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北京烤鴨十大排名（北京烤鴨十大排名品牌）

發(fā)布時間：2023-05-28 17:16:45 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1276

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于北京烤鴨十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、除了全聚德便宜坊北京烤鴨還有哪家強？
2、北京特產(chǎn)排行榜前十名
3、北京排名前十的飯店
4、北京餐飲公司有哪些？北京十大餐飲企業(yè)排名介紹

一、除了全聚德便宜坊北京烤鴨還有哪家強？

1.全聚德

人均：210元

地址：北京市東城區(qū)帥府園胡同9號

北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山創(chuàng)建公元1864 年。

歷經(jīng)百余年發(fā)展，全聚德菜品集各大菜系之所長，同時，店內(nèi)保留完好的全聚德“老門面墻”等歷史文物更向世人展示了“全聚德”百年發(fā)展的崢嶸歲月。

全聚德?lián)碛薪偌覈鴥?nèi)外分支機構。形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，取材講究，烹飪技藝獨特，被譽為“中華第一吃”。

2.便宜坊烤鴨店

人均：140元

地址：北京市東城區(qū)鮮魚口街65-77號

便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有六百多年的歷史。

2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現(xiàn)為國家特級酒家。

“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。

烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現(xiàn)代人稱為“綠色烤鴨”。

3.大鴨梨烤鴨店

人均：100元

地址：北京市豐臺區(qū)右安門外開陽里二街五區(qū)8號

大鴨梨烤鴨店是大鴨梨餐飲有限公司旗下主打品牌，成立于1997年4月26日，大鴨梨烤鴨店主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系。

這里的烤鴨肉質鮮嫩，鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬，裹上黃瓜和大蔥，趁熱送入口中，唇齒留香。

制作上各種經(jīng)典菜系都有獨到的見解，在每一款菜肴的出品上都延續(xù)著傳統(tǒng)風味，并融入的適合北京與周邊地區(qū)復合式口味及創(chuàng)新做法。

4.長安壹號烤鴨

人均：355元

地址：東長安街一號東方廣場東方新天地2F層

長安壹號地處長安街的位置，吸收了紫禁城的貴氣，店如其名，透出一股大氣這里主打時尚的中國風。

老式烤鴨完全遵循老北京的傳統(tǒng)烤鴨大法——果木烤，40-42天的鴨胚，60分鐘左右烤出。表皮極酥脆，幾乎是入口即化的水準，配上蔥絲、蒜泥、黃瓜條和傳統(tǒng)鴨醬，香到徹骨。

與眾不同的是盛在小蒸籠中的荷葉餅，比其它人家的要軟糯些，卷起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩。

二、北京特產(chǎn)排行榜前十名

北京特產(chǎn)排行榜前十名：

一、北京烤鴨

北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。

全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。

而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

二、北京酥糖

北京酥糖是中國三大名糖之一，作為北京地區(qū)傳統(tǒng)名點之一，一向享有盛名，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。

北京酥糖有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代，享有＂茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香＂的美譽，為歷代名人所稱贊。酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

三、六必居醬菜

六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細、制作嚴格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地，保證了六必居醬菜的質量。六必居醬園始于明嘉靖九年，至今已有近500年的歷史了。

四、驢打滾

御食園老北京驢打滾是一款很不錯的糕點。傳統(tǒng)手打，經(jīng)歷了千錘百煉，再進行手切，熟練的工藝，讓每一塊“驢打滾”都成為精品。小嘗一口，讓你充分感受到食材碰撞出的美味，層次感豐富，豆香十足，口口生香，令人回味。

五、北京果脯

北京果脯，乃蜜餞的一種，又稱京式蜜餞，其制作來源于皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節(jié)所產(chǎn)的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。

后來，這種制作方法從皇宮里傳出來，北京就有了專門生產(chǎn)果脯的作，北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規(guī)格的各類產(chǎn)品。

六、京八件糕點

京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細八件三種。它們都是有餡的點心，區(qū)別主要在于皮：酥八件是酥皮類的點心，兩次和面，層面層酥；酒皮和奶皮八件是硬皮類的點心，一次和面，分別加入適量的黃酒、白蘭地或鮮牛奶，素以具有酒香和奶香。

七、艾窩窩

艾窩窩是一種歷史悠久的北京風味小吃，頗受大眾喜愛。制作時的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。

其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，美觀、喜慶。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩。

八、醬肘子

老北京醬肘子，是北京的一種特色的小吃，醬肘子的主要食材當然是豬肘子了，豬肘子的皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。而老北京醬肘子就是用豬肘子醬制而成的一種美味的食譜。

九、冰糖葫蘆

北京的冰糖葫蘆最盛行于民國時期。舊京時不同地區(qū)糖葫蘆粗細檔次和銷售方式各不相同，有好幾種類型，在食品店、公園的茶點部或影劇戲院里的。

那糖葫蘆常擺在玻璃罩的白瓷盤里銷售，其制作精致，品種眾多，有山里紅、白海棠、荸薺、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種糖葫蘆。糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

