名前十

大理美食排名前十的有大理洱海砂鍋魚、大理涼米線、喜洲粑粑、燒餌塊、雕梅、烤乳扇、白族土八碗、大理生皮、永平黃燜雞、梅花蒸鰱魚。

1、大理洱海砂鍋魚：

大理砂鍋魚選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、活鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚肉嫩、味道鮮美。

2、大理涼米線：

對(duì)于云南人來說，米線可謂是必不可少的美食之一。同樣的涼米線，每個(gè)地方都有獨(dú)特的做法，大理的涼米線是酸甜可口的。

3、喜洲粑粑：

喜洲粑粑是大理三絕之一，口味有甜、咸兩種。制時(shí)皆用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火，在做好的面胚上刷上豬油之后入鍋烘焙，在烤制過程中反復(fù)刷幾次油脂，烤香直至烤酥。外皮香酥而內(nèi)在綿軟，倍受人們喜愛。

4、燒餌塊：

云南的餌塊種類和米線一樣多，同樣都是由大米精制而成。大理的餌塊綜合各類的蔬菜和調(diào)料，絕對(duì)是早晨起來的經(jīng)典早餐選擇之一。

5、雕梅：

雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品，雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。據(jù)史書記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時(shí)期，就有探親訪友相互饋贈(zèng)雕梅的風(fēng)俗。

三、成武縣美食

成武縣美食有燜莜面魚魚、成武白酥雞、大田集燒羊肉、成武醬大頭、成武羊湯等。

1、燜莜面魚魚：俗名燜圪瘩，是山東成武縣頗具特色的漢族風(fēng)味名吃。

2、成武白酥雞：相傳產(chǎn)創(chuàng)于清朝初期，經(jīng)過300多年十幾代人改進(jìn)，白酥雞已是山東成武特有的地方傳統(tǒng)名吃，頂白底紅，半球形，蒸制而成。成品脆嫩、酥軟、鮮香，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。

3、大田集燒羊肉：譽(yù)滿成武縣，旁及鄰區(qū)，有“香味傳十里，肚飽眼還饑；不吃燒羊肉，不算到田集”的歌謠。

4、成武醬大頭：采用本地產(chǎn)大頭菜，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝腌制而成。此菜始于清乾隆年間，后經(jīng)十幾代人的鉆研研究，先腌后醬，棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長(zhǎng)，口感清脆，風(fēng)味獨(dú)特。

5、成武羊湯：主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花即可。

四、冬季必吃的美食有哪些？

01火鍋

熱氣騰騰/御寒暖胃

說起冬天最好吃的美食是什么，很多人認(rèn)為冬天和火鍋?zhàn)畎闩?。沒有火鍋的冬天不完整，火鍋江湖也是千鍋百味，在北方，有老北京銅鍋涮肉、東北酸菜白肉火鍋；在南方有無辣不歡的川渝火鍋、養(yǎng)生的潮汕牛肉火鍋、海南椰子雞火鍋，無論哪種火鍋，冬日吃上一頓，都能在沸騰的火鍋里尋找到溫暖的慰藉?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，可以根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食材，老少咸宜，穩(wěn)居冬天十大美食排行榜榜首。

02冰糖葫蘆

酸酸甜甜/美味開胃

冰糖葫蘆雖然不能在寒冷的冬季讓人溫度升高，但是吃起來幸福滿滿。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，冬天是吃冰糖葫蘆最好的季節(jié)，秋天采摘的山楂經(jīng)過時(shí)間的沉淀去除了苦澀，裹上糖漿，酸甜可口，吃上一口冰糖葫蘆，感覺冬天都不再那么冷清，而是多了一絲甜滋滋的味道。現(xiàn)在糖葫蘆除了傳統(tǒng)的山楂球，還有山藥豆、草莓、圣女果、獼猴桃、葡萄等多種口味，受到更多人的喜愛。

03烤紅薯

香甜美味/暖手暖心

普普通通的烤地瓜，能登上十大冬季必吃美食排行榜，是因?yàn)樵诤芏嗳擞∠罄?，烤紅薯是大眾心里的冬日限定美食。冬天街邊的擺滿烤紅薯的小攤，是冬天常見的景象，大老遠(yuǎn)就能聞到的香甜，是記憶中忘不了的味道。隆冬時(shí)節(jié)，熱乎乎的紅薯捧在手里，好像握著一個(gè)暖手寶，趁熱剝開，露出焦黃油亮的瓜瓤，混著升騰起來的熱氣，一口咬下去，香甜、軟糯，幸福感十足。

