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中國(guó)干豆腐十大排名（中國(guó)干豆腐十大排名第一）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-25 01:58:25 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 604

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)干豆腐十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、我國(guó)最好吃的10大豆腐乳是什么？
2、中國(guó)最大的干豆腐之鄉(xiāng)是哪里？
3、豆腐干地方的
4、重慶哪里豆干最好吃

一、我國(guó)最好吃的10大豆腐乳是什么？

腐乳又稱豆腐乳，是中國(guó)流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營(yíng)養(yǎng)高，吃起來(lái)特別的香味，深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛(ài)，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。目前我國(guó)各地都有腐乳的生產(chǎn)，它們雖然由于大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但制作原理大都相同，但口味卻各具特色，下面就來(lái)看看我國(guó)最好吃的10大豆腐乳，有沒(méi)有你家鄉(xiāng)特產(chǎn)，你認(rèn)為哪里的最好吃。

1、厲山腐乳

厲山腐乳生產(chǎn)已有一百多年歷史，是隨縣地方名產(chǎn)。它制作精細(xì)，具有細(xì)、黃、軟特色，五味調(diào)和，滋味香酥。早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開(kāi)設(shè)醬園，以高薪聘請(qǐng)淅河劉家后人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。

2、茶油腐乳

茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類，是中國(guó)特有的發(fā)酵制品之一，產(chǎn)地主要集中在湖南永州、廣西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩。茶油腐乳質(zhì)地細(xì)軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進(jìn)食欲，延年益壽，同時(shí)茶油中含有油酸及亞油酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)。

3、白菜豆腐乳

白菜豆腐乳在四川遂寧的地方特色名菜，已有近50年的生產(chǎn)歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。它能增進(jìn)食欲，健胃寬腸，幫助消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。在遂寧本地，當(dāng)?shù)厝瞬筒投茧x不開(kāi)腐乳，不僅本地人愛(ài)吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是贊賞有加，好多游客都把本地腐乳帶回家送人。

4、桂林豆腐乳

桂林豆腐乳屬于桂林三寶之一。以黃豆為主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點(diǎn)是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細(xì)，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以說(shuō)是滋味無(wú)窮。桂林豆腐乳制作工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿、過(guò)濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營(yíng)養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時(shí)又是烹飪的佐料。

5、紹興腐乳

紹興腐乳是浙江地區(qū)傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)厝私?quot;霉豆腐"，又有"素扎肉"的雅稱。紹興腐乳塊塊正方見(jiàn)角，酒醉醇香、細(xì)膩松酥、色澤滋潤(rùn)、顆粒飽滿，其香略似老酒，濃郁則過(guò)之，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化。由于配料不同，風(fēng)味各異，其中以醉方為紹興腐乳的代表品種。昔日邵力子先生在世時(shí)，嗜食紹興腐乳，每餐必以腐乳佐餐，遇設(shè)家宴，也必端出紹興腐乳，作為風(fēng)味上品，客人品嘗后，無(wú)不嘖嘖稱贊。

6、唐場(chǎng)豆腐乳

唐場(chǎng)豆腐乳，四川省大邑縣特產(chǎn)，唐場(chǎng)豆腐乳采用唐場(chǎng)優(yōu)質(zhì)的天然"高巷古井"泉水，結(jié)合現(xiàn)代工藝釀造技術(shù)，精制而成，是純天然環(huán)保食品，含有豐富蛋白質(zhì)，多種氨基酸、維生素，且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有內(nèi)色杏黃、陳香細(xì)嫩、入口化渣、風(fēng)味獨(dú)特，腐乳香氣濃，鮮味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，開(kāi)胃健脾，增強(qiáng)食欲等特點(diǎn)。

7、廣合腐乳

廣合腐乳是廣東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。著名的腐乳品牌，始創(chuàng)于1893年(清光緒年間)，廣合創(chuàng)始人方守儻在廣東開(kāi)平縣水口鎮(zhèn)東埠，開(kāi)設(shè)"廣合號(hào)"專營(yíng)腐乳，廣合腐乳正式得名。廣合腐乳是精選優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆及廣合獨(dú)特菌種精心發(fā)酵而成，不添加防腐劑，口感特別細(xì)滑，入口醇香誘人。

8、忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，重慶市忠縣特產(chǎn)，忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是地方風(fēng)味名菜，屬于重慶菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來(lái)旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年(1734年)啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為中國(guó)獨(dú)有。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效。

9、牟定腐乳

牟定腐乳，云南省牟定縣特產(chǎn)，牟定腐乳油腐乳：塊狀完整、厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩、油香適口，具有獨(dú)特的芳香味。表面呈鮮艷紅色或棗紅色，斷面呈杏黃色，素腐乳：塊狀完整、厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩、醇香可口、咸淡適口。表面呈乳黃色，斷面呈杏黃色。