十、茯苓餅

北京特產(chǎn)茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。后來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但是，解放前只是東安市場的一些小攤販經(jīng)營，數(shù)量很少。解放后，政府統(tǒng)一管理，使許多風味食品得到了恢復發(fā)展。

有六十多年歷史的著名南味食品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產(chǎn)自銷品種之一。這家商店生產(chǎn)的夾餅選料考究，作工精細。

用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。

三、北京排名前十的飯店

北京排名前十的飯店有四季民福烤鴨店、豐澤園飯店、東來順飯莊、全聚德、烤肉宛飯莊、便宜坊烤鴨店、宏源南門涮肉、鴻賓樓、大董、烤肉季飯莊。

1、四季民?？绝喌?span style="display:none">7et創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

四季民?？绝喌晔潜本┤藲饣鸨终诘目绝喌?，經(jīng)常需排隊等位，回頭客多，口碑好，于2018-2021年連續(xù)多次上榜“大眾點評必吃榜”，常年占據(jù)北京烤鴨top榜前列，不僅本地人喜歡去，而且很多游客也慕名而來。

四季民福的烤鴨采用的是燜爐烤制，最大特點是酥香嫩，皮酥肉嫩，甜而不膩，從裝盤到口味都非常精致。卷餅烤鴨有兩種吃法，一種是甜面醬的傳統(tǒng)吃法;另一種是四季民福特色吃法，兩個小菜，抹點蒜泥，口感很豐富。

2、豐澤園飯店

豐澤園飯店建于1930年，憑借著—道“蔥燒海參”而名揚海內(nèi)外，是北京地道的魯菜館，人氣火爆，魯菜正宗，回頭客眾多，曾于2020年上榜“大眾點評必吃榜”，被評為中華老字號、中華餐飲名店。

3、東來順飯莊

東來順飯莊始建于1903年，總店位于東城區(qū)王府井大街，是北京清真飯館“四大順”之一，以涮羊肉馳名于京城，是老北京銅鍋涮肉中的佼佼者，被評為“中華老字號”，也是北京著名的百年老字號飯莊。東來順招牌美食是老北京銅鍋涮羊肉，嫩滑爽口，調料地道。

4、全聚德

全聚德烤鴨始創(chuàng)于1864年，總店位于東城區(qū)前門大街，是北京著名的烤鴨店，被評為中華老字號、北京老字號，也是北京一家有著百年歷史的老字號飯館。招牌美食是全聚德烤鴨，全聚德是掛爐烤鴨的代表。

5、烤肉宛飯莊

烤肉宛飯莊始建于清康熙二十五年，至今已有300多年歷史，被評為“中華老字號”，是北京馳名中外的百年老字號清真飯莊，也是正宗的老北京烤肉店。招牌菜是烤牛羊肉，烤肉宛的烤羊肉酥松嫩滑，烤牛肉溢油，蕩香，鮮嫩有“賽豆腐”的美稱。

6、便宜坊烤鴨店

便宜坊烤鴨店始建于明永樂十四年，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟，是京城里燜爐烤鴨的代表，被國家商務部授予“中華老字號”名號，是北京著名的百年老字號飯莊，總店位于崇文門外大街。

招牌美食是便宜坊烤鴨，皮酥肉嫩，口味鮮美，以“脫油、脫脂、脫酸、脫腥”四脫而聞名，被評定為“中國名菜”，其燜爐烤鴨絕藝入選北京市非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。

7、宏源南門涮肉

宏源南門涮肉創(chuàng)立于1994年，是一家地道北京銅鍋涮肉老火鍋，因總店位于天壇南門，故經(jīng)常被顧客親切稱為南門涮肉。南門涮肉人氣火爆，好評如潮，2019-2021年連續(xù)三年上榜“大眾點評必吃榜”。

8、鴻賓樓

鴻賓樓始建于1853年，是北京久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享普京城，被美食家、穆斯林和社會各界普為“京城清真餐飲第一樓”，被評為“中華老字號”，曾于2021年上榜“大眾點評必吃榜”，也是北京必吃的百年清真老字號餐廳。

9、大董

大董是北京著名的主打“中國意境菜”的五星五鉆級涉外餐廳，被評為米其林一星餐廳和黑珍珠三鉆餐廳，成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳，也是北京著名的烤鴨店。

大董旗下有大董烤鴨和小大董等特色餐廳，其中，大董烤鴨店的“烤鴨”非常有名，人氣非常火爆，招牌美食是大董酥不膩烤鴨，鴨皮脆，鴨肉嫩，搭配的小燒餅又薄又脆，還帶著芝麻香。

10、烤肉季飯莊

烤肉季飯莊始建于清朝道光28年，是北京知名的百年老字號清真飯莊，也是正宗的老北京烤肉店?？救饧菊信泼朗呈强狙蛉?，其烤羊肉制作技藝被認定為北京市非物質文化遺產(chǎn)，烤肉季的烤羊肉選料精細，在特制的炙子上烤熟后含漿滑美、不腥不膻，又分為“文吃”、“武吃”。