04炒板栗

粉糯甘甜/香味撲鼻

冬季必吃的10大美食排名榜，糖炒栗子絕對(duì)位列名單之中。炒板栗最早是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名漢族小吃，具有悠久傳統(tǒng)的美味，是秋冬季時(shí)令風(fēng)味食品。古人還稱糖炒栗子為“灌香糖”，可見其香甜。當(dāng)捧上一包牛皮紙裝著的糖炒栗子，看著那紅亮亮、油光光的栗色，熱騰的香味撲鼻而來，輕剝一兩顆丟進(jìn)嘴里，那種香糯熱切在唇齒間縈繞，讓人久久回味，仿佛撫慰了整個(gè)冬日的寒冷。

05熱奶茶

甜蜜香醇/溫暖身心

熱乎乎的奶茶也是冬天的治愈系美食，奶茶、烤紅薯、糖炒栗子、糖葫蘆還被當(dāng)代網(wǎng)友稱為入冬四件套，是冬天必吃的具有儀式感的食物。寒冷的冬天和熱奶茶最搭配，一杯溫暖的熱奶茶就是冬天里的幸福，疲憊生活里最溫暖的治愈。Ma igoo小編推薦冬季必喝奶茶：珍珠奶茶、厚芋泥啵啵奶茶、波霸奶綠、栗子波波奶茶等。

06麻辣燙

食材豐富/溫暖脾胃

麻辣燙一年四季都能吃，但冬天就是吃麻辣燙最香，最是美味兒的時(shí)候。如果說火鍋是一群人的狂歡，那么麻辣燙就是一個(gè)人的放肆，一人一碗的麻辣燙成了年輕人最愛的美食，食材隨意挑選，麻辣口味自己決定。食材可以從簡(jiǎn)單的素凈蔬菜到葷腥的肉類，甚至還有鮮活的海鮮。不論是素食的鐘愛者，還是肉食的愛好者，都能滿足于眼前這碗麻辣燙。一碗熱騰騰的麻辣燙下肚，給身心帶來溫暖的慰藉。

07米線

熱氣騰騰/暖胃驅(qū)寒

寒冷的冬天最適合來一碗香噴噴的米線，冬天從外面歸來，飽受風(fēng)寒，這時(shí)候要是能夠吃上一碗驅(qū)散寒氣的熱湯，那真是暖胃又驅(qū)寒。特別是砂鍋米線，保溫提香，米線爽滑，小料豐富，葷素搭配，眼見食材被燙熟的過程，用筷子挑起一筷子米線，舀起一勺骨湯吹吹喝下肚去，味道鮮美醇厚，綿延在舌尖，令人回味無窮。一鍋熱騰騰的米線驅(qū)散冬日的嚴(yán)寒，是最適合冬天吃的食物之一。

08地鍋燉

口味濃郁/有肉有菜

鐵鍋燉是中國農(nóng)村地區(qū)一種歷史悠久的烹飪方式，通過亂燉的形式產(chǎn)生的菜品。鐵鍋燉比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺(tái)魚”等，主要食材可以是燉雞、鵝、魚、排骨、豬蹄等，配菜一般有蕓豆、干豆角、土豆、豆腐、豆芽等，鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。數(shù)九寒天里，熱乎乎的地鍋下肚，從胃暖到心里，舒坦得毛孔都張開，連外面呼嘯的北風(fēng)，也顯得溫柔了起來。

09烤肉

圍爐而坐/現(xiàn)烤現(xiàn)吃

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冬天怎么能少的了烤肉呢？冬天是吃烤肉的好季節(jié)，三五好友聚在一起，圍著爐子吃烤肉，簡(jiǎn)直不要太香，冷了還能烤烤火。當(dāng)然，熱氣騰騰的不僅有食物，還有我們對(duì)生活的熱情?？救庠阼F板上滋滋作響，對(duì)于吃貨來說，這是冬天最動(dòng)聽的聲音。和朋友小酌一杯，在炭火小酒的陪伴下，升溫著感情，冬天吃烤肉就是暖心暖胃又暖身的美味大餐。

10牛肉面

解饞暖身/補(bǔ)虛驅(qū)寒

寒冷的冬天最適合吃牛肉面。面條可補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力；牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。像牛肉面這種神仙碳水食物，濃白鮮香的骨湯、軟爛入味的燉牛肉、爽滑勁道的面條，撒入蔥花提香增色，解饞又暖身。寒冷的冬天來這么一碗熱氣騰騰的牛肉面，從頭暖到腳，別提多滿足了。

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