10、克東腐乳克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨(dú)特的名牌發(fā)酵食品，屬細(xì)菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳采用“微球菌”釀造工藝，以東北優(yōu)質(zhì)綠色大豆為原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草藥為調(diào)香料，加之火山泉水，經(jīng)太陽(yáng)能恒溫發(fā)酵技術(shù)等三十幾道工序精心加工而成。

二、中國(guó)最大的干豆腐之鄉(xiāng)是哪里？

山西是中國(guó)的面食之鄉(xiāng)

。2007年，經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)考察認(rèn)定組認(rèn)定，山西省獲得“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

豆腐之鄉(xiāng)是安徽淮南，淮南申報(bào)的“中國(guó)豆腐之鄉(xiāng)”順利通過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家評(píng)審團(tuán)的評(píng)審認(rèn)定。

三、豆腐干地方的

中國(guó)豆腐干的產(chǎn)地主要有三個(gè)：四川南溪、湖南、安徽蕪湖等最為出名，四川南溪豆腐干獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，受產(chǎn)地保護(hù)！主要品牌有：好地道、好巴食等；湖南的豆腐干以硬質(zhì)豆腐干為主，味道比較重！

四、重慶哪里豆干最好吃

重慶，雖然并沒(méi)有人將其稱為美食之都，但是這里的各類美食也的確令人目不暇接。其中，知名度最高的，自然還是火鍋、小面，而除此之外，各種各樣的特色小吃也是一絕。有一些小吃會(huì)有比較嚴(yán)格的地域限制，而有一些小吃，則是分布特別廣泛。

豆干，正是這一類小吃當(dāng)中的一個(gè)典型代表，為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)樽詮亩垢蛇@種食品誕生以來(lái)，它就受到了大家一致的喜愛(ài)，不僅比豆腐更容易保存，而且還獨(dú)具風(fēng)味。正因?yàn)槿绱?，重慶各地都有自己的豆干產(chǎn)品，而重慶市地理信息中心還專門繪制了一張“重慶豆干地圖”，這樣的操作，也真是厲害了。

這張地圖以重慶市地圖為主體，在對(duì)應(yīng)的位置上標(biāo)注了共計(jì)16種豆干，分布于全市16個(gè)不同的區(qū)縣，具體的情況可以參見(jiàn)下面的表格。

對(duì)于這張地圖上所列的16種豆干，除了來(lái)自武隆羊角鎮(zhèn)的羊角豆干之外，其他的似乎都沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)，估計(jì)是我自己孤陋寡聞。不過(guò)，作為江津人，芝麻官的“麻糖桿”肯定吃過(guò)，但是這芝麻官豆干確實(shí)沒(méi)吃過(guò)。

好了，咱們也不去深究這些了，至少這些豆干也得到了官方的肯定，應(yīng)該還是有些水準(zhǔn)的。下一次，在給別人推薦當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的時(shí)候，這些豆干也可以納入到考慮范圍內(nèi)了。

而我們?cè)偻盎厮菥蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，此前重慶還繪制過(guò)更多的美食地圖，遠(yuǎn)不止豆干這一種。在重慶市地理信息公共服務(wù)平臺(tái)網(wǎng)站上，我們能夠查詢到此前的眾多特色地圖，它們的目的并不是展示具體的地理環(huán)境，而是為了展現(xiàn)重慶特色。

比如，曾經(jīng)繪制過(guò)的重慶年夜飯地圖，展現(xiàn)了全市38個(gè)區(qū)縣的特色年味。從黔江的雞雜到渝中的燒白，從沙坪壩的毛血旺到南岸的泉水雞，從綦江的北渡魚到榮昌的鹵鵝，各式花樣，感覺(jué)吃貨們已經(jīng)被饞哭了。

除了主食，作為日常休閑時(shí)零食也沒(méi)有被忽略，曾經(jīng)繪制過(guò)的重慶零食地圖，簡(jiǎn)直就是大家的零食購(gòu)買指南。江津米花糖、合川桃片、沙坪壩陳麻花、長(zhǎng)壽薄脆、豐都鬼城牛肉干等等，都是大家最愛(ài)的零食。

這種以地圖形式來(lái)展現(xiàn)重慶特色的方式，相比于簡(jiǎn)單的文字，更具視覺(jué)沖擊力，同時(shí)也能夠帶給大家更深的印象。大家不妨大膽預(yù)測(cè)一下，下一次的重慶美食地圖，又會(huì)是什么呢？

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