四、北京餐飲公司有哪些？北京十大餐飲企業(yè)排名介紹

; 導購:美味的食物是每個食客的最愛。根據(jù)北京主要餐飲企業(yè)的品牌認知度和實力以及顧客好評數(shù)據(jù)，編制北京十佳餐飲企業(yè)排名介紹，讓我們來看看哪些餐飲品牌在榜單上。

北京十大餐飲企業(yè)排名

1.黃田國際控股有限公司

2.北京華天食品集團公司

3.北京李先生加州牛肉面王有限公司

4 .北京東來順集團有限公司

5.中國全聚德有限公司

6.皇太極快餐公司

7.北京梅州東坡餐飲管理有限公司

8.北京羊方勝利食品有限公司

9.俏江南是一家國際餐飲服務管理公司

10.北京李餐飲管理有限公司

十、北京李先生餐飲管理股份有限公司

北京李餐飲管理有限公司成立于1987年，在中國享有很高的聲譽。經(jīng)過30多年的發(fā)展，它是一家大型連鎖餐飲企業(yè)，在全國19個城市擁有400多家餐廳。是北京十佳餐飲企業(yè)中的民族品牌快餐龍頭企業(yè)。

九、俏江南國際餐飲服務管理公司

俏江南國際餐飲公司成立于2000年，總部設在北京。經(jīng)過18年的發(fā)展，公司不斷創(chuàng)新，為顧客創(chuàng)造美味健康的食品。在上海、武漢、成都等9個城市開設了分公司，并在全國范圍內(nèi)以連鎖經(jīng)營的方式發(fā)展壯大。他的招牌菜包括金牌橋牌排骨、文房四寶、江石卷肥牛肉等招牌菜。每個人都有機會品嘗它們。

八、北京陽坊勝利食品有限公司

北京羊方勝利食品有限公司成立于2013年，總部位于北京。公司主要經(jīng)營范圍包括餐飲服務、牛羊肉制品加工、調味品、批發(fā)和包裝食品等。公司下屬的羊坊勝利大酒店的主要特色菜有經(jīng)典涮肉和清真炒菜等項目。

七、北京眉州東坡餐飲管理有限公司

北京梅州東坡餐飲管理有限公司成立于2009年。王剛是一家企業(yè)法人，主要經(jīng)營范圍是餐飲服務和卷煙、雪茄煙銷售。梅州東坡餐廳主要經(jīng)營酒店管理和餐飲服務，也涉及食品加工和銷售。公司還擁有王家渡火鍋、梅州小吃、私人廚房等綠色餐飲商店。

六、黃太吉快餐食品公司

皇太極快餐有限公司成立于2012年，總部位于北京。公司創(chuàng)始人何昌以新思維方式在中國打造了一個新的快餐品牌，在整個餐飲業(yè)中享有良好的聲譽和銷量，并以用好的材料還原舊的味道贏得了無數(shù)顧客的認可。

五、中國全聚德股份有限公司

全聚德是中國的一家老式品牌店，成立于1864年。經(jīng)過這么長時間的發(fā)展，它已經(jīng)被國家選為中國馳名商標。最具特色的老北京烤鴨已經(jīng)成為無數(shù)消費者的最愛。此外，400多種特色菜肴受到國內(nèi)外政府官員和游客的喜愛和好評，在北京十佳餐飲企業(yè)中排名最老。

四、北京東來順集團有限責任公司

北京東來順集團旗下的品牌店東來順餐廳成立于1903年，是一家獨具民族特色的餐廳。其招牌菜是涮羊肉，有涮、炒、炒、烤四大系列200多種菜肴。大多數(shù)主要是清真菜肴。每年冬天，這里的生意都很火爆，有很多人在排隊。

三、北京李先生加州牛肉面大王有限公司

北京李先生加州牛肉面王有限公司成立于1987年5月28日，位于北京經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。到目前為止，它已經(jīng)在全國19個城市開設了300多家餐館。它的特色菜包括阿圈冷面、皮蛋豆腐和紅燒豬肉飯，受到許多顧客的歡迎和稱贊。

二、北京華天飲食集團公司

北京華天餐飲集團有限公司是一家實力雄厚的大型餐飲公司。公司成立于1992年，旗下有許多老品牌，包括20多個品牌，如鴻賓大廈、峨眉酒樓、曲源酒樓、費翔烤雞連鎖店，目前在中國有100多家店鋪。此外，公司旗下的8個品牌被評為北京市著名商標。

一、煌天國際控股有限公司

我相信黃這個品牌對大家來說并不陌生。它是由黃庚先生在2004年創(chuàng)建的。黃紅燒鍋是北京市十佳餐飲企業(yè)之一，目前為顧客提供40多種以配料為主的混合食品。經(jīng)過十多年的發(fā)展，它已經(jīng)在中國開設了600多家店鋪，在美國、加拿大、泰國等國家開設了10多家店鋪。

結論:以上是對邊肖統(tǒng)計的北京市十大餐飲企業(yè)排名的介紹。這些品牌已經(jīng)聞名多年，尤其是全聚德烤鴨在國內(nèi)外都很有名。

以上就是關于北京烤鴨十大排名相